121 間廚師中的 41 - 60 間
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CHARLIE'S
CHARLIE’S
- 名古屋站, 愛知縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 咖啡 / 麵包 / 葡萄酒
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角谷 紗奈角谷 紗奈
有主廚評論 -
因喜歡咖啡，喜歡美食而一發不可收拾地走上了這條道路。
喜喝咖啡而不可收拾，便從事了現在的職業。在啜飲美味咖啡的過程中，對泡法、種類、產地及烤肉的諸多味道變化產生了興趣。每天熱心學習、研究美味咖啡的沖泡方法。
角谷 紗奈角谷 紗奈
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宮崎料理 萬作 大名古屋大廈店
宮崎料理 万作 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 雞肉料理 / 鄉土料理 / 燒酒
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宇垣 貴弘宇垣 貴弘
有主廚評論 -
實現了幼時夢想的廚師，在日本各地修習之後來到了名古屋
對廚師滿懷憧憬的宇垣先生，曾在小學畢業相冊「10年後的自己」一欄中宣稱要「成為一名廚師」。在京都讀書，被日本料理的深奧及藝術性、歷史等吸引而走上了日本料理之路。在姬路旅館【夢乃井】、岡山【HOTEL Limani日本料理】、大阪【Pepper Mill】、【Hotel Monterey西餐】、【CIAO NATURE】等多家飯店、餐廳磨煉的廚藝，在此全力施展。
宇垣 貴弘宇垣 貴弘
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Malconsorts +plus
マルコンソールプリュ
- 名古屋站, 愛知縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 葡萄酒
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山本 雅司山本 雅司
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從小料理就是一種熟悉的存在，也曾在東京都內的法式餐廳進修
1987年出生於福井縣。小時候在濱臨若狹灣的小濱市長大，新鮮的魚貝類對他來說是再熟悉不過的存在。代替雙薪的父母下廚的時候體會了烹飪的樂趣，因而進入了水產科系的高中，並為了進一步提高烹調水平，進入專門學校。畢業後曾在東京的【北島亭】【Restaurant SAKAKI】修行，之後將據點轉移到名古屋，繼續在小餐館【Innover】專研廚藝。現在在【Malconsorts +plus】大展長才，注重發揮食材本身的魅力。
山本 雅司山本 雅司
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築地青空第三代目
築地青空三代目
- 名古屋站, 愛知縣
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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越中 勇樹越中 勇樹
有主廚評論 -
由在東京修習多年的廚師捏製 正宗江戶前壽司
廚師長曾在築地總店總主廚親自指點下修習多年。純粹因為「喜歡壽司」而立志成為一名職業壽司師。在正宗江戶前壽司店施展精湛技藝,為客人提供真正美味的手握壽司。工作地點移至名古屋後，很多粉絲也特地從東京趕來品嘗美味。
越中 勇樹越中 勇樹
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熟成豬骨拉麵專店 大名古屋一番軒
熟成豚骨ラーメン専門 大名古屋一番軒
- 名古屋站, 愛知縣
- 拉麵,拉麵 / 豚骨拉麵
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上原 勝哲上原 勝哲
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緊追「一番軒集團」的代表三木先生，走進拉麵的世界
1976生。兵庫縣神戶市人。從走出校門起，心無旁騖，一直在餐飲業積累成績和經驗直到今天。緊追「一番軒集團」代表三木先生的腳步而步入拉麵的世界。最近，在拉麵名店深入修習後，進入現在的「一番軒集團」工作。提供給客人應有的笑容與安心飲食，今後，將繼續執著於「唯窮究豬骨奧妙者方能烹調出的美味」，不忘「一碗銷魂」的信念繼續奮進。
上原 勝哲上原 勝哲
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SAKANAYA 魚清
さかなや魚清
- 沼津, 靜岡縣
- 海鮮料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 螃蟹料理
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佐藤 晃成佐藤 晃成
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從選魚到烹飪。在海上磨練著自己的廚藝的年輕的第三代廚師
1989年，出生於靜岡縣。高中畢業後，進入該縣內的烹飪學校，取得了廚師執照。在一家旅館的廚房裡學習了日本料理的基礎知識後，成為了遠洋大型拖網漁船的廚師長，持續十年展現廚藝。2023年，接手了從祖父那一代就一直延續下來的【魚屋 魚清】至今。
佐藤 晃成佐藤 晃成
