Update-date: Jun 09 2020
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京都
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京都歷經了悠久的歷史，形成洗鍊的文化氛圍。飲食文化的部分也與傳統工藝及藝術作品同樣富有文化內涵。這回將為您介紹如同藝術品般極具美感的京都料理名店。
1.湯葉料理 東山Yuuzu（祇園四條）
此處為使用京都嚴選大豆與美山泉水製作「美山湯葉（腐皮）」的「京・美山湯葉Yuuzu」直營餐廳。晚餐時段的懷石套餐依價位分成3種，最便宜的套餐為「懐石 東山（5,500日幣（未稅））」，包含甜點共有9道料理。其中最受歡迎的菜色是加入了豆乳、平湯葉與當季食材的「豆乳鍋」。風味溫醇濃郁又健康，因此也深受女性族群喜愛。午餐時段可輕鬆享用內含醬油醃蛋黃與新鮮生湯葉的人氣菜色「Yuuzu御膳（2,600日幣）」等料理。
湯葉料理 東山Yuuzu
營業時間: 【週一～週三、週五～週日、國定假日、國定假日前】午餐11:00～15:00（L.O.14:00）
【週一～週三、週五～週日、國定假日、國定假日前】晚餐17:30～21:30（L.O.20:30）
休息日: 週四
每月會有2次左右不定期公休
餐點平均價格: 【午餐】2,600日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区祇園町南側570-218 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【週一～週三、週五～週日、國定假日、國定假日前】晚餐17:30～21:30（L.O.20:30）
休息日: 週四
每月會有2次左右不定期公休
餐點平均價格: 【午餐】2,600日幣 / 【晚餐】5,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区祇園町南側570-218 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
2.鰻割烹 MAEHARA 京都店（丸太町）
可在此間獨棟割烹料理餐廳享用稀有的日本國產鰻魚，同時這裡也是曾榮獲米其林一星的名店，店內供應種類豐富的套餐與單點料理。招牌美食為「鰻會席（13,000日幣（未稅）起）」。店家只選用長期仔細地養殖而成的靜岡縣「共水鰻魚」，其他還能品嚐到以當季食材製作的前菜、鰻白燒、鰻魚飯、鰻魚湯等料理。此外，相當罕見的「鰻魚涮涮鍋會席（13,000日幣（未稅））」也是一大必吃佳餚。新鮮的生鰻魚放入高湯輕涮後，沾取桔醋醬與柚子胡椒一同享用，便能品嚐到截然不同的鰻魚風味。
鰻割烹 MAEHARA 京都店
3.Tan熊北店 本店（河原町）
此為創立超過90年的老字號京都料理餐廳。店家除了堅持使用頂級食材外，對於擺盤和器皿也非常講究，可在此享用大飽眼福與口福的奢華京都料理。料理基本上只供應「會席料理套餐」，菜色與數量會根據價位有所不同。套餐內容有前菜、生魚片與湯品等，其中最豪華的便是當季食材燒烤拼盤。內有甘鯛、味噌醃鰹魚，以及燒烤程度恰到好處的和牛，活用食材原有風味的廚藝讓人為之感動。午餐時段會以便當的方式供應京都料理，價位3,850日幣（含稅）起，提供多種價位可供顧客選擇。
Tan熊北店 本店
營業時間: 【平日、週六、週日、國定假日】午餐12:00～15:00（L.O.13:30）
【平日、週六、週日、國定假日】晚餐17:30～22:00（L.O.19:30）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区西木屋町通り四条上ル紙屋町355 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
【平日、週六、週日、國定假日】晚餐17:30～22:00（L.O.19:30）
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【午餐】6,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区西木屋町通り四条上ル紙屋町355 （地圖）
參考來源: 僅英文
Reservation
4.割烹CHIHIRO（祇園四條）
此為曾榮獲米其林2星的傑出主廚所經營的割烹料理餐廳。店內堅持使用精選食材，以簡單的調味引領出食材美味的精湛手法廣受好評。餐點只供應套餐，分別為12,000日幣、15,000日幣、18,000日幣與22,000日幣四種價位。套餐中值得一提的便是老闆的招牌料理「烤茄子」。茄子本身無任何調味，不過水直接燒烤後剝皮享用，是道非常簡樸的餐點。恰到好處的火侯使茄子帶有香甜多汁的口感，細膩的風味令人耳目一新。
割烹 CHIHIRO
5.京都祇園 川村料理平（祇園四條）
此為京町家改建而成的會席料理餐廳。店內充滿著日式摩登的氛圍，其中附設榻榻米座位、餐桌座位，以及獨立包廂式的沙發座位，可根據不同的聚餐目的做選擇。店內經典套餐「嗜好（6,000日幣（含稅））」的主餐為黑毛和牛肋眼牛排，其他還有生魚片、天婦羅、烤魚、鯛魚茶泡飯等共8道料理，可說是物超所值。午餐時段能以實惠的價格享用「季節御膳（2,000日幣（含稅））」，以及各種擺盤美觀的會席料理。
京都祇園 川村料理平
6.山地陽介
