南國美味!沖繩的知名料理

Publish-date: Feb 28 2019 Update-date: Jun 05 2020
Author: SAVOR JAPAN

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南國美味!沖繩的知名料理

沖繩是處全年氣候溫暖,並有著澄淨透明大海的人氣度假勝地。雖然能在此進行豐富的水上運動等活動,但是到了沖繩,若沒有好好地品嚐過沖繩特有的知名料理,那就是您的損失了!這次便要來介紹特別受歡迎的7種料理及推薦店舖。

1.沖繩麵

1.沖繩麵
「沖繩麵」是沖繩的代表性鄉土料理之一,是道起源於琉球王國宮廷料理的麵料理,最大特徵是有著鹽味基底的清爽湯頭。以小麥粉、鹽及鹼水所製的麵條與中華麵相似,並擺上三層肉及魚板,最後再加上蔥花及紅薑等辛香料後享用。隨著店舖不同,也有可能添加豆腐或蔬菜等,請盡情品嚐各店不同的滋味。此外,相對於三層肉,擺上有著甜辣滋味的帶骨肋骨肉的「排骨麵」也非常有人氣。在沖繩之中,各地區所使用的麵條、湯頭、食材等也有所不同,請務必品嚐比較看看喔。

Akisoba(旭橋 / 烏龍麵、沖繩麵)

Akisoba(旭橋 / 烏龍麵、沖繩麵)
南國美味!沖繩的知名料理
中午是沖繩麵店,夜晚則搖身一變成為能品嚐到沖繩麵及沖繩料理的居酒屋。店裡滿溢沖繩特有的南國氛圍,能讓您在此悠閒地享用餐點。招牌料理則是與店名相同的「Akisoba(830日幣)」。在麵上面擺上了豬腳、三層肉、軟骨、排骨及魚板等所有沖繩麵的經典食材,是道份量十足的沖繩麵。將自家製麵與清爽口感的和風高湯相互攪拌後,有著令人食指大動的美味,備受歡迎。此外,套餐中所附的飯糰也與沖繩麵非常搭喔。

Akisoba

營業時間: 午餐 11:00~15:00 晚餐 17:00~00:00(L.O.23:30)
休息日: 除了新年的前三天之外,全年無休
餐點平均價格: 【午餐】670日幣 / 【晚餐】3,500日幣
餐廳位置: 沖縄県那覇市辻1-11-5 (地圖
參考來源: 僅英文
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Urukusoba 豐見城店(奧武山公園 / 烏龍麵、沖繩麵)

Urukusoba 豐見城店(奧武山公園 / 烏龍麵、沖繩麵)
南國美味!沖繩的知名料理
除了沖繩麵、苦瓜雜炒等鄉土料理之外,還提供炸豬排、日式炸雞塊等豐富定食餐點的店舖。以白色為基調,並充滿開放感的遼闊空間中,深受當地攜家帶眷的顧客及觀光客們的歡迎。沖繩麵能從多種食材種類中進行選擇,其中最有人氣的便是「軟骨排骨麵(小550日幣、大650日幣)」。將被稱為軟骨排骨(肋骨)的部位燉煮得非常軟爛後豪邁地盛裝於麵上,其柔嫩且多汁的口感,可是會讓人上癮喔!所有的沖繩麵皆可從細麵及亂切粗麵中選擇,湯頭也可選擇濃厚豚骨高湯或清爽的柴魚高湯,請盡情享受客製化的美食。

Urukusoba 豐見城店

營業時間: 一般 11:30-14:00
休息日: 不定期
餐點平均價格: 【晚餐】1,000 日幣
如何抵達: 從沖繩都市單軌電車「奧武山公園」站乘車10分鐘。
餐廳位置: 沖繩縣豐見城市豐見城763-1

2.苦瓜雜炒

2.苦瓜雜炒
苦瓜雜炒可是沖繩家庭料理中最為有名的料理之一。「チャンプルー」為沖繩方言,意味著「雜炒」。即指將手邊剛好有的蔬菜、豆腐及肉等一起拌炒後,再以醬油、柴魚高湯等調味而成的料理。其中,最常被使用的則是沖繩名產苦瓜,其他還有以豆腐或麵筋為主的「豆腐雜炒」「麵筋雜炒」等,隨著食材的不同有各種口味。

餐廳&泡盛Bar URA庭(恩納村 / 居酒屋全部)