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KATURETU MATUMURA
カツレツ MATUMURA
- 名古屋站, 愛知縣
- 炸豬排,日本料理 / 炸豬排 / 各類西洋料理 / 葡萄酒
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SOLO PIZZA Napoletana 名古屋站店
SOLO PIZZA Napoletana 名古屋駅店
- 名古屋站, 愛知縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 披薩
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牧島 昭成牧島 昭成
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拿坡里披薩世界大使中唯一一位日本人
牧島先生在伊斯基亞島名門披薩專店【Da Gaetano】學習，自2007年起，連續3年在拿坡里披薩世界大賽中獲獎，並於2010年奪得第一名。2013年被任命為拿坡里披薩與文化的友好大使，並在充滿自信的部落格中介紹了活動情況。
牧島 昭成牧島 昭成
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創造中華 華星
創造中華 華星
- 名古屋站, 愛知縣
- 中華料理,中華料理
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石磨蕎麥麵 石月
石臼挽きそば 石月
- 名古屋站, 愛知縣
- 蕎麥麵,日本料理 / 蕎麥麵
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東 篤志東 篤志
有主廚評論 -
就是喜歡烹飪、品嚐料理。不懈追求己之所愛的熱血廚師。
1982生。大阪府人。因非常喜歡品嚐、烹飪料理而走上了廚師之路。在大阪的創作日本料理店積累經驗後，進入日本酒居酒屋，專門負責日本酒與蕎麥麵。在日本料理業積累了多年經驗，一直走到到今天。獲得了日本酒「唎酒師」的專業資格。從料理雜誌中收集資訊，不斷烹調富有特色的創作料理，日日精進廚藝。
東 篤志東 篤志
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味仙 大名古屋大廈店
味仙 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 中華料理,中華料理 / 各類中華料理 / 台灣料理
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王 長海王 長海
有主廚評論 -
在總店修習多年的廚師，於大名古屋一展身手
王先生自幼喜歡料理烹飪，成為一名廚師就是自己的夢想。在【味仙 今池總店】修習多年後一直走到今天。堅守總店品質，提供「這就是味仙」的美味。
王 長海王 長海
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烤肉華火 錦店
焼肉華火 錦店
- 伏見, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 涼麵
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杉山 勝高杉山 勝高
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以精選的黑毛和牛和美味佳餚，締造笑容滿溢的時光
出生於1980年，愛知縣。從小對料理產生興趣，自然而然地夢想成為廚師。高中畢業後進入烹飪專門學校。畢業後在大阪的一家義大利餐廳開始修行。之後在其他餐廳、麵包店等不同場所磨練廚藝，直到2012年加入現在的公司。在公司旗下烤雞肉串店、居酒屋等各個分店表現優異，並參與了【烤肉華火 錦店】的運營。以精心挑選的和牛，通過多種烹飪方式呈現，吸引著前來的客人。
杉山 勝高杉山 勝高
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尾頭橋SUMIYA
尾頭橋すみや
- 金山/熱田區/中川區, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鱉料理 / 宴席料理（日式套餐菜色）
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角谷 進角谷 進
有主廚評論 -
將當季食材的原始風味發揮到極致的美味料理
1960年出生於愛知縣。成長於漁民家庭，由於家中同時經營農業，因此能夠接觸到優質的魚類和蔬菜，這引起了他對飲食的興趣，自然而然地踏入了料理的世界。高中畢業後，在一家日本料理店學習。之後，在日本料理店、會席料理店等不同類型的餐廳中專注於日本料理，不斷磨練廚藝，直到2007年終於如願開設了【尾頭橋SUMIYA】。以「能夠充分品嘗季節美味的餐廳」為目標，每日持續精進。
角谷 進角谷 進
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陳麻婆豆腐
陳麻婆豆腐
- 名古屋站, 愛知縣
- 四川料理,中華料理 / 各類中華料理 / 廣東料理 / 香港料理
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呉 勤斌吳勤斌
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喜歡品嘗各式餐飲，因而從事相關行業
吳先生原本就喜歡品嚐各式餐飲，因緣際會下進入了現在的公司。歷經在關東店鋪的培訓和學習，就任大名古屋大樓店的店長。他踏入餐飲業的原因之一，不外乎就是想讓更多人品嘗道地的四川料理。
