Update-date: Mar 08 2024
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山珍、海味、農產──在大自然禮讚的寶庫北海道，有非常多徹底活用新鮮食材的名店。當然，各式各樣的料理類型應有盡有。這次我們為大家挑選了札幌首屈一指的餐飲街薄野的好評店家，料理類型更是涵蓋了日本料理到法國料理、義大利料理等各式各樣的料理。
壽司【豐壽司】
食材以「北海道近海」產品為中心，壽司「老饕」心中的名店
距離薄野站非常近的【豐壽司】重視的是從昭和53年（1978年）創業當時起一直傳承的傳統美味。挑選食材，並為了食材和壽司飯的和諧結合灌注心血，持續提供傳統的簡單握壽司。引以為傲的食材，主要是使用北海道近海的產品。每天都有追求美味壽司的「老饕」，在此聚集。
據說會定期進行翻修的店內散發出和諧的氛圍，不會令人感受到老字號壽司店的嚴肅拘謹。氣氛和樂融融，令人忘記北海道首屈一指的娛樂街之喧囂。以沉靜的吧檯座位為主，亦設有在平台上的榻榻米座位。搭配壽司的當地酒選擇極為出色，令人想慢慢品味推薦的握壽司。
豐壽司
法國料理【LE GENTILHOMME】
提供四季傳統料理的老字號大飯店
從薄野站步行6分鐘即可抵達的大飯店【LE GENTILHOMME】，是讓正統派法國料理在北海道扎根的開拓者。在這裡能享用重視古典技法，同時融入北海道的豐富滋味，至今仍不斷進化的料理。用愛好者們垂涎欲滴的法國葡萄酒來搭配料理，也非常精彩。
店內裝飾著旅居法國的西畫家山崎修先生的畫作，營造出優質空間，吸引顧客走入非日常之中。靠窗的餐桌座位亦可改成最多容納10人的包廂來使用。據說儲藏數量在日本國內數一數二的葡萄酒，有800種8000瓶。從能輕鬆飲用的產品到令愛好家們驚嘆的古董酒，應有盡有。
LE GENTILHOMME
義大利料理 【teatro di massa】
在「劇場空間」品嚐活用北海道食材的最尖端義大利料理
最靠近【teatro di massa】的車站是薄野站，這家餐廳以套餐為中心，供顧客品嚐利用北海道當季食材，以最新技術重新構築的北義鄉土料理。晚上9點以後（最後入店時間為10點）是酒吧時段，可盡情享用單點料理及隨時備有約100種的北義等地的葡萄酒。
為了追求彷彿身在劇場內的臨場感，吧檯座位內設置了擁有360°廣角視野的開放式廚房。視覺、聽覺、嗅覺、觸覺，全都能直接感受到主廚打造的料理。餐桌座位還可透過隔板，變成最多容納8人的包廂（需提前預約）來使用！
teatro di massa
日本料理【割烹 三德六味】
優美的料理與細膩的美味。在豐饒之地邂逅日本料理的精髓
札幌首屈一指的日本料理店【割烹 三德六味】位於薄野西邊的住宅區內，最近的車站是園山公園站。這裡使用北海道當季食材、每個季節的各地美味食材，以及用羊蹄山的水、儲藏3年的芳香利尻昆布、去除帶血魚肉的枕崎本枯節柴魚來細心熬煮的高湯，打造細膩而優美的料理，歡迎顧客蒞臨享用，沉醉其中。
吧檯座位佔滿了奢華中散發沉靜高雅的店內，另外還有2間2人以上即可使用的挖洞式榻榻米座位包廂，若連通起來使用，最多可容納8人。歡迎搭配用青竹等充滿季節巧思的酒器來提供的日本全國當地酒，沉浸在完美的時光之中。
割烹 三德六味
壽司 【壽司處Ueno】
展現師傅技藝的江戶前壽司，讓您盡情享用確實的眼光萃選的食材
在距離豐水薄野站2分鐘步程的【壽司處Ueno】，您可吃到堅持使用四季最美味海鮮的江戶前壽司。食材嚴選自札幌的市場及九州、築地等全國各地。您可以在以主廚創意為靈感的主廚搭配套餐中，享受只有江戶前壽司才能提供的精心製作的食材。
隱寓風格的袖珍店內，設有可容納8～9人的吧檯座位和6人用挖洞式榻榻米座位。在充滿壽司師傅溫暖笑容的沉靜氛圍中，可放鬆自在地度過時光。約會和招待應酬當然不用說，亦推薦家庭來此用餐。襯托出料理美味的豐富日本酒，也是這家店的自豪之處。
壽司處 Ueno
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