位處格調老店櫛比鱗次的祇園之中，開幕沒多久便穩坐人氣法國料理名店。由實力派主廚提供正規法式創意料理，已廣受海內外饕客好評。除龍蝦與神戶牛外，也採用各式豐富的日本食材。並提供天然熟成的紅酒，為您的料理更添一番滋味。
山地陽介
營業時間: 午餐 12:00～ (L.O.13:30)、晚餐 18:00～ (L.O.21:00)
休息日: 週一 ※一個月兩次隨機店休
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣 /【午餐】8,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区祇園町南側570-151
休息日: 週一 ※一個月兩次隨機店休
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣 /【午餐】8,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区祇園町南側570-151
7.下鴨茶寮 本店
創業於1856年，店家以款待之心提供獨特的京都味覺記憶。並繼承前人理念，以在地食材與在地料理手法提供最正宗的京都料理。食材皆為京野菜與當季逸品，於正統京料理中，添加一些店家的創意調理而成。店內的擺設處處瀰漫老店的懷舊氛圍，窗外綠意盎然，令人身心皆徹底放鬆靜享美麗時光。
下鴨茶寮 本店
營業時間: 午餐 11:30～15:00 (L.O.13:30)、晚餐 17:00～21:00 (L.O.20:00)
休息日: 不定期 ※12/27〜1/2店休
餐點平均價格: 【午餐】 9,000 日幣
餐廳位置: 京都府京都市左京区下鴨宮河町62
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休息日: 不定期 ※12/27〜1/2店休
餐點平均價格: 【午餐】 9,000 日幣
餐廳位置: 京都府京都市左京区下鴨宮河町62
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8.研覃Horibe
原為祇園一帶的京料理名店，遷移至繁華的烏丸地區重新開張。由京都的傳統民房改裝而成，窗外為風情獨特的日式庭園，隨季節變換姿態，餐具的選用也極具京都色彩。食材的選用上更是獨具匠心，處處展露日本料理的傳統滋味。並採用知名茶人千利休獨鍾的名水「柳水之水」製作高湯，細節之處十分講究。
研覃Horibe
營業時間: 午餐 11:30～14:00 (L.O.12:30)、晚餐 18:00～22:00 (L.O.19:30)
休息日: 週二
餐點平均價格: 【晚餐】12,000日幣 /【午餐】5,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区天神山町273
休息日: 週二
餐點平均價格: 【晚餐】12,000日幣 /【午餐】5,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区天神山町273
9.THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO
位在散佈有多處重要文化財的東山地區，1,700坪的佔地遼闊，建物為寬敞的庭園所圍繞著，曾為近代日本畫先驅竹内棲鳳之舊宅邸。瀰漫著往昔日本家屋之美，給人極為奢侈的視覺享受。提供季節感十足的義式料理，食材的選用與技法則以京都特色為主。每道菜都給人無盡的驚喜，主廚的創意滿點。
THE SODOH HIGASHIYAMA KYOTO
營業時間: 【平日】午餐 11:00～14:30 (L.O.14:30)、晚餐 17:30～23:00 (L.O.21:00)
餐點平均價格: 【晚餐】7,000日幣 /【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区八坂通下河原東入八坂上町366
【週六日及國定假日】晚餐 17:30～23:00 (L.O.21:00)
休息日: 不定期餐點平均價格: 【晚餐】7,000日幣 /【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区八坂通下河原東入八坂上町366
10.RISTORANTE美鄉
位處閑靜的住宅區一隅，以100年以上的古民家重新裝修而成，瀰漫著濃濃的日本味。餐點的部分以義大利鄉土料理為主，大量採用季節食材，也蒐羅全國各地的新鮮魚貝類、以及京都上鳥羽的無農藥時蔬與信州的天然鮮菇、山菜等食材，以細膩的手法製作料理。並有150種的義大利紅酒與8種紅酒杯，提供最完善的酒菜組合。
RISTORANTE美鄉
營業時間: 午餐 11:30～14:00 (L.O.)、晚餐 17:30～21:30 (L.O.)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】10,000日幣 /【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市下京区堺町通松原下ル鍛冶屋町246-2
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】10,000日幣 /【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市下京区堺町通松原下ル鍛冶屋町246-2
11.京 上賀茂 御料理秋山
