Update-date: Dec 18 2023
要按讚並分享喔
日本料理已被選為聯合國教科文組織非物質文化遺產。雖然每個家庭的餐桌也是日本料理之一,但大家最先想到的還是包括懷石料理在內的精緻日本料理。巧妙運用當季食材,色彩鮮明,以華麗的方式呈现四季變化。每道菜都以配合過的餐具搭配擺盤與食材做設計結合也是享用日本料理的一大樂趣之一。這次，我們將介紹獨自開創這種日本料理的名店。這都是去日本必打卡的店喲！
1. 銀座 六覺燈 銀座店
超越五感的美味旅程。在銀座遇見來自大阪的舒心串揚體驗。
位於銀座站步行2分鐘的「銀座六覺燈 銀座店」，是一家可以品嚐到大阪地區熟悉的串揚在東京的店鋪。串揚僅提供每日根據採購和季節變化的「Omakase套餐」。這使得顧客可以在每個季節品嚐到精心挑選的食材的最佳時刻。從彈牙的車蝦開始，每一串串揚都在恰當的時刻以引人食慾的排列方式呈現，每一串的裹粉和油炸工藝都體現了匠人的高超技藝。
店內充滿木材的溫暖，舒適感也非常出眾。這個優雅而放鬆的空間，定能讓您在東京銀座的夜晚更加特別。
銀座 六覺燈 銀座店
2. 銀熊茶寮
一家可以品嚐到經過嚴格挑選的鐵板烤肉的日本料理名店
銀座上有很多傳統餐廳,這家店可以品嚐到在高級餐廳修行過的廚師出品的正宗細膩日餐和鐵板烤肉。店長推薦→”名品神戶牛肉和經過嚴選的日本黑毛牛” 鮑魚和伊勢蝦等海鮮亦是可鐵板燒烤的"蘭花"套餐。是包含生魚片等的一流料理！
想要平靜地享受一段用餐時間，在一家外觀被銀白木包裹着的心情愜意的店鋪裏最合適不過了吧！吧檯的人氣座位可以近距離地看到烹飪過程。確保私人空間的單間裏有桌椅和下沉的榻榻米坐席,可供2人~6人使用。因爲最多有可容納12個人的單間,所以不必擔心坐不下！
銀熊茶寮
營業時間: [平日, 週六, 假日, 和假日前夕] 午餐: 11:30-14:00 (最後點餐 13:30)
晚餐: 17:00-23:30 (最後點餐 22:30)
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】13,000 日幣 / 【午餐】 1,200 日幣
如何抵達: 從東京地鐵各線銀座站 步行3分鐘
參考來源: 僅英文
訂位
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】13,000 日幣 / 【午餐】 1,200 日幣
如何抵達: 從東京地鐵各線銀座站 步行3分鐘
JR線有樂町站 步行4分鐘
餐廳位置: 東京都中央區銀座6-3-11西銀座大樓7F 地圖參考來源: 僅英文
訂位
3. 紀尾井町 福田家
能用五感享受的極致美味。老字號餐廳傳達日本料理的精粹！
1939年創立的【福田屋】是日本首屈一指的餐廳，位於"赤阪見附"商業區，一種斯基亞結構（日本建築風格之一）的店。 菜單上是午餐和晚餐不重樣且每月都會變更的會席料理（日本料理形式之一）。經過嚴選的食材做成能體現時令特色的料理,展現了日本料理所傳達的深厚風味和美感。該料理與稀世藝術家"北大路魯山人"珍留的器皿相配合得非常出色。
2層建築的日本風和屋內設有坐式席和榻榻米桌席，共計4個私人房間。接待包括文人墨客在內的各國政要的房間充滿了優雅，讓您忘記自己身處城市中心。店內各處擺放着出於"北大路魯山人"之手書畫和古董也值得一看。
紀尾井町 福田家
營業時間: 【平日、六、節日前】晚餐 17：30-22：00（最後點餐20：00）六(10名以上)【五、六】午餐 11：30-14：30 最後進店(13:00) 臨時停業至5月31日，６月１日起重新開業※以新冠肺炎指導方針為準
休息日: 日 節日
餐點平均價格: 【晚餐】 38,000 日幣
如何抵達: 東京METRO銀座線、東京METRO丸之內線「赤坂見附車站」D出口步行3分鐘
餐廳位置: 東京都千代田區紀尾井町1-13 地圖
了解更多 訂位
休息日: 日 節日
