赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店

Publish-date: Feb 28 2019 Update-date: Jan 31 2020
Author: SAVOR JAPAN

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赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店

東京都內的赤坂・惠比壽・六本木座落有許多美味餐廳,饕客們常慕名而來。這回將為您嚴選14間位在赤坂・惠比壽・六本木的高級壽司店,一一作介紹!

1.壽司 Sakamoto(赤坂見附)

1.壽司 Sakamoto(赤坂見附)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
提供正宗壽司職人握壽司。除了使用北海道直送新鮮魚貝食材製作的蝦夷前壽司,也嚐得到築地食材製作的江戶前壽司。米飯取自宮城縣登米市的特約農家,山葵則為靜岡縣御殿場產,細節從不馬虎,必吃的有「自豪握壽司(時價)」。一樣樣聚精會神的懷石風味之作「壽司懷石(10,000日幣〜)」也不容錯過。和風味濃厚的店內除吧檯座位外,也提供小人數使用的獨立式包廂,聚餐招待皆宜。壽司職人嚴選多款日本酒,搭配壽司可謂極致奢侈的享受。

壽司 Sakamoto

營業時間: 【平日・週六】17:30~23:00(L.O.22:00)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 15,000日幣
餐廳位置: 東京都港区赤坂3-10-19 第二対翠館ビルB1F (地圖
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2.壽司竹半 若槻(惠比壽)

2.壽司竹半 若槻(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
1995年開業以來深受饕客們的愛戴,店長總是親自前往豐洲,向可靠的鮪魚與鮮蝦專賣店等店家購入優質海鮮,也有從食材寶庫・宍道湖直送、有宍道湖七珍之美譽的花蜆與大鰻。握壽司的醋飯採紅醋製成,海水與淡水交會的宍道湖捕獲之「花蜆湯」也千萬不要錯過。「清蒸活鮑佐鮮肝醬」採用大粒黑鮑魚佐以濃郁鮮肝醬,搭配海膽御飯可謂極上一品。此外,不僅日本酒,也蒐羅有多款紅酒與香檳,與壽司搭配絕佳,在女性客層間擁有極高人氣。

壽司竹半 若槻

營業時間: 【平日・週六】18:00~00:00
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 16,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-16-7 萩原第七ビル2階 (地圖
參考來源: 僅英文
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3.壽司屋 小野(惠比壽)

3.壽司屋 小野(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
吧檯採質感絕佳的檜木設計,享用起江戶前壽司更有滋味。握壽司與其它小菜都是獨家風味。舉而言之,海膽等料理搭配昆布高湯凍,一口即止!晚餐16,000日幣〜僅提供主廚推薦料理。必吃的有「小野特餐」。炙燒鮪魚肚搭配小洋蔥製作成的海苔捲,美味到飽足感滿滿。店長僅提供最佳狀態的絕妙壽司,這樣的堅持也是超人氣的原因之一。快來嚐嚐當季鮮魚的滋味,感受不一樣的全新壽司體驗吧!

壽司屋 小野

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前一天】晚餐 18:00~00:00
休息日: 週日
餐點平均價格: 16,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽4-11-8 B1F (地圖
參考來源: 僅英文

4.壽司 竹半 KARUME(惠比壽)

4.壽司 竹半 KARUME(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
以創造「影響人生態度的江戶前壽司」作為發想而誕生此店,與若槻職人同樣秉持著對江戶前壽司的堅持。採用的越光米是由10年熟成的良質土孕育而成,搭配牡蠣醋・米醋・紅醋製作成絕品醋飯。晚餐的「主廚推薦(8,000日幣~)」更加確立其獨到的專業,外觀雖為江戶前壽司,風味卻充滿夢幻想像。除提供溫暖基調的木造的吧檯與桌位,獨立式包廂也相當豐富,可滿足各式來客需求。

壽司 竹半 KARUME

營業時間: 【平日・週六】午餐 11:30~14:00
【平日・週六】晚餐 17:30~23:00
※2019年2月1日午餐時段暫停營業。詳情請至官網作確認。
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 【午餐】2,000日幣 / 【晚餐】9,500日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-16-8 ドロップイン代官山1F (地圖
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5.九州直送 熟成壽司 Wadanoya(惠比壽)

5.九州直送 熟成壽司 Wadanoya(惠比壽)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
採用九州直送鮮魚,以破壞神經的方式保持鮮度。位在靜雅的地下室空間,可暫離塵囂。必吃的有一樣樣精雕細琢的「主廚推薦熟成壽司 二十貫套餐 九州直送地魚(10,000日幣)」,嚐得到壽司二十貫與湯品。「主廚推薦套餐 湯布院 九州各地鮮魚、時蔬直送(10,000日幣)」也不容錯過,除熟成壽司外還有生魚片、時蔬天婦羅、茶碗蒸等美味盡收口中。備有吧檯座位與凹槽式桌位,細節中處處可見店家的款待之心。