位在80年以上的古民家中，以樹籬區隔了街上的喧囂，是您寧靜用餐的首選。每天清晨由契約農家直送新鮮時蔬，並大量採用季節魚肉類食材，提供健康無負擔的美味料理。考量當日到店的食材，變換最合宜的料理組合，以傳統為根基，搭配主廚創意提供您最表情豐富的京都料理。
京 上賀茂 御料理秋山
營業時間: 午餐 12:00～ (最後入店 12:30)、晚餐 18:30～ (最後入店 19:30)
休息日: 週三・最後一個週四
餐點平均價格: 【晚餐】15,000日幣 /【午餐】5,500日幣
餐廳位置: 京都府京都市北区上賀茂岡本町58
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休息日: 週三・最後一個週四
餐點平均價格: 【晚餐】15,000日幣 /【午餐】5,500日幣
餐廳位置: 京都府京都市北区上賀茂岡本町58
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12.東山庭 ～Higashiyama garden
位在人氣觀光景點清水寺附近，店內瀰漫著和風時尚的氛圍，庭園中的四季更迭也美得令人讚嘆。主廚獲獎無數，提供各樣精緻的法式及義式料理。也自全國各地嚴選新鮮肉品及海鮮，搭配京野菜等素材增添不少美妙的視覺感受。一盤盤的料理皆傳遞了京都的傳統與季節風味！
東山庭 ～Higashiyama garden
營業時間:【週三～五・國定假日前一天】午餐 11:30～15:00 (L.O.14:00)、晚餐 17:00～21:30 (L.O.20:30)
休息日: 週一・週二
餐點平均價格:【晚餐】5,000日幣 / 【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区清水4-166
休息日: 週一・週二
餐點平均價格:【晚餐】5,000日幣 / 【午餐】3,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区清水4-166
13.Restaurant MOTOI
是一間貫徹品茶精神的店舖，店主以款待之心接待來客，營造互動的氣氛。主廚的創意料理融合了法式與中華料理的內涵，創造出嶄新的時尚法式料理。食材天然，皆由主廚親臨產地嚴選而來。紅酒的部分，除主要的法國產外，也精選了日本、美國及西班牙等地的優質酒款。
Restaurant MOTOI
營業時間: 午餐 12:00～ (L.O.13:00)、晚餐 18:00～ (L.O.20:00)
休息日: 週三・週四
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町186
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休息日: 週三・週四
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区富小路通二条下ル俵屋町186
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14.祇園 Nishikawa
位處京都的小巷深處，提供正宗的會席料理。店主自己開店後不到一年的時間，便被刊載於米其林指南之中，可謂京料理界的年輕新銳精鋭。菜品依每日直送的食材作搭配，充分活用其食材的滋味，料理十分精緻，每一種都能嚐一點，晚餐提供有14道菜品的套餐選擇。店內裝修大量地採用竹及檜木等品味獨具的素材，吧檯、和式座位與桌位皆可遠眺庭園，格調高雅。
祇園 Nishikawa
營業時間: 【週一】晚餐 18:00～20:00 (L.O.20:00)
【週二～六・國定假日及前一天】午餐 12:00～15:00 (需12:00來店)、晚餐 18:00～20:00 (L.O.20:00)
休息日: 週日（逢國定假日則順延至隔天）
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣 /【午餐】5,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町473
【週二～六・國定假日及前一天】午餐 12:00～15:00 (需12:00來店)、晚餐 18:00～20:00 (L.O.20:00)
休息日: 週日（逢國定假日則順延至隔天）
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣 /【午餐】5,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区下河原通八坂鳥居前下ル下河原町473
15.京町家義式料理Rhoncus
主打義式料理，建物已超過100年的歷史，並座落有一日式中庭。透過主廚的手藝，巧妙地將素材的美味引領出來，並提供有多樣套餐選擇，大量採用當地時蔬及其一帶之當季食材。每道料理皆採用天然食材以純手工烹調而成。其中以京都丹波地雞與鴨胸肉製成的肉類料理最受歡迎。也蒐羅了義大利世界各地的美味紅酒，等您來探索唷！
京町家義式料理Rhoncus
營業時間: 午餐 11:30 ～15:00 (L.O 14:00)、晚餐 18:00～22:00 (L.O.21:00)
休息日: 週一・第二個週二
餐點平均價格: 【晚餐】5,000日幣 /【午餐】2,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市下京区御幸町通高辻北西角橘町453
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休息日: 週一・第二個週二
