日本一流廚師推薦的13間「大阪」餐廳尋找美味日本 -品味日本 -日式餐廳導覽-

Update-date: Jun 05 2020

Author: SAVOR JAPAN

Categories: 大阪

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受到日本國內外觀光客歡迎的「大阪」，聚集了眾多提供美食的餐廳。本次就由一流廚師精選出13間來為您做介紹。

大阪餐廳一覽.

1.浪速割烹喜川

創業已有50年以上的知名日本料理店。在守護著和食傳統之餘，第2代當家又融入了自學的法式技法，賦予料理更上層樓的美味。例如德島產的薄切黑鮑魚調配使用洋蔥或白酒等生姜風味的醬汁、黃蓋鰈魚或赤貝等的刺身再加上香草調味醬或羅勒醋味噌等。除有嚴選自全國各地的日本酒，多款氣泡酒及葡萄酒和料理也都百般合襯。

浪速割烹喜川

營業時間: 【週二～日・國定假日・國定假日前】午餐 11:30～14:00
晚餐 17:00～21:30
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】15,000日幣 /【午餐】8,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市中央区道頓堀1-7-7
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2.OSAKA OSAKE DINING 鶫（京橋）

店家使用的新鮮雞肉，全都是每天早上從老舖雞肉店買來的「晨雞」。以炭火燒烤或是油炸，提供多道創作料理。特別要推薦的就是以這樣的新鮮度炸成的「炸半熟晨雞(680日幣)」。請加以醬油或岩鹽享用。其他還有大阪名物「章魚燒」，加以岩鹽及起司使口感更加昇華的「蛸玉(350日幣(未稅))」等。

OSAKA OSAKE DINING 鶫（京橋）

營業時間: 【週五・六・國定假日前】17:00～03:00 (L.O.02:30）
【週一～四】17:00～00:00 (L.O.23:00）
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】3,500日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市都島区東野田町2-2-20 永井ビル2F
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3.手料理右近（福島）

可以感受到季節更迭的日本料理店。使用的食材由料理長每天早上從市場購入。以種類豐富的一品料理為中心，創造多樣化菜單。舉例來說，在鹽燒甘鯛上淋上奶油醬汁，然後再放上細切炸馬鈴薯絲的「烤甘鯛新馬鈴薯(1,500日幣(未稅))」，或是以豐盛當季山珍海味為前菜的「季節燒八寸(1,800日幣(未稅))」等。以大阪當地酒為開端，能搭配料理的日本酒種類非常充實。

手料理右近（福島）

營業時間: 【週二～日・國定假日・國定假日前】午餐 11:30～14:00
【週二～日・國定假日・國定假日前】晚餐 17:30～23:00
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】8,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市福島区福島8-14-13

4.自豪為自然。雞料理川田屋（南河内）

建在景緻優美的高台上，可以一邊享用美食、一邊眺望美景的人氣店家。主菜單為雞料理。推薦以大火碳燒鹿兒島產的當地雞，或是使用金剛山麓名水、耗盡10小時熬煮的火鍋料理「含大量膠原蛋白河内水炊鍋(4,900日幣)」等。另外以獨特製法炊煮而成的米飯及手打蕎麥麵也是人氣菜單喔。

自豪為自然。雞料理川田屋（南河内）

營業時間: 【午餐】11:30～15:00
【晚餐】15:00～22:00（L.O.21:00）
休息日: 不定時休息
餐點平均價格: 【晚餐】3,000円 ※套餐2,100日幣起，也可單點 /【午餐】1,500日幣
餐廳位置: 大阪府富田林市廿山20-1

5.肉匠櫻（天滿橋）

講究又時尚的義式燒肉店。過去在北海道舉辦「洞爺湖首腦會談首腦會談」時，曾受到各國首腦的賞識，是大阪唯一提供北海道白老町產銘柄牛「阿部牛」的店家。此外，這邊還能品嚐到3歲以下的雌牛喔。其他也有人氣的國產黑毛和牛「神戶牛」等。推薦您嚐嚐看含有希少部位、可以邊吃邊比較的「本日嚴選牛肉拼盤(6,480日幣(未稅))」。

肉匠櫻（天滿橋）

營業時間: 【平日・週六】晚餐 17:30～00:30 (L.O.00:00) ※最終入店23:00
【國定假日】晚餐 17:30～23:00 (L.O.22:30）※最終入店22:00
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】4,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市中央区谷町2-7-4 谷町スリースリーズビルB1F

6.又三郎（長居）

位在酒店1樓、氣氛時尚的燒肉店。可以品嚐到肉質講究、美味「熟成肉」的店家。熟成的牛肉是東北限定農家・牧場的黑毛和種，以及高知縣特有、現僅飼育2,000隻的「土佐赤牛」。以碳火燒烤30分以上，濃縮了甜味及香味、口感多汁，堪稱極品！也推薦能品嚐到芳醇香氣及濃厚口感的「熟成肉厚切牛排」，以及讓人忍不住一口接一口的「熟成肉派」。

又三郎（長居）

營業時間: 【週二・三・五～日・國定假日】午餐 11:30～14:00 (L.O.13:30)
晚餐 17:30～23:00 (L.O.22:30）
休息日: 週日・週四
餐點平均價格: 【晚餐】8,500日幣 /【午餐】4,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市住吉区長居2-13-13
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7.六覺燈（日本橋）

