148 間廚師中的 21 - 40 間
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黑毛和牛DINING 様 （YO－U）
黒毛和牛ダイニング 様 （YO−U）
- 大阪南港, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 壽喜鍋 / 涮涮鍋
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黒崎 次郎黑崎 次郎
有主廚評論 -
一技在手，實現自己當老闆的夢想
出生於兵庫縣神戶市。14歳就抱持著想當老闆的夢想，朝實現夢想而展開行動。從辻學園畢業後，在廣場飯店從事法式料理長達7年。之後遠赴法國學習道地的料理。為了重返在日本起步的原點，27歳開了融合法式料理的創作日本料理店。擔任3年主廚後，在30歳時創業。為了培養銷售的專門知識，從事以銷售為主的工作達5年之久。同時期也在其他地方兼任副主廚。在芦屋開了【黑毛和牛餐廳】。2006年起搬遷至現址。
黒崎 次郎黑崎 次郎
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北新地 椋
北新地 椋
- 北新地, 大阪府
- 火鍋料理,日本料理 / 鴨肉料理 / 火鍋料理 / 葡萄酒
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割烹酒場 MIOTSUKUSHI 天王寺店
割烹酒場 みおつくし 天王寺店
- 天王寺/阿倍野橋, 大阪府
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 火鍋料理
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田村 知之田村 知之
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受到美味料理的啟發，立志成為親手製作出美味佳餚的廚師
1993年出生於大阪府。在學生時代有過在餐廳打工的經歷，這促使他對烹飪產生興趣。其後加入了【瑞士飯店 花曆】，正式展開他作為廚師的職業生涯。之後轉入【割烹 味彩】，並不斷努力提升自己。在2022年7月，他接受了【 割烹 MIOTSUKUSHI 天王寺店】的邀請擔任廚師長一職。
田村 知之田村 知之
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壽司仙醋 本店 大阪站前
鮨仙酢 本店 大阪駅前
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」，為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府，由於「想讓人高興」的心願，在高中時代便取得廚師執照，決定走上烹飪之路。就讀專門學校後，一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲，最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司，現在以壽司師傅的身分，大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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肉割烹 ASATSUYU
肉割烹 ASATSUYU
- 四橋/新町/堀江, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 日式創作料理 / 葡萄酒
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西尾 佳則西尾 佳則
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透過多種多樣的肉品料理，觸動五感，帶來令人感動的美食體驗
生於1986年，大阪府。【ASATSUYU】的店長。對透過「美食」傳遞喜悅、驚喜和感動的工作感到「樂趣和滿足」，因此走上了餐飲之路。他在大阪市的日式餐廳開始職業生涯，並在野味餐廳積累經驗。2021年，在這家新店創業時便開始擔任現職。在吧台式割烹的現場氛圍中，與熟練的主廚合作，致力於以最高的品質呈獻各種肉品菜餚。他的細心周到也廣受好評。
西尾 佳則西尾 佳則
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北新地 壽司 千功堂
北新地 鮨 千功堂
- 北新地, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 日本酒
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」，為更多顧客帶來幸福時光。
1986年出生於大阪府，由於「想讓人高興」的心願，在高中時代便取得廚師執照，決定走上烹飪之路。就讀專門學校後，一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲，最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司，現在以壽司師傅的身分，大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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華蓮 大阪心齋橋店
華蓮 大阪心斎橋店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 日式牛排
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池田 康行池田 康行
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職人的廚藝，彰顯鹿兒島自豪的山珍海味
