1170 間廚師中的 201 - 220 間
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澀谷肉橫丁 Teppan
渋谷肉横丁 てっぱん
- 澀谷中心街道/公園路, 東京都
- 居酒屋,居酒屋
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宮坂 学宮坂 學
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前泰國料理店店主，日本泰國料理的先驅
1963年2月6日出生於東京都。1986年在吉祥寺開設了泰國料理店。前往海外學習泰國料理，並積累了長達10年的經驗。此外，他還有着與衆不同的經歷，在高中擔任棒球教練長達17年。他的兒子也因爲是宮坂先生當地的朋友的父親而逐漸被人們所熟知。他非常隨和，善於交際，每一道菜都充滿真心，請務必品嚐。
宮坂 学宮坂 學
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SUPER DINING Verdure
スーパーダイニング ヴェルデュール
- 錦糸町/住吉, 東京都
- 自助餐,自助餐
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前田 勝士郎前田 勝士郎
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掌持著東武飯店餐廳的西餐專家
1970年生於靜岡縣。受到作為廚師的父親的影響，1988年以主廚的身份踏上飯店業界道路。1998年進入東武飯店公司後，以主廚身分在同飯店集團的澀谷、淺草、錦糸町等地鑽研技巧。總是以客人為出發點思考料理，多年來掌持著東武飯店的餐廳，是東武飯店引以為傲的主廚。致力於打造能兼顧創新變化又能安心享受餐點的餐廳。
前田 勝士郎前田 勝士郎
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烤肉石垣島美崎牛 赤坂店
焼肉石垣島美崎牛 赤坂店
- 赤坂, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 葡萄酒
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阿次富 洋貴阿次富 洋貴
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在赤坂傳達“美崎牛”的魅力
生於1975年，沖繩縣。從「株式會社美崎牛本店」開業並參與品牌推出的時候，阿次富先生就一直在這家店工作，與「美崎牛」共同成長。他不僅是一名廚師，還有精肉銷售和批發的經驗，從各種角度傳達「美崎牛」的魅力。目前他活躍於【烤肉石垣島美崎牛 赤坂店】，在赤坂的一角發揮「美崎牛」的魅力。
阿次富 洋貴阿次富 洋貴
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串炸 NAKAYA 東麻布
串揚げ なかや 東麻布
- 麻布十番, 東京都
- 串炸,日本料理 / 各類日本料理 / 串炸 / 葡萄酒
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依知川 高明依知川 高明
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為了能讓客人感動，追求新串炸的魅力
2022年1月，【串炸 NAKAYA 東麻布店】正式開業。作為全新挑戰，致力於打造一個融合精緻料理與高雅氛圍的餐廳，讓顧客能夠體驗到非日常的高品質用餐體驗。串揚的魅力在於跨越種類與食材界限的無限可能性。通過選用新鮮的時令食材，以新鮮的當季食材和獨特的方式，創造出【串炸 NAKAYA】的獨特美味。
依知川 高明依知川 高明
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札幌燒肉ITSUMOKOKO 薄野本店
札幌焼肉いつもここ すすきの本店
- 薄野, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 成吉斯汗烤羊肉料理 / 鄉土料理 / 燒肉
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千葉 洋之千葉 洋之
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以祖父的指導為基礎，享受烹飪樂趣的老闆
1982年出生於北海道。受到在札幌經營燒鳥店的祖父指導，對料理產生了興趣，從小學時期就體驗到烹飪的樂趣。曾作為專注於食材本質的蔬菜採購員，活躍於百貨公司。之後，在燒肉店磨練技藝，被提拔為店長，身兼店長和廚師，展現了卓越的才能。為了開設自己的燒肉店而辭職，於2024年8月創立了【札幌燒肉ITSUMOKOKO 薄野本店】。
千葉 洋之千葉 洋之
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新富町 丸安
新富町 丸安
- 八丁堀, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 小料理 / 日本酒
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小栗 洸介小栗 洸介
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以自然的方式編織出深厚風味，展現食材真正價值的店主
1988年出生於千葉縣。大學畢業後，曾在製造商擔任業務工作。受到從事餐飲相關工作的親人的啟發，自然而然地對餐飲業產生了興趣。辭職後，在東京都內數家日式餐廳積極鑽研。2024年4月，他開設了自己的店【新富町 丸安】。他所烹製的料理充分展現了食材的原味，簡單卻又具有深度，帶給許多人感動與滿足。
小栗 洸介小栗 洸介
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壽司・壽喜燒 AKAMECHAN
寿し・すき焼き あかめちゃん
- 金澤站, 石川縣
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 壽喜鍋 / 日本酒
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清水 義男清水 義男
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父女一起邁向嶄新挑戰的道路
在金澤站前深受當地人與觀光客喜愛的【AKAME寿司】持續握了50年以上的壽司。為了回應客人的需求，像是想靜靜地喝酒、不只想吃魚也想吃肉類料理、想跟重要的人好好地吃一餐，在2023年3月1日開了【壽司・壽喜燒・AKAMECHAN】。為了給同世代的人們打氣，他與從不同行業跨行轉戰餐飲店的女兒一起攜手合作，挑戰嶄新的夢想。
