Update-date: Mar 06 2022
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福井
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福井縣的氣候有著多雨雪的日本海氣候特征，春日櫻花爛漫，夏日氣候宜人，秋日紅葉遍野，冬天白雪皚皚，在這裡可以體驗四季之美；還曾在2014年，2016年，2018年登上日本幸福指數排行第一的縣；還在全日本男女平均壽命最長排行榜中位於第4位。
福井縣位於日本本州島靠日本海的一側，屬於日本的中部地區，是日本海岸的重要門戶，也是日本東北地區與北陸地區通向東京的交通要衝，擁有著日本海與河川滋潤的富饒土地，以及森林覆蓋的連綿群山的福井縣，無論是自然景觀，還是福井特有的四季自然景色，都讓生活在這裡，或是來到這裡的人，心曠神怡。
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自然資源豐富的福井，農業發達，食材多樣，可以說是山珍海味數不勝數，而其中除了被人熟知的越前蟹，若狹牛之外，還有什麼食材是值得推薦給海內外的大家的呢？這次在眾多食材中挑選出2樣為大家介紹。
草莓（Ichigooji）丨充滿愛意種植而成的福井草莓
由於日本地形南北狹長，氣候不一，對草莓的種植沒有統一的種植法，於是全日本各縣的草莓種植戶都會依照當地的氣候風土，以不同的種植方式栽培出美味草莓。在這樣的良心競爭下，也造就了許多日本草莓品牌，像是熊本縣的淡雪，福岡縣的甘王，還有栃木縣的栃木少女等，幾乎每個縣都有特有的草莓，風味各有不同，各有特色。
在福井縣其實也有獨特草莓，這次為大家介紹的就是“ICHIGOOJI”品牌的草莓。通過種植草莓，傳播草莓的獨特魅力，以此來提供人與人之間的相遇，以美味遇見美好，體現了品牌的用心。
在福井縣其實也有獨特草莓，這次為大家介紹的就是“ICHIGOOJI”品牌的草莓。通過種植草莓，傳播草莓的獨特魅力，以此來提供人與人之間的相遇，以美味遇見美好，體現了品牌的用心。
由於和太平洋側相比，福井縣所在的日本海側的白晝時間更短，為了能長期穩定地產出高品質的草莓，“ICHIGOOJI”採用了大型溫室的高層栽培，為的就是可以控制溫度，濕度，二氧化碳的濃度，日照時數等必要條件，從而給與草莓最適合的生長環境。
由於和太平洋側相比，福井縣所在的日本海側的白晝時間更短，為了能長期穩定地產出高品質的草莓，“ICHIGOOJI”採用了大型溫室的高層栽培，為的就是可以控制溫度，濕度，二氧化碳的濃度，日照時數等必要條件，從而給與草莓最適合的生長環境。
而紅臉頰草莓的果肉較大，甜味與酸味適中，適合用於草莓冰淇淋和草莓大福（糯米糰），軟糯的糯米口感與多汁草莓相結合，是只有在日本才能品嘗到的，不可錯過的獨特滋味！
從栽培生產到收穫需要一年，需要用愛去精心培育，這份喜悅能夠分享給顧客，也是“ICHIGOOJI”的目標，也是因為這樣的用心，才讓其發展成為了深受大家喜愛的品牌。
從栽培生產到收穫需要一年，需要用愛去精心培育，這份喜悅能夠分享給顧客，也是“ICHIGOOJI”的目標，也是因為這樣的用心，才讓其發展成為了深受大家喜愛的品牌。
富紅娘丨如同甜點般的甜紅薯
日本是亞洲最早開展種植紅薯的國家之一，育種水平高，使得紅薯品種選育尤為突出。比如被廣泛被種植的“紅瑤”就是日本紅薯種類中受歡迎的一種，該品種的薯肉呈淡黃色，外形修長，產量高，滋味甘美，口感軟糯無筋，富含維生素C與食物纖維，健康又美味。
在福井縣越前特產的紅薯是日本紅薯種類“紅瑤”中，有一種名為“富紅娘”的紅薯。次品種的紅薯是以紅瑤的紅薯苗，由於福井縣的盧原市的獨特沙地保持著極好的保水性與透氣性，地處北陸地方中氣溫較高，夏日的日照時間長的地理位置；使用少量有機肥料就能收穫的美味。
這一品種的紅薯最大的特點就是比起同為紅瑤的紅薯而言，富紅娘的水分更多，甜度也更高，烤製後品嘗起來的口感更為鬆軟濕潤，入口綿密甘甜，如同天然的紅薯甜點，令眾多料理人為之感動。在眾多福井縣的農作物中脫穎而出，值得大家一嘗！
論及吃法，烤製之後的口感蓬鬆軟糯，因此用以烤紅薯飯也十分推薦。由於此紅薯濃郁甜蜜的滋味，完全就像是甜品一般，用來做成紅薯乾或者是麵包也是很好的選擇！
論及吃法，烤製之後的口感蓬鬆軟糯，因此用以烤紅薯飯也十分推薦。由於此紅薯濃郁甜蜜的滋味，完全就像是甜品一般，用來做成紅薯乾或者是麵包也是很好的選擇！
去慣了大都市，是不是也想看看日本的地方風光，品嘗看看地方美食呢？福井縣作為日本海側，日本中國地區的重要地區，依山傍海的絕好地理位置，無論是閒暇之餘的度假，還是對長期生活在這裡的人們來說，都是很好的選擇。之後從東京都將要開通至福井縣的新幹線列車，相信講給福井縣帶去更多的活力，也相信福井縣的美味與美景也都不會讓來的旅客失望。
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