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亞洲首度進駐的「Time Out Market Osaka」正式開幕！

更新日期：2025/04/07

作者: SAVOR JAPAN

2025年3月21日（星期五）正式開幕的「Grand Green大阪」。在其南館，亞洲首度進駐的美食與文化市集「Time Out Market Osaka」開業了，因此我們立刻前來參觀。這次將介紹「Time Out Market Osaka」內的17個廚房和2個酒吧！

亞洲首次進駐！「Time Out Market Osaka」是什麼？

北街區和南街區分開的「Grand Green大阪」

中央區域是有大屋頂活動空間、草坪廣場、噴泉等設施的「梅北公園南公園」

於南館的地下1樓誕生的「Time Out Market Osaka」

JR大阪站北側正在進行施工的「Grand Green大阪」，分為北街區和南街區。其中，北館已經開業，南館則將於2025年3月21日盛大開幕。南館由39層的「Park Tower」、18層的「Gate Tower」、28層的「South Tower」組成，內部匯集了共計55家商店的商業設施、酒店、會議設施等。

在這個角落誕生的是亞洲首次進駐的美食與文化市集「Time Out Market Osaka」。這是一個由在全球各地展開業務的城市指南「Time Out」的編輯精心策劃的“食與文化”體驗的美食市集，市集內聚集了該城市最優秀的廚師和餐廳，以及獨特的文化體驗。

以黑色為主調，搭配沉穩色調的燈光照亮的店內，散發著時尚而雅致的氛圍

各店均以開放式廚房的形式提供服務

大阪為據點活動的藝術家・SHUN NAKAO/中尾舜氏所創作的藝術作品也將展出

這個「Time Out Market Osaka」是全球第11處分店，也是首次進軍日本及亞洲。總面積約3000平方公尺，擁有約800個座位的廣大空間，中央設有活動舞台，並集結了17間廚房和2座酒吧。

「Time Out Market Osaka」17家餐廳＆2個酒吧介紹

「大阪燒」「串炸」「拉麵」等多種料理類型，以及充滿大阪特色的美食

米其林一星評價的燒鳥店，以及常年入選必比登推介的串炸店等，關西頂級廚師們在多樣化的概念下提供的最佳料理，讓您能夠享受，並且能夠接觸到大阪的飲食文化，這就是「Time Out Market Osaka」最大的魅力。此外，您還可以盡情享受大阪新銳藝術家創造的文化和現場娛樂，這裡將成為一個前所未有的獨特體驗場所。

在這其中，最讓人關心的就是餐廳的陣容了吧。馬上為您介紹。

■ 食品

Ayamuya

「米其林指南」常客的知名燒鳥店的新業態

「米其林指南京都・大阪」中，作為大阪首家獲得星級評價的燒鳥店 Ayamuya 所經營的雞肉料理店。店內提供「唐揚雞」和「炸雞排三明治」等熟悉的餐點，但在味道的平衡上極為講究，致力於呈現精緻的料理。

韓國食堂 Iru

傳說中的女性廚師・朴三淳的味道以單點形式輕鬆享用

女性中首位獲得韓國調理技能士一級執照而聞名的鶴橋韓味一的老闆娘・朴三淳小姐所傳承的蔘雞湯專門店。這位老闆娘所創造的「韓味一的蔘雞湯®」在「Time Out Market Osaka」中，可以不以套餐的形式，而是以單點方式輕鬆品味。

喜多郎壽司

高品質的當季鮮魚一口就能品嚐的「迷你壽司」壽司提供

醋飯小巧，方便夾取的壽司是喜多郎壽司的特色。來自日本各地市場的新鮮魚類，將由這位從業30年的壽司師傅・岩本英明先生親自握製。除了壽司，還計劃推出搭配當季食材的適合酒類的特色料理。

魏飯燒味

在大阪品味廣東・香港的本地美食「燒味」！

由位於京都的知名中華料理餐廳創作中華一之船入的主廚兼老闆・魏禧之先生所創立的新品牌。使用專用的烤爐，將醃製過的豬肉和鴨肉等進行炙烤的廣東・香港地方美食「燒味」，以及香脆的皮和多汁的肉質完美平衡的「脆皮燒肉」等肉類料理一應俱全。

kushiage001 produced by kushiage010

以豐富的創意製作的串炸，輕鬆休閒地品嚐

「必比登推介」刊載的創作串炸店 kushiage 010 的姊妹店，kushiage001 produced by kushiage010 誕生了。除了使用日本當季食材的串炸外，還提供以世界料理為靈感的創作串炸。除了套餐料理外，還可單點，選擇多樣化。

CRITTERS BURGER

大阪・南區的美國村中深受喜愛的漢堡專賣店

大阪・南區的美國村長年以來深受喜愛的漢堡專賣店首次開設姊妹店。所有漢堡都使用以北海道小麥和天然酵母烘烤而成的自製麵包。「頂級和牛漢堡」的肉餅是使用精選和牛製作，尺寸為一般的1.5倍。

無尾熊食堂

全新風味的「大阪燒」「炒麵」「章魚燒」與葡萄酒一起享受

位於傳統長屋內的無尾熊食堂終於盛大開幕！人氣餐點「黑豬五花肉炒麵」以及用鬆軟的玉子燒包裹豬肉的「豚平燒」等招牌料理當然不在話下，還將新推出「章魚燒」。可以搭配葡萄酒等酒類享用。