清水 義男清水 義男
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Craft Burger＆Grill Jiro
Craft Burger＆Grill Jiro
- 上野, 東京都
- 漢堡包,西洋料理 / 各類西洋料理 / 美國料理 / 啤酒
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高山 光弘高山 光弘
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承襲了廚師的基因，走上專業之路的職人
1976年出生於東京，雙親經營居酒屋。從小就立志成為廚師，高中畢業後進入烹飪專門學校深造。出社會後在飯店和婚宴場地學習西式料理，不斷精進技藝。之後在各種餐廳累積經驗，直到2010年接手父母的店鋪。出於『希望創建一家可以和寵物同行的店鋪』的想法，獨自進行漢堡的研究，並於2019年12月開設了【Craft Burger＆Grill Jiro】。
高山 光弘高山 光弘
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鐵板燒肉牛排樹直
鉄板焼肉ステーキ樹直
- 三宮, 兵庫縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 涮涮鍋 / 鐵板燒 / 牛排
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大塚 直樹大塚 直樹
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將當地美食帶往世界。對肉的熱愛衍生出絕品鐵板燒
1977年出生於兵庫縣。在打工的地方接觸料理，且從學生時代起就對料理情有獨鍾，因此決定投身於料理之路。在老家神戶的餐飲店學習廚藝，尤其對肉料理充滿熱情，夢想能開一家牛排館。他在2023年11月開設了【鐵板燒肉牛排樹直】，實現了這個夢想。
大塚 直樹大塚 直樹
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肉酒吧SHOUTAIAN 澀谷店
肉バル SHOUTAIAN 渋谷店
- 道玄坂/神泉, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 漢堡排 / 燒肉 / 內臟
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千葉 政敏林 正朗
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老家在經營蛋糕店。由於喜愛製作東西，因而進入夢想中的餐飲業
1982年誕生於東京都。老家在經營蛋糕店。因喜愛製作東西，再加上受到蛋糕店的影響，自小便對烹調抱持興趣。24歲時，進入自小夢想中的餐飲業就職。在「茶泡飯專賣店」、「大和豬專賣店」及「煙燻義式料理」等各種餐飲類型中進行修業，磨練技術。現在則在能放鬆享受A5等級黑毛和牛母牛的燒肉店的發祥──肉酒吧【肉酒吧SHOUTAIAN 澀谷店】中，擔任廚師一職大展身手中。
千葉 政敏林 正朗
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鐵板燒牛排館 MARUON
鉄板焼ステーキハウス マルオン
- 倉敷, 岡山縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 西式鐵板燒
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石田 宣久石田 宣久
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受父親影響走上廚師之路，持續在倉敷提供不變的美味
1975年出生於岡山縣。因仰慕身為廚師的父親，也立志成為廚師。畢業於大阪「辻調理師專門學校」後，進入父親擔任老闆兼廚師的【鐵板燒牛排館 MARUON】。在支持父親的同時，為許多人提供愉快的用餐時光。2020年接任社長，目前作為第二代老闆活躍，與前任一起持續為人們提供不變的美味。
石田 宣久石田 宣久
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Kappou Uzuki
割烹 うづき
- 惠比壽, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理（日式套餐菜色） / 宴席料理（日式套餐菜色）
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阿部 誠司朗阿部 誠司朗
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廚師傾盡全力展現技藝，呈上這道佳餚
1976年出生於神奈川縣。約20歲時進入料理界。從代官山【萬葉庭】開始，在東京多家知名餐廳磨練實力。現在在自己的餐廳【Kappou Uzuki】大展身手。因料理的美味而吸引眾多饕客，每天都有許多人懷著期待前來光顧。
阿部 誠司朗阿部 誠司朗
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完全個室 烤肉九 西麻布本店
完全個室 やきにく九 西麻布本店
- 西麻布, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排
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富樫陸也富樫 陸也
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從食材中汲取靈感，創造出能夠用五感感受的料理
在横濱元町的「霧笛楼」開始了職業生涯，後來前往法國，在三星級餐廳「Paul Bocuse」等三家餐廳進行培訓。回國後，在表參道的米其林二星餐廳「Pierre Gagnaire」，六本木的米其林二星餐廳「Restaurant Ryuzu」等地累積經驗，擔任「Restaurant Irie Le Joyeux」的副主廚，在南青山的「Restaurant Portus」成為主廚。之後，在日本各地擔任總廚師長，參與飯店開業和業務擴展。目前，擔任該集團的總廚師長。
富樫陸也富樫 陸也
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Birra・Ristorante GAJA 恵庭店
ビラ・リストランテ GAJA 恵庭店
- 千歲/北廣島/惠庭, 北海道
