269 間廚師中的 261 - 269 間
-
旬彩料理 綴
旬彩料理 綴り
- 加古川, 兵庫縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）
-
![]()
中村 司中村 司
-
「我要成為一名廚師」，直奔幼時夢想，將之實現
昭和50年8月28日生。兵庫縣明石市人。有人問我將來的夢想，總是直接回答「廚師！」當時的想法以最直接的方式實現，成了一名廚師。先後在高砂的料理店，明石的烹調店，和歌山的大飯店等修習累積。日式料理一條路走到底，從高湯的熬取方法到食材的用法等，逐一細緻體驗，累積知識，2014年9月，終於實現夙願，【旬彩料理 綴】開張了。無時不環顧全景的大視野、事事留意的誠實直率的廚師。
中村 司中村 司
-
-
香裡壽司茶屋時令魚時令菜 總本山
香里寿司茶屋旬魚旬菜 総本山
- 寝屋川, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 創作壽司
-
![]()
菊池 孝憲菊池 孝憲
有主廚評論 -
從前就希望從事廚師的工作，現在是具有豐富知識和技術的廚師
1987年2月16日出生於茨城縣。希望善用菜刀成為廚師。在高中的時候就開始學習日本料理。在正式做菜之前，用了2年時間打下基礎。首先是認識魚，學習其特徵和各種不同的剖魚辦法。在有了豐富的海產品之後捏壽司，就會感受到日本自古以來的四季的美好。2014年擔任【總本山】的廚師長。
菊池 孝憲菊池 孝憲
-
-
DINING BAR SHARE
DINING BAR SHARE
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 各類西洋料理 / 義大利料理 / 葡萄酒
-
![]()
野村 祐登野村 祐登
-
空間、服務、料理，我們對每個細節都精益求精，致力於打造「特別的時刻」
1991年出生於靜岡。高中畢業後，在高級料理餐廳學習料理的基礎，接著於烤雞肉串店及爐端燒店等等各種不同類型的產業中活躍。歷經各式各樣的餐飲業生態後，來到【DINING BAR SHARE】工作。從事菜單開發以及既有菜單改良。提供各種創作義大利麵和手作甜點，在供應美味的同時也帶來溫柔幸福的時刻。
野村 祐登野村 祐登
-
-
內臟粹 奈良三條店
もつ粋 奈良三条店
- 奈良, 奈良縣
- 居酒屋,居酒屋 / 串燒 / 內臟 / 內臟鍋
-
![]()
森下 良希森下 良希
-
內臟鍋、串燒、一道菜等，可支撐多樣化菜單的廚師
1993年出生於奈良縣。16歲便開始從事餐飲業。以打工為契機，曾在中華料理餐廳、拉麵店、居酒屋擔任廚師。現為【內臟粹 奈良三條店】的廚師。森下先生經歷了多種類型的菜單，不僅限於內臟鍋與串燒，還包括以日本料理為主、結合韓國風味等豐富多樣的菜單。
森下 良希森下 良希
-
-
燒肉Horumon 大五郎
焼肉ほるもん 大五郎
- 祗園, 京都府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 啤酒
-
![]()
山本 大五郎山本 大五郎
-
用燒肉讓全世界的人們幸福
1977年出生於京都府。前職業為拳擊手。從15歲到31歲專注於拳擊。退役後，以打工身份進入了【THE SOUDOU 東山 京都】（Plan.Do.See 股份有限公司）的義大利餐廳，體會到讓重要的人享受美味的料理和飲品，以及度過美好時光的樂趣。在職6年，學習了服務、禮儀和待客之道。受到該公司的熱情支持，獨立開業了【燒肉Horumon 大五郎】，在2024年10月迎來了10週年。
山本 大五郎山本 大五郎
-
-
HONMACHI豬排×昭和內臟燒肉TENGU屋
HONMACHI豚テキ×昭和ホルモン焼肉てんぐ屋
- 本町/堺筋本町, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 日式牛排 / 燒肉 / 內臟
-
![]()
グエンバンクアンNguyen Van Quang
-
除了【TENGU屋】以外，曾在眾多餐廳的廚房大展身手，年輕且資深的廚師。
1993年出生於越南。從20多歲前半開始，在日本作為餐飲員工展開了職業生涯。在數家餐飲店累積經驗，進入了現在的公司。以【TENGU屋】為首，作為廚房員工支撐著系列店鋪。通過體驗不同類型的菜單，磨練了作為廚師的知識和技能。現在作為【HONMACHI豬排×昭和內臟燒肉TENGU屋】的廚師活躍中。
グエンバンクアンNguyen Van Quang
-
-
心齋橋燒肉 真
心斎橋焼肉 真
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排 / 葡萄酒
-
-
-
-
０℃熟成牛排
０℃熟成ステーキ
- 難波, 大阪府
- 牛排,烤肉、牛排 / 各類西洋料理 / 漢堡排 / 牛排
-
![]()
鬼塚 尚也鬼塚 尚也
-
因想讓大家像吃到自己祖母的美味料理一樣露出笑容，而嚮往成為廚師
1998年出生於大阪府。祖母擅長料理，經常為自己和朋友們烹飪美食。這些料理非常美味，讓每個品嚐的人都露出好吃的笑容。自己也想用自己做的料理讓人們露出笑容，這成為了成為廚師的契機。15歲踏入料理世界，進入【樂食空間Satoshiya】學習。之後，在20歲時加入KUREORU公司。目前作為【0℃熟成牛排 本店】的主廚活躍中。
鬼塚 尚也鬼塚 尚也
-
-
黑龍 戎橋店
黒龍 戎橋店
- 難波, 大阪府
- 日本創作料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 日本酒
-
![]()
町田 茂町田 茂
-
被廚師師傅們的匠人精神與技藝所吸引，決心踏上日本料理之路
町田廚師出生於大阪府，本來就對吃和創造有著超乎常人的興趣。他特別受到細膩的擺盤和廚師們磨練出來的精湛刀工所吸引，立志走上日本料理之路。在北新地的割烹料理店修習後，2007年開始了廚師生涯。此後不僅主打日本料理，亦將主軸放在義大利料理，在中式餐廳等20家店鋪累積經驗，亦曾參與多家店鋪的創辦。目前在【黑龍 戎橋店】擔任廚師。
町田 茂町田 茂
-
