1170 間廚師中的 341 - 360 間
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魁陽亭越治
魁陽亭越治
- 小樽/餘市/積丹, 北海道
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 各類西洋料理 / 蛋包飯 / 蛋糕
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關東煮 輪島河豚 NODOGURO AMIYA
おでん 輪島ふぐ のどぐろ AMIYA
- 東茶屋街, 石川縣
- 日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 關東煮 / 日本酒
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石田 寛石田 寬
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想讓更多的客人認識金澤的美食
「希望通過人與人之間的聯系來展現自己的實力」，於是進入了餐飲行業。通過溫暖人心的服務和美味的料理，致力於為每一位來訪的顧客帶來感動。2023年4月，開設了【關東煮 輪島河豚 NODOGURO AMIYA】餐廳。餐廳主打「金澤關東煮」，並精選了來自輪島及奧能登的新鮮食材，提供能充分展現當地魅力的料理。
石田 寛石田 寬
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Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya
アグー豚しゃぶ&沖縄料理 安里家
- 安里/榮町市場, 沖繩縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 火鍋料理 / 沖繩料理
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大濱 太彰大濱 太彰
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能夠在餐飲業界中分享笑容給予大家，感到很有成就感
由於想要從事與人接觸的工作，選擇進入了餐飲行業。在餐廳工作的過程中，他不僅對接待客人感興趣，也逐漸對製作料理產生了興趣。他開始積極學習料理技巧，希望自己也能制作出美味的菜肴。在【Agu Pork Shabu & Okinawan Cuisine, Asatoya】，他發揮著自己的樂觀天性，為餐廳的業績做出了貢獻。
大濱 太彰大濱 太彰
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和牛燒肉內臟 Aigo
和牛焼肉ホルモン アイゴ
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟
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小底 博輝小底 博輝
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憑藉超過20年的肉品經驗，提供真正美味的和牛
出生於1988年，沖繩縣石垣市。在石垣島成長，於【美崎牛本店】一家專營名牌牛肉的肉品店工作了約20年。擔任執行董事一職，負責巡迴全國和台灣等各地。於2020年獨立創業，開設了【石垣島赤肉專門店】。除了肉品銷售和批發，還從事牛肉顧問等工作。最初是以供應商身份加入【和牛燒肉內臟 Aigo】並擔任店長。他也進入廚房，接待來自島內外的客人。
小底 博輝小底 博輝
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浦安 幸來
浦安 幸来
- 浦安, 千葉縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 醬油拉麵
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新井 規和新井 規和
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維持著孩提時代對廚師的憧憬之情、而從事料理一職
1973年出生於長野縣。小時候見到的廚師印象，向來都是沈默寡言、工作俐落的職人。覺得把魚美麗地片開的動作十分帥氣，而成為了進入料理世界的契機。於日本料理名店【銀座吉兆】工作了21年。磨練了與日本料理有關的所有技術，例如燉煮或燒烤類料理等；並展現了身為負責人的手腕。於2022年獨立，開始經營【浦安 幸來】。
新井 規和新井 規和
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壽司店 根Gami
すし屋の根がみ
- 薄野, 北海道
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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根上 和義根上 和義
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受到父親的影響而走上料理之道，專心致力於鑽研壽司的熟練師傅
1963年出生於北海道，受到擔任日本料理廚師的父親影響，也希望能成為日本料理的廚師。高中畢業後，在熟人的介紹下於壽司店修習約5年。之後任職於連鎖餐廳壽司店，並在薄野的名店【壽司店 YAMADA】磨練廚藝20年以上。活用確實的技術和豐富的經驗，在2010年開設【壽司店 根Gami】，使用北海道的豐富食材，細心捏的蝦夷前壽司廣獲好評。
根上 和義根上 和義
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AMIYAKI亭 名站西店
あみやき亭 名駅西店
- 名古屋站, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓式拌飯
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中納 和哉中納 和哉
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從打工開始，就追隨仰慕的前輩們，進入公司工作。努力成為受人愛戴的店家
1991年，出生於和歌山縣。被列為世界遺產的「紀伊山地的聖地和朝聖之道」的新宮市是他成長的地方。隨著大學進修而移居名古屋。通過當地前輩的介紹，開始在【AMIYAKI亭】打工，也一直工作到畢業。當時的店長具有出色管理能力，讓他非常尊敬。因受店長之邀畢業後即入職，並在各個分店擔任過店長。從2023年4月開始，擔任【AMIYAKI亭名站西店】的店長。與充滿笑容的員工一起，致力於創建一家受人愛戴的店鋪。
