Update-date: Oct 07 2024
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來日本觀光至少也要吃一次高級食材「和牛」。這次我們將為您介紹美食雲集的食之廚房大阪，精選15間可以吃到和牛的燒肉店。
1. 燒肉GUTS 離 (從谷町)
位於谷町九丁目的【燒肉GUTS 離】，帶有濃厚的「hanare」風情。招牌菜為「本日精選和牛四種拼盤」，選用三種精緻部位並加上美味的紅肉。此外，還有用釜戶和薪火緩緩烹煮的「釜戶白飯」，讓米飯的美味呈現得淋漓盡致。店內以古民家風格裝潢，分為一樓和地下兩層，保留了古老的氛圍，特別是地下的石牆，保留了原有的歷史與風情。此店適合約會、家庭聚餐、朋友聚會或是宴會等各種場合。
燒肉GUTS 離
2.炭火燒肉 蔓牛（日本橋）
這間深受饕客喜愛的燒肉店位於松屋町路旁，您可以在此享用到但馬牛燒肉的美味赤身，以及嚴選的葡萄酒。我們要推薦您的是擁有滑嫩口感的「特上里肌肉」和一頭牛僅有約2公斤的稀有部位「上腿腱肉排」。帶骨的狀態下熟成的「帶骨牛小排」，咬下的瞬間，肉的甜美便會充滿口中。點餐後才開始手打的「自製真涼麵」等單點料理也廣受好評。
炭火燒肉 蔓牛
3.燒肉 Soul Kitchen SEX MACHINE（難波）
店名冠上了美國靈魂歌手的名曲「SEX MACHINE」。您可以在這間休閒餐廳＆酒吧痛快地享用美味的燒肉，聆聽節奏感十足的音樂。首先我們要推薦您的是店內最熱門、各種肉類齊全的「特製Machine套餐(2人份～)」。其中包含的特產「Dynamite里肌肉」可是擁有200g和牛的超值份量！充滿口中的美味和甘甜，不禁令人笑容滿面。
燒肉 Soul Kitchen SEX MACHINE
4.黑毛和牛DINING 樣（YO－U）（中埠頭）
店面位於USJ和海遊館等觀光設施回程路上的好位置。您可以在此選用激發燒肉原始風味的4種鹽巴和山葵來享用石燒燒肉。店內使用經1個月熟成，將美味鎖在肉內的熟成肉。能夠感受到燒肉綜合魅力的「特上黑毛和牛套餐"粋 IKI"」，除了提供燒肉拼盤外，還包含了淋上蛋黃醬品嚐的特產「涮烤(輕烤薄切肉的料理)」和炙烤肉握成的「炙烤鮪魚肚握壽司」。
黑毛和牛DINING 樣（YO－U）
5.肉之極 義牛（北新地）
「肉之極 義牛」位於高級歡樂街北新地。流淌著爵士樂的店內，統一為黑色基調，營造時尚的氛圍。無煙無臭的燒烤系統讓您不必擔心沾染氣味。您可以在此享用到最高級黑毛和牛所帶來豐富的原始風味。店內除了包含2人份沙朗、肋眼、牛五花的「特選拼盤」為首的燒肉，蕎麥粉做成的手打涼麵、泡菜和韓式煎餅等餐點也相當充實。
肉之極 義牛
營業時間: 17:00～00:00 (L.O.23:15)
休息日: 週六・週日・國定假日
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-28 ひし好ビル2F
休息日: 週六・週日・國定假日
餐點平均價格: 6,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区曽根崎新地1-1-28 ひし好ビル2F
6.北新地 SUGAHARA（北新地）
這間店以融合被稱作最高級肉的「3歲母牛A5牛肉」和當季食材做成的「和食」作為經營理念。眾多餐點當中最有人氣的超厚切牛舌根部「芯牛舌」可是在點餐之後才開始切片，以求在最佳狀態下提供給客人。背後事先劃上幾刀，使得烤出的成品外酥內鬆軟。請您盡情享用上等肉特有的脂肪風味和芳香。
北新地 SUGAHARA
營業時間: 18:00～23:00
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区堂島1-4-2 ビールディング北新地2F
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区堂島1-4-2 ビールディング北新地2F
7.肉樂家 鐵牛（太子橋今市）
