Update-date: May 29 2020
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日本是一個對甜點有無限創造力的國家。除了因為夏天炎熱之外，甜點本身也能提供多采多姿的獨特口味。這也難怪在日本會有這麼多美味的冰涼甜點可選擇。在本文章中要來介紹一些日本最優質的冰涼甜點，以及幾處能自己親自前往享用的時尚美食景點！
日本冰涼甜點種類
當想到日式甜點時，您可能會先想到紅豆泥及抹茶等日本傳統風味的甜點，但日本的廚師其實也非常擅長對來自世界各地的甜點進行獨特詮釋。下列幾種是在日本擁有超高人氣的冰涼甜點！
芭菲
在日本的咖啡廳中，到處都能看到配料堆疊得相當高的華麗芭菲。比起真正的法式芭菲，日本的芭菲更接近冰淇淋聖代，使用較多的冰淇淋和鮮奶油來取代蛋奶凍或鮮奶油。日本的芭菲因其華麗的外觀及種類豐富的配料而聞名。
當您造訪日本時，可是非常推薦您務必要去品嚐看看如照片上所示的日式芭菲。這可是一道完美融合各項食材的甜點，在配料中還會使用抹茶冰淇淋、紅豆泥及甜的糯米丸子等經典日式甜點。一些旅客可能會非常驚訝地發現，在日式芭菲中很常能看到玉米片。在品嚐之前，記得別太快就把玉米片壓碎囉！那酥脆的口感可是為這道甜點增添不少美味呢！
刨冰
對於大多數的日本人來說，在夏天時，如果沒有「刨冰」這款冰涼甜點的話，就不能算是夏天了。日本的刨冰種類非常多，從在脆脆的刨冰上淋上五顏六色糖漿的最一般款，到如照片中所示的精緻款。為了讓刨冰的份量更加充實，在製作時會先將冰磚稍微加熱後，再切成長條狀。這項技術能刨削出如雪花般的冰花，其蓬鬆的口感令人驚豔，並且能迅速在口中融化。無論是擺上水果的刨冰，或是添加抹茶、煉乳及紅豆泥等傳統配料的刨冰都非常有人氣。
照片中的刨冰看起來就像是出自卡通！這款刨冰是在草莓牛奶口味的冰花上添加粉紅色的鮮奶油及莓果後製成。
日式冰淇淋
在日語中，通常會將冰淇淋簡稱為「aisu」（英文的ice），而霜淇淋則稱為「sofuto-kurimu」（英文的soft cream）。對於這兩種冰品在日本全國各地都很受歡迎這點，您無需太過訝異，畢竟您可以發現到在許多日式甜點上都會混合使用冰淇淋及霜淇淋，如上述所提到的芭菲。而您幾乎可以在各處觀光景點發現霜淇淋的蹤跡，許多廠商也致力於推出當地特有的霜淇淋口味，包括以當地產牛奶、水果製成的口味，甚至還有以當地味噌或醬油等製成的特殊口味！
照片中便是其中一個例子，這是由大阪水族館「海遊館」所推出擁有高度人氣的鯨鯊霜淇淋。聽到名字您可能會嚇一跳，不過您可以放心，這款霜淇淋在製造過程中沒有傷害到任何動物！這款甜點的靈感來自於海遊館的吉祥物「鯨鯊」，在藍白相間的霜淇淋上還灑著白色的細砂糖，象徵著鯨鯊身上的白色斑點。
可麗餅
捲起來的可麗餅在日本是一種非常熱門的外帶甜點，因為在餅皮裡面通常會包著冰淇淋，所以您也可以認為這是一款可以邊走邊吃的聖代。這款甜點特別會讓人聯想到東京知名的原宿地區，這個地區對街頭流行時尚有非常高的影響力。當您沿著原宿的代表性街道──竹下通漫步時，您會看到可麗餅店鋪櫛比鱗次，而且每間店鋪都會陳列著如照片中所示的色彩鮮豔可麗餅樣品。與法式可麗餅相比，日式可麗餅的滋味通常比較清淡，但餅皮的尺寸會比較大，並且包著較多餡料。