呉 勤斌吳勤斌
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神戶六甲道GYUNTA
神戸六甲道・ぎゅんた
- 名古屋站, 愛知縣
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 御好燒 / 炒麵 / 內臟
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菅家 弘成菅家 弘成
有主廚評論 -
喜歡享用美食，以及烹飪料理的心情，展現在鐵板之間
在飯店、西餐廳修習多年的廚師。謹記喜歡享用美食的料理之根本，不斷烹調可感受其美味的出色料理。
菅家 弘成菅家 弘成
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黑豬涮火鍋 銀座 羅豬 大名古屋大廈店
黒豚しゃぶしゃぶ 銀座 羅豚 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 日本酒 / 涮涮鍋
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山本 貴司 山本 貴司
有主廚評論 -
在東京日本料理名店學習的熟練廚藝與洗練美味
1976年10月13日生。山形縣人。自幼喜歡動手做東西，興趣逐漸轉向料理，大學畢業後，便踏上了料理之路。在東京代官山的【萬菜庭】、銀座的【藏人】、代代木上原等名店學習料理烹飪。後來經歷東京的宮崎料理名店【萬作】，到【銀座 羅豬 大名古屋大廈店】就任現職。
山本 貴司 山本 貴司
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飛驒高山MEAT
飛騨高山ミート
- 飛驒/高山, 岐阜縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 漢堡排 / 牛排 / 西式鐵板燒
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村田 愛乃村田 愛乃
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透過料理，希望能為客人帶來笑容
1999年，出生於岐阜縣。在縣內的義大利料理餐廳開始了作為廚師的職業生涯。之後，曾在日式料理餐廳和咖啡店工作，現在擔任【飛騨高山MEAT】的廚房員工。努力透過料理，希望能為客人帶來笑容，每天都致力於提供既滿足心靈又滿足胃口的菜單。
村田 愛乃村田 愛乃
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燒肉house大將軍 金澤店
焼肉ハウス大将軍 金沢店
- 香林坊/片町, 石川縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 日本酒
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金本 雄一金本 雄一
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在名店培養出對肉的知識。在能登地區探索肉×米的可能性
1987年,出生於大阪府。從18歲開始在當地大阪受歡迎的烤肉店【萬兩】修行。在15年的時間裡，有了對肉的知識和技術。離開【萬兩】後，曾在東京【牛宮城】工作2年。現在在【燒肉house大将軍 金澤店】擔任廚師長積極活動中。
金本 雄一金本 雄一
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HIKARIYA HIGASHI
ヒカリヤ ヒガシ
- 松本站, 長野縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日式創作料理
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?橋 有希高橋 有希
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活用信州豐富的物產，以充滿野趣的料理呈現
1979年出生於長野縣。從「織田調理師專門学校」畢業後，進入「株式會社Nada萬」，在東京都青梅市的「懷石井中居」工作了13年，並擔任過副主廚。隨後，他在靜岡縣伊豆之國市的伊豆長岡温泉「古奈別莊」擔任主廚，共工作了5年。約在2020年，加入「Tobira Holdings株式會社」，目前在【HIKARIYA HIGASHI】擔任日式料理總括主廚活躍中。
?橋 有希高橋 有希
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KEI餐廳
レストランKEI
- 豐橋, 愛知縣
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 各類西洋料理 / 法國料理 / 葡萄酒
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今里 武今里 武
有主廚評論 -
進入年幼時感到熟悉的餐飲界
1974年出生於長崎縣。在老家經營的餐廳，從小耳濡目染生活中不可或缺的「飲食」。認為可以帶給人感動的烹飪是很棒的工作，於是踏入廚師這一行。在豪斯登堡內的飯店展開職涯發展。之後在羅特爾德比叡、大阪梅田新地的法國餐廳不斷研鑽廚藝。2008年隨著飯店開業就任【KEI餐廳】的主廚，2014年擔任豐橋ARC RICHE飯店的總料理長。
今里 武今里 武
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