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壽司 Yu Tsumugi 出現,繼承米其林星級壽司 Yuu 的傳承,位於六本木
在2023年12月8日,受歡迎的壽司餐廳「Sushi Yuu」搬遷至銀座。取而代之的是一家名為「Sushi Yu Tsumugi」的新餐廳,作為培養年輕人才的場所。櫃檯後站著年輕的廚師田原和輝,他在三家餐廳磨練了自己的技藝:「Sushi Yuu」、「Sushi Zai」和「Sushi Yu Tsubasa」。我們曾造訪「Sushi Yu Tsumugi」,那裡提供「Omakase」體驗,包括飲品,價格合理為16,500日圓。