主廚介紹
17歲時對自己的未來下定決心。持續追求理想味道的求道者
1972年千葉縣出生。高中的時候在美國留學食吃到了一家日式料理店的炸豬排後立志要自己開一家炸豬排店。畢業後在幾家不同的和食店學習,也不斷地「幾乎花光所有薪水」研究,更拜訪了許多名店,鍛鍊自己的舌頭。37歲時【AGEZUKI】開店,至今仍不斷地累積炸豬排資料,追求理想的炸豬排。
保科 剛
保科 剛
AGEZUKI
あげづき
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050-2030-4678
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