餐點平均價格: 【晚餐】 38,000 日幣
如何抵達: 東京METRO銀座線、東京METRO丸之內線「赤坂見附車站」D出口步行3分鐘
餐廳位置: 東京都千代田區紀尾井町1-13 地圖
了解更多 訂位
4. 日本料理 TAKAHASHI
驚歎於美麗的料理！在情趣的平民區裏的隱世餐廳
坐落於留有古街風情的深川地區`的【日本料理高橋】。精心烹飪嚴格挑選的材料，正宗的日本料理也深受海外顧客的歡迎。菜單隻有晚上的"OMAKASE套餐(主廚精選套餐)"。因爲也有對體質和飲食文化等多種背景的照顧,所以任何人都可以安心享受。
店裏是隻有10個用白木做的吧檯的溫馨空間。每個座位上都可以看到廚師的絕妙烹飪方法。紅色室內風格也很高尚。試着在平民區的隱蔽處沉浸在非日常的時間。
日本料理 Takahashi
營業時間: 晩餐18:00‐23:00 (最後點餐 20:30 )
休息日: 不定休
餐點平均價格: 20,000日幣
如何抵達:從都營地鐵新宿線、大江戶線森下站步行 1分鐘
休息日: 不定休
餐點平均價格: 20,000日幣
如何抵達:從都營地鐵新宿線、大江戶線森下站步行 1分鐘
從東京地鐵半藏門線、都營大江戶線清澄白河站步行 10分鐘
餐廳位置: 東京都江東區森下1-7-6 5. KAZUMI 家
通過技術熟練的，出衆的套餐，品嚐日本料理的精髓
位於在離上野公園很近的住宅區的【KAZUMI家】,可以品嚐到在四季嚴格挑選的當季食材做成的的日本料理。以套餐菜單爲主。從開前菜開始,以生魚片、湯料理、烤物、燉煮菜品、天婦羅等展開的豐富多彩的料理非常棒！使用奶油芝士等西式食材等,新的構思也是一流的。
店內的氣氛是能夠舒適休息的小酒館風格。可以舒適地放鬆,享受美食和酒。座位雖然是脫鞋的地板坐式，但吧檯和桌子座位都是可以輕鬆放下腿的"地板凹洞座位"，外國人也可以安心光顧使用。在這裡您可以感受日本的氛圍同時度過愉快的美好時光。
KAZUMI家
營業時間: 【平日、週六、例假日、例假日前日】通常 17:00 - 23:00
休息日: 週日, 每月第三個週六
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣
如何抵達: 從東京地鐵千代田線「湯島站」
休息日: 週日, 每月第三個週六
餐點平均價格: 【晚餐】 6,000 日幣
如何抵達: 從東京地鐵千代田線「湯島站」
6. 和食 猩猩－shoujyou－ 青山
輕鬆享受精選材料製作的四季料理和餐廳濃厚的日式氛圍
坐落在嫻靜住宅區內的【和食 猩猩－shoujyou－青山】是充滿韻味的獨棟日式餐廳。每月提供以“黑毛和牛”、“伊勢龍蝦”等當季食材為主的懷石料理。 推薦可以品嚐到高級鹽烤鯛魚和時令鮮魚“大石涮鍋”的九道菜套餐（共9個菜）名為 《旬歓~SHUNKAN~》。
從2人到最多24人，根據人數選擇的座位都是包間。有可以眺望庭院的風流韻味的桌席或可以感受到日本氛圍、可以輕鬆放下腿的 "地板凹洞座位" 等個性房間。有全國各地的土俗酒,特別是有很多適合日本料理的冷酒種類,對此本店有十分信心。在悠閒的時光裏享受日式氛圍。
和食 猩猩- shoujyou - 青山
營業時間: [平日, 週六, 假日前] 午餐 11:30 - 14:00 ( 最後點餐13:30) / 晚餐 18:00 - 23:00 (最後點餐21:30)
休息日: 週日
餐點平均價格: 【晚餐】 8,000 日幣 / 【午餐】 1,500 日幣
如何抵達: 從東京地鐵銀座線外苑前站步行1分鐘
參考來源: 僅英文
訂位
如何抵達: 從東京地鐵銀座線外苑前站步行1分鐘
從東京地鐵全線表參道站步行10分鐘
餐廳位置: 東京都港區南青山2-26-9 地圖參考來源: 僅英文
訂位
免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載
