121 間廚師中的 61 - 80 間
-
Modern Chinese YUJIAN`S KITCHEN
Modern Chinese YUJIAN`S KITCHEN
- 名古屋站, 愛知縣
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 餃子 / 飲茶、點心
-
![]()
稲垣 徳人稻垣 德人
有主廚評論 -
充分發揮擔任銷售人員時期培育出的服務精神為您提供款待
1986年出生於愛知縣。大學畢業後擔任銷售人員開始與各種人物打交道。對於從中學到的服務精神，開始尋找能夠進一步發揮的場所。也因為學生時代就開始研究肉類，因此決心轉戰餐飲業。2009年開始，進入名古屋的夏威夷餐廳【Aloha Dining Lure's Lana】。學習菜品、服務、經營哲學，累積了10年的鑽研經驗。2019年從【Modern Chinese YUJIAN`S KITCHEN】的開幕籌備階段開始參與，現在以店長的身份大顯身手。
稲垣 徳人稻垣 德人
-
-
APA飯店〈金澤站前〉ArcenCiel
アパホテル〈金沢駅前〉アルカンシェール
- 金澤站, 石川縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 各類西洋料理 / 法國料理 / 義大利料理
-
![]()
松木 知生松木 知生
-
因為想看到客人的笑顏，於是將北陸的天然美味做成法國料理
1968年出生於富山縣。因為當初喜歡烹調，於是走上廚師之路，漸漸地越來越想看到客人因料理展開笑顏。在婚宴相關的招待所施展手藝後，2018年12月起在【APA飯店〈金澤站前〉ArcenCiel】就任。據說他想讓店裡的客人渡過美好時光，也提供客人隨機應變的服務。
松木 知生松木 知生
-
-
味牛舌喜助 名古屋店
味の牛たん喜助 名古屋店
- 名古屋站, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理
-
![]()
三原 英義三原 英義
有主廚評論 -
曾是一名上班族，來到非常喜愛的【喜助】店
名阪區經理兼名古屋店店長。學生時代曾到【味牛舌喜助】打工，後作為一名上班族，在其他行業工作12年，終因難忘喜助的美味，於是下定決心進店工作。上一輩的為人，與現任社長的邂逅，都是回到喜助的重要原因。「只要自己感覺美味，客人也會食之而喜」，抱著這一信念至今不懈追求能令自己滿意的美味。
三原 英義三原 英義
-
-
CHARLIE'S
CHARLIE’S
- 名古屋站, 愛知縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 咖啡 / 麵包 / 葡萄酒
-
![]()
角谷 紗奈角谷 紗奈
有主廚評論 -
因喜歡咖啡，喜歡美食而一發不可收拾地走上了這條道路。
喜喝咖啡而不可收拾，便從事了現在的職業。在啜飲美味咖啡的過程中，對泡法、種類、產地及烤肉的諸多味道變化產生了興趣。每天熱心學習、研究美味咖啡的沖泡方法。
角谷 紗奈角谷 紗奈
-
-
御料理 一燈
御料理 一燈
- 福井站, 福井縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 螃蟹料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）
-
![]()
倉橋 紀宏倉橋 紀宏
-
幼時便不斷鑽研、自己學習料理。如今依舊努力不懈
1978年生於福井縣。幼時便對料理感興趣，並自己學習料理。長大後探求心更甚，且不局限於日本，還遠赴海外四處品嚐，並致力於重現當時的味道。2007年開創期盼已久的【TOKINOKURA】，2012年第2間店鋪【日本料理 一燈】開業。2019年店舖遷移，改名【御料理 一燈】重新出發。
倉橋 紀宏倉橋 紀宏
-
-
御料理 貴船
御料理 貴船
- 近江町市場, 石川縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 宴席料理（日式套餐菜色）
-
![]()
中川 清一中川 清一
有主廚評論 -
邊走邊吃的興趣與工作結合。貪婪地吸取創新口味與烹調知識
1968年出生於石川縣。專門學校畢業後就職於本地金澤的飯店。在飯店內經歷過服務生與酒吧的侍者，並負責過日本料理的廚房與宴會廳。之後在金澤的創作日本料理店與割烹等餐廳磨練廚藝，2008年開了【御料理 貴船】。興趣是美食邊走邊吃，只要聽到哪裡有美食就全國走透透，培養飲食品味。
