1216 間廚師中的 261 - 280 間
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oh！ 我的牛排
oh！ マイステーキ
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排
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秦 幸治秦 幸治
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因為喜歡做料理，所以走上。料理之路滿懷信心地開了自己的店
1966年，出生於福岡縣。從學生時代就喜歡做料理，所以即使後來在電信公司就職，還是很希望能從事料理工作，進入了福岡縣的日本料理高級餐廳學了7年。之後，在東京都的日本料理高級餐廳學習4年，擔任副廚師長。經歷了東京都的鐵板燒店副廚師長、大阪府的鐵板燒店店長，最後在大阪府開了自己的鐵板燒店【oh！ 我的牛排】。因為是老板兼廚師所以每天都很忙碌充實。
秦 幸治秦 幸治
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寿司 HASEGAWA 心斎橋 本店
寿司 はせ川 心斎橋 本店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 日本酒
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加藤 妙加藤 妙
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每日進貨全國各地稀有名貴食材
1975年出生於滋賀縣。出於對美食的喜愛，他走上了料理之路。在京都的壽司店修業了三年後，他前往滋賀縣的水產料理店、旅館和飯店的壽司和日本料理店，一直致力於磨練廚藝。目前，作為【壽司 HASEGAWA 心斎橋 本店】的經理，正致力於工作。他注重使用對身體有益的天然食材，不僅追求菜品的份量和味道，也重視客人吃起來很順口，不斷做出改進。
加藤 妙加藤 妙
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串炸 NAKAYA 東麻布
串揚げ なかや 東麻布
- 麻布十番, 東京都
- 串炸,日本料理 / 各類日本料理 / 串炸 / 葡萄酒
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依知川 高明依知川 高明
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為了能讓客人感動，追求新串炸的魅力
2022年1月，【串炸 NAKAYA 東麻布店】正式開業。作為全新挑戰，致力於打造一個融合精緻料理與高雅氛圍的餐廳，讓顧客能夠體驗到非日常的高品質用餐體驗。串揚的魅力在於跨越種類與食材界限的無限可能性。通過選用新鮮的時令食材，以新鮮的當季食材和獨特的方式，創造出【串炸 NAKAYA】的獨特美味。
依知川 高明依知川 高明
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北新地燒肉Satsuma 銀座店
北新地焼肉さつま 銀座店
- 新橋/汐留, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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小松 甲斐小松 甲斐
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追求有成就感的工作，探索並努力，前進到現在。
1989年，出生於高知縣。在學生時期有在餐飲業打工的經歷。隨後就職於一家一般企業並前往東京。然而，被現任公司的創始人的才能和服務業的工作所吸引，決定轉職。從【北新地烤肉Satsuma銀座店】開業之初就與創始人一同工作。目前，擔任店長職位，負責店鋪的管理。
小松 甲斐小松 甲斐
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neo earth cafe - Roots - 石垣島
neo earth cafe - Roots - 石垣島
- 宮古島/石垣島, 沖繩縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 西式創作料理 / 其他甜點 / 咖啡
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田中 絢子田中 絢子
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一直以提倡對地球友善，對我們生活友善的生活方式為宗旨的店主
從經營服飾品牌開始。搬遷至石垣島後，通過飲食的方式重新思考「生活方式＝居住方式」。隨著生活雜貨和食品的販售，也因與島上農戶的相遇獲得靈感，於2014年開設了專營冰沙專賣店。2024年改裝成為素食咖啡館。以「無論是過敏者、無麩質飲食者、純素食者，或以外的人，都能安心享用。」為主題設計的菜單。
田中 絢子田中 絢子
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燒肉 神田精肉店
焼肉 神田精肉店
- 神田, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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大澤 一也大澤 一也
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「希望傳達燒肉的樂趣」。每天都懷著這樣的心情努力工作， 充滿活力的店長
1979年，出生於愛媛縣。從小就幫忙母親做菜，因此接觸到烹飪。這段經驗促使他將「成為廚師」做為未來的夢想。畢業後進入料理領域，展開學習生涯。曾在義大利料理餐廳、餐酒館、居酒屋、拉麵店等不同場所工作過，目前擔任於2023年8月開業的【燒肉 神田精肉店】店長。每天都精心處理肉品及備料，以最大程度發揮每個部位的美味。
大澤 一也大澤 一也
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鐵板燒 神戶
鉄板焼 神戸
- 難波, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒
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平瀬 和豊平瀨 和豐
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懷抱著對施展手藝的廚師的憧憬，踏入了烹飪界
