日本料理
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日本全國五大特色火鍋！在日台人推薦名店大公開
寒冷的季節已來到，又是適合享用火鍋的時刻了。對日本人來說，火鍋不僅是家族團圓時的靈魂美食，也是宴會時不可或缺的料理。其中像是在鐵鍋中加入高湯、醬油、酒與砂糖等調味料燉煮牛肉及蔬菜的壽喜燒，或是以高湯輕涮肉片，再沾醬享用的涮涮鍋等都是大家耳熟能詳的日式鍋物。不過根據不同地區，火鍋也會展現出當地特色喔！以下將介紹日本火鍋的歷史、五大特色火鍋與推薦店家，希望能讓各位對於日式火鍋有更深一層的認識。
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如何享用日本御好燒
御好燒除了是美味的日本靈魂美食之外，造訪御好燒餐廳這件事本身也會成為您有趣且難忘的日本體驗。日文的「御好（okonomi）」意旨「隨您喜歡」，因此御好燒則意為「隨您喜歡放入食材」。正如同名稱所示，這是道非常客製化的料理。在本篇文章中將介紹多種您可在日本找到的御好燒種類，以及如何在餐廳點餐及享用。
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大阪涮涮鍋壽喜燒餐廳推薦：難波、梅田、心齋橋10間必吃名店
日本數一數二的美食城「大阪」有許多極品美食。這次要介紹超適合寒冬時節，10間位於難波、梅田能享用到「涮涮鍋」和「壽喜燒」的餐廳！
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來東京必吃的10間炸豬排店
日本的肉類料理種類豐富，若提到不輸烤肉的人氣料理，那麼非「炸豬排」莫屬。最普遍的吃法是把豬肉沾上麵包粉後下油炸得酥脆，再沾上醬汁一起吃。豬排厚度、醬汁種類等，每間店對炸豬排的堅持皆不同，因此能品嚐到各式各樣的炸豬排。這次將介紹到東京必造訪的10間炸豬排店。
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可小酌至凌晨4點！距離六本木站步行1分鐘的壽司店「鮨&BAR四yon」
商業區、娛樂區、不夜城…「六本木」擁有眾多不同的別名。以大馬路為中心，周邊則座落著六本木之丘、國立新美術館與東京中城等設施，這個白天黑夜都朝氣十足的地區也有許多遊客造訪。這次訪問了位於六本木站步行1分鐘即可到達、地理位置絕佳的「鮨&BAR四yon」壽司店。以下將詳細地介紹其特色與魅力。
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京都美食20家必吃推薦
京都是日本最有人氣的觀光城市之一，不只座落許多餐廳、還能享用到壽司、抹茶霜淇淋、天婦羅、鰻魚、拉麵、炸豬排、蕎麥麵等，因此也以美食寶庫之名廣為人知。這次要從記載了大量餐廳情報的Savor Japan網站中的20間京都必訪餐廳，一一為您介紹這些嚴選的必嚐美食！
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日本正式餐廳用餐禮儀全攻略
如果對日本的傳統飲食文化感興趣，您可能會在滯留日本期間前往正式的餐廳用餐。無論是品嚐懷石料理、在高級壽司店用餐、抑或是體驗傳統茶道，大多數訪日遊客很快便會意識到日本的上菜和食用方式可說是非比尋常。即便在自己的國家，正式用餐也會讓人感到不安。本文將致力於提供一些在日本高級餐廳用餐的禮節與技巧，讓您能夠安心享用美食，並介紹一些可以將學到的日本餐桌禮儀付諸實踐的餐廳！
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在日本用餐時會用到的實用日文單字及句型
到日本旅行時為了更融入當地，不免俗的也會學幾句觀光時能用到的日文。從基本的打招呼語至購物、問路等，而當中最常用到的莫過於是和用餐相關的日文了。本次文章除了會介紹在日本實際用餐時用得到的日文外，還精選了幾間餐廳給各位，下次造訪時不妨就試試看學到的這些內容吧！
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關東VS關西6大美食文化差異
關東與關西在文化、風俗民情與飲食習慣等各方面都有很大的不同。雖然現在搭乘新幹線來往關東關西只要2個半小時的車程，但昔日因交通不便，這種距離反而形成了各自獨有的文化，有時其差異還會成為大家爭論的主題。到底關東與關西有什麼不同呢？以下將詳細介紹兩地飲食習慣方面的差異以及造成其現象的可能原因。
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【東京】地理位置超棒！東京站・神田站周邊一帶的10間推薦壽司＆海鮮料理店
東京站・神田站是能夠前往許多觀光區的便利之所，也是海鮮料理店激戰區！這回將為您嚴選10間店鋪作介紹。
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按地點探索餐廳
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東京
日本的最大城市東京是日本的飲食文化中心。數不盡的東京餐廳提供各式各樣的美味料理，<br>豐洲魚市場也供應各餐廳全日本最頂級的魚類。
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東京周遭
東京附近沿海、山區與山谷地區皆有許多觀光景點，如溫泉與滑雪場，更有許多當地限定的獨特美食。
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京都與大阪地區
自7世紀起，京都市、大阪市與鄰近地區便深深地影響了日本的飲食文化。此地區以娛樂、神戶牛肉與各式傳統菜餚聞名。
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北海道
北海道是稻米、肉品、蔬菜、魚和水果等許多高品質產品的產地，知名菜餚包括爐端燒（慢烤的串燒）和札幌味噌拉麵。
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本州北部（東北）
日本本島本州北部的知名美食包括時令水果與蔬菜、全國最豐富的漁獲（尤其是來自大間的鮪魚），以及米澤、仙台和山形的美味牛肉。
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本州中部（中部）
中部即位於日本本島中心本州的中部，其飲食文化也反映出位於日本東西部的中心位置，美味的飛驒牛肉、世界馳名的富士山與許多極受讚賞的清酒釀造廠都位於中部。
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本州西部（中國）
中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。
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四國
四國的氣候溫和，適合如酢橘等柑橘類水果生長。四國也有許多名產，如贊岐烏龍麵、愛媛縣盛產的虎蝦，以及日本最棒的虎河豚。
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九州
西方文化最初是經由九州傳入日本，九州為日本的第三大島，因深受葡萄牙與其他西方料理的影響，使其發展出多彩的料理傳統。
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沖繩・琉球群島
沖繩是日本最南端的一個縣，擁有風靡全日本的獨特美食與飲料，包括沖繩蕎麥麵、獨特的壽司配料與泡盛酒。