中川 清一中川 清一
-
-
宮崎料理 萬作 大名古屋大廈店
宮崎料理 万作 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 雞肉料理 / 鄉土料理 / 燒酒
-
![]()
宇垣 貴弘宇垣 貴弘
有主廚評論 -
實現了幼時夢想的廚師，在日本各地修習之後來到了名古屋
對廚師滿懷憧憬的宇垣先生，曾在小學畢業相冊「10年後的自己」一欄中宣稱要「成為一名廚師」。在京都讀書，被日本料理的深奧及藝術性、歷史等吸引而走上了日本料理之路。在姬路旅館【夢乃井】、岡山【HOTEL Limani日本料理】、大阪【Pepper Mill】、【Hotel Monterey西餐】、【CIAO NATURE】等多家飯店、餐廳磨煉的廚藝，在此全力施展。
宇垣 貴弘宇垣 貴弘
-
-
黑豬涮火鍋 銀座 羅豬 大名古屋大廈店
黒豚しゃぶしゃぶ 銀座 羅豚 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 日本酒 / 涮涮鍋
-
![]()
山本 貴司 山本 貴司
有主廚評論 -
在東京日本料理名店學習的熟練廚藝與洗練美味
1976年10月13日生。山形縣人。自幼喜歡動手做東西，興趣逐漸轉向料理，大學畢業後，便踏上了料理之路。在東京代官山的【萬菜庭】、銀座的【藏人】、代代木上原等名店學習料理烹飪。後來經歷東京的宮崎料理名店【萬作】，到【銀座 羅豬 大名古屋大廈店】就任現職。
山本 貴司 山本 貴司
-
-
熟成豬骨拉麵專店 大名古屋一番軒
熟成豚骨ラーメン専門 大名古屋一番軒
- 名古屋站, 愛知縣
- 拉麵,拉麵 / 豚骨拉麵
-
![]()
上原 勝哲上原 勝哲
-
緊追「一番軒集團」的代表三木先生，走進拉麵的世界
1976生。兵庫縣神戶市人。從走出校門起，心無旁騖，一直在餐飲業積累成績和經驗直到今天。緊追「一番軒集團」代表三木先生的腳步而步入拉麵的世界。最近，在拉麵名店深入修習後，進入現在的「一番軒集團」工作。提供給客人應有的笑容與安心飲食，今後，將繼續執著於「唯窮究豬骨奧妙者方能烹調出的美味」，不忘「一碗銷魂」的信念繼續奮進。
上原 勝哲上原 勝哲
-
-
葡萄酒店ENOTECA 大名古屋大廈店
ワインショップ・エノテカ 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 葡萄酒吧,酒吧 / 葡萄酒
-
![]()
種村 晋次種村 晉次
-
因憧憬侍酒師，立下了步入葡萄酒世界的目標
1982年生。愛知縣名古屋市人。在進入ENOTECA公司前，曾在一位師傅手下學習葡萄酒基礎的種村先生。其後，先後在ENOTECA的3家店鋪工作，直到現在的大名古屋大廈店。對葡萄酒並不熟悉的時候，在身邊各方面言傳身教的侍酒師讓自己心生憧憬，慢慢開始了與葡萄酒有關的工作。
種村 晋次種村 晉次
-
飛驒高山 飛驒牛 鄉土料理 酒菜
飛騨高山 飛騨牛 郷土料理 酒菜
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 日式牛排 / 鄉土料理
-
![]()
重森重森
-
因喜歡親自動手製作，想透過料理與開心、笑容結緣。
特別喜歡烹調料理，客人享用後說「非常好吃！」「謝謝！」，令自己更想以自己的雙手送給他人喜悅與感動。正是由於這樣的想法，感受到了料理的樂趣與魅力，執著於可盡享飛驒高山獨有鄉土料理的待客之道，每日精益求精，努力不懈。
重森重森
-
-
世界啤酒博物館 大名古屋大廈店
世界のビール博物館 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 啤酒館,居酒屋 / 牛排 / 各類西洋料理
-
![]()
早崎 康弘早崎 康弘
有主廚評論 -
發揮在日本料理店、義大利料理店的經驗
在壽司店、懷石料理等日本料理店及名古屋的義大利餐廳、【麒麟啤酒】名古屋餐廳等修習多年。充分發揮這些經驗，在【世界啤酒博物館 大名古屋大廈店】著手搭配啤酒的美味料理。
早崎 康弘早崎 康弘
-
-
全開口笑
全開口笑
- 香林坊/片町, 石川縣
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 餃子 / 中華創作料理
-
![]()
竹内 公明竹內 公明
-
父母都是料理人。從小就習慣了料理，覺得親切。