1975年，出生於兵庫縣。受到學生時代觀看的料理節目的影響，決定追求成為廚師的夢想。他加入了一家會員制度的度假飯店，正式開始了他的職業生涯。從那時起，他主要在兵庫和北陸地區工作，不斷磨練自己的技巧，直到2009年入職了【鐵板燒 神戸】。現在，他以精湛的鐵板烹飪技藝和周到的款待，為前來的客人帶來愉快的用餐時光。
平瀬 和豊平瀨 和豐
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李宮 新宿i-Land Tower
李宮 新宿アイランドタワー
- 西新宿, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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蓮見 勇一蓮見 勇一
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立志成為擁有專業技藝的社會人，踏上廚師之路
1967年出生於東京都。認為擁有一技之長比做一般公司職員更能為人生帶來希望，因此畢業後選擇進入烹飪的世界。學生時代便在燒肉店打工，之後也在燒肉店磨練技藝。隨著經歷的積累，不斷獲得信任，在多家餐廳中活躍。之後加入了「股份有限公司Create Dining」。目前擔任【李宮 新宿i-Land Tower】的廚師長。
蓮見 勇一蓮見 勇一
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烤肉Minaho 購買一整頭Shinkin牛
焼肉みなほっ しんきん牛一頭買い
- 薄野, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 燒肉 / 內臟
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行澤 誠一行澤 誠一
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在飯店及各式各樣店鋪中累積修業，在感興趣的烤肉店成為店長
1971年誕生於北海道。自小會幫忙擅長烹調的母親，並從中發現到自己也喜歡烹調。高中畢業後進入調理師專門學校就讀。畢業後在札幌大酒店的宴會廚房中開始進行修業，工作了約5年，此後更於各式各樣的業態中累積修業。因對烤肉店抱持興趣，便接受現職店鋪的邀約，作為主廚入店。內心時常秉持著希望能擴展道南食材，並與地區活性化相連的想法，每天大展身手中。
行澤 誠一行澤 誠一
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京都 壽司之藏
京都 鮨ノ蔵
- 圓山公園/高台寺/清水寺, 京都府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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小高 新吾小高 新吾
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在舒適放鬆的空間中，盡情享受美味的壽司
1980年出生於栃木縣。受會製作手打蕎麥麵和年節料理，並且喜愛料理的父親影響，他也對料理產生了濃厚的興趣。前往東京後開始在一家蛋糕店打工，就此成為糕點師。之後，在一家經營鮮魚店的餐廳工作，深受魚料理的深奧以及新鮮魚類的美味吸引，正式走上壽司職人之路。他在被譽為預約不到的名店，札幌的【壽司之藏】磨練技藝並活躍著。2024年，他獲得本店許可開設了【京都 壽司之藏】分店。持續至今。
小高 新吾小高 新吾
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鐵板燒肉牛排樹直
鉄板焼肉ステーキ樹直
- 三宮, 兵庫縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮鍋 / 鐵板燒 / 牛排
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大塚 直樹大塚 直樹
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將當地美食帶往世界。對肉的熱愛衍生出絕品鐵板燒
1977年出生於兵庫縣。在打工的地方接觸料理，且從學生時代起就對料理情有獨鍾，因此決定投身於料理之路。在老家神戶的餐飲店學習廚藝，尤其對肉料理充滿熱情，夢想能開一家牛排館。他在2023年11月開設了【鐵板燒肉牛排樹直】，實現了這個夢想。
大塚 直樹大塚 直樹
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牛術黑帶
牛術黒帯
- 御徒町, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 牛排
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橋場 耕平橋場 耕平
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笑容與活力充沛，致力於打造舒適的用餐環境
【牛術黑帶】在2024年3月重新開幕，店長展現其卓越手腕。親切的笑容吸引了許多回頭客。他非常重視與員工和顧客的溝通，每天都在思考新的菜單和服務創意。堅持使用國產和牛和新鮮內臟，不斷嘗試傳達其獨特魅力。
橋場 耕平橋場 耕平
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酒與和食溫馨京都木屋町本店
酒ト和食ほっこり京都木屋町本店
- 四條河原町/寺町, 京都府
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 天婦羅 / 生魚片、海鮮料理
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富山 梓富山 梓
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他致力於製作受眾多人喜愛的料理，並不斷成長
1998年出生於於鹿兒島縣。自小熱愛烹飪，也從品嚐美食中獲得喜悅。渴望透過料理為人們帶來歡樂，於是立志未來開設自己的餐廳。在累積廚藝經驗的過程中，邂逅了【酒與和食溫馨京都木屋町本店】，並加入。
富山 梓富山 梓
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SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋
サクラカフェ＆レストラン池袋
- 池袋西口, 東京都
