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【歇業】到東京銀座大啖絕品和牛！全球老饕讚不絕口的鐵板燒

【歇業】到東京銀座大啖絕品和牛！全球老饕讚不絕口的鐵板燒

【歇業通知】※2020年6月12日更新  文章中所介紹的鐵板燒GINZA ONODERA銀座本店，已於2020年5月31日（日）結束營業。 文章內容為2019年12月採訪時的資訊。 現在已無營業，敬請留意。 最新詳細資訊請上官方網站查詢。 https://onodera-group.com/ 在開店超過100年的老牌百貨公司、名牌專賣店等林立的銀座中，其實暗藏著許多老饕們常光顧的名店。這次要介紹的是距東京地下鐵銀座站步行約一分鐘的鐵板燒店「鐵板燒GINZA ONODERA」，所有活用神戶牛或珍貴食材做出的絕妙鐵板料理都將不藏私地介紹給您。

【歇業】到東京銀座大啖絕品和牛！全球老饕讚不絕口的鐵板燒

【歇業】到東京銀座大啖絕品和牛！全球老饕讚不絕口的鐵板燒

【歇業通知】※2020年6月12日更新  文章中所介紹的鐵板燒GINZA ONODERA銀座本店，已於2020年5月31日（日）結束營業。 文章內容為2019年12月採訪時的資訊。 現在已無營業，敬請留意。 最新詳細資訊請上官方網站查詢。 https://onodera-group.com/ 在開店超過100年的老牌百貨公司、名牌專賣店等林立的銀座中，其實暗藏著許多老饕們常光顧的名店。這次要介紹的是距東京地下鐵銀座站步行約一分鐘的鐵板燒店「鐵板燒GINZA ONODERA」，所有活用神戶牛或珍貴食材做出的絕妙鐵板料理都將不藏私地介紹給您。

店家獨有的堅持讓多樣化進化！日本料理的代表「とんかつ」品嚐比較5選｜東京

店家獨有的堅持讓多樣化進化！日本料理的代表「とんかつ」品嚐比較5選｜東京

酥脆的外衣裹著多汁的豬肉美味。「豬排」是日本料理的經典之選，但其味道和風格卻意外地多樣化。從豬肉到麵包糠、油、炸法、醬汁、配菜，各家餐廳都在技術上競爭，各有所堅持。不妨來東京這些名店密集的地方，品嚐那些具有高度原創性的豬排吧。

對「吃法」的理想，豬排店的追求｜外苑前[炸豬排 Kokomade Yaruka]

對「吃法」的理想，豬排店的追求｜外苑前[炸豬排 Kokomade Yaruka]

店名Kokomade Yaruka意指 「要做到這個程度嗎」， 店名有著令人 難以置信的吸引力，但聽說是外苑前的熱門店[malca]的北野司主廚所開，讓人信服。據說他是狂熱的豬排愛好者，因為對於豬排的熱愛，北野主廚自信地開設了這家話題餐廳，並表示「所有的員工都是豬排愛好者，並想豬排店的理想具現化」，筆者我也親自體驗了「 要做到這個程度嗎 」的感受。

對「吃法」的理想，豬排店的追求｜外苑前[炸豬排 Kokomade Yaruka]

對「吃法」的理想，豬排店的追求｜外苑前[炸豬排 Kokomade Yaruka]

店名Kokomade Yaruka意指 「要做到這個程度嗎」， 店名有著令人 難以置信的吸引力，但聽說是外苑前的熱門店[malca]的北野司主廚所開，讓人信服。據說他是狂熱的豬排愛好者，因為對於豬排的熱愛，北野主廚自信地開設了這家話題餐廳，並表示「所有的員工都是豬排愛好者，並想豬排店的理想具現化」，筆者我也親自體驗了「 要做到這個程度嗎 」的感受。

現在吃正是時候！元氣滿滿的日本精氣料理推薦

現在吃正是時候！元氣滿滿的日本精氣料理推薦

每到春末夏初，為了迎接接下來的炎熱氣候，日本人會選擇在這個時候吃點精氣料理補補身。日本的精氣料理相當多元，從常見的炸豬排到久久才能吃一次的高貴鰻魚都屬於精氣料理的一種。究竟日本精氣文化怎麼來的？日本人又愛吃哪些食物來幫自己度過夏天呢？一起來看看吧。

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