Update-date: Nov 25 2024
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大阪的壽司主要使用的食材是源自於退漲潮速度快的瀨戶內海中的漁貨，因此能讓您品嚐到新鮮海鮮。除此之外，還可以享用押壽司等關西特有的壽司文化！這次要為您介紹在大阪極為推薦的15間壽司店！
1. 壽司福島
【壽司福島】是一家位於新福島站前的壽司店，讓您在輕鬆的氛圍中品嚐當季的奢華壽司美食。儘管店內氛圍高級，但價格合理，您可以在此享用來自全日本各地的新鮮當季食材。他們的醋飯選用由五星級米飯大師精選的稀有米，搭配自製醋，以充分凸顯當季食材的風味。此外，店內也提供由主廚推薦的握壽司和單品料理組成的套餐，適合在想要稍微奢侈一下的日子選擇。飲品菜單包括豐富的日本酒和燒酒等，您也可以向店家諮詢推薦的配酒。【壽司福島】是一家讓人可以更輕易接觸到由師傅當面捏製的正統壽司的餐廳。
壽司福島
2. XEX WEST
在位於Herbis頂層的【XEX WEST】，度過大阪最美好的時光。提供精緻的成人氛圍和奢華的體驗。 熱情好客的服務、精緻的美食和優雅的氛圍，為您帶來與眾不同的獨特體驗。 在大阪梅田Herbis ENT頂層的XEX WEST，您可以在一層享受三種不同的用餐體驗：日本料理的“燒&壽司庵”、供應日本料理的“aburiyaki&sushi An”和“Salvatore Cuomo Bros。 義大利美食和“The BAR”。 在 XEX WEST 度過難忘的時光，大阪最好的地方等著您。
XEX WEST
營業時間: 【工作日】 義大利料理/日本料理：午餐 11:00 - 15:00（最後點餐 14:00）/ 晚餐 17:30 - 23:00（最後點餐 21:30）/【週一 - 週四】 酒吧：18:00 - 00:00（最後點餐 23:00）【週五】 酒吧：18:00 - 02:00（最後點餐 01:00）【週六】 酒吧：17:30 - 02:00（最後點餐 01:00）【週五】 酒吧：17:30 - 00:00（最後點餐 23:00）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣 / 【午餐】 2,500 日幣
如何抵達: 各線步行即可到達 從阪神梅田站步行1分鐘，從四橋線西梅田站步行1分鐘，從JR大阪站櫻橋口步行2分鐘、從御堂筋線梅田站步行5分鐘
餐廳位置: 大阪府大阪市北區梅田2-2-22 Herbis Ent 7樓 地圖
了解更多 訂位
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣 / 【午餐】 2,500 日幣
如何抵達: 各線步行即可到達 從阪神梅田站步行1分鐘，從四橋線西梅田站步行1分鐘，從JR大阪站櫻橋口步行2分鐘、從御堂筋線梅田站步行5分鐘
餐廳位置: 大阪府大阪市北區梅田2-2-22 Herbis Ent 7樓 地圖
了解更多 訂位
3. 壽司 永吉
由大阪的新福島站步行3分鐘。在細長的小巷裡有一家【壽司 永吉】。老板永吉先生，是個技藝嫻熟的廚師，曾在總店設於築地的老店學習。每種魚貝材料都下工夫，發揮其原有美味的精心作業中，可見絕佳的江戶前技藝。食材都是每天上市場精選的，鮪魚或斑鰶等直接由築地送來。白米飯中加上2種紅醋等，連細節都非常講究。道地的江戶前壽司，不過價格卻很合理。除了握壽司，還有多種時令的下酒菜。摩登的店內，還備有最適合接待或聚餐的個室。不會讓人不知所措的輕鬆氣氛和老板的友善個性，也是常客不斷的原因。
壽司 永吉
4. 寿司 HASEGAWA 心斎橋 本店