- 義式料理,義大利料理、法國料理 / 地中海料理 / 無國籍、多國籍料理 / 啤酒
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野原 隆代野原 隆代
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在「改造･創造」的環境氛圍中長大，自然而然就走上了料理路
埼玉縣生。父母從事製造業，我還是孩子的時候就懷著一種說不清道不明的情緒，認為自己將來也會從事創造、製造方面的職業。那時候，祖父母經營有一處農場，所以家中總會有米、蔬菜、雞蛋等非常新鮮的食材，自然而然的，我把料理作為了自己的工作。我曾在航空貿易公司的位於羽田空港的餐廳內工作了7年，之後加入了「SAKURA CAFE & RESTAURANT 池袋」。
野原 隆代野原 隆代
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壽喜燒 十二天
すき焼き 十二天
- 丸之内, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 日式牛排
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浅川 吉継淺川 吉繼
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希望能夠透過專業的眼光挑選，將食材以最美味的狀態送達。
1971年，出生於大阪府。從大學畢業後的23歲開始走上烹飪之路。他從京都宝池的一家酒店開始，作為一名法國料理廚師積累經驗。隨後在20多歲中期前往法國，在各地的餐廳中磨練廚藝，持續了6年半。回國後，他開設了自己的餐廳，成為了主廚和店主。基於長時間的技術和知識積累，他成為了【壽喜燒 十二天】的一員，並持續至今
浅川 吉継淺川 吉繼
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Horutanya 榮店
ほるたん屋 栄店
- 榮, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 內臟鍋 / 燒肉 / 內臟
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榊間 周平榊間 周平
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以在地食材創造奇蹟，帶來感動的一道料理。從岐阜出發，將美味傳遞至世界
1988年，出生於東京都。在東京居住期間，因在岐阜的一次【amiyaki亭】用餐經歷，決心投入料理行業。隨後搬到岐阜，並在他一直向往的【amiyaki亭】進行了修行。2019年開始了在【Horutanya】的新挑戰，2023年轉到現在的【Horutanya 栄店】並擔任店長，全面管理這家餐廳。
榊間 周平榊間 周平
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京風鐵板 HASEGAWA
京風鉄板 はせ川
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式牛排 / 葡萄酒
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肥後 悟 氏肥後 悟
有主廚評論 -
在心齋橋展現京風鐵板料理風格
從西餐起步，後來與鐵板燒結緣. 曾在北新地的牛排餐廳House擔任經理和主廚，並於2022年2月成為京風鐵板料理的主廚。
肥後 悟 氏肥後 悟
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鰻魚 炭燒 鰻魚飯三吃 美濃金 神田本店
鰻 炭焼 ひつまぶし 美濃金 神田本店
- 秋葉原, 東京都
- 鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒
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清水 仁詞清水 仁詞
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活用至今培養的經驗，挑戰「烤」鰻魚。
1981年出生於愛知縣。因為受到烹調料理時的快樂、每個人的笑容、說著「好吃」的聲音所感動，立志成為廚師。以創作料理餐廳為首，曾於法國料理餐廳、日本料理餐廳等鑽研廚藝。之後進入現在的公司。經歷【炭火鰻魚美濃金 各務原店】的工作經驗後，2022年成為【鰻魚 炭燒 鰻魚飯三吃 美濃金】店主。
清水 仁詞清水 仁詞
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新宿 Pasutakan
新宿ぱすたかん
- 新宿西口/都廳前, 東京都
- 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排
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番場番場
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希望能提供「如果有的話，一定很有趣」的餐廳、料理與服務
番場先生於1988年出生於東京，看著顧客吃到大阪燒、文字燒時露出的笑容，就是他最大的活力來源。他們的起司明太子千層燒十多年來一直是菜單上的熱門料理。他在開發菜單時，永遠追求美味和樂趣，還會在店內表演美味的煎法。
番場番場
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味樂屡 Yukiya
味楽屡 ゆきや
- 新雪谷(Niseko)/俱知安/留壽都, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 烏龍麵 / 蕎麥麵 / 咖哩
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齋藤 行哉齋藤 行哉
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熱衷於開發安心、安全的食材，亦能配合過敏及宗教飲食
1954年出生於北海道。因為母親癌症過世而加深了營養學和東方醫學的知識。在農業資材大廠工作後，2011年成為「新雪谷町社區建設協力隊員」。2012年11月成立「新雪谷食物委員會企業組合」，進行以新雪谷產在來米粉為原料的商品製造、銷售。翌年12月【味樂屡 Yukiya】開幕。提供講究安心、安全、美味的料理，支援「在同一張餐桌一起用餐的樂趣」。
齋藤 行哉齋藤 行哉
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