1972年，出生於鹿兒島縣。在自然環境中長大，對能提升鹿兒島食材魅力的廚師工作產生了興趣。高中畢業後，加入株式會社Kinrei 。歷經【HANANOBORI】【KAGONO屋】，自2024年6月起任職於【華蓮 大阪心齋橋店】。致力於追求食材的原味，每日精心料理。
池田 康行池田 康行
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大阪福島燒肉TOPPUKU
大阪福島焼肉とっぷく
- 福島/野田, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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天野 栄貴天野 榮貴
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與顧客交流，帶來快樂的時光
2001年出生於大阪府。因雙親曾經營烤肉店，料理一直是近在咫尺的存在。自身也以將來成為廚師為夢想，透過在店裡幫忙等磨練技藝 。從學校畢業後，轉身投入料理的世界，開始修業精進。專注於烤肉一心一意修業，持續累積經驗。現在以廚師身分活躍於2023年11月開幕的【大阪福島燒肉TOPPUKU】。每日都以開朗的笑容與顧客交流，為您帶來快樂的時光。
天野 栄貴天野 榮貴
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食道園 難波Walk店
食道園 なんばウォーク店
- 難波, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排
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黒木 幸喜黒木 幸喜
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在烤肉發源地持續挑戰傳統與創新的融合
1967年出生於宮崎縣。高中畢業後加入株式會社食道園，進入公司後在各種店鋪中積累了豐富的經驗，並在26歲時擔任了廚師長一職。之後，曾在多家店鋪擔任廚師長和店長。三年前任職【食道園】的總廚師長。自那時起，他在尊重自1946年創業以來的燒肉傳統和文化的同時，也毫不猶豫地追求嶄新的概念，和運用時令食材的新穎「燒肉」。
黒木 幸喜黒木 幸喜
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燒肉MARU 北新地店
焼肉マル 北新地店
- 北新地, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 舌肉料理
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佐々木 雅之佐佐木 雅之
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燒肉是一場盛宴。提供使客人展開笑顏的服務
1973年出生於奈良縣。曾從事業務工作，抱持有一天要擁有自己的餐廳為目標，於2017年轉換跑道，在「烤肉MARU 心齋橋店」重新出發。之後，他被調到北新地店並擔任店長。之所以在眾多餐廳中選擇烤肉店，是因為他認為烤肉是一場盛宴，以成為讓顧客滿意的店家為目標，努力提供舒適的服務。
佐々木 雅之佐佐木 雅之
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兩忘
両忘
- 美國村, 大阪府
- 串燒,日本料理 / 烤雞肉串 / 串燒 / 日本酒
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満 宏樹滿 宏樹
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珍惜與客人的情誼，用心烹調，以技藝吸引顧客的烤雞肉串店老板。
1985年，出生於大阪府。大學畢業後，曾有10年公司職員的工作經歷。之後因立志成為廚師而辭去工作，在日本料理店修業一年。在人氣店【吾一】中磨練了數年的烤雞肉串技術。2023年4月，開設了【兩忘】。能夠與客人保持近距離接觸，直接感受到他們對料理的反應，是他工作中的樂趣所在。每一道料理都展現了他精湛的技術與溫暖的人格，讓來訪者的心靈得到滿足。
満 宏樹滿 宏樹
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壽司與馬肉 OYAJI 最後的握壽司 別墅
寿司と馬肉おやじ最後の握り別邸
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生馬肉片 / 馬肉料理
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梶原 淳司梶原 淳司
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因憧憬進入日本料理的世界。提供多彩料理的經驗豐富的廚師
1978年，出生於大分縣，少年時期就對料理有濃厚的興趣，並且一直夢想成為一名廚師。他在18歲時開始在當地餐廳展開了他的職業生涯。後來，為了學習，他於20歲時移居京都，在一家日本料理店工作了3年。之後，他搬到了大阪，在不同的日本料理店和壽司店工作。自從2022年夏季以來，他加入了「株式會社 AND·AI」，現在是一名活躍的廚師。
梶原 淳司梶原 淳司
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旬菜與酒 ANBAI
旬菜とお酒 あんばい
- 茶屋町/中崎町, 大阪府
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 海鮮鍋
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池田 雅之池田 雅之
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從多種角度持續探索日式料理的和食料理人
