Update-date: May 09 2023
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提到神戶時，雖然最先會讓人想到的是享譽世界的「神戶牛」，但是除此之外，在神戶其實有著各式各樣推薦美食！其中包括使用捕獲自瀨戶內海的新鮮海鮮所製壽司、知名美食明石燒及當地拉麵等種類繁多！這次要來介紹在神戶必去的10間嚴選餐廳。
1.【明石燒】素材廚房 菊兆（臨海樂園 / 和食）
「明石燒」是將章魚包裹進混合雞蛋、小麥粉、高湯及澄粉的麵糊中並烤製而成的兵庫縣明石市鄉土料理。在創業45年的「素材廚房 菊兆」中，能品嚐到使用帶有嚼勁、口感絕佳的明石章魚所製「明石燒（630日幣）」。從創業以來持續守護的老字號滋味正是此店備受歡迎的秘訣。此店位於從神戶站步行7分鐘的人氣觀光景點臨海樂園中！
素材廚房 菊兆
營業時間: 午餐 11:30～15:00 (最後點菜14:30)
【平日】早餐 09:00～11:30 僅限平日
【星期二～星期日、節日、節日前】晚餐 17:00～23:00 (最後點菜22:00) 週一僅限午餐時間營業。
休息日: -
餐點平均價格: 【晚餐】 3,000 日幣 / 【午餐】 900 日幣
如何抵達: 從神戶市營地鐵海岸線 「港灣地站」 出發步行5分鐘
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區東川崎町1-5-7 KARUMENI2F
休息日: -
餐點平均價格: 【晚餐】 3,000 日幣 / 【午餐】 900 日幣
如何抵達: 從神戶市營地鐵海岸線 「港灣地站」 出發步行5分鐘
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區東川崎町1-5-7 KARUMENI2F
2.【拉麵】天馬拉麵 赤穗總本店（播州赤穗 / 拉麵）
雖然「拉麵」原本屬於中華料理，但經過日本獨自改良後成為日本的代表性國民麵料理。「天馬拉麵 赤穗總本店」所提供的麵條、湯頭及叉燒全部都在店裡手工製成，能在此品嚐到講究的美味拉麵。「播州赤穗 白鹽拉麵（646日幣（未稅））」是採用以雞骨花費8個小時以上燉煮而成的湯頭，帶有滿滿的膠原蛋白，深受女性喜愛。
天馬拉麵 赤穗總本店
3.【會席料理】日本料理 波勢（三之宮 / 日本料理・懷石・會席）
所謂的「會席料理」，餐點內容基本上為三菜一湯（包含飯食、湯品及三種菜餚的基本和食），並在宴會時以套餐方式提供的日本料理。在「日本料理 波勢」能品嚐到以當地四季食材為主所製成的會席料理。全部共提供8道料理的「漣」為午餐時段最有人氣的餐點！夜晚則能享用以「神戶牛會席」為首的10道料理以上套餐。
日本料理 波勢
4.【懷石料理】懷石割烹 長坂（三之宮 / 日本料理・懷石・會席）
所謂的「懷石料理」，原本是在茶會中用來款待客人的料理，據說是始於千利休且基本上會提供三菜一湯的日本料理。在「懷石割烹 長坂」中，最為推薦的是能品嚐到帶有Q彈口感，並且能感受到芝麻與紫蘇香氣、搭配絕妙的「芝麻豆腐」等，由數道以季節食材所製、細緻的「主廚推薦套餐（12,000日幣（未稅））〜」。
懷石割烹 長坂
5.【壽司】壽司 HAMAISO【神戶大倉酒店】（元町 / 壽司）
「壽司」為利用新鮮海鮮與醋飯製成的日本代表性料理。特別是其中的「握壽司」格外受到世界大眾喜愛。在佇立於神戶大倉酒店1樓的「壽司 HAMAISO」，能品嚐到由瀨戶內海嚴選海鮮所製成的美味壽司。特別推薦的是僅使用當天最鮮美的海鮮製作的「上等握壽司拼盤～瀨戶內～（7,500日幣（未稅））」。