餐廳&泡盛Bar URA庭(恩納村 / 居酒屋全部)
南國美味!沖繩的知名料理
因每日舉行的沖繩三味線現場表演而極具人氣的店舖。除了沖繩的鄉土料理之外,還能品嚐到利用當地產嚴選素材的鐵板燒等。經典的人氣料理「苦瓜雜炒(890日幣)」,為了減少苦瓜特有的苦味,還特地將苦瓜切成薄片。添加了鰹魚高湯及麻油的風味,有著非常溫和的口感,即使是兒童也能輕易享用其美味。其他還有利用沖繩縣產豬所製的「山原島阿古豬漢堡肉 180g(1,250日幣)」等,豐富的肉類料理也是強力推薦此店的原因之一。

餐廳&泡盛Bar URA庭

營業時間: 【週一-週三・週五-週日・國定假日・國定假日前】一般 18:00-00:00(L.O.23:00)
休息日: 週四
餐點平均價格: 【晚餐】4,000 日幣
如何抵達: 【Kafuu Resort FuchakuCONDO・HOTEL】旁。
餐廳位置: 沖繩縣國頭郡恩納村富著256 (地圖)
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3.沖繩燉東坡肉

3.沖繩燉東坡肉
沖繩風的東坡肉,是沖繩的鄉土料理之一。通常會使用帶皮的三層肉,先煎烤並川燙後,再加入泡盛、醬油及砂糖等經過長時間的燉煮而成。其甜辣滋味及三層肉的柔嫩口感深受許多人的喜愛,現在也能在沖繩以外的許多飲食店或家庭中享用到。

4.石垣牛與阿古豬的燒肉

4.石垣牛與阿古豬的燒肉
使用沖繩縣產牛肉及豬肉等的燒肉,是道擁有超高人氣的料理,並且絕對是您造訪沖繩時絕對不能錯過的料理之一。其中又以「石垣牛」及「阿古豬」等品牌肉最為知名,在沖繩縣內可是有許多提供如此美味肉品的燒肉店喔!無論是石垣牛或阿古豬,其肉質及脂肪的熔點皆低,在嘴中融化後帶有非常棒的甘甜滋味及不油膩的口感,因此備受喜愛。此外,只要與沖繩縣產的島蔬菜等一同燒烤的話,便能品嚐到沖繩特有的食材美味,這可說是琉球燒肉的最大特色。

琉球烤肉NAKAMA(恩納村 / 燒肉)

琉球烤肉NAKAMA(恩納村 / 燒肉)
南國美味!沖繩的知名料理
此店是將建築40年的古民家改裝,讓您能在利用琉球古材餐桌、琉球玻璃垂吊燈飾等打造而成的時尚空間中盡享琉球烤肉的店舖。在大量使用石垣牛、阿古豬、山原蔬菜等當地食材的自豪套餐中,最為推薦的是「阿古豬&縣產和牛套餐(4,500日幣)」。餐點中包含前菜、單品料理、烤阿古豬、縣產和牛及島產蔬菜、湯品、飯及甜點。店裡還提供泡盛、啤酒、葡萄酒及沙瓦等豐富種類的酒品。

琉球烤肉NAKAMA

營業時間: 通常 17:00-0:00(L.O.23:00)
休息日: 无休
餐點平均價格: 【晚餐】4,000 日幣
如何抵達: 冲绳汽车道许田IC 由许田IC沿58号国道驾车7分。
餐廳位置: 冲绳县国头郡恩纳村字名嘉真2247-1 (地圖)
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5.塔可飯

5.塔可飯
起源於沖繩的「塔可飯」是道在白飯上面擺上墨西哥捲餅餡料的料理。將牛絞肉以辛香料或調味料拌炒過後,再依照自己的喜好添加起司、萵苣、番茄等食材後享用。墨西哥捲餅的餡料與白飯非常地搭,而且能一次就吃到肉、蔬菜及飯,輕鬆方便這點也是其魅力之一。就連沖繩的營養午餐中也會提供塔可飯,可說是一道非常受歡迎的料理。

beach cafe anjina(咖啡館 / 瀨長島)

