Update-date: Feb 26 2022
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埼玉縣
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埼玉縣位於日本關東地區中部，處於東京都圈內，交通手段完善，從東京都出發僅需要1小時便可抵達，連通的新幹線構成的交通運輸主動脈是日本關東地區重要的交通中心之一。由於擁有豐富的土地資源與自然資源，使得埼玉縣的農產量無論是種類還是產量，都在日本名列前茅。這次介紹的熊谷市便是在當地也深受縣民喜愛的美食寶地。
埼玉縣氣候四季分明，冬季乾燥多西北風，夏季受到東南季候風的影響，多雨且悶熱，是全日本晴天較多的一個縣，其中埼玉縣熊谷市每到夏天都會因為酷熱而成為獨特的存在。
這次我們來到熊谷市，體驗一次這裡的當地美食之旅；在眾多美味中，我們挑出3種介紹，希望能給大家帶去美食指南。
遠藤農場丨品味日本傳統大蔥的甘甜可口
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在這裡種植的大蔥是日本唯一一種最接近日本大蔥原始蔥苗，雖然不像是市面上販賣的大蔥那般形狀整齊劃一，但其滋味甘美，獨一無二的美味。遠藤農場沿著埼玉縣熊谷市的利根川而建成，農場內種植著大蔥，大和芋頭為主的50種蔬菜，還生產蜂蜜等。
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蔥田一望無際，視野開闊。從田地裡拔出來，比一般大蔥更加粗壯，直接帶著泥土用炭火烤製之後，突出了大蔥的甜味，去除外表烤焦的蔥衣後可以看到雪白的蔥白，入口綿軟回甘，與傳統大蔥的辛辣口感有所不同，是只有在埼玉縣熊谷市的農產直營店才能買到的美味。
除了簡單烤製之外，作為農家的遠藤先生還會在家用大蔥製作味增湯與蔬菜煎餅等，讓甘甜的大蔥在料理過後變得更加可口！
田舍屋（Inakappe）丨當地居民的常去老字號手打烏冬面店＆大蔥的夢幻聯動
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這次我們把從遠藤農場拔的大蔥帶來了田舍屋，這是一家有著50年創店歷史的手打烏冬面店。從埼玉縣熊谷市中只有15席的小店開始，初代店主就一直保持著製麵職人精神，保證了創店以來手打烏冬面的老滋味，深受當地人的喜愛，可謂是守護了作為武藏烏冬面的元祖地位。大蔥加入特別湯料中，鹹辣濃郁的湯料與回甘的大蔥相結合，和有嚼勁的烏冬面搭配，是難忘的美味！
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店內出售的手打烏冬面比起其他店家的面體更加粗且有嚼勁，搭配獨特調味的湯料，是創店以來不變的美味，讓這家店吸引著當地以及外地特意來品嘗的顧客，每天都門庭若市。來熊谷可不要錯過了喲！
TATA屋丨超人氣的甜糯可口紅薯美味
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為了能夠種植出高品質的紅薯，選用的是在紅薯農家中也十分有名的小沼FARM和石崎FARM的紅薯苗。優質紅薯加工後提高了紅薯的口感，讓TATA屋的店前排起長隊，尤其在當地女性顧客中尤為受歡迎。
TATA屋所提供的的產品都是選用從位於埼玉縣熊谷市的江南地區產出的紅薯製成，江南台地有非常適合種植紅薯的土壤，因此這裡生產販賣紅薯的TATA屋曾獲得過農林水產大臣獎等多個獎項，是埼玉縣最大規模生產紅薯的農家。
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來到TATA屋必定要吃的是“烤紅薯”，花時間慢慢烤製之後，紅薯吃起來軟糯甘美，入口即化，紅薯原本的甜美是難以忘懷的美味。
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店內還有販賣紅薯乾，根據製作時間的不同，紅薯乾分為“蒸紅薯乾”，“風乾紅薯幹”2種，尤其是蒸紅薯乾會由於時期不同而調整蒸製時間，因此TATA屋是紅薯幹顏色更加鮮艷，甜度也更高，是開店以來就成為了店內人氣不到的商品，也是日本全國各地難得一見的紅薯美味。
烤紅薯冰淇淋也是店內人氣商品，將熱騰騰的烤紅薯直接放入冰淇淋之中，冷熱交融，鮮甜可口，獨特口感深受男女老少的喜愛。
TATA屋
店鋪地址：埼玉縣熊谷市樋春1984-5
電話：
營業時間：10點~下午5點（店鋪在冬季特別限定營業：10月~5月中旬）
定休日：週四
TATA屋
店鋪地址：埼玉縣熊谷市樋春1984-5
電話：
營業時間：10點~下午5點（店鋪在冬季特別限定營業：10月~5月中旬）
定休日：週四
埼玉縣熊谷市以酷暑而聞名，其實在這裡的美食也不少。來埼玉縣遊玩的時候，請一定來熊谷市，品嘗更多當地美食與食材，想必會遇到更多美味！
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