這家店提供的是注重季節口味的時令美食。遠離心齋橋的喧囂，踏入其中，京都的氣息撲面而來。在京都的石板路上，用京都傳統和紙“京都唐紙”隔開的日式榻榻米、日式空間中的現代桌椅、從產地直接送來的活潑的魚和時尚工匠的活潑作品。櫃檯座位。可以品嚐到壽司和京都料理的懷石料理很多，其中“源氏”特別受歡迎。味道鮮美的【滋賀縣產琵琶湖鰻魚】也不容錯過。我們還提供多種與精緻的日本料理相得益彰的優質清酒。請在約會、娛樂、各種宴會等廣泛的場景中使用。
壽司 はせ川 心齋橋 總店
5. 壽司 赤木
在【壽司 赤木】，您可以盡情品嚐紅醋壽司飯上擺著美味食材的壽司。這裡提供完全預約制的套餐，店長赤木先生會講究每一樣食材，捏成握壽司。活用義大利料理的經驗創造的「鮟鱇魚肝佐奈良醃菜」、能享用整個鮑魚的「黑鮑魚佐肝醬汁」等各種透過新世界觀提供的料理，令人不得不驚嘆。不只美味，外觀也很好看的壽司，讓人感到雀躍。店內裝潢沉穩而具有高級感，亦備有充滿私密感的包廂。舒適自在的氛圍，歡迎帶著幼童的顧客。與個性直爽的店長聊天也很有趣，無論任何場合，都能放鬆地品嚐講究的壽司。
壽司 赤木
6.壽司門司（北新地）
在此能品嚐到使用當季鮮魚所製的絕品壽司。以滿足顧客為第一考量的主廚所細心謹慎捏製的壽司，因新鮮海鮮及醋飯的絕妙平衡而美味不已。除了握壽司之外，也非常推薦色彩鮮豔的「太捲壽司」。壽司捲中塞滿了蛋絲、鰻魚、鲱魚卵、蝦等奢侈食材，分量滿點。店裡也提供創作料理、肉類料理等，讓您能在此品嚐到各式各樣的美味。
壽司 門司
7.江戶前壽司 鹽味握壽司 Matsugen（堺）
位於堺區一角的道地壽司店。打開門後，呈現於眼前的是滿溢日式氛圍的沉穩空間。吧檯前陳列著鮮度絕佳且精心調理過的食材，令人看得食慾大振。招牌料理是盛裝著江戶前壽司及鹽味握壽司的「主廚推薦握壽司套餐」。由於已事先用昆布及鹽進行調味，因此能無需沾取醬油直接享用，品嚐食材原有的美味。只要點手毬壽司的茶泡飯來當收尾料理的話，肯定會讓您有著幸福的飽足感喔。
江戶前壽司 鹽味握壽司 Matsugen
營業時間: 17:00～00:00（L.O.23:30）
休息日: 週一
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 大阪府堺市堺区戎之町西2-2-5 ロイヤルコート参番館1F
休息日: 週一
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 大阪府堺市堺区戎之町西2-2-5 ロイヤルコート参番館1F
8.壽司處 黑杉（北新地）
沒有菜單的壽司店時常讓人有著過於高級而難入店的形象，不過此店會有親切的服務人員出來迎接您，是間能盡情悠閒放鬆的優質店舖。從日本全國各地直接送達的新鮮海鮮，皆是仔細考量過有無化學物質等安心、安全的國產食材。「握壽司12貫」除了能品嚐到當日最為推薦食材之外，其最大特色是不添加砂糖，僅使用紅醋及鹽進行調味的清爽醋飯。店裡也提供豐富的日本酒及葡萄酒，特別是葡萄酒種類多到可以請侍酒師在駐了。
壽司處 黑杉
9.鮨 Hoshiyama（北新地）
雖然位於北新地的繁華街中，卻有著如隱居般氛圍並深受許多常客喜愛的壽司店。店裡僅提供套餐餐點。每一貫壽司都由店主在絕妙的時機點捏製後提供。壽司的食材是使用明石的章魚、馬頭魚、天草的小鰶等，對產地極為講究的海鮮。主廚會搭配食材進行川燙、以昆布捲起醃漬等處理，在不損食材風味下，將食材的美味發揮出極致，捏製出最高等級的握壽司。除了料理之外，店裡所使用的古伊萬里及古董杯等有著獨特質感的器皿也備受矚目。
鮨 Hoshiyama
10.INASE壽司（大阪)
在此能以經濟實惠的價格品嚐到由持續鑽研50年以上並不停追求「真正壽司」的人情派主廚所捏製的壽司。此店會有許多國外觀光客造訪，也是間因親切主廚的人品而備受喜愛的名店。使用的食材不僅講究日本國產，每一種都是當天早晨所採購的新鮮時令海鮮。料理中使用的水為電解水，茶則是選用無肥料、無農藥的茶葉，每一種都是在講究下所嚴選出的優質食材。以熟練技巧捏製而成的壽司，則推薦分量滿點的「大分量握壽司組」。一吃就上癮的美味正在此等著您!