beach cafe anjina(咖啡館/瀨長島)
南國美味!沖繩的知名料理
在充滿南國風情的店內,能夠邊眺望藍天海景邊放鬆身心。店裡不僅提供道地沖繩料理、咖哩、熱狗,還有聖代、甜品等多樣化餐點。招牌菜單為「塔可飯」(780日幣),混合數種香料的碎肉淋上店家自製的莎莎醬,與白飯搭配得相得益彰!戳破太陽蛋的蛋黃,與下方大量的生菜絲與起司拌勻食用,微辣的獨特風味令人欲罷不能。

beach cafe anjina

營業時間: 【週一-週三・週五-週日】通常 11:00-19:00 
休息日: 週四
餐點平均價格: 【午餐】1,000 日幣 / 【晚餐】1,000 日幣
如何抵達: 從那覇機場約20分鐘車程,進入瀨長島後右轉處的右側。
餐廳位置: 沖繩縣豐見城市瀨長173

6.海葡萄

6.海葡萄
海葡萄的正式名稱為「長莖葡萄蕨藻」,是種棲息於沖繩、澳洲、夏威夷等溫暖海洋中的海澡。其最大特色是有著一小顆一小顆清脆的口感並帶有些微的鹽味,通常會直接沾取醋或醬汁後享用。此外,海葡萄含有豐富的鎂、鉀等礦物質、食物纖維,是種健康食材,因此也常被放入沙拉等之中一起享用。

民謠居酒屋Kanasando(本部町 / 居酒屋全部)

民謠居酒屋Kanasando(本部町 / 居酒屋全部)
南國美味!沖繩的知名料理
此店是間能在宛如自家般的氛圍中,邊享受民謠現場表演邊用餐的居酒屋。所提供的豐富料理以沖繩的家庭料理為中心,並有無限暢飲方案,因此也深受當地居民的歡迎。帶有清脆口感的人氣「海葡萄(500日幣)」,只要沾取特製醬汁後品嚐,可是有著讓您吃到停不下手的美味喔!其他還有將店主親自釣到的魚燉煮而成的「紅燒島魚」、稀有料理「山羊生羊片、山羊湯(各1,000日幣)」等,只有在沖繩才能享用到的豐富稀有料理,請務必來品嚐看看喔。

民謠居酒屋Kanasando

營業時間: 18:00~00:00
休息日: 週四
餐點平均價格: 2,000日幣
餐廳位置: 沖縄県国頭郡本部町字浦崎176 浦崎ビル2F (地圖
參考來源: 僅英文
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7.豬腳

7.豬腳
在沖繩,豬腳被稱作是「てびち」,並常被拿來燉煮或作為沖繩麵的食材之一。隨著店舖或家庭,有著各式各樣的料理方法。基本上最常被燉煮得柔軟,並與蔬菜等一同以醬油或高湯等調味,製成湯品,或是像沖繩東坡肉一樣燉煮得有著甘甜滋味。肉較少的軟骨部位富含膠原蛋白,因此特別深受期待美肌效果出現的女性歡迎。

島唄Live樹里(縣廳前 / 居酒屋全部)

島唄Live樹里(縣廳前 / 居酒屋全部)
南國美味!沖繩的知名料理
提供從沖繩經典料理到創作料理,以豐富料理為賣點的店舖。每天舉行島唄的現場表演,讓您能在此輕鬆享受沖繩特有的氛圍。人氣餐點「豬腳(680日幣)」燉煮得非常軟爛及柔嫩,其甜辣的滋味,無論是搭配飯或酒肯定都會吃到停不下手,非常地美味!加上此道料理富含膠原蛋白,對於女性來說可是道絕對不能錯過的逸品。除此之外,利用沖繩經典食材──木瓜所製的「木瓜雜炒(630日幣)』也非常有人氣。店內也提供種類豐富的美酒及附無限暢飲的套餐喔!

島唄Live樹里

營業時間: 18:00~00:00(餐點的最後點餐時間為23:00)
休息日: 全年無休(舊盂蘭節、新年除外)
餐點平均價格: 3,500円 ※Live觀賞費:500日幣(觀看3場表演也OK!)
餐廳位置: 沖縄県那覇市松尾2-2-29 (地圖
參考來源: 僅英文
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利用南國特有食材所製的沖繩知名料理,無論哪一道都有著讓人上癮的美味,且與酒絕搭。請務必找到符合您喜好的一品喔。
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Publish-date: Feb 20 2019 Update-date: Jun 05 2020
Author: SAVOR JAPAN

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