"雖然簡單，卻能吃得滿足"，這間店正是提供這樣的燒肉。店內提供的是擁有美味赤身的A4以上的黑毛和牛。將烤好的肉放在喜馬拉雅岩鹽上，再搭配山葵享用是這間店吃燒肉的基本風格。透過這個方式可以讓岩鹽帶出肉的甘甜，以至於不會太過油膩而呈現清爽的口感。將輕烤的薄切肉捲上青蔥，搭配柚子醋來吃的特產「10秒涮烤」也值得推薦。
肉樂家 鐵牛
8.富久重內臟 大阪新町店（四橋）
從辦公大樓和商業設施集中的四橋車站徒步1分鐘，每天客人絡繹不絕的人氣店。古厝改建而成的店內充滿朝氣，令人放鬆的氛圍正是魅力所在。店內主要貨源為鹿兒島的A4黑毛和牛，而最有人氣的是擁有柔嫩口感的「橫膈膜」。將肉浸漬到甜醬後燒烤，再沾上辣醬品嚐，您便會感受到燒肉與白飯之間的絕妙搭配。厚切且風味十足的「牛舌」也值得推薦。
富久重內臟 大阪新町店
9.黑毛和牛肉匠ICHIE 個室別邸（北新地）
只進貨「全國和牛能力共進會」中獲得日本第一稱號的鹿兒島黑牛等A4～A5黑毛和牛的人氣店。由於與鹿兒島知名牧場簽有專屬契約，獲得產地直送的權力，才得以隨時提供新鮮、高品質的肉類。餐點因應店主希望"提供當下最美味食材"的想法，每天種類都有所不同。舉例來說，可以享用各種最高級黑毛和牛赤身部位的「上赤身拼盤(五種)」就很受歡迎。
黑毛和牛肉匠ICHIE 個室別邸
10.板前燒肉一斗 天下茶屋總店（今船）
曾被多家媒體報導過的知名和牛批發直營店。店鋪入口處的展示櫥窗呈列了在此行業有44年豐富經驗的店主所嚴選的牛肉。提供宮崎牛和佐賀牛等銘柄牛。我們要推薦您的沙朗牛排擁有上等的脂肪、極為纖細的肉質和在口中充滿滑嫩口感，與柑橘類的原創醬料也十分搭配。其它像是以柔嫩口感為特徵的胸腹板(菲力肉旁五花肉的一部份)為首的稀有部位也不容錯過。
板前燒肉一斗 天下茶屋總店
11.燒肉家SUMIBI（堺東）
這間店擁有炭烤熊本黑毛和牛的好滋味。古厝般的店內1樓充滿現代日式的氛圍，2樓則是留有日本古時風情的空間。菜單中時常備有一頭牛僅可獲取些許的稀有部位。其中被稱作夢幻部位的「特選板腱」，其清淡的赤身和充滿濃厚風味的脂肪帶來的勻稱口感堪稱一絕！炭火引發的遠程紅外線效果，使得燒肉美味多汁、更具魅力。
燒肉家SUMIBI
12.和牛工房YUKARI北田邊總店（田邊）
和牛批發專賣店的人氣店。店內以專賣店特有的新鮮上等食材自豪，您可以在此邂逅其它店鋪吃不到的和牛內臟等稀有餐點。其它的人氣餐點諸如肉質柔嫩多汁的「A5和牛特上橫膈膜」和口味簡單的薄切肉和淡路島洋蔥佐甜辣風味的「特選前五花壽喜燒」等，都是您非吃不可的餐點。單點料理和甜品等選擇也相當充實。
和牛工房YUKARI北田邊總店
13.和牛 MATSUSHITA 本通店（北新地）
北新地車站徒步1分鐘、交通便利的燒肉店。買進整頭最高級的和牛，並將各種部位依適當的天數進行熟成，在維持鮮度和美味上費盡心思。再加上廚師熟練的料理技術，呈現獨樹一格的甘甜和風味。特別是大量使用沙朗的涮涮鍋和壽喜燒，您絕對不能錯過。能夠試吃比較各種部位的「特選和牛5種拼盤」，您也要品嚐看看喔！
和牛 MATSUSHITA 本通店
14.黑毛和牛燒肉KISSHAN北新地店（北新地）
佐賀牛和松坂牛2種名柄牛整頭買進的燒肉店。菜單上陳列了50種擁有優良肉質和美麗刺身的頂級牛肉，您可以選用燒肉、壽喜燒或涮涮鍋等調理法來享用。店內的葡萄酒經品酒師精選，再由販售者進行嚴格的品質管理。無論產地，味道和芳香交織而成的名酒一應俱全。店內空間雅致而奢華，還備有包廂，您不妨在此享用和牛與美酒，度過美妙的用餐時光。
黑毛和牛燒肉KISSHAN北新地店
15. 日日是肉日
在這家餐廳，可以享用嚴選和牛的套餐。在因是和牛根源而聞名的但馬牛之中，本店更以被視為「夢幻逸品」的「純但馬USUNAGA牛」為主，用別出心裁的料理款待顧客。經驗豐富的廚師現場製作的「肉壽司」，紅醋飯和食材的搭配非常優異。用炭火以絕妙火候燒烤的「烤肉」，會用自製味噌醬襯托出鮮味。每月替換的套餐採完全預約制，晚餐時段還有附飲品無限暢飲的特惠。
日日是肉日
可以享用和牛風味和滑嫩口感的美味燒肉店介紹到此結束。走訪大阪時，記得要品嚐看看這些店鋪喔！
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