1203 間廚師中的 781 - 800 間
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村木屋hanare
村木屋はなれ
- 橫濱站, 神奈川縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 烤雞肉串 / 生魚片、海鮮料理
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保崎 航大保崎 航大
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追尋美味佳餚和美酒，傳遞居酒屋的新風情樂趣
1996年出生於神奈川縣，現任【村木屋hanare】店長。大學時期的打工為契機，了解到透過食物傳遞歡笑與喜悅的餐飲業魅力。畢業後雖先進入企業工作，但對餐飲業情有獨鍾，因此離職並開始修業，以開設自己的餐館為目標。與橫濱著名酒場【村木屋】本店結緣，累積了烹飪及服務經驗，於2023年8月姊妹店hanare開業時上任，為廣泛的顧客提供「hanare」獨有的料理與空間。
保崎 航大保崎 航大
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肉割烹 蕾 〜hanatale〜
肉割烹 蕾 〜hanatale〜
- 高崎, 群馬縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 日式牛排 / 生魚片、海鮮料理
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長谷川 和臣長谷川 和臣
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喜愛料理，更享受看到顧客因美食綻放的笑容
1984年出生於群馬縣。憑藉著對料理的熱誠，經歷了於生鮮活魚餐廳、西餐廳等不同領域的修業與研究。23歲起開始於日本料理店擔任吧檯廚師，鑽研日式料理的技術，2017年7月以店主身分開始【肉割烹 蕾〜hanatale〜】的營運。除了提供美味料理之外，對食材與調理方法也有所堅持，專注提供以客為首的招待服務，志在成為全能廚師。
長谷川 和臣長谷川 和臣
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鮨 雅
鮨 雅
- 三軒茶屋, 東京都
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 各類日本料理 / 日本酒
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伊藤 一義伊藤 一義
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填飽來訪者的心與胃，經驗豐富的日本料理廚師
1974年出生於大阪府。10幾歲便邁向料理之路，於日式、西式等各種類別的餐廳鑽研積累。2019年轉移陣地至東京，重新學習關於壽司後，被其魅力所吸引。除了壽司之外，由於有長期製作鐵板燒料理的經驗，因此對於肉的進貨及燒烤技巧也得到了一定的評價。越過吧台積極地與顧客對話，對他而言也是樂趣之一。
伊藤 一義伊藤 一義
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熟成和牛烤肉AGING・BEEF WATERRAS神田秋葉原店
熟成和牛焼肉エイジング・ビーフワテラス神田秋葉原店
- 禦茶之水, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉
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八雲橋元
八雲はし元
- 西麻布, 東京都
- 日本料理,日本料理
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橋元 健橋元 健
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在關東提供飲食文化繁盛的「浪速」口味的廚師
出生於大阪府豐中市，年幼時期就對料理感興趣，並在有許多機會接觸食材的環境長大。在打工的餐廳看見專業廚師的工作後，決定踏上料理之路。為了成為廚師，在大阪的名店「浪速割烹 喜川」磨鍊廚藝。擔任西麻布的割烹「二戀」廚師長，連續5年榮獲米其林1星。愛烹飪也愛吃的橋元先生輕鬆有趣的說話內容和開朗的人品，為口味豐富的料理更添色彩。
橋元 健橋元 健
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烤肉華火 錦店
焼肉華火 錦店
- 伏見, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 牛排 / 燒肉 / 涼麵
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杉山 勝高杉山 勝高
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以精選的黑毛和牛和美味佳餚，締造笑容滿溢的時光
出生於1980年，愛知縣。從小對料理產生興趣，自然而然地夢想成為廚師。高中畢業後進入烹飪專門學校。畢業後在大阪的一家義大利餐廳開始修行。之後在其他餐廳、麵包店等不同場所磨練廚藝，直到2012年加入現在的公司。在公司旗下烤雞肉串店、居酒屋等各個分店表現優異，並參與了【烤肉華火 錦店】的運營。以精心挑選的和牛，通過多種烹飪方式呈現，吸引著前來的客人。
杉山 勝高杉山 勝高
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壽司 博多Matsumoto 八重洲店
鮨 博多まつもと 八重洲店
- 日本橋, 東京都
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色）
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成吉思汗烤羊肉 十鐵
ジンギスカン 十鉄
- 薄野, 北海道
- 成吉斯汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 各類日本料理 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 燒肉
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中野 太貴中野 太貴