中納 和哉中納 和哉
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涮涮鍋鐵木真
しゃぶしゃぶテムジン
- 函館, 北海道
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 火鍋料理
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村岡 孝彦村岡 孝彦
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運用累積的經驗與知識，提出全新的「肉品」享受方式。
1989年1月29日，出生於北海道。為了繼承父親經營的【成吉思汗鐵木真】，他決心挑戰餐飲店的經營。二十歲初頭時前往東京，於居酒屋、拉麵店、燒肉店等各類餐飲店累積經驗，掌握經營技巧。在繼承父親建立的味道和傳統的同時，開創了自己的道路。除了經營成吉思汗店外，他於2024年4月25日在函館站前的「HAKOVIVA」開設了【涮涮鍋鐵木真】。
村岡 孝彦村岡 孝彦
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SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋
サクラカフェ＆レストラン池袋
- 池袋西口, 東京都
- 義式料理,義大利料理、法國料理 / 地中海料理 / 無國籍、多國籍料理 / 啤酒
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野原 隆代野原 隆代
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在「改造･創造」的環境氛圍中長大，自然而然就走上了料理路
埼玉縣生。父母從事製造業，我還是孩子的時候就懷著一種說不清道不明的情緒，認為自己將來也會從事創造、製造方面的職業。那時候，祖父母經營有一處農場，所以家中總會有米、蔬菜、雞蛋等非常新鮮的食材，自然而然的，我把料理作為了自己的工作。我曾在航空貿易公司的位於羽田空港的餐廳內工作了7年，之後加入了「SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋」。
野原 隆代野原 隆代
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海鮮處 FUJI
海鮮処 ふじ
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨縣
- 海鮮蓋飯,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 蓋飯
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山田 楓山田 楓
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在富士山的山腳下出生長大，擁有三星級飯店至居酒屋的經驗
2003年出生於山梨縣。成長於富士山腳下・山中湖村，高中畢業後，進入三星級飯店的法式餐廳工作3年。此後，不僅止於高級店，也於平易近人的居酒屋累積經驗，挑戰了各種類別的料理。現在以【海鮮處 FUJI】廚師之身分活躍中。
山田 楓山田 楓
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燒肉市場GENKAYA 高田馬場店
焼肉市場げんかや 高田馬場店
- 高田馬場, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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森 祐治森 祐治
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多樣化的修業歷程累積出獨特風味，由經驗豐富的主廚帶來的極致美味
1959年出生於熊本縣。帶著獨立的夢想搬到東京，在義大利料理、法式料理、壽司、壽喜鍋、涮涮鍋、拉麵、湯咖喱等各種類型的領域中修業。憑藉這些經驗，目前在【燒肉市場GENKAYA】擔任廚師，大放異彩。他的料理融合了各種類型的技術和口味，為客人提供了廣泛的美食體驗。
森 祐治森 祐治
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創作串炸 坊也哲
創作串カツ 坊也哲
- 南船場, 大阪府
- 串炸,日本料理 / 串炸 / 日式創作料理 / 葡萄酒
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越智 哲也越智 哲也
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專注於串炸。從大阪的名店研修後，打造出屬於自己的串炸
1991年出生於兵庫縣。從18歲開始便踏入串炸的世界，之後針對串炸累積了經驗。經歷過在北新地及野田等大阪北區的串炸專門店的修行，目前在【創作串炸 坊也哲】作為店長兼廚師活躍中。
越智 哲也越智 哲也
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8TH SEA OYSTER Bar 澀谷Hikarie
8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ
- 澀谷東口/宮益阪, 東京都
- 生蠔吧,餐飲酒吧 / 牡蠣料理 / 西式創作料理 / 葡萄酒
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三中西 歩三中西 步
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邀請您前來這個從探究精神中誕生的美食新世界
1992年出生於東京都。從小就對吃有興趣，自然而然地走上了廚藝之路。對法式料理有著濃厚的熱情，在一流法式餐廳進修了長達10年。隨後，參與了於2023年10月開業的【8TH SEA OYSTER Bar 澀谷Hikarie】的開業企劃，目前以副主廚身份活躍著。不斷探索新的食材和技術，料理總是能夠吸引食客的味蕾。
三中西 歩三中西 步
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AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
あか牛Dining yoka-yoka KITTE博多店
- 博多站, 福岡縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛丼 / 漢堡排 / 牛排
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八坂 良八坂 良
