身心放鬆之旅-大自然眷顧的福井縣- 

Publish-date: Mar 08 2022 Update-date: Mar 09 2022
Author: SAVOR JAPAN

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身心放鬆之旅-大自然眷顧的福井縣- 

  生活節奏快的當下,人們總是在不知不覺中感到身心疲憊而無法緩解,這個時候適當的放鬆很有必要。這次我們造訪了日本的福井縣,除了觀光之外,被日本海與山川環繞,可謂是被大自然所眷顧,美景與美食的相輔相成之下,讓身心得以放鬆。這就跟著小編來一場說走就走,放鬆身心的旅行吧!

通過美食與歷史,感受大自然的寧靜與平和 

  想讓心靜下來的話,就去“大本山永平寺”看看吧。作為福井縣屈指可數的景點之一,在法國發行的旅行指南“日本米其林綠星”中獲得2星,是國內外備受矚目的寺廟。
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踏入被樹木林立餓參道後,就能感受到寺廟的凜然氣氛,讓人心裡澄淨爽快 

  永平寺是由道元禪師開設的坐禪修行的道場,在1246年由吉祥山永平寺開建,歷經760餘年時間的洗禮,現在的永平寺的修行已經成為了禪宗之中最為嚴格的修行,如今有大約150名修行僧在這裡修行。
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普通人不能隨意使用的“唐門”,一旁是樹齡有500年的大杉樹 

  永平寺有著33萬平方米的佔地,寺中有超過70棟樓閣瓊宇,其中“山門”,“佛殿”,“僧堂”,“大庫院”,“東司”,“浴室”,“法堂”等修行中不可缺少的7個建築物“七堂伽藍”以迴廊連接而成。
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  寺中的看點有很多,但其中佔地156疊的“傘松閣”的天花板繪畫是必看之一。這個繪畫頂是由昭和初期的144名著名畫家,230張日本畫組成,抬頭看去每幅畫都精緻絕倫,組合起來看更是震撼。
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  走到迴廊,就能看按到寺廟樓閣與山間美景組成的風景,讓人心曠神怡。寺內的樹木可以最直觀的看到四季輪轉,春夏時有著充滿生命力的綠色,秋天有楓葉的紅色,到了寒冬還能看到皚皚白雪覆蓋在寺內,無論什麼時候來都讓來人感受這裡的魅力。

坂井市·竹田地區【la clarté】丨以當地食材入菜,用特製烤箱烹飪美食的餐廳 

  我們來到了位於坂井市丸岡町竹田地區的【la clarté】。這家店在2017年以當地幼兒園改建而成,松下主廚也曾在2021年登上“米其林指南北陸2021 特別版”,被選為星級餐廳,因此吸引了無數縣內外的食客光顧。
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  進店之後可以看到開放式的廚房,從窗外灑進來的陽光與屋內的木質裝潢相呼應,給顧客提供溫馨的用餐環境。店家選用的是特製的爐火烹調料理,無論是肉品,麵包或是甜品,都由薪火烹調而成,讓食材發揮出其各自的美味。
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  薪火爐的溫度可以到達300度的高溫,松下主廚巧妙地運用火候來烹製料理,此次我們就來為大家介紹一下這家店的料理。

甜蝦與時令蔬菜的絕妙搭配,色香味俱全 

甜蝦與時令蔬菜的絕妙搭配,色香味俱全 
  主要選用的是當地三國港捕撈上來的甜蝦,金時紅薯與上莊芋頭,水果胡蘿蔔等10種福井縣產的時蔬組合而成的“福井甜蝦時蔬拼盤”,取用新鮮的甜蝦調出高湯,制衡濃厚醇香的蘸醬,搭配時蔬與甜蝦,滋味在口中蔓延,回味無窮。

【la clarté】必點的套餐料理 

【la clarté】必點的套餐料理 
  店家的名品料理就數“全盤套餐料理”。選用的是當地的櫸樹木製成的盤子盛房料理,其中有店家特製香腸,生火腿沙拉,橄欖油醃牡蠣,鯖魚雜飯,煎真鯛與白子等。
  最人氣的要數特製香腸,選用的是福井縣的荒島豬肉,以薪火爐慢慢烹製而成,讓香腸充滿肉汁,難以忘懷的美味。挶松下主廚所說,想要給孩子吃健康美味的香腸所以研發而成,是一道充滿愛意的美味,吸引著無數食客。

入味的油豆腐與蕎麥籽的搭配,口感獨特又美味 

入味的油豆腐與蕎麥籽的搭配,口感獨特又美味 
  店家為了讓更多的人能知道當地食材的美味,主廚積極選用了竹田地區的食材。這款“炒飯”便是選用了當地油豆腐專門店谷口屋的油豆腐,入味的油豆腐搭配昆布與蕎麥籽,炒製出的飯有奇妙的口感,讓人欲罷不能。
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  充滿黃油醇香與焦香的美味牛角包,是店家用薪火爐精心烤製而成,外酥脆內柔軟的口感讓人魂牽夢繞,難以抵抗的美味。

甜度恰到好處的巧克力甜品 

甜度恰到好處的巧克力甜品 
  最後是用豆乳與橄欖油製成的巧克力甜品,店家選用的是谷口屋的新鮮豆乳,口感濃厚的豆乳與橄欖油替代了生奶油,不僅有不會影響口感,還讓甜品多了一份清爽,吃飽喝足時來一口這樣的甜品才真是絕配!