1960年7月4日，石川縣生。石川縣金澤錦丘高中卒業。東京料理師專門學校卒業。1970年，父母親在金澤創辦了中華料理店「珍香樓」，幾乎是在店剛剛開起來的時候，我就在裡面幫工，熟悉料理。在東京原宿「南國酒家 本店」、橫濱中華料理名店積累、鍛煉料理經驗。其後，在1990年11月回到家鄉金澤，開了「全開口笑」，營業至今。每日在廚房中磨煉廚藝。吉他是興趣，所以會每年在店的2樓，舉辦3場音樂會。
竹内 公明竹內 公明
-
-
味樂 YUMERI
味楽 ゆめり
- 金澤站, 石川縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 小料理
-
![]()
前田 衛前田 衛
-
以30歳獨立開業為目標在多家餐廳學廚
1980年出生於石川縣。在奧能登的宇出津土生土長，專門學校畢業後進入日本料理店。以30歳前自立門戶為目標，先後在金澤的著名酒館與知名割烹等地磨練廚藝。終於實現願望，在29歳時開了【味樂 YUMERI】直到今天。
前田 衛前田 衛
-
-
淺草 廚房大宮 大名古屋大廈店
浅草 キッチン大宮 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理
-
![]()
林 優菜林 優菜
-
喜歡料理而一發不可收拾，走上了現在的工作崗位。
就是喜歡烹飪、品嚐料理的林先生。在朋友的邀請下，作為在大名古屋大廈店開店籌備人員而到了【淺草 廚房大宮】。臉上時刻保持笑容，在仔細確認及對招呼顧客方面格外用心。以「要讓客人開心進店，滿意而歸」為目標，基於此提供周到的服務與可口的料理。
林 優菜林 優菜
-
-
KATURETU MATUMURA
カツレツ MATUMURA
- 名古屋站, 愛知縣
- 炸豬排,日本料理 / 炸豬排 / 各類西洋料理 / 葡萄酒
-
-
-
-
西新宿MOYAN咖哩 名古屋
西新宿もうやんカレー なごや
- 名古屋站, 愛知縣
- 居酒屋,居酒屋 / 亞洲料理、民族創作料理
-
![]()
辻 智太郎辻 智太郎
-
抱著「食為身體之本」的信念製作咖哩的廚師
這是一位創業者，在大學畢業後工作的體育相關公司宿舍，開發出成為目前咖哩原型的特色咖哩。在同伴們面前露一手的時候大受好評，被當時客人說「好吃，太好吃了」的讚譽而感動，於是就此下定決心開一家咖哩店。在名店修習後，25歲獨立開店。自己做的飯能成為饕客的營養，能讓饕客綻放笑容，感到很幸福。今後的目標就是將【MOYAN咖哩】推廣至全國，進而推向全世界。
辻 智太郎辻 智太郎
-
-
NEW OLD STYLE 肉湯麵 KEISUKE
NEW OLD STYLE 肉そば けいすけ
- 名古屋站, 愛知縣
- 拉麵,拉麵
-
![]()
梶谷 宏樹梶谷 宏樹
-
在老家拉麵店修習多年的店長，重踏上料理之路，再度接受挑戰
1988生。福岡縣人。因為在朋友在餐廳店工作而被影響，15歲起到拉麵店打工的梶谷先生。一度踏上不同的道路，今又重返餐飲業，移往名古屋，進入【KEISUKE】。超愛拉麵。
梶谷 宏樹梶谷 宏樹
-
-
正宗江戶前壽司 松喜SUSHI
本格江戸前寿司 松喜すし
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 創作壽司 / 押壽司
-
![]()
中才 一彦中才 一彥
-
自幼接觸魚，並做出了「自己的工作就是烹調美味」的決定
1975年生。岐阜縣人。自幼看著既是船主又是廚師的祖父的身影，決定「烹調美味料理就是自己的工作」，於是讓自己走進了現在的世界。18歲起，在祖父創業、父親繼承的【正宗江戶前壽司 松喜SUSHI】學習，2002年成為第三代老闆。自幼練就的切魚功夫深受好評。
中才 一彦中才 一彥
-
-
烤肉華火 錦店
焼肉華火 錦店
- 伏見, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 涼麵
-
![]()
杉山 勝高杉山 勝高
-
以精選的黑毛和牛和美味佳餚，締造笑容滿溢的時光
出生於1980年，愛知縣。從小對料理產生興趣，自然而然地夢想成為廚師。高中畢業後進入烹飪專門學校。畢業後在大阪的一家義大利餐廳開始修行。之後在其他餐廳、麵包店等不同場所磨練廚藝，直到2012年加入現在的公司。在公司旗下烤雞肉串店、居酒屋等各個分店表現優異，並參與了【烤肉華火 錦店】的運營。以精心挑選的和牛，通過多種烹飪方式呈現，吸引著前來的客人。
杉山 勝高杉山 勝高
-