INASE壽司
營業時間: 午餐 11：30-15：00 ／晚餐 17：00-22：30（最後點餐22：00）
休息日: 不定休
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】2,000 日幣
如何抵達: 從JR「大阪站」中央北口步行10分鐘，從阪急「梅田站」茶屋町口步行10分鐘。在梅田藍天大廈B1F、瀧見小路內
餐廳位置: 大阪府大阪市北區大淀中1-1-90 梅田藍天大廈B1F 瀧見小路內
休息日: 不定休
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】2,000 日幣
如何抵達: 從JR「大阪站」中央北口步行10分鐘，從阪急「梅田站」茶屋町口步行10分鐘。在梅田藍天大廈B1F、瀧見小路內
餐廳位置: 大阪府大阪市北區大淀中1-1-90 梅田藍天大廈B1F 瀧見小路內
11.鮨 廣見 北新地店（北新地）
此店位於大阪北新地大樓的地下1樓。店主對壽司的深奧之處深深著迷，並獨自以紅醋及米醋進行調配。在不添加砂糖的情況下，您可以從店主大展身手捏製的多種握壽司中，品嚐到食材原有的甘甜美味，每一種都是絕品。店裡使用的海鮮食材盡是當季的天然漁貨，讓您能盡情品味充滿季節感的滋味。除了壽司之外，還有豐富的單品料理，如多采多姿的時令海鮮生魚片拼盤、烤魚等。請在陳列著檜木製吧檯的沉穩日式空間中舒適悠閒地度過吧。
鮨 廣見 北新地店
12. 壽司仙醋 本店 大阪站前
壽司仙人企劃的「壽司紅醋」集團店（壽司仙醋 本店 大阪站前），提供「使用10年熟成秘傳紅醋」的偏硬紅壽司飯與嚴選食材的握壽司。「對於進貨也很講究」，黑鮪魚是從名店愛用的鮪魚專賣店進貨，其他海產則會經過精準眼光細緻挑選後予以採購，確保其新鮮程度。歡迎來盡情品嚐壽司業界的風雲人物認可的美味。
壽司仙醋 本店 大阪站前
13.壽司 Suzume（日本橋）
在被稱為「大阪的廚房」的大市場「黑門市場」中提供天然食材的壽司店。因店主希望無論男女老少皆能享用美味鮮魚，因此能以單一貫進行壽司點餐，也能搭配您的預算及喜好來捏製壽司。其中，您務必要品嚐過的是使用鯖魚及昆布所製，並且也是在大阪時常能吃到的傳統押壽司之一「松前壽司」。也能當作伴手裡外帶回家。除了美味壽司之外，店主夫婦的溫和個性也是此店備受大家喜愛的原因之一。
壽司 Suzume
14.鮨 美壽志（渡邊橋）
此店是在關西中能品嚐到稀有道地江戶前壽司的店舖。用來製做醋飯的米是由職人細細品味後嚴選，醋則是使用延續江戶時代（1603年～1867年）傳統的紅醋。壽司上的食材則是每天從東京市場、明石漁港等處直送的新鮮海鮮。店裡也提供種類豐富的葡萄酒及酒，並且有侍酒師常駐，會配合您所點選的壽司，提供最適合的葡萄酒。請務必在乾淨且沉穩的空間中，盡享江戶前的「精華」。
鮨 美壽志
15.香檳＆葡萄酒與熟成壽司 Rikyu（福島）
顛覆剛捕獲=美味固定概念的「熟成壽司」店。「熟成壽司」的最大特色是，透過熟成來增加魚的美味及甘甜，入口即化，並與黏稠的醋飯交纏。當鮪魚的赤身經過熟成後，赤身本身的滋味更加濃郁，鮪魚肚的脂質產生變化，讓鮪魚變得更容易入口。讓您能在此品嚐到壽司更多元的深層滋味。除此之外，美味的壽司與緩慢發酵完成的葡萄酒也非常地搭。乍看之下，會覺得此店宛如民家般，不過只要打開店門，映入眼前的則是個非日常的優質空間喔。
香檳＆葡萄酒與熟成壽司 Rikyu
16.壽司半 佳羅守（日根野）
此店是間提供各式各樣講究品質的海鮮單品料理的和食料理店。最為推薦的果然還是能直接感受到食材鮮美滋味的壽司，像是擺上大量新鮮海鮮的「上等散壽司」及色彩艷麗且外觀美麗的「特上等握壽司」等，多種自豪美味料理。在明亮且沉穩的店裡除了設有能在眼前觀賞職人捏壽司的吧檯席之外，還有能悠閒放鬆的包廂席。另外，備感良心的價格設定也是此店的魅力之一。
壽司半 佳羅守
17.裕太郎壽司（泉佐野）
泉佐野漁協青空市場在大阪有著數一數二的自豪漁貨量，也是非常熱鬧的觀光景點。而裕太郎壽司便是位於此市場內，因此能直接在市場內採購漁貨，提供顧客超值的新鮮食材。店內的料理包括能一次品嚐約12種食材的「大分量海鮮丼」、附有外觀也極具衝擊的「炸整條穴子魚天婦羅」的特上等握壽司定食（平日限定）等，許多超適合拍照的料理。非常推薦您在附近的暢貨中心享受完購物樂趣後到此來飽餐一頓，為接下來的行程補充體力喔！
裕太郎壽司
營業時間: 【週一・週二・週四・週五・國定假日前日】11:00～17:00 ※有提早關門
【週六・週日・國定假日】10:00～17:00 ※有提早關門
休息日: 週三
餐點平均價格: 1,500日幣
餐廳位置: 大阪府泉佐野市新町2-5187-101 （地圖）
【週六・週日・國定假日】10:00～17:00 ※有提早關門
休息日: 週三
餐點平均價格: 1,500日幣
餐廳位置: 大阪府泉佐野市新町2-5187-101 （地圖）
在此為您介紹各種極具個性的壽司店，無論是提供經濟實惠料理的店舖或是能小小奢侈一下的店舖，應有盡有。因此，當您造訪大阪之際，請務必造訪看看感興趣的店舖吧！
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