有著260年以上歷史的當地美酒搭配料理 

有著260年以上歷史的當地美酒搭配料理 
  此次與料理搭配提供的美酒,是在當地丸岡町有著260年以上歷史的“久保田酒莊”的日本酒。餐前酒是選用福井縣蘆原市產的全熟梅浸透的“日本美酒”,搭配料理的是有著微酸與回甘的“爽”與無雜質的“鬼作左”。西餐與日本酒的搭配看似不合拍,卻帶來了舌尖上相輔相成的絕妙口感!

由經林業的松下主廚的丈夫為大家指路,行走在森林中的體驗尤其人氣 

由經林業的松下主廚的丈夫為大家指路,行走在森林中的體驗尤其人氣 
  店家利用靠近森林的地理位置,將當地產的木材作為火爐的燃材,以減少二氧化碳的排放,積極選用當地食材烹製料理,盡力做到與大自然共存共榮的態度讓人安心。
  “想要將當地的美食與大自然的美傳達給更多人”的新年是松下先生正在努力的方向。豐富的食材與美酒讓來到這裡的人都得到了治愈。

在三國漁港感受江戶風情  

【舊森田銀行總行】建築家山田七五郎設計,於1920年竣工

在三國漁港感受江戶風情  
  午餐過後去往北邊,來到在漁港的三國町。三國町位於九頭龍川河口,自古作為水運運輸據點而繁榮的地區。在江戶時代,三國湊是北海道通過日本還用於海運的運輸要道,在北前船時的作為寄港地兒繁盛,因此而發家致富的豪商讓這一地區得到了充分的發展。
  如今,依舊留存著當時的町家與建築,其中標誌性建築之一要數“舊森田銀行總行”。作為在大正年代三國著名的豪商森田一家創業的銀行。這個2層樓建築是福井縣現存的最古老的建築,是國有登錄的有形文化財產。

【舊岸名家】三國獨特的建築樣式 

【舊岸名家】三國獨特的建築樣式 
  在三國地區,經營木材的岸名惣助的住所,也是登錄有形文化財產。故居中可以聽到音色輕靈的水琴窟,還有瀨戶瓷器的廁所,放置船舶沉沒的裝置等,可以穿越時光看到當年三國商人的生活氣息。

在三國紙燈的老店製作紙燈體驗 

在三國紙燈的老店製作紙燈體驗 
身心放鬆之旅-大自然眷顧的福井縣- 
  在三國湊還可以體驗製作福井縣特色工藝品“三國紙燈”。作為三國湊地區唯一的製作紙燈“Itoya”,在和紙上繪畫出各色圖案,再把和紙貼在紙燈的骨架上,圖案設計可以自由繪畫,製作好的紙燈可以當做土特產帶回家。

【Salvatore】坂井市・三國町|三國港的新鮮海鮮意大利麵與落日是絕配 

【Salvatore】坂井市・三國町|三國港的新鮮海鮮意大利麵與落日是絕配 
  【Salvatore】位於需要從越前鐵路的“三國港站”驅車5分鐘左右的地方,在三國地區創業20年以上的意大利料理老店,在當地有著極高的人氣。店家採用新鮮的海鮮與蔬菜,雞蛋與牛奶都是在當地嚴格選用,店內用餐環境輕鬆溫馨,可以享用美味意大利料理的好去處!

地產地銷,盡享福井食材 

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  必點的意大利麵套餐料理,有著絕品的海鮮。其中昆布與甜蝦互相搭配,不僅有昆布的鮮味還有甜蝦的鮮甜,讓意大利麵更加美味。福井縣的當地蔬菜之一,口感細膩的上莊芋頭與清爽的牛蒡,還有用蒜頭油醃製而成的蘑菇等蔬菜種類多,能品味到根據時令不同而改變的多樣口味與口感,與意大利麵搭配極好。
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  點心盤有著2種布丁,原材料的鮮牛奶與雞蛋是來自產自同為三國町的“Okera牧場”,是滋味清爽又回味無窮。福井縣產的紫薯布丁有著入口即化的口感與微甜滋味,搭配柿子恰到好處的甜味與微酸滋味,給甜品帶去了絕美口味。
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  店家的天台作為旁邊有一棵很大的櫻花樹,一到春天就能看到滿開的櫻花,餐廳天台的座位就變得尤其人氣。天台望去可以看到三國海邊夕陽西下的美景,迎著潮濕的海風,看著西沉的夕陽品味這美味,讓整個人的身心都感到放鬆。
身心放鬆之旅-大自然眷顧的福井縣- 
  福井縣依山傍水,有著極豐富的自然資源與歷史的文化沉澱,無論是文化還是美食,相信來到這裡的人們都能在福井擁有健康及美好的旅行體驗。
免責聲明: 所有資訊是依據當時情況而刊載

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Publish-date: Mar 08 2022 Update-date: Mar 09 2022
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