九州直送 熟成壽司 Wadanoya

營業時間: 【平日・週六・日・國定假日】晚餐 18:00~00:00
休息日: 週日
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-30-14 エコー代官山B1F (地圖
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6.惠比壽 壽司 Ogino

6.惠比壽 壽司 Ogino
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
一方面延續江戶前壽司的傳統之味,一方面也致力於推出獨創握壽司與酒肴。以精準的目光嚴選魚貝類食材,提供以壽司為主的細膩料理。種類豐富的海膽也不容錯過,以北海道為中心,也由宮城與青森等全國各地蒐羅了馬糞海膽與紫海膽等,必吃的有「嚴選海膽吃吃看比比看 特選主廚推薦握壽司套餐(15,000日幣)」,產地與品種都能比較看看。此外,一樣樣用心製作的季節料理「季節逸品奢華享受 特上主廚推薦握壽司套餐(13,000日幣)」也強力推薦。店內洗鍊的和風時尚也令人心情舒暢呢!

惠比壽 壽司 Ogino

營業時間: 16:00~00:00(L.O.23:00)
休息日: 不定期
餐點平均價格: 10,000日幣
餐廳位置: 東京都渋谷区惠比壽西1-9-7 グランベル惠比壽西4F (地圖
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7.六本木 壽司巽

7.六本木 壽司巽
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
店內採白木打造的吧檯極具美感,提供市場鮮魚所製作的握壽司。主打套餐組合,店家為了呈現豐富的口味,選用豐富的食材與想像創作料理。必吃的有「正宗江戶前壽司之主廚推薦套餐(13,000日幣(未稅))」,嚐得到精緻的握壽司、小菜以及逸品料理。最高檔鮪魚肚之「Otoro握壽司」以及食用後新鮮口感餘韻猶存的上癮之作「小鰭握壽司」等職人美味也千萬不要錯過。蒐羅有多款在地美酒與人氣銘酒,無論是初次造訪、或獨自前往皆可在此輕鬆自在地度過。

六本木 壽司巽

營業時間: 16:00~00:00(L.O.23:00)
休息日: 全年無休 ※依該大樓日程而定
餐點平均價格: 15,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木6-1-4 丸正小林六丁目ビル5F (地圖
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8.壽司割烹 龍馬(六本木)

8.壽司割烹 龍馬(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
隨四季變化食材,以最佳賞味的狀態提供最細膩的味覺饗宴。嚐得到出自熟練職人的美味壽司。晚間時段僅提供主廚推薦套餐。必吃的有「嚴選食材壽司套餐(12,000日幣)」由曾於名店修習技藝的壽司職人親自操刀,一樣樣地用心捏製握壽司,樸實的價格便能享用當季美味。以土鍋炊煮,將紅鱸的鮮甜帶入飯裡的「紅鱸飯」套餐為10,000日幣。店內採用經典色調,瀰漫著東西合璧的時尚氛圍。一面觀賞職人的料理作品,一面享用其滋味,真是令人醉心不已。

壽司割烹 龍馬

營業時間: 【平日】17:30~00:00(L.O.23:30)
【週六】17:30~23:00(L.O.22:30)
休息日: 週日・國定假日
餐點平均價格: 15,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木7-13-8 フュージョンビル3F (地圖
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9.壽司&BAR 四(六本木)

9.壽司&BAR 四(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
融合了酒吧的元素,是一間回頭率極高的名店。一進到店裡,迎面而來的是壽司大將與調酒師的英姿,瀰漫著屬於大人們的沉穩氛圍。必吃的有「梅套餐(9,800日幣(未稅))」,嚐得到季節旬魚貝逸品料理、生魚片、下酒小菜、握壽司及甜點。內容隨季節作更動,最不容錯過的有壽司店門面般重要的「小肌」,絕妙的鹽梅與加醋調味,和醋飯取得的平衡感令人還想再來一份。其它像是採高級食材搭配的「三樣拼盤」,使出大將渾身解數的「鮭魚卵稻荷茶漬」都有著令人難忘的美妙滋味。提供日本酒、各式調酒與紅酒等豐富酒款。適合與最重要的人來此度過美麗的時光。

壽司和酒吧 四 yon

營業時間: 【週一-週五】晚餐 18:00-04:00(最後點餐時間 03:00)
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10.壽司 Matsuzaki(六本木)

10.壽司 Matsuzaki(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
店長松崎曾於六本木名店擔任料理長,2018年10月自行創業形成此店。提供的都是高優質的季節料理。僅安排最多容納7位賓客的吧檯座位,用心製作極致的和食套餐。嚐得到全國各地直送的當日漁獲。論油脂、肉質張力、濃郁度、整體平衡度皆為最高級的「大鮪魚」,以及一整年皆適合品嚐的優質「紅鱸」是必吃極品。優質食材盡收口中的「主廚推薦套餐」約30,000日幣。極致的空間營造,享用極致的料理藝術,真令人滿意不已。

壽司 Matsuzaki

營業時間: 18:00~00:00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 30,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木7-13-1 立原ビルB1F (地圖
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11.壽司 葵 西麻布(六本木)