可麗餅在製作時，會先將麵糊放在平坦的圓形煎盤上煎製，餅皮煎製完成後通常會擺上冰淇淋、鮮奶油及水果等配料，然後將其捲起，方便您可以單手拿著享用，整體看起來有點像冰淇淋甜筒。在像原宿這樣的地區中，可麗餅店的競爭通常非常激烈，各家店鋪會致力於提供可愛且非常多樣化的配料，除了餅乾、布丁之外，甚至還有包著一整塊蛋糕的口味！
鬆餅
另一款通常會搭配冰淇淋一起提供的甜點就是鬆餅。如下方照片所示，日本的鬆餅基本上會比美式鬆餅要來得蓬鬆！當然，您也可以自己嘗試在家製作，不過這可不像網路上看起來那麼簡單！幸運的是，在日本有很多地方可以品嚐到這道美味甜點。濃密的冰淇淋搭配輕薄蓬鬆的舒芙蕾鬆餅，可說是個絕妙組合，而且將照片上傳到Instagram的話，肯定能讓您獲得不少讚數。在日本某些咖啡廳及餐廳中，一般鬆餅是採自助方式，讓客人自行添加冰淇淋即其他配料。
在哪裡能品嚐到日式冰涼甜點？
便利商店及超市
在日本，還有一點非常棒，那就是冰淇淋會固定推出新口味及限定口味，讓人隨時嘗試新商品。因此，建議您一定要去確認一下便利商店或超市的冰淇淋櫃！在下面的照片中，您可以在左上角處看到一些三角形的冰淇淋，那就是我們剛剛所提到的可麗餅的冰淇淋版本喔！
街頭小吃及祭典
小吃攤（日語中的「屋台」）是日本飲食文化中美味的一部分。這些攤販通常會在夏日祭典或煙火秀等活動中出現，販售的美食種類非常廣泛，從烤雞串、章魚燒到冷凍香蕉及霜淇淋等甜點。由其是刨冰，可說是日本夏日祭典的代名詞。在這類型的攤販中販售的刨冰都比較簡單，通常是在較粗的冰花上淋上簡單的糖漿而已，非常適合在炎熱的夏日夜晚享用，消暑一下！
咖啡廳及餐廳
日本充滿活力的咖啡文化享譽全球。在日本的大城市中，咖啡廳必須不斷創新來吸引著重時尚且精明的人們矚目。當您造訪日本時，除了能品嚐到美味甜點之外，還可以拍照上傳至Instagram炫耀。您更能在日本各地的許多咖啡廳和餐廳中，找到上述所提及的冰涼甜點與其他多種甜點，這些甜點除了美味之外，還極具獨創性。
在日本享用冰涼甜點的小訣竅
在日本尋找冰涼甜點的小訣竅
如果您要找霜淇淋的話，告訴您一個眾所皆知的小訣竅，那就是多留意一下商店的門口是否有擺放大型甜筒霜淇淋模型。許多伴手禮店其實有販售霜淇淋，就算商店外觀看起來不像霜淇淋店，只要門口有擺出模型，就是告知人們店裡也有販售一些美食！另一個類似的慣例就是，在有販售刨冰的咖啡店及商店門口會懸掛一面旗子，如照片中所示。旗子上會標示著一個日文字「氷」，意味著「冰」。刨冰旗上通常會以粗體字印製，整體看起來像雪花一般飄逸。
該嘗試什麼？何時嘗試？
地區性與季節性在日本料理中都是非常重要的要素，就連甜點也毫無例外。如果您不確定該嘗試哪款甜點時，不妨環顧一下四周吧！無論您去到日本哪裡，都可以發現到有一些公司主打他們利用當季食材或當地產品所推出的限時零食與甜點。在春天時，可以享用栃木縣的草莓冰淇淋，夏天時可選擇沖繩芒果，或是在涼爽季節裡品嚐來自高知的柚子霜淇淋。
在日本提供美味冰涼甜點的強力推薦咖啡廳