1977年出生於大阪府。池田先生以日本料理為中心，不斷磨練自己的廚藝。為了從多角度重新審視日本料理，他還涉獵了壽司、中華料理和義大利料理等領域。自2010年起，作為料理人加入現公司，支援各集團餐廳的廚房工作。目前在【旬菜與酒 ANBAI】活躍。
池田 雅之池田 雅之
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爐端燒一新 難波店
炉端焼き一新 難波店
- 難波, 大阪府
- 日本料理,日本料理
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松本 悠一松本悠一
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保持初心，追求美味和充滿笑容的料理
1993年出生於大阪府。他一直喜歡料理，讓別人說美味是他開始的動力。由於對更美味食物和味道的追求，逐漸開始志向成為一名正式的廚師。在各種料理店打工積累經驗後，他來到了【一新】。他至今保持初心，以讓客人滿意為首要目標，努力讓客人想再次光顧。
松本 悠一松本悠一
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白雲台 Grand Front 大阪店
白雲台 グランフロント大阪店
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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金城 忠範金城 忠範
有主廚評論 -
全力以赴並持續努力。這樣才能迎接更好的明天。
出身於大阪府。從小喜歡烹飪，立志成為一名廚師。學生時期便開始在【白雲台】打工。之後成為正式員工，為了累積更多經驗，他還拓展至其他領域。2013年4月，因【鶴橋烤肉白雲台】新店開張的契機，作為創業成員開始工作。目前擔任【白雲台 Grand Front 大阪店】店長，每日致力於管理店鋪並發揮廚藝。
金城 忠範金城 忠範
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牛腸燒肉 七福 南波店
ホルモン焼肉 七福 難波店
- 難波, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 韓國料理
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キムKimu
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日復一日不停歇、呈現在故鄉韓國成長時吃到的味道的料理長
生於韓國。工作原因來到日本。一開始其實從事的是和餐飲沒有關係的行業。轉職機會進到料理界。進入後廚開始了料理人的職業生涯。得益于韓國出生的朋友、相識的建議，還有自己在料理方面天生的直覺，在磨煉廚藝后嶄露頭角。隨著「牛腸燒肉 七福 心齋橋店」的開業任職料理長。重視母國韓國的味道親手製作的「韓式手擀面」和「香辣蔬菜牛肉湯」都是特別受好評的料理。
キムKimu
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心齋橋壽司居酒屋Oyaji最後的握壽司
心斎橋寿司居酒屋おやじ最後の握り
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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梶原 淳司梶原 淳司
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實現從小時候開始的夢想，成為一位活躍於日本料理廚藝的廚師
1978年，出生於大分縣。從小學生時期就立志從事自然和料理相關的工作，高中時選擇進入有烹飪相關課程的學校。畢業後在家鄉大分的餐廳中學習了兩年。之後前往大阪，投身於3年的料理修行。因為與身為廚師的人有緣而認識了現在的老闆，現在則是以【心齋橋壽司居酒屋Oyaji最後的握壽司】的廚師身分每天鑽研。
梶原 淳司梶原 淳司
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食道園 宗右衛門町本店
食道園 宗右衛門町本店
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排
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黒木 幸喜黑木 幸喜
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在烤肉的發源地，持續挑戰傳統與創新的融合
1967年出生於宮崎縣。高中畢業後加入株式會社食道園，曾在多個店鋪學習並累積經驗，在26歲時被提拔為廚師長。後來在多家店鋪擔任廚師長和店長。三年前被任命為食道園的總廚。守護著自1946年創業以來的烤肉傳統和文化的同時，也不斷活用嶄新的創意和時令食材，追求全新的「烤肉」。
黒木 幸喜黑木 幸喜
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湧Labo
湧Labo
- 生野/平野, 大阪府
- 各類創作料理,創作料理 / 日式牛排 / 日式創作料理 / 義大利料理
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森 康晴森 康晴
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美食的探究者所編織的獨一無二的美味。經驗豐富的廚師長
1981年出生於大阪府。雖然從小就非常挑食，但也因此引出了對料理的興趣。在鐵板燒店打工後，轉到飯店的廚房累積經驗。在師傅的一對一指導下學習義大利料理的基礎，且獨自鑽研學會了日本料理的技術。從過去在肉店工作的經驗中也徹底掌握了肉類的鑑別及採購方法。吸引了眾多客人的一道道料理也離不開這對