座銀 ZAGIN DIVeRSITY

多樣性時代下，提供獨創性的拉麵

堅持“高品質”的拉麵店座銀 ZAGIN DIVeRSITY。以牛骨高湯為基底的「牛白湯soba」、不使用動物性食品的「素食醬油soba」等，隨著訪日觀光客的增加，為來自各國的客人提供最棒的一碗。

霸王樹 Taqueria

墨西哥廚師製作的正宗塔可和墨西哥小吃

位於大阪・堀江的墨西哥高級餐廳 milpa 旗下的休閒品牌霸王樹 Taqueria 。店內的玉米餅自製，從煮玉米開始，每一口都散發出特別的香氣。使用日本當季食材的塔可和酸橘汁醃魚等，您可以品嚐到只有在大阪才能享受到的傳統且“真正”的墨西哥料理。

情熱烏龍麵讃州

面向世界推出的“進化版”讚岐烏龍麵

大阪裡的烏龍麵愛好者都知道的情熱烏龍麵讃州在「Time Out Market Osaka」復活！以具有嚼勁的麵條為特徵的讃岐烏龍麵，遵循傳統製法，麵條完全自製。以日本國產牛肉為主的肉烏龍麵，以及使用當季食材製作的多樣化天婦羅也一應俱全。

#說到肉就是松田

來自奈良的和牛專門肉割烹料理店。本店的高品質料理可通過單點方式品嚐

在奈良掀起熱潮的和牛專門肉割烹料理店 #說到肉就是松田以“生・煮・烤・炸・蒸”這五種日式料理的烹調方式，提供奈良本店的品質，並非以套餐形式，而是以單點方式供應。精選神戶牛和奈良縣產的大和牛等黑毛和牛，提供肉壽司、壽喜燒、牛排、和牛菲力炸豬排三明治等奢華且輕鬆休閒的美食。

PIZZA TIMEWARP ∈ LACERBA

意大利名廚所製作的「NO BORDER」披薩

從鄉土料理到拿坡里披薩、創新料理，意大利料理的各種風味都在 LACERBA 中一一呈現，這次推出的是「適合新時代城市的，Neo Pop Pizza」。經典的拿坡里披薩當然少不了，還有「吻仔魚披薩烏魚子風味」和「黑豬肉與沖繩黑糖、可可的披薩」等獨創的料理。

渡邊咖喱

日本的高湯文化與斯里蘭卡的香料文化融合

大阪・堂島於2016年創立。「每天都想吃的咖哩」為主題，提供以鯛魚和雞肉的和風高湯，搭配斯里蘭卡產的香料自行調配的原創咖哩。除了經典的「雞肉咖哩」外，還有將雞肉咖哩與羊肉的肉末咖喱混合的「元祖渡邊咖哩」，以及搭配厚實且口感十足的豬排所製成的「香料炸豬排咖哩」等眾多招牌美食。

■ 咖啡廳/甜點

祇園德屋

京都・祇園的名店首次進駐大阪。對食材的堅持帶來的幸福甜品

位於京都・祇園花見小路，茶屋與料亭林立的甜品店祇園德屋首次在大阪開店。在「Time Out Market Osaka」中，將提供以頂級抹茶和自家製的“紅豆餡”製作的「頂級抹茶宇治金時」為主打的京都特色刨冰，讓顧客享受純正京都風味。

JULIAN♡SUCRÉ♡ACID

以冰淇淋為主軸，三家人氣店鋪合作！

以「HAPPY JUMPING」為口號，提議有趣的冰淇淋的 JULIAN ICE CREAM 的店主橫田益宏先生，與大阪代表性的麵包店 LE SUCRÉ-COEUR 以及法式甜點店 ACIDRACINES 進行三方合作的店鋪。招牌餐點是將酥皮與冰淇淋或霜淇淋、甜醬結合的創意甜點，是對日本純喫茶等傳統經典甜點的現代詮釋。

Seiichiro,NISHIZONO

頂級甜點師創造的“記憶中難忘的香氣甜點”

2014年在大阪創立的 Seiichiro,NISHIZONO 新開了一家專門提供聖代的店鋪。使用花朵、香草、香料及和風食材，更透過西園主廚的獨特視角，展現日本四季的風景特色。您可以享受到各種當季食材的香氣組合，帶來的絕妙甜品和甜點。

Mel Coffee Roasters

與“令人難忘”的精品咖啡相遇

位於大阪・新町有著名的精品咖啡專賣店，經常排隊。從肯亞和衣索比亞等國家進口的咖啡豆，根據季節和濕度進行烘焙，並由咖啡師精心調整配方，提供一杯手沖咖啡。

酒吧

按類型區分提供的兩家「Time Out Bar」

「Time Out Market Osaka」內的兩家「Time Out Bar」根據酒類的不同進行區分經營。生啤酒、葡萄酒、日本威士忌種類繁多，而日本酒則主要選自大阪、兵庫、京都等近畿地區的品牌。此外，還有以大阪為主題的招牌雞尾酒、無酒精雞尾酒（Mocktail）以及冰沙等多樣化飲品，選擇豐富。

對於「Time Out Market Osaka」的期望

充滿活力的「Time Out Market Osaka」的廚師和工作人員

負責打造「Time Out Market Osaka」的總經理小林太郎先生表示，他將分享對「Time Out Market Osaka」的期待。

「 Time Out Market Osaka 是聚集了關西代表性廚師和餐廳的地方，為來訪的各位提供難忘的體驗。此外，我們期待能夠迎接大家，讓您感受到當地飲食和文化的豐富性、創造力以及真正的價值，而不僅僅是美食。」