有許多來自世界各地的甜點迷，特地前來日本的時尚咖啡廳尋求奢華的美味甜點。接著為您挑選幾間在日本提供芭菲、可麗餅及刨冰等冰涼甜點的咖啡廳，而且這幾間店都超適合上傳Instagram喔！
雪之華 那霸國際通路店（沖繩）
雪之華是一間座落於沖繩那霸的舒適咖啡廳。此店的招牌餐點為「沖繩善哉」（500日幣），是在以糖燉煮的金時豆甜湯上盛放刨冰後，再淋上黑糖糖漿製成的當地料理。還可選擇添加紫芋、芒果等當地食材配料。這間休閒且親切的咖啡廳非常適合作為您在探索那霸這個陽光充足的城市時，稍作片刻休憩的好地方。
雪之華 那霸國際通路店
Tapioca Belize（京都）
Tapioca Belize是間在京都站附近提供美味日式可麗餅的店鋪。京都是日本知名的產茶區，而Tapioca Belize便利用當地高品質的抹茶來製作可麗餅。抹茶的微微苦味、令人感到沁涼的冰淇淋及水果配料的搭配，超適合在京都的炎熱夏日中享用！Tapioca Belize正如其店名所示，也是間珍珠奶茶的專賣店，其中還包括利用京都抹茶製成的冰抹茶拿鐵。
Tapioca Belize
京都四條 雅（京都）
如果您對我們剛剛所提到的華麗日式芭菲有興趣的話，那就千萬別錯過這間位於京都市中心的「雅」。此咖啡廳是間提供使用新鮮時令水果所製義式冰淇淋芭菲的專賣店，其中包括使用8種時令水果的「Adeyaka芭菲」。而所有餐點中，最令人印象深刻的則是如照片中所示的「Miyabiyaka芭菲」，這道甜點使用了10種新鮮水果、2種義式冰淇淋，甚至還撒了金箔！除此之外，當然還有香蕉巧克力芭菲及在鬆餅上盛放冰淇淋等經典口味。
京都四條 雅
Malebranch Kyoto Tower Sando店（京都）
Malebranch是非常有人氣的京都甜點品牌。對許多人來說，此品牌的濃茶口味貓舌餅「茶之菓」是在任何造訪期間都必買的伴手禮。在位於京都站前方的京都塔店中，可以品嚐到該店限定的「生茶之菓冰淇淋棒（270日幣）」。此道甜點除了有可愛的京都塔設計之外，還使用Malebranch品牌眾所皆知的優質綠茶，這可是您在搭車前必吃的當地美食。此外，也別忘了為您的朋友帶點「茶之菓」餅乾回家吧！
Malebranch Kyoto Tower Sando店
創作和菓子工房 芭蕉庵（大阪）
如果您想品嚐傳統的日式甜點，千萬別忘了到位於大阪的芭蕉庵來品嚐看看該店的長期暢銷甜點「抹茶芭菲（880日幣）」。這款擁有高人氣的芭菲為經典的日式口味，其中包括北海道產紅豆、抹茶冰淇淋、栗子及芭蕉庵的特製笑來美厥餅。笑來美厥餅是以蕨粉製成，吃起來像果凍一樣，為這道冰淇淋芭菲增添Q彈口感。芭蕉庵自1868年開始製作笑來美厥餅。如今，這道甜點仍採用以鐵鍋製作的傳統製法，並搭配以石臼磨製的黑豆粉。此百匯的滋味就如同其外觀般，非常豪華！
創作和菓子工房 芭蕉庵
在日本有如此多種美味冰涼甜點，您可能會不知道該從哪種開始嘗試。我們這次特別挑選出幾間能品嚐到最美味冰涼甜點的日本咖啡廳來作介紹，希望能對您的日本之旅有所幫助！
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