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為了看到享受成吉思汗烤羊肉的人們笑容的廚師
出生於1995年的北海道。在上醫療系大學時期，他在父親經營的成吉思汗烤羊肉店兼職工作，這是他的起點。在當時的店長的激勵下，他在現場學習烹飪技巧。當看到客人享受吃成吉思汗烤羊肉的笑容時，他對餐飲業產生了興趣，畢業後決定走上廚師的道路。作為【成吉思汗烤羊肉 十鐵】的店長，他致力於讓更多人品嚐到北海道獨有的成吉思汗烤羊肉。
中野 太貴中野 太貴
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燒肉 天 Gamushara 丸之內
焼肉 天 がむしゃら 丸の内
- 丸之内, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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國吉 将斗國吉 將斗
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擁有積極且堅毅心智的廚師
出生於東京都，大學時期熱衷於美式足球。他對烤肉的熱情在現公司中萌芽。公司秉持「笑賣繁盛」的理念，相信通過美食能夠給人們帶來活力。在這樣的氛圍中，他逐漸對通過美食與人交流並帶來活力的意義產生了濃厚的興趣。加入公司後，他專注於燒肉，不斷積累經驗。在【燒肉 天 Gamushara 丸之內】工作期間，他發掘了自己對燒肉的深厚熱情，並決心在這條道路上不斷前行。
國吉 将斗國吉 將斗
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壺中天地
壺中の天地
- 大分, 大分縣
- 創作料理,創作料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 日式創作料理 / 西式創作料理
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甲斐甲斐
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期待著旁人的目光並以此為精神食糧不斷前進
主廚於1970年出生於大分縣。老家經營這一家「河豚日本料理店」，算得上是在料理人一家出生長大。年幼的他在稍懂事時便於美味的料理和料理人的世界結下了不解之緣，自然而然地萌發了想成為料理人的願望。大學畢業後，他主要圍繞河豚與日本料理學習，在30歲左右為求進一步的提升又對西洋料理進行挑戰。這種不斷探求的精神，讓他創造出一道道極致的美味。
甲斐甲斐
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炭火燒肉Kyorochan
炭火焼肉キョロちゃん
- 天滿橋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟
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琢磨 愛帆琢磨 愛帆
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從十幾歲起就進入了餐飲界。通過不斷實踐和磨練，提升了服務技能
1995年，出生於大阪府。十幾歲起就踏入了餐飲界，曾在大阪地區的燒肉店和居酒屋工作。透過實際操作不斷磨練接待技能。目前擔任【炭火燒肉Kyorochan】的店長，繼續在這個崗位上努力工作。
琢磨 愛帆琢磨 愛帆
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Le Ciel
Le Ciel
- 國立, 東京都
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理
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荻原 哲哉荻原 哲哉
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以和食及義大利餐廳、飯店到名店到處學習的經驗為基礎
1979年生於埼玉縣。高中畢業後進入山中湖的渡假飯店【XIV】工作。最初雖以服務業為目標，但在與廚師交流過程中便憧憬當廚師，於是20歲便走上料理之路。歷經熱海的餐廳1年經驗後到東京，然後到了青山【Ristorante káppas】等幾家餐廳工作，於箱根【Auberge 漣】工作3年。在南青山【L'EMBELLIR】修業1年，由於【銀座紅磚】【Amour】出身的老闆平田先生的邀請，於是到了【Le Ciel】擔任廚師。
荻原 哲哉荻原 哲哉
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成吉思汗烤肉 牧羊人之店「ITADAKIMASU」
ジンギスカン羊飼いの店『いただきます。』
- 薄野, 北海道
- 成吉斯汗烤羊肉,烤肉、牛排 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 鄉土料理 / 北海道料理
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中島 康晴中島 康晴
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向顾客们提供使用了本地食材的北海道传统料理。
生于1961年4月12日，出生100天后被从京都府带往札幌生活。与餐饮业结缘是因为学生时代的打工经历。虽然长年从事其他行业的工作，但因为北海道的乡土料理“成吉思汗烤肉”而重新回到餐饮业。为了开一家专门吃北海道产羊肉的餐厅，他首先从养羊开始努力，随着羊的数量不断增加，在开始9年后的2012年，成吉思汗烤肉 牧羊人之店“ITADAKIMASU”终于开张。本着在食物上负有责任的理念，他还开展加深与孩子们关系的活动。
中島 康晴中島 康晴
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101 ICHI-MARU-ICHI
101 ICHI-MARU-ICHI
- 淺草, 東京都
- 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 各類西洋料理 / 蛋糕 / 威士忌
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鈴木 隆介鈴木 隆介
