Update-date: Mar 22 2024
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如果想要在冬季造訪山口縣，那可不能錯過了河豚美味。無論是入口清淡、卻會隨咀嚼而逐漸散發濃郁美味的刺身，適合搭配柚子醋品嘗、湯汁鮮美的河豚火鍋配雜燴粥，還是口感如奶油般的魚白配鰭酒都是鮮美無比的極品美味。以下，我們將為大家介紹5家值得小奢一把，獨具特色的河豚料理餐廳，為您的旅途更添一抹風情。
下關【河豚懷石garden】
以傳統與新式風格相結合的懷石料理，發掘下關虎河豚的全新魅力
【河豚懷石garden】距JR下關站驅車4分鐘即可到達。餐廳整體是一座昭和初期建造的雅致日式建築，客人可以一邊欣賞庭園景色，一邊品嘗從下關新鮮捕撈的優質虎河豚。招牌的「虎河豚套餐」自不必說，對於河豚愛好者來說，他們也非常推薦您可以嘗試一下這款「炙烤河豚套餐」。套餐中含有多種富有創意的河豚餐品，為您展現下關河豚的全新魅力。
店名的由來——庭園（garden）四季變換的風景也是在本店用餐時的一大享受。寬敞的宅邸內設有5間包廂，每間包廂都能欣賞到庭園美景。寬敞的榻榻米房間展現出日式建築特有的典雅風味，房間內擺放有休閒風格的餐桌席，讓食客能夠自然而然地放鬆身心。無論是料理本身還是周圍環境，餐廳始終追求在注重傳統的同時融入新式風格，打造傳統與創新的相互交融。
河豚懷石garden
唐戶【河豚料理/季節料理 旬樂館】
在輕鬆祥和的環境中盡情享用「河豚料理」與當地美酒
【河豚料理/季節料理 旬樂館】距唐戶巴士站步行1分鐘即可到達，是一家提供有吧台席座位和精緻日式包廂的餐廳。您可以在這裡悠閒地一邊喝酒一邊享受河豚料理套餐和單品料理的美味。他們為您推薦的餐品是這道店內引以為豪的「福目張壽司」。這道餐品需要將河豚肉用味噌醃制，再輔以各種配料混合而成。製作過程費時費力，是一道在別處很難品嘗到的獨特美味。
1樓為吧台席和1間包廂，2樓則設有3間包廂。老闆娘和員工們熱情好客，即使一個人用餐也能輕鬆自在地在此享受美食。該店酒品以山口縣當地酒為中心，精心挑選日本各地區當地美酒，為客人提供料理與日本清酒的搭配方案。如果想要在享用河豚美味的同時一併品嘗山口品牌名酒，推薦您可以嘗試該店的「品酒套餐」。
河豚料理/季節料理 旬樂館
宇部新川【割烹 明德】
在市內屈指可數的高級割烹料理店中盡情品嘗「河豚套餐」的奢華美味
【割烹 明德】距JR各線的宇部新川站步行5分鐘即可到達，是市內屈指可數的一家高級割烹料理店。在這裡，您可以品嘗到選用日本國產食材，尤其是天然食材製作而成的時令海鮮美味。「河豚套餐」會根據當日採購食材的實際情況，為您提供炸河豚、手握河豚壽司、河豚刺身、河豚火鍋、鰭酒等不同餐品，收尾的雜燴粥也是不得不品的一道美味。湯汁吸收滿滿河豚美味，鮮得讓人不禁喝到一滴不剩。
餐廳外觀樸素，但一旦踏入店內，您就會立刻感受到非同尋常的奢華氛圍。1樓設有吧台席，吧台選用一整塊原木長板製作而成，別具風情。2樓則提供包場享用壽司的榻榻米吧台席、適合小型團體用餐的包廂以及宴會場地。是在慶祝和紀念日等特別的日子裡，與重要之人一同用餐的不二之選。
割烹 明德
下關【河豚處 Sakai】
在下關的老字號河豚批發商經營的料理店中，瞭解河豚知識，品鑒河豚美味
【河豚處 Sakai】坐落於一家有80多年歷史的河豚批發店的2樓，距JR各線的下關站驅車約5分鐘即可到達，是一家河豚料理的專營店。您可以在這裡以良心的價格品嘗到老字號批發商精心選購的天然虎河豚與養殖虎河豚。經典餐品「河豚火鍋」會為您先煮上魚白，品嘗奶油般的口感，再加入河豚肉享用，以此類內行鑽研得出的最佳方式為您奉上各色河豚美味。
本店位於老字號批發店2樓，營造出宛如舊居般的古樸與祥和氛圍。除了寬敞舒適的榻榻米座席以外，店內還設有帶餐桌席的包廂席位。座席上裝飾有發祥自本店的下關鄉土民間工藝品「福提燈」，在上菜的同時，工作人員也會用福提燈上的河豚來解說各個餐品所用的河豚部位。
河豚處 Sakai
下關【料亭旅館御裳濯川別館】
施展精湛的傳統技藝製作「河豚刺身料理」，為食客帶來視覺與味覺的雙重享受
【料亭旅館御裳濯川別館】距離JR下關站驅車8分鐘即可到達。在這裡，您可以品嘗到選用下關唐戶市場直送海鮮製成的會席料理美味。該店「河豚刺身料理」堅持採用傳統製作方法，採購下關頂級中間商的優質河豚，並根據料理提供時間進行熟成後為您奉上。河豚刺身擺盤精美，仿佛大盤中的一幅畫作，夾起一塊，品嘗起來也是越嚼越香。
進入館內，立刻便能感覺到這家料理旅館70多年的歷史底蘊。即使不選擇在此住宿，您也可以在店內用餐。店內備有餐桌席位、下沉式暖爐席式包廂和適合團體使用的大包廂，不同包廂滿足您的各種不同需求。（需至少提前一天預訂。包廂另收服務費）。酒品種類也十分豐富，不僅有各類日本清酒，更有回應客人需求而新增的多種葡萄酒。
料亭旅館御裳濯川別館
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