AGEZUKI
あげづき
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
讓老闆一見鍾情的豬肉以及長年的研究，追求炸豬排的極致！
店主保科氏在炸豬排的道路上以經28年了，他坦率地說他的目標是「終極炸豬排」。所使用的豬肉是生產量極少，僅在少數的高級料理店才有的宮崎縣的南島豬，因為那是他覺得「到目前為止吃過最好吃的」。將肉的美味發揮到極限則是廚師的工作。精密計算肉的收縮狀態以便考量筋切斷的程度、使用高級豬油、低溫與高溫還有餘熱的控 引領更多制等，樣樣都包含了主廚長年以來研究的成果。麵衣的風味與香氣甜味十足的油脂，還有肉的滋味，在主廚保科口中仍是「還在進化中」，也充分展現了主廚對炸豬排的熱情。 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 東京地鐵有樂町線・南北線「飯田橋站」B3出口步行5分鐘
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 炸豬排 / 日本料理,日本料理
- schedule營業時間
- 【週一･週三-週五】午餐 11:30 - 15:00 (最晚點餐時間14:00) 晚餐 17:30 - 22:00 (最晚點餐時間21:00)【週六】午餐 11:30 - 15:30 (最晚點餐時間14:30) 晚餐 17:30 - 22:00 (最晚點餐時間21:00)【週日･假日】午餐 11:30 - 15:30 (最晚點餐時間14 :30) 晚餐 17:30 - 21:30 (最晚點餐時間20:30)
- block休息日
- 週二
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 3,000 日幣 / 午餐: 2,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
(*平日午餐只收現金。)
- pin_drop餐廳位置
-
東京都新宿區神楽坂3-2 山之内大樓B1F 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都新宿区神楽坂3-2 山ノ内ビルB1F
- translate繁體中文服務
- 未知
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明炸豬排
炸豬排
炸豬排八千代
石塚 英明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 如果磨缽裡有放芝麻，就磨一磨。據聞最佳次數為5～6次，不要磨到太細，風味較佳。把醬汁倒進磨鉢裡，沾炸豬排食用。
料理的歷史
料理的歷史炸豬排
炸豬排
炸豬排八千代
石塚 英明
絕技
絕技炸豬排
炸豬排
炸豬排八千代
石塚 英明
餐具使用方法
打開後的蓋子，如是放置於右側的碗盤，就放在餐盤右外側；放置於左側的碗盤，就放在餐盤左外側。 用完餐後，應將蓋子依原狀蓋回。 用完後的碗盤勿疊起，直接依原本狀態擺放即可。 要移動碗盤時應放下筷子，以兩手端起。
勿以筷子挪動碗盤。 勿一手拿著筷子、單手端起碗盤。 如無筷架，則筷子應置於餐盤左緣，或把筷袋摺成筷架使用。 用畢的免洗筷應放回袋內，並把袋子尾端折彎，以表示用過。 禮貌上，拔開免洗筷時應以上下方向拔開，而非左右方向。
食材的說明
里脊肉 里脊肉整體富有脂肪，肉的甘甜度較腰內肉更佳。 每個人喜好不同，但一般而言油脂較多的地方，被認為較軟嫩美味。 腰內肉 腰內肉是各部位中最沒運動的肌肉，因此非常柔嫩。特色是幾乎沒有脂肪。
行家的品嚐方法
饕客會建議沾鹽食用，因為能充分品嚐到肉原本的甜味。