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以客為尊，餐廳的主導者
1992年生於茨城縣。在大學時期經常光顧的餐廳，被服務生歡樂的樣子所影響，因而懷著「如果在這里應該可以工作得很快樂」的想法進入了餐飲業。在餐廳和法式餐廳等地積累了服務和酒吧的經驗，從2022年12月開始成為【101 ICHI-MARU-ICHI】的開業員工。以充滿熱情的微笑和多年的經驗，領導著店內的服務團隊。
鈴木 隆介鈴木 隆介
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千成亭 伽羅
せんなり亭 伽羅
- 彥根/多賀/愛莊, 滋賀縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理
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久木 修次久木 修次
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追求融入近江牛的日本料理
從1980年起，在飯店和壽司店中磨練日本料理的技藝，2003年加入近江牛專門店【千成亭】。每天致力於研究開發從前菜到主菜都使用近江牛的料理，提供給客人。
久木 修次久木 修次
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御晚菜割烹MINORU
おばん菜割烹みのる
- 一宮, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 小料理
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大竹 堂進大竹 堂進
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對食材真誠相待，傳遞食幸福的廚師
1963年出生於愛知縣。自幼時起就喜歡「手做」，在希望掌握一門技藝的想法下選擇了烹飪的世界。高中畢業後開始了廚師的修業之旅。經歷了日本料理餐廳、西式餐廳、飯店等各種類型的餐廳工作。目前在【御晩菜割烹 MINORU】發揮著自己的才華。擁有憑藉多年經驗累積的豐富的食材知識，以真誠的態度對待食材，能夠傳達食幸福的廚師。
大竹 堂進大竹 堂進
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忍者燒肉
忍者焼肉
- 淺草, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式牛排
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松本 慎也松本 慎也
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憑藉豐富的知識和經驗，致力於帶給顧客觸動五感的體驗的料理人。
1970年，出生於神奈川縣，18歲時進入大型餐飲連鎖店工作。經過10年的努力後，開始涉略從生產到銷售的六級產業。因在東京都中央批發市場工作的契機，深入了解並掌握了與肉品相關的知識。因緣際會，自2024年7月起在【忍者燒肉】展示廚藝。基於以往的經驗進行肉品切割。他表示「美味是理所當然的，我希望能給顧客帶來感動。」從他的言談中可看見他對料理與店鋪的熱情。
松本 慎也松本 慎也
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BONA FESTA
ボナ フェスタ
- 淺草, 東京都
- 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理 / 俄羅斯料理
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丸橋 一弥丸橋 一彌
有主廚評論 -
在該店磨練廚藝24年的元老級廚師
1971年出生的埼玉縣人。自幼喜歡吃東西，當父母的幫手，有時會製作簡單料理，有時在開蕎麥麵店的朋友家裡接觸烹調用具，不知不覺便立志成為一名廚師。第一次進入料理店時是19歲，店名是【BONA FESTA】，在這裡從料理基礎學起，直到俄羅斯料理廚藝，一晃便是24年。2015年擔任管理廚房的主廚。下一個目標，就是在繼承該店傳統美味的同時，做出展現自己個性的料理。
丸橋 一弥丸橋 一彌
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函館早市 味一番
函館朝市 味の一番
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 北海道料理 / 蓋飯 / 鹽拉麵
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日下 隆二日下 隆二
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因為原來老家在北海道千歲市內經營拉麵店・・・
因為老家曾在北海道千歲市內經營拉麵店，從小在做生意的雙親身邊長大，所以才會對料理感興趣。在高中畢業後，進入廚師學校，之後，開了「味一番」，同時受到觀光客和在早市工作的人們的喜愛！
日下 隆二日下 隆二
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料亭 玉家
料亭 玉家
- 浦和, 埼玉縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理
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西川 和良西川 和良
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傳承傳統，持續進化。以現代風格的宴席料理呈現震撼五感的美味
1974年出生於浦和市。【料亭 玉家】第四代繼承人。在這家1927年創立的料亭出生長大，從小就熟悉各種食材與料理。在東京知名餐廳擔任調酒師，由此踏入飲食之路，之後在參與多種類型餐飲店的創立與經營的同時，還負責策劃各種宴會活動。30歲時，第三代繼承人的父親逝世，他回到家鄉繼承料亭。自此以來，他在繼承傳統的同時，探索現代獨有的美味與風格，持續編織著這家著名料亭的新歷史。
西川 和良西川 和良
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