鰻魚 燒肉串 心天
うなぎ 串焼 心天
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
難得的烤鰻魚內臟。
炭火烤鰻魚內臟串非常難得。每天早上剖開鰻魚，小心地將內臟中的肝取出來，然後就開始了將每個部位分開製串的精細工作。鰻魚的骨與骨之間的紅玫瑰，它上面的純肉為白玫瑰。內臟中更為稀少的肝會在每天早上被串成串。在此您可以吃到每天早上現剖的鰻魚的鮮美。能在這個地區做下去，也是因為顧客的支持。因此雖然鰻魚會讓人覺 引領更多得很貴，但我們抱著虧本的心，將新鮮的優質鰻魚以合理的價格提供給顧客。 店內最多可以坐20人，可包場。店內麻雀雖小五臟俱全，您可在此和友人或是同事享受輕鬆的時光。被有很多美酒可以搭配烤鰻魚。希望您能在這裡品嚐著美味，渡過輕鬆時光。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
套餐
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 出日比谷線・人形町站A2出口後徒步3分鐘。出半藏門線・水天宮前站8號出口後徒步3分鐘。
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 串燒,日本料理 / 鰻魚料理,日本料理 / 鰻魚飯三吃 / 居酒屋,居酒屋
- schedule營業時間
- 16:00-23:00 (L.O.22:15)
- block休息日
- 無休
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 3,500 日幣 / 午餐: 1,000 日幣
- credit_card付款資訊
- pin_drop餐廳位置
-
東京都中央區日本橋蠣殼町1-14-7 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都中央区日本橋蛎殻町1-14-7
- translate繁體中文服務
- 提供中文菜單
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 從左下側開始向右方食用。 善用重箱的壁緣，巧妙地把飯與鰻魚夾起來食用。 接著，當下半部吃完後，把重箱旋轉180度，讓上半部的鰻魚及飯來到靠自己這邊的位置。此時不妨休息一下，喝點鰻魚肝湯。然後繼續享用其餘的鰻魚與飯。 接近最後，飯和鰻魚也越來越難夾起。這時能以單手拿起重箱食用。但要注意的是，不可用口直接碰到重箱，那樣違反禮儀。 吃完鰻魚重後，把蓋子輕輕像原本那樣蓋回去。有時會看到有人把蓋子
料理的歷史
料理的歷史鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
據聞，這名字的由來，是因為把整隻鰻魚縱向串起來烤的形狀，很像蒲穗之故。 依日本各地區或店家的不同，對鰻魚的開法或烤法等調理方式也有很大差異。 尤其關東與關西的烤法互異。 關東的程序是： 串魚→白燒（直接烤）→白蒸（蒸籠蒸）→沾醬汁烤。 關西則是： 串魚→白燒（直接烤）→沾醬汁烤。 關東由於多了「蒸」的步驟，無論肉或皮都比較柔軟。 無論過去或現在，做出一道美味的鰻魚料理都不簡單。人說，「串魚三年、開魚八年、烤魚一生」。
絕技
絕技鰻魚
鰻魚
鰻魚 河豚 懷石 今井
今井 武幸
用餐方法說明
用餐方法說明精進料理
