Update-date: Sep 20 2023
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以"正宗的壽司"爲目的來日本旅行的人應該很多吧？ 大阪是日本首屈一指的美食街，美食雲集，人們甚至說"食之無量”。在眾多壽司餐廳當中，我們精心挑選了5家店。為您介紹從食材到技術再到氛圍，都能充分體驗壽司魅力的餐廳。
壽司 HASEGAWA 心齋橋 總店
在京都風格的氛圍中提供，精緻壽司套餐和懷石料理
在位於心齋橋的"壽司HASEGAWA 心齋橋 總店，您可以品嚐到使用自家農場種植的大米和從全國購買的當季的天然魚等嚴格挑選的原料製作的壽司以及充分運用日本傳統技藝的懷石料理。季節的懷石料理套餐"GENJI(源氏)"是包括您可以享用5 個壽司在內的10道菜的人氣菜單。
在充滿京都感覺的雅緻空間裏，寬敞開放的吧檯和用傳統日本紙"京唐紙"隔開的可以輕鬆放下腿的"地墊式榻榻米"房間，還有一間可以感受到日本風氛圍的桌椅的單間。魅力之一是陶瓷藝術家"內田康一"的原創器皿和料理的巧妙結合也是魅力所在。
壽司 HASEGAWA 心齋橋 總店
壽司 永吉
江戶前壽司的妙處在於嚴選素材的獨特。輕鬆的氛圍也很有魅力！
到處都留有旧城鎮平民區氛圍的福島。"壽司永吉"隱藏在安靜的小巷中，是一家可以品嚐到使用每天早上從批發市場採購的新鮮食材製作的正宗江戶前壽司的餐廳。還有將宮崎縣日本黑毛牛和北海道產新鮮海膽結合在一起的"黑毛和牛加上烤海膽"等新穎的菜單。您可以盡情享受全新的體驗。
融合了日本氛圍和現代感設計的店鋪內,以在眼前能看到匠人手藝的吧檯爲主。如果想感受匠人握壽司的專業手藝，推薦能夠近距離欣賞的吧檯座位。另外，如果想不拘謹，悠閒用餐的話也可以訂私人包廂。以白色爲基礎的嫻靜的環境，最多可供6人使用。
壽司 永吉
壽司處 黒杉
江戶前和關西的飲食文化的相遇。 品嚐北新地獨有的壽司
“壽司處 黒杉”位於老字號餐廳店鋪林立的北新地的。 沒有菜單，只提供應季"OMAKASE套餐(主廚精選推薦)"。可以盡情享用從築地等產地直送的新鮮食材。使用酸度低、口感圓潤的紅醋製成（醋飯）是符合關西飲食文化。CP值高的商業午餐也很受歡迎。
簡單而涼爽的白木吧檯是位於北新地大街的舒適空間。也有4~6人可以使用的單間，這邊也是吧檯席。也就是說可以在自己的個人空間享受"壽司"。雖然需要一個月前開始預約，但藉此機會去看看也是很不錯的？
壽司處 黒杉
壽司Hoshiyama
被對每一份食材都傾注精心的江戶前壽司所感動
" 壽司Hoshiyama"位於大阪屈指可數的美食街北新地。在這裡您可以充分享受經典的江戶前風格,使用經過精心設計的食材，例如海帶海帶的漂白和醃製，以凸顯風味。與嚴格挑選的舎利(醋飯)的平衡也非常絕妙。因爲提供沒有菜單的"OMAKASE套餐(主廚精選推薦)",即使是壽司初學者也可以放心。
店裏只有櫃檯座位，嚴格挑選的長桌子的發揮存在感。走進店的瞬間開始,對料理的期待感也會越來越高。使用"古伊萬里"的碗或復古玻璃杯的美麗裝飾也是其亮點之一。品嚐着與壽司相配的香檳或日本酒等渡過最美好的時光。
壽司 Hoshiyama
壽司 Keyaki
用當天最好的材料享受的熟練壽司匠人的技術
"壽司 KEYAKI"是位於心齋橋站附近衚衕內側的隱祕角落。 在名牌酒店積累經驗的熟練壽司匠人們每天早上都會用從市場採購的新鮮海鮮食材來發揮自己的實力。撒上椪醋或者鹽和檸檬...您可以享用8個一口大小剛好的壽司爲主的套餐，每款食材都經過專門設計。。
店內設有純木櫃檯，只有9個座位的安靜空間。 您可以在充滿木頭溫暖的寧靜氛圍中享用一頓寧靜的晚餐。 當然，您也可以盡情享受眼前的巧手工藝。 您可以盡情享受融合了傳統日式菜餚的套餐，例如蒸雞蛋羹和烤當季魚。
壽司 Keyaki
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