常夜燈　豐崎本家

常夜燈　豊崎本家

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既不是「黑輪」也不是「Kantodaki（關東煮）」。上等大阪浪速的平民口味「Kansaidaki（關西煮）」。開店上工時，美味充分滲入的最佳狀態。

創業於1945年11月，二戰終戰結束後僅僅4個月。上一代原本是造園師，在御初天神的宮司「能不能做什麼為大家注入活力？」的請求下，市場相關人士聚集在神社境內擺攤。推出夫人用心製作的卷壽司以及之後的黑輪一直到今天。黑輪在關西被稱為「Kantodaki（關東煮）」，就好比是現在的懷舊零嘴。【常夜燈】在鯛魚頭或羅臼昆布加入白味噌的高湯上，擺放仔細挑選進貨的食材，做工非常講究。得知店內有這道極品佳餚的森繁久彌送了「不是關東煮而是關西煮」這句話。為了帶來美味不惜花費功夫。然而本店並非高攀不起的餐廳，持續推出大阪人最喜歡的平民口味。坐在店內最裡面的櫃台，就能聽到店內人員的解說。閱讀更多