ESqUISSE
ESqUISSE
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
主廚介紹
被師傅派來日本。後來以顯赫的經歷進入【ESqUISSE】
1976年出生於法國科西嘉島。20歲以後開始踏入餐飲界，進入Michel Troisgros的Brasserie【Le Central】。之後在星級餐廳鑽研累積經驗，26歳時當上【Michel Troisgros】的副主廚。2006年【Cuisine[s] Michel Troisgros】開店時，被Michel Troisgros派來日本。擔任該餐廳的行政主廚達5年半，2012年進入【ESqUISSE】。
リオネル・ベカLIONEL BECCAT
此店主廚所推薦的餐廳
介紹由專業廚師所推薦真正美味的餐廳。
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下列文章由Google翻譯API所翻譯。
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Referuvesonsu
- 西麻布, 東京都
- 義大利料理、法國料理 / 法國料理
- 推薦理由
- 大廚鬱久是個有趣的人。更不用說烹飪了，我對以烹飪為前提的觀念和哲學非常感興趣。作為一個在日語教育中成長的人，我與像我這樣的歐洲人有著不同的文化和思維方式，但是我特別受到“我想分享”的態度的啟發。我認為他對烹飪未來的思考方式為法國料理提供了前所未有的視角。
Kagurazakaishikawa
- 神樂坂, 東京都
- 日本料理 / 懷石料理（日式套餐）
- 推薦理由
- 這是我最喜歡的日本餐廳之一。像他這樣的一流日本廚師將盯著食材，並以直截了當的方式為您提供食材。在想像完最終產品之後，我會考慮如何對每個盤子和臉部烹飪進行處理，因此方法恰恰相反。我真的以一種我永遠做不到的方式烹飪高品質的食物，這讓我非常著迷。
Hajime
- 肥後橋, 大阪府
- 創作料理 / 創作料理
- 推薦理由
- 大多數是自學成才，備受尊重的廚師，從某種意義上說，他們創造了自己的世界。你說，“我不是做純法國菜，”但從法國人的角度來看，他的食物仍然是以法國菜為主。我不太喜歡全球化，但如果你能分享文化，感受和品味，包括Hajime先生和活躍在法國的日本廚師，那麼積極可以說這是一個方面。
服務台
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營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午5:00 （日本時間）。 （非免費電話）
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- location_on如何抵達
- 從東京Metro銀座線、丸之內線、日比谷線「銀座站」B6出口徒步1分鐘
- restaurant菜餚
- 西洋料理 / 法國料理 / 法國料理,義大利料理、法國料理
- schedule營業時間
- 午餐 12：00-（最後點餐13：00）【平日、週六、例假日、例假日前】晚餐 18：00-（最後點餐20：30）
- block休息日
- 無休
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 30,000 日幣 / 午餐: 15,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card
- pin_drop餐廳位置
-
東京都中央區銀座5-4-6Royal Crystal 銀座9F 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都中央区銀座5-4-6 ロイヤルクリスタル銀座9F
- translate繁體中文服務
- 未知
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