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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名畑 優樹名畑 優樹
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客人的幸福就是我們的幸福！
1982年11月出生於北海道。18歲開始涉足餐飲業，已有約20年的經驗。這次他將接手前任店長的工作，憑借自己的活力和親和力，為客人提供最好的空間和服務！在您來店時，請隨時與我們聊天！所有員工都期待著您的光臨！
名畑 優樹名畑 優樹
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米澤牛・山懷料理吉亭
米沢牛・山懐料理吉亭
- 米澤, 山形縣
- 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 鄉土料理
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高橋 光也高橋 光也
有主廚評論 -
為了所有的顧客，以經驗驗證的嫻熟手藝掌現手藝
1967年出生於山形縣。對年幼時經營壽司店的叔父身影抱持憧憬。本身也喜歡料理覺得蠻有趣的，因而毫不猶豫地踏入餐飲這一行。以中華料理為首，先後在和食（日本料理）的餐廳累積學廚的經驗，之後成為【米澤牛・山懐料理吉亭】的廚師。現在守護吉亭代代相傳的傳統，不忘初衷，絞盡腦汁找竅門日夜奮鬥不懈。講究使用在地米澤牛等食材或裝盤、餐具等製作餐點，讓顧客為之傾倒。
高橋 光也高橋 光也
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燒肉 神戶 十四屋
焼肉 神戸十四屋
- 南京町/舊居留地, 兵庫縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 壽喜鍋 / 日式燒肉 / 日式牛排
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横山 晋也横山 晋也
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對食材與空間都有所堅持，提供高質感的烤肉體驗。
1974年出生於兵庫縣。經歷了義大利料理、日本料理、亞洲料理、牛排專門店等各種類型的餐飲店，學習各種類型料理的呈現方式與食材的處理方法。目前活躍於【燒肉 神戶 十四屋】，擔任店主兼廚師。不僅提供最高峰食材「神戶牛」，還注重營造一個可以放鬆吃烤肉的環境。對食材和空間都有所堅持，提供高質感體驗。
横山 晋也横山 晋也
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涮涮鍋亭MARU 下田井店
しゃぶ亭まる 下田井店
- 高松市, 香川縣
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 火鍋料理
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山地 真人 山地 真人
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握有豐富的經驗及確切的技術，透過食物讓許多人開心
1979年出生於香川縣。由於他喜歡吃東西，也非常想把品嘗到美食的感動與大家分享，於是志向料理的道路。26歲時擔任【涮涮鍋亭MARU 總店】的經理，接著又於38歲時就任【涮涮鍋亭MARU 下田井店】的經理。抱著對料理的深情，一邊投注熱情於透過食物向人們傳遞幸福。
山地 真人 山地 真人
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Z/X coffee新榮店
Z/X coffee新栄店
- 新榮/東櫻/泉, 愛知縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 香草、香料料理 / 咖啡 / 雞尾酒
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永吉 将太永吉 將太
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遊歷海外，透過與眾多人互動，最終打造了這家餐廳
出生於愛知縣。主要在海外的餐飲店工作，經歷了多個國家的飲食業經驗後回國，現任【Z/X coffee新榮店】店長。永吉先生接觸過各國的文化和生活方式，這些經驗反映在店家的經營上，讓許多客人能自在地享受，打造出舒適的店鋪。
永吉 将太永吉 將太
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mizutaki 善哉
水炊き 善哉
- 平尾/清川, 福岡縣
- 水炊雞肉鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 火鍋料理 / 水炊雞肉鍋
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山下 展史山下 展史
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全心全意製作能帶來真摯笑容的料理
1984年出生於宮崎縣，因為聽到自己製作的料理能夠讓人笑著說「好吃」，感到非常高興,因此決定走上廚師之路。之後在各種餐飲店累積經驗,結識了許多人。2023年,因其精湛廚藝而被現在的公司延攬,自此以來一直在【mizutaki 善哉】擔任廚師。
山下 展史山下 展史
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Motsunabe Nagamasa 博多本店
もつ鍋ながまさ 博多本店
- 博多站, 福岡縣
- 內臟鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 內臟鍋
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上野 智司上野 智司
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以溫和的個性與豐富的經驗,為店鋪氛圍增添活力
1979年出生於福岡縣。從小便開始烹飪，並通過為家人烹飪體會到讓他人感到快樂的樂趣。為了成為廚師,進入福岡調理師專門學校就讀。畢業後進入法式料理的世界,學習到精緻的技術和味覺鑑賞能力。之後在居酒屋積累經驗,最終加入現在的公司。在系列店鋪累積實績後,現在在【Motsunabe Nagamasa 博多本店】大展身手。
上野 智司上野 智司
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