壽司 HAMAISO【神戶大倉酒店】
營業時間: 午餐 11：30-14：30 ／晚餐 17：30-21：00（L.O.20：30）
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 4,500 日幣
如何抵達: JR三之宮車站南側、神戶MINT1F的公車總站每天都有飯店接駁車運行 ※【和食堂「山里」】内
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區波止場町2-1 神戶大倉酒店1F
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】 15,000 日幣 / 【午餐】 4,500 日幣
如何抵達: JR三之宮車站南側、神戶MINT1F的公車總站每天都有飯店接駁車運行 ※【和食堂「山里」】内
餐廳位置: 兵庫縣神戶市中央區波止場町2-1 神戶大倉酒店1F
6.【鯛魚涮涮鍋】人丸花壇 鯛庵 三宮店（三之宮 / 和食）
「鯛魚涮涮鍋」係指將新鮮鯛魚薄切成一口大小的尺寸，並放入以昆布等萃取高湯所製湯頭中輕輕涮過後享用的日本料理。「人丸花壇 鯛庵」重現了創業超過60年的明石本店所持有滋味，在此能品嚐到將新鮮明石鯛魚放進高湯中涮過後，再沾取店家自製橙醋後享用的「鯛魚火鍋（1,480日幣）」。除了鯛魚涮涮鍋之外，使用新鮮鯛魚所製逸品也不容錯過！
人丸花壇 鯛庵 三宮店
7.【星鰻料理】姬路 Sushi-Ichi（姫路 / 和食）
「星鰻料理」為利用星鰻所製料理，通常會以蒲燒、壽司或天婦羅等方式享用。雖然在姬路的主流是火烤星鰻，但是在「姬路 Sushi-Ichi」卻能品嚐到帶有鬆軟口感的蒸星鰻。此店最有人氣的料理為「烤蒸煮星鰻（1,800〜2,000日幣（未稅））」，是道將國產星鰻蒸煮過後，再沾取秘傳醬汁烤製而成的逸品。另外也非常推薦「星鰻壽司（1,200日幣（未稅））」！
姬路 Sushi-Ichi
8.【御好燒】鐵板燒 神戶 Fuji（三宮 / 鐵板燒）
所謂的「御好燒」，係指在由小麥粉及水調製而成的麵糊中添加高麗菜等蔬菜、肉、海鮮後煎烤而成的鐵板料理。在「鐵板燒 神戶 Fuji」能品嚐到御好燒的經典口味「豚玉燒（850日幣（未稅））」、添加烏賊、干貝的「海鮮燒（1,200日幣（未稅））」等多種口味。烹調時間需要約20分鐘，因此建議儘早點餐。
鐵板燒 神戶 Fuji
9.【鐵板燒】神戶牛排 彩DINING（三宮 / 鐵板燒）
所謂的「鐵板燒」，係指將肉、海鮮及蔬菜等放置鐵板上煎烤後享用的料理。在「神戶牛排 彩DINING」能品嚐到使用A5等級神戶牛，以及由蔬菜師嚴選的時令蔬菜所製鐵板料理。最為推薦的是「神戶牛沙朗肉＆黑毛和牛菲力肉＆肥肝套餐（12,500日幣）」。店裡也提供與鐵板燒絕搭的葡萄酒。
神戶牛排 彩DINING
10.【地雞料理】DINING居酒屋雞酒吧（元町 / 居酒屋）
所謂的「地雞料理」，指的是使用通過日本規定的「地區特有在來種」雞肉所製成的料理。在「DINING居酒屋雞酒吧」能盡情享用口感柔嫩且帶有絕佳嚼勁的兵庫縣產美味「丹波赤雞」地雞料理。另外推薦花上6個小時細火慢熬而成的「地雞水炊鍋（1,680日幣（未稅））」及「炭烤丹波地雞（950日幣（未稅））」！
DINING居酒屋雞酒吧
在此為您介紹了能在神戶品嚐到明石燒、鯛魚涮涮鍋及穴子魚料理等10間強力推薦的餐廳！在神戶觀光之際，除了神戶牛之外，也別忘了盡情享用各式各樣神戶美食！
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