火鍋料理
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營養滿分的豆腐與豆乳料理
豆腐是一種歷史悠久的營養食品，久而久之推動了豆腐的製造技術的進補與發展，這次為大家介紹一些豆腐與豆乳料裡。
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秋色漸濃的11月，3種日本特色美味去哪吃？
秋風瑟瑟，在馬上要迎來冬日前，進補是每年到11月的課題！日本的秋天食材豐富，在眾多美味中，具有日本特色的必吃美味有那幾樣呢？我們為大家精選了3樣在11月不可錯過的時令美食，以及能夠品嘗到時令食材烹製成料理的5家餐廳，希望能給愛美食的大家一個美味指南！
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日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦！
在緊急事態解除後，日本社會各行業重新復工的大背景下，飲食行業的復工存在著很大阻力。在疫情完全結束之前，相信除了保障料理的美味之外，各個店家都在為如何消除顧客進店用餐的顧慮而絞盡腦汁。以海底撈火鍋店的衛生安全對策為例，本篇著重為大家介紹海底撈店內的排風系統以及店內用餐時的狀況，既能讓消費者安心來店用餐，也希望能給日本其他飲食店的衛生安全對策做些參考。
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內臟鍋終極指南：網羅食譜、口味、吃法及福岡內臟鍋推薦餐廳！
美食之城「福岡」裡有眾多受到觀光客或在地人喜愛的美味食物，其中知名的「內臟鍋」更是到訪福岡時必吃的代表美食之一。滿滿膠原蛋白及蔬菜的內臟鍋吃起來可是嚼勁十足！這次將介紹福岡人深愛的「內臟鍋」的相關小知識，以及能吃到好吃內臟鍋的餐廳。
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日本全國五大特色火鍋！在日台人推薦名店大公開
寒冷的季節已來到，又是適合享用火鍋的時刻了。對日本人來說，火鍋不僅是家族團圓時的靈魂美食，也是宴會時不可或缺的料理。其中像是在鐵鍋中加入高湯、醬油、酒與砂糖等調味料燉煮牛肉及蔬菜的壽喜燒，或是以高湯輕涮肉片，再沾醬享用的涮涮鍋等都是大家耳熟能詳的日式鍋物。不過根據不同地區，火鍋也會展現出當地特色喔！以下將介紹日本火鍋的歷史、五大特色火鍋與推薦店家，希望能讓各位對於日式火鍋有更深一層的認識。
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精選東京19間可品嚐到美味鍋料理的餐廳
若說到日本冬天的必吃料理，那就是可溫暖身心的鍋料理了！在東京有許多可吃到美味鍋料理的餐廳，這次就為您介紹小編精選的19間美味鍋料理店家！
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今年冬天必吃美食！！在福岡市中心大啖道地極品牛腸鍋
冬天一定要吃火鍋！享用火鍋的季節已經來到。天氣一變冷就不由得想吃牛腸鍋，彈牙肥美的牛腸、水煮的蔬菜，還有最後加入滾燙鮮美高湯中的各種食材，光想像就令人興奮不已、垂涎三尺。以下整理出可邊啜飲日本酒或燒酒邊享用道地福岡極品牛腸鍋的餐廳。每間都是位於福岡市中心、需事先預約的熱門餐廳。
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東京首屈一指的繁華街 新宿、澀谷、池袋鍋物料理餐廳10選
寒冷的冬天就想來點鍋物，讓吸飽湯頭鮮味的熱騰騰食材暖和身體。而這次就要向您介紹觀光也相當方便的新宿、澀谷、池袋地區10家鍋物料理餐廳。
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日本冬季一景・鍋物饗宴指南
說到日本冬季必吃的美食，就不得不提到鍋物料理。不單單只是將肉類、魚類、蔬菜等食材燉煮後享用，光是種類就多到目不暇給。這次就一一為大家介紹每種鍋物的品嚐方式吧。
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大阪市內限定！夏天也要吃火鍋！
梅雨過後就進入真正的夏天了！毎日都熱得讓人快要融化。這個時節是不是每天都待在冷氣房、冷飲冰品不斷呢？偶爾來點暖呼呼的料理，還能預防夏日倦怠唷！涮涮鍋、壽喜燒、牛內臟鍋…。這回將為您介紹大阪市內，對抗酷暑的絕品鍋物料理名店。嚐了這些後可能連夏日倦怠是啥都不知道呢！？
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按地點探索餐廳
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東京
日本的最大城市東京是日本的飲食文化中心。數不盡的東京餐廳提供各式各樣的美味料理，<br>豐洲魚市場也供應各餐廳全日本最頂級的魚類。
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東京周遭
東京附近沿海、山區與山谷地區皆有許多觀光景點，如溫泉與滑雪場，更有許多當地限定的獨特美食。
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京都與大阪地區
自7世紀起，京都市、大阪市與鄰近地區便深深地影響了日本的飲食文化。此地區以娛樂、神戶牛肉與各式傳統菜餚聞名。
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北海道
北海道是稻米、肉品、蔬菜、魚和水果等許多高品質產品的產地，知名菜餚包括爐端燒（慢烤的串燒）和札幌味噌拉麵。
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本州北部（東北）
日本本島本州北部的知名美食包括時令水果與蔬菜、全國最豐富的漁獲（尤其是來自大間的鮪魚），以及米澤、仙台和山形的美味牛肉。
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本州中部（中部）
中部即位於日本本島中心本州的中部，其飲食文化也反映出位於日本東西部的中心位置，美味的飛驒牛肉、世界馳名的富士山與許多極受讚賞的清酒釀造廠都位於中部。
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本州西部（中國）
中國位於日本本島的西南部，盛產多樣化的農產品，當地的許多產品更有日本第一的美名，包括鳥取的松葉蟹與廣島的牡蠣，此地的梨子與麝香葡萄也非常高級。
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四國
四國的氣候溫和，適合如酢橘等柑橘類水果生長。四國也有許多名產，如贊岐烏龍麵、愛媛縣盛產的虎蝦，以及日本最棒的虎河豚。
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九州
西方文化最初是經由九州傳入日本，九州為日本的第三大島，因深受葡萄牙與其他西方料理的影響，使其發展出多彩的料理傳統。
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沖繩・琉球群島
沖繩是日本最南端的一個縣，擁有風靡全日本的獨特美食與飲料，包括沖繩蕎麥麵、獨特的壽司配料與泡盛酒。