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從在宴會廳的經驗開始，踏上了成為一名廚師的生涯
1971年生於佐賀縣。在高中時的暑假，他在當地一家婚禮場地的廚房打工，這成為他開始烹飪的契機。在那個時候，他發現了烹飪的樂趣，並選擇成為一名廚師作為未來的夢想。畢業後，他進入了料理界，開始了自己的學徒生涯。他在中國料理餐廳工作了15年，在韓國料理餐廳、燒肉店、日本料理店等地也累積了15年的經驗，不斷精進他的廚藝。目前，他在【AKA牛Dining yoka-yoka KITTE博多店】擔任廚師，並在這家餐廳中展現自己的才華。
八坂 良八坂 良
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烤雞肉串番長 札幌TSUNAGU橫丁店
やきとり番長 札幌つなぐ横丁店
- 札幌站, 北海道
- 串燒,日本料理
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名畑 いるか名畑 IRUKA
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想要向北海道的居民介紹長野縣地方烤雞肉串的美味！
1998年出生於北海道札幌市。高中畢業後，進入美國肯塔基州康伯斯威爾大學。之後，轉入美國佛羅里達州中佛羅里達大學並畢業。畢業後，在美國加州的kotoya Japanese restaurant擔任經理一年，因新冠病毒流行而返回國內。目前擔任番長株式會社【烤雞肉串番長札幌TSUNAGU橫丁店】、【雞翅番長札幌TSUNAGU橫丁店】的統括店長，已經工作了兩年。
名畑 いるか名畑 IRUKA
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鐵板 松阪屋
鉄板 松阪屋
- 國分町/一番町, 宮城縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 牛排 / 西式鐵板燒 / 葡萄酒
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國井 大輔國井 大輔
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活用在海外修業的經驗，實現西餐×鐵板料理
對肉質無比講究，利用作為在肉店裡學習到的眼光與看準肉的狀態的經驗提供給客人。活用有名飯店的總料理長的經驗與在帛琉與法國的經驗，將西餐×鐵板的技術作為必要的料理種類。運用色彩鮮艷的食材製作的1盤宛如1張繪畫般閃閃發亮。
國井 大輔國井 大輔
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TAJ 日光
タージ日光
- 日光/鬼怒川, 櫪木縣
- 印度料理,亞洲料理 / 印度料理 / 印度咖哩 / 啤酒
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Vinod ChhetriVinod Chhetri
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憑藉豐富的經驗和紮實的技術，將道地的美味帶到日本
出生於1982年。在日本多年來，作為一位專精印度和尼泊爾料理的廚師，不斷精進廚藝。2024年4月，【TAJ 日光】餐廳開幕，他開始擔任主廚。活用至今為止培養的技術，擴大新美食的更多可能性。
Vinod ChhetriVinod Chhetri
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燒肉MARU 北新地店
焼肉マル 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 舌肉料理
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佐々木 雅之佐佐木 雅之
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燒肉是一場盛宴。提供使客人展開笑顏的服務
1973年出生於奈良縣。曾從事業務工作，抱持有一天要擁有自己的餐廳為目標，於2017年轉換跑道，在「烤肉MARU 心齋橋店」重新出發。之後，他被調到北新地店並擔任店長。之所以在眾多餐廳中選擇烤肉店，是因為他認為烤肉是一場盛宴，以成為讓顧客滿意的店家為目標，努力提供舒適的服務。
佐々木 雅之佐佐木 雅之
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飛騨牛SUKIYAKI 中橋 WAKACHIYA
飛騨牛すきやき 中橋 わかちや
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 日本酒
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山田 裕紀山田 裕紀
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經歷多樣的挑戰，致力於傳遞家鄉魅力的美食與文化
1990年出生於岐阜縣。在名古屋的一家義大利餐廳展開了飲食業的職涯，21歲時擔任經理，25歲時成為名古屋市內多家餐廳的廚師長。之後返回故鄉，曾短暫離開飲食業界，但因「Suteki Creation株式會社」飲食部門的成立，32歲時重返飲食界。2024年開設了【飛騨牛SUKIYAKI 中橋 WAKACHIYA】，致力於傳遞故鄉的魅力美食與文化。
山田 裕紀山田 裕紀
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燒肉Horumon 大五郎
焼肉ほるもん 大五郎
- 祗園, 京都府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 啤酒
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山本 大五郎山本 大五郎
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用燒肉讓全世界的人們幸福
1977年出生於京都府。前職業為拳擊手。從15歲到31歲專注於拳擊。退役後，以打工身份進入了【THE SOUDOU 東山 京都】（Plan.Do.See 股份有限公司）的義大利餐廳，體會到讓重要的人享受美味的料理和飲品，以及度過美好時光的樂趣。在職6年，學習了服務、禮儀和待客之道。受到該公司的熱情支持，獨立開業了【燒肉Horumon 大五郎】，在2024年10月迎來了10週年。
山本 大五郎山本 大五郎
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