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日式「義大利」料理與真正義大利料理之間的10大驚人差異

日式「義大利」料理與真正義大利料理之間的10大驚人差異

世界上有許多國家給予義大利料理非常高的評價,不僅將義大利料理與當地美食相融合,甚至還創造新的變化,打造出獨特的義大利料理食譜。當然,日本也毫無例外。您幾乎可以在日本的各個城市中找到眾多義大利料理餐廳,以及經由日本人廚師的獨創性所衍生而出的各式各樣引人矚目的無國界料理等,藉此能感受到日本人對義大利料理的熱愛。在本文章中,將由一位居住在日本的義大利人來向大家介紹義大利料理在日本的歷史、能在日本找尋到的「義大利」料理種類,以及幾間出色餐廳,讓您能親自品嚐這些極具魅力的無國界料理!

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黃豆:日本料理的最重要食材

黃豆:日本料理的最重要食材

說到日本食物,您會想到什麼?壽司?味噌湯?不論想到什麼,這道料理若少了黃豆,就可能與原本的味道天差地遠。舉例來說,壽司通常會刷上醬油,或沾醬油食用,味噌湯的味噌也是用發酵黃豆製作。黃豆會以不同的樣貌出現在許多經典日本料理中,可說是日本料理不可或缺的食材。本文將帶大家認識各種用黃豆製作的日本美食,同時介紹幾間很棒的餐廳,讓大家品嚐最美味的料理。

黃豆:日本料理的最重要食材

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說到日本食物,您會想到什麼?壽司?味噌湯?不論想到什麼,這道料理若少了黃豆,就可能與原本的味道天差地遠。舉例來說,壽司通常會刷上醬油,或沾醬油食用,味噌湯的味噌也是用發酵黃豆製作。黃豆會以不同的樣貌出現在許多經典日本料理中,可說是日本料理不可或缺的食材。本文將帶大家認識各種用黃豆製作的日本美食,同時介紹幾間很棒的餐廳,讓大家品嚐最美味的料理。

【京都篇】疫情期間採取衛生安全對策的5家美食餐廳 

【京都篇】疫情期間採取衛生安全對策的5家美食餐廳 

 新冠狀病毒的疫情期間,日本餐飲店都各有應對,只為能給顧客提供安心,安全的美食與服務!這次SAVOR JAPAN編輯部為大家精選5家在京都採取衛生安全措施的美食餐廳,希望能給在特殊期間以及疫情之後來日本旅行時作為美味攻略參考!

【東京篇】疫情期間採取衛生安全對策的5家美食餐廳 

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  新冠狀病毒的疫情期間,日本餐飲店都各有對策,只為能給顧客提供安心,安全的美食與服務!這次SAVOR JAPAN編輯部為大家精選了5家在東京都內採取衛生安全措施的5家美食餐廳,希望能給在特殊期間以及疫情之後來日本旅行時作為美味攻略的參考!

日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 

日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 

  在緊急事態解除後,日本社會各行業重新復工的大背景下,飲食行業的復工存在著很大阻力。在疫情完全結束之前,相信除了保障料理的美味之外,各個店家都在為如何消除顧客進店用餐的顧慮而絞盡腦汁。以海底撈火鍋店的衛生安全對策為例,本篇著重為大家介紹海底撈店內的排風系統以及店內用餐時的狀況,既能讓消費者安心來店用餐,也希望能給日本其他飲食店的衛生安全對策做些參考。

日本餐飲店的衛生安全對策——海底撈開業啦! 

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