餐點平均價格: 【晚餐】5,000日幣 /【午餐】2,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市下京区御幸町通高辻北西角橘町453
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16.近又
是一間創業於1801年的料亭老店，構造為一典型京式民房，已被指定為國家登錄有形文化財，提供傳統懷石料理，以款待之心盡善盡美。透過料理職人之手，將和食的精髓發揮得淋漓盡致，無論是味覺還是視覺都是一場精彩的饗宴。將細膩有內涵的高湯使用於料理之中，使京野菜等季節食材皆能發揮最大潛能。無固定菜單，而是迎合來客所需提供現場提供菜品。一面享用著京料理的美味，一面欣賞窗外近在咫尺的庭園之美吧！
近又
營業時間: 午餐 12:00～15:00 (最後入店・L.O.13:30)、晚餐 17:30～22:00 (最後入店・L.O.19:30)
休息日: 不定期（主要為週三）
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣 /【午餐】10,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区御幸町通四条上る大日町407
休息日: 不定期（主要為週三）
餐點平均價格: 【晚餐】20,000日幣 /【午餐】10,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市中京区御幸町通四条上る大日町407
參考來源: hitosara（僅日文）
17.侘家古曆堂 祇園花見小路本店
提供肉質鮮嫩，多汁且油脂濃醇的知名雞肉「侘家雞」。並且蒐羅了全國各地的優質雞肉，是一間專業的雞肉料理名店。以下幾道菜品千萬不要錯過，像是現場切製松露的「松露沾麵(1,400日幣)」，嚐得到蕎麥麵、松露與奶油風味雞清湯沾醬搭配出的滋味。以及將多汁的鴨絞肉，搭配以義式香醋及法式牛肉高湯製成的特調醬汁食用的「鴨絞肉 義式香醋醬 佐新鮮蛋黃(500日幣)」，即採石鍋呈現，新鮮熱燙風味獨特。
侘家古曆堂 祇園花見小路本店
營業時間: 午餐 11:30～14:00、晚餐17:00～23:00
休息日: 週一※11月、12月、3月、4月無店休
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣 /【午餐】1,600日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区四条花見小路下ル祇園町南側 歌舞練場北側
休息日: 週一※11月、12月、3月、4月無店休
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣 /【午餐】1,600日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区四条花見小路下ル祇園町南側 歌舞練場北側
18.貴匠櫻
建物以傳統京都民房改裝而成，已被指定為登錄有形文化財。料理種類豐富，將日本、韓國、中國等亞洲料理的安排其中。午餐與晚餐皆提供三種以上的套餐選擇。必吃的「香煎肥肝」，佐上季節時蔬與特調醬汁。「匈牙利產烤鴨 佐奈良漬醬瓜二重奏」則是以肥美的鴨肉搭配鹽漬醬瓜，料理隨四季變化姿態，呈現最即時的美味。
貴匠櫻
營業時間: 午餐 11:30～14:30 (L.O.13:30)、晚餐 17:30～21:30 (L.O.20:00)
休息日: 週三・第三個週二
餐點平均價格: 【晚餐】6,000日幣 /【午餐】4,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区松原通大和大路東入ル轆轤町100
休息日: 週三・第三個週二
餐點平均價格: 【晚餐】6,000日幣 /【午餐】4,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市東山区松原通大和大路東入ル轆轤町100
19.京 翠嵐
位在知名飯店之中，周圍即為風光明媚的嵐山景緻。壯闊華麗的建物已超過100年以上的歷史，嵐山絕景與美麗的日本庭園盡在眼前，呈現出別具格調的用餐空間，料理融合了和食的傳統技法與法式美學精神，變化出獨特的創意料理。除了嚐得到魚子醬、肥肝、松露及螯蝦等法式高檔食材外，京野菜及近海捕獲的天然海鮮也獨具魅力唷！
京 翠嵐
營業時間: 早餐 07:00～10:00 (L.O.9:30)、 午餐 11:30～14:30 (L.O.14:00)、晚餐 17:30～21:00 (L.O.20:30)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】18,000日幣 /【午餐】6,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町12
參考來源:
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 【晚餐】18,000日幣 /【午餐】6,000日幣
餐廳位置: 京都府京都市右京区嵯峨天龍寺芒ノ馬場町12
參考來源:
您對哪間店最感興趣呢？請跟隨這次的導覽，度過美味又有情調的京都時光吧！
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