位在“大阪・浪速廚房”「黑門市場」商店街内的名店。將從市場買進的新鮮魚貝類及肉裹上細麵包粉，再用原創品牌油酥炸的「炸串」是招牌菜單。推薦口感酥脆又帶微甜的「章魚」、Ｑ彈的「車蝦」等。共有6種不同的特製醬汁可以品嚐。

六覺燈（日本橋）

營業時間: 【週二～日・國定假日・國定假日前】17:00～23:30
休息日: 週一、第2個週二
餐點平均價格: 【晚餐】15,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市中央区日本橋1-21-16 たこそうビル2F

8.手作料理味菜（上本町）

能在這享用到多樣的創意和食。大量使用季節食材做成的料理、就連餐具也別有用心，帶給味覺與視覺雙重饗宴。推薦口感濃厚的蟹醬與蔬菜合奏出的「螃蟹蔬菜蟹醬燒」，或是煎燒鮑魚及香菇的「鮑魚香菇岩燒」等。飲品部分則可參考日本酒或燒酎等從日本全國各地嚴選的銘酒。

手作料理味菜（上本町）

營業時間: 【週二～日・國定假日・國定假日前】17:30～22:30 (L.O.22:00）
休息日: 週一
餐點平均價格: 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市天王寺区東高津町11-2

9.肥後橋山本（肥後橋）

可以在講究空間中品嚐四季下的和食料理。菜單只有料理人精選的「會席套餐(10,000日幣・15,000日幣)」。多道使用當季食材的料理，色香味俱全。和食中基本的高湯是使用天然湧水，再從鰹魚、鮪魚、昆布中抽出甘甜。口感高級纖細，引出食材美味。與和食搭配的酒品琳瑯滿目。除日本酒外，葡萄酒也很合適喔。

肥後橋山本（肥後橋）

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前】晚餐 18:00～23:00 ※最終入店21:00
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】10,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市西区江戸堀1-18-20

10.Genji（塚西）

深受多位美食家愛戴的名店。從日式・西式・中式・民族風中提供150種以上豐富的創作料理。以“可以感動人心的料理”為考量，連餐具也十分華美。嚴選的食材除產地外還考量到收穫時期及環境面。常時提供5〜6種類的「前菜拼盤」，是鮮豔的日西式冷菜，漂亮到讓人不知該先吃哪個才好呢。向當地獵人們收購的新鮮鴨肉，外皮酥脆、內裏濕潤，菜單「烤河内鴨」可以與季節替換的自家製醬汁一同品嚐。

Genji（塚西）

營業時間: 【週二～日・國定假日・國定假日前】晚餐 17:00～22:30 (L.O.21:30)
午餐 11:30～14:30 (L.O.13:30)
休息日: 週一　※週二休午餐
餐點平均價格: 【晚餐】7,000日幣 /【午餐】2,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市西成区玉出東2-14-4 GRACE帝塚山ビル1F
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11.完全個室梅田一凛大阪站前店（梅田）

距離梅田站步行3分的創作和食店。使用精選黑毛和牛的「黑毛和牛陶板燒(1,580日幣)」、溶於口中的「蒸香草合鴨～淋番茄醋醬～(780日幣)」。除與肉相關的菜單外，也提供新鮮度不在話下的海鮮料理。以北海道產的生海膽及黑鮑魚為首，使用自全國各地直送的上等食材，從天婦羅到壽司，能品嚐到多樣料理。還有來自全國各地的日本酒及燒酎，與料理匹配的酒為數眾多。

完全個室梅田一凛大阪站前店（梅田）

營業時間: 【平日・週六】晚餐 17:30～00:00 (L.O.23:00)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 【晚餐】12,000日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市北区堂島浜1-3-22 堂島タウン1F
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12.炭燒笑店陽堀江店（四橋）

可在舒適空間內享用料理及飲酒的店家。提供的菜單別出心裁，且引出了更大美味。招牌的地雞料理是用大和雞、薩摩鶏等不同當地雞創作而出。推薦您品嚐用炭火燒烤的「烤雞拼盤」，可享用到地雞的甘甜。同時也推薦新鮮的魚貝類料理喔。當中超豪華的「本日鮮魚拼盤(780日幣～)」更是必吃！來自契約魚店的高品質食材，鮮度無可挑惕。店主也從酒藏嚴選豐富的日本酒、燒酎、葡萄酒等。

炭燒笑店陽堀江店（四橋）

營業時間: 午餐 12:00～15:00
晚餐 18:00～05:00 (L.O.03:00) ※飲料 L.O.4:30
休息日: 無休
餐點平均價格: 【晚餐】3,500日幣 /【午餐】780日幣
餐廳位置: 大阪府大阪市西区北堀江2-16-14

13.富久重內臟大阪新町店（四橋）

距離四橋站步行1分鐘的燒肉店。改裝於古民家、散發著活潑的氣氛，店裡供應高品質的和牛。菜單是以A4等級的黑毛和牛赤身及内臟為中心。當中最有人氣的莫屬軟嫩的「橫隔膜肉(650日幣)」。浸泡微甜的醬汁燒烤、再沾帶辣的醬汁品嚐，甜甜辣辣的口感非常下飯！此外，厚切「牛舌」在口中擴散開來的美味也博得了極高的評價。餐點的最後，可以選擇「冷麵(800日幣)」來作為收尾喔。