1166 間廚師中的 1161 - 1166 間
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ROLLER COAST 港未來店
ROLLER COAST みなとみらい店
- 關內/馬車道, 神奈川縣
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 牛排 / 三明治 / 漢堡
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大仲 亮介大仲 亮介
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熱愛雜貨、汽車和式文化，專注於手工製作的廚師
1980年出生於神奈川縣橫濱市。在東京都內的美式餐廳和夏威夷咖啡廳等累積經驗後，於2009年在橫濱市營地下鐵中川站附近開設了【ROLLER COAST】。隨著成為人氣店鋪，於2019年9月在「MARINE & WALK」開設了2號店【港未來店】。不斷追求經典美式餐廳的魅力，致力於營造舒適宜人的店鋪氛圍。
大仲 亮介大仲 亮介
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壽司TAKAYA
鮨たかや
- 銀座, 東京都
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 葡萄酒 / 日本酒
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高橋 貴之高橋 貴之
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從江戶前壽司的技法與有彈性的發想中誕生，令人著迷的當季下酒菜及美味的握壽司
1974年出生於秋田縣。【壽司 TAKAYA】的經營者。由經營餐廳的雙親所養育，而以飲食之道為志向。從故鄉的飯店之西洋料理部門開始修行，之後於日本料理餐廳磨練手腕，習得了日式及西式的烹調技術。以30歲為轉機前往東京，在築地仍有中央批發市場的時代，進入築地的壽司店努力鑽研，學到了江戶前壽司的傳統及技藝。於銀座的壽司店累積經驗後，2017年獨立創立了現在這間店。以料理、空間、接待的綜合能力，款待國內外的客人。
高橋 貴之高橋 貴之
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一品 御料理 OTAKI
一品 御料理 おゝたき
- 大街道/銀天街, 愛媛縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日本酒
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大瀧 泰三大瀧 泰三
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精選愛媛多樣食材，以在京都磨練的廚藝編織出季節性的日本料理
1979年出生於愛媛縣。【一品 御料理ŌTAKI】店主。大學時期被料理世界吸引，在京都積累經驗。經歷法國料理後，投入日本料理之路，在先斗町和祇園名店不斷磨練，擔任過廚師長和店長。33歲回到故鄉，2013年創立現在的店。以在京都培養的技術和品味，呈現出突顯當地食材特色的料理，培育成松山的實力店。近年來在日本及海外旅客中也很受歡迎，以正統日本料理款待國內外賓客。
大瀧 泰三大瀧 泰三
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黑龍 戎橋店
黒龍 戎橋店
- 難波, 大阪府
- 日本創作料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 日本酒
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町田 茂町田 茂
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被廚師師傅們的匠人精神與技藝所吸引，決心踏上日本料理之路
町田廚師出生於大阪府，本來就對吃和創造有著超乎常人的興趣。他特別受到細膩的擺盤和廚師們磨練出來的精湛刀工所吸引，立志走上日本料理之路。在北新地的割烹料理店修習後，2007年開始了廚師生涯。此後不僅主打日本料理，亦將主軸放在義大利料理，在中式餐廳等20家店鋪累積經驗，亦曾參與多家店鋪的創辦。目前在【黑龍 戎橋店】擔任廚師。
町田 茂町田 茂
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膾炙
膾炙
- 平尾/清川, 福岡縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 日式牛排 / 牛排 / 葡萄酒
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伊藤 保将伊藤 保將
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在精肉店研習一年的肉品知識，開設專門經營牛肉的餐廳
1979年出生於福岡縣。因為喜歡帶給他人歡樂，加上受到擅長料理的母親影響而走上烹飪之路。從中村調理師專門學校畢業後，在香川縣的中華料理店修業3年，福岡縣的中華料理店修業2年，也擔任過店長。之後，在準備獨立開業的同時，在精肉店專心研習肉品知識一年。2009年開設【膾炙 Kai Sya】，成為店主。
伊藤 保将伊藤 保將
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honda 麻布十番店
honda 麻布十番店
- 麻布十番, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 蕎麥麵
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本田 祐三本田 祐三
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以獨特的感性與技術追求和食的新可能性
1982年,出生於千葉縣。懷著「希望透過飲食讓人們感到幸福」的理念走上料理之路。被日本料理的深奧以及四季食材的美麗所吸引。為了掌握最大限度地展現這種美感的技藝，他開始不斷修行。2013年創立【honda 麻布十番】。
本田 祐三本田 祐三
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