11.壽司 葵 西麻布(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
板長曾於知名老店銀座久兵衛磨練了15年的技藝,提供最優質的壽司體驗。採買、備料、捏製壽司的每個環節從未馬虎,蘊涵哲學意義的壽司美學絕妙不已を。必吃的有「主廚推薦握壽司套餐(12,000日幣)」,除了有當日到店的季節握壽司外,也搭配「茶碗蒸」與「烤物」等逸品料理。店家的自信之作有帶濃郁油脂的鮪魚肚搭配優質紅醋飯捏製而成的「中鮪魚」與「大鮪魚」,嚴守每道工法製成的「昆布風味比目魚 佐墨魚烏魚子」澄澈透亮極具視覺美感。備有桌位包廂,以及獨佔壽司職人的吧檯式包廂,十分吸睛。

壽司 葵 西麻布

營業時間: 16:00~00:00(L.O.23:00)
休息日: 全年無休
餐點平均價格: 12,000日幣
餐廳位置: 東京都港区西麻布4-11-28 麻布エンパイアビル1F (地圖
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12.藏六雄山(六本木)

12.藏六雄山(六本木)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
是一間僅提供吧檯座位的靜謐壽司店。吧檯式面對面的座位或許讓人倍感壓力,不知如何點點餐,何不來一份「主廚推薦套餐(18,000日幣)」,嚐得到握壽司、佐酒小菜等約20份料理。如板前・小高氏所言,熟成的「鮪魚肚」與鹽醋調味的「窩斑鰶」等,將食材的特性加以活化方能呈現最佳賞味狀態。食材由築地直送,豐富的季節美味令人目不暇給,並幻化出生魚片、烤物、水煮等多元調理方式。秉持著「每次的相遇都是獨一無二,每天的食材也是獨一無二」的理念,珍惜每一道料理的呈現蒐羅有超過20種日本酒,搭配優質壽司真是令人流連忘返。

藏六雄山

營業時間: 【平日、例假日前】晚餐 18:00-03:00
【週六、例假日】晚餐 18:00-22:30 
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】15,000 日幣
如何抵達: 都營大江戶線「六本木」站2號出口下車後徒步3分鐘
餐廳位置: 東京都港區六本木7-18-24 ()

13.壽司 Saitou(六本木一丁目)

13.壽司 Saitou(六本木一丁目)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
連續6年榮獲米其林指南東京3星的肯定,店長親切的態度也令人倍感溫馨胃口大增。將當季旬食材以煮、蒸、烤、醃漬等簡易的工序,最大限度地引出食材原味。夜間菜單僅提供「主廚推薦套餐(21,000日幣)」,嚐得到產地各異的「海膽三種拼盤」、北海道・噴火灣捕獲之搭配蟹味增與三杯醋的「毛蟹之醋味之物」等豐富美味。午餐的「主廚推薦握壽司」為5,000日幣。採吧檯式設計的包廂風格十分獨特。也嚴選日本酒,季節酒款如「黑龍 Shizuku」等限定酒千萬不要錯過了呢!

壽司 Saitou

營業時間: 【平日・週六・國定假日・國定假日前一天】午餐 12:00~15:00
【平日・週六・國定假日・國定假日前一天】晚餐 18:00~
休息日: 週日
餐點平均價格: 【午餐】10,000日幣 / 【晚餐】20,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木1-4-5 アークヒルズサウスタワー1F (地圖
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14.鮓職人 秦野Yoshiki(麻布十番)

14.鮓職人 秦野Yoshiki(麻布十番)
赤坂・惠比壽・六本木!嚴選東京都心14間高級壽司店
將江戶前的傳統風味,巧妙地融合法國與義大利料理元素製作而成。大將秉持「注入超乎想像的工夫與熱情」的精神,以熟成或燻熟成等技法將食材的鮮甜巧妙地引領出來。必吃的有握壽司搭配佐酒小菜與小料理的「主廚推薦套餐(12,000日幣)」。有「醍醐味」之美稱的甜點煎蛋也是超人氣伴手禮。提供可包場的吧檯式包廂座位,晚間9點以後若無太多客人,也提供單點服務,是您續攤的好選擇。握壽司與法國與義大利元素所碰撞出的火花,真是令人滿心期待呀!

鮓職人 秦野Yoshiki

營業時間: 【平日・週六】午餐 12:00~14:00 ※最遲請於3天前完成預約(菜單内容電洽)
【平日】晚餐 18:00~00:00 最後入店22:30
【週六】晚餐 18:00~23:00 最後入店22:00
休息日: 週日 ※若有包場可配合營業
餐點平均價格: 【晚餐】18,000日幣
餐廳位置: 東京都港区六本木5-11-25 鳥居坂アネックス3F (地圖
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在最高級美食匯聚的赤坂・惠比壽・六本木,壽司的風格與特色也因店家而異。全都適合悠哉地享用壽司,度過奢侈的華麗時光。
免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載
Publish-date: Feb 19 2019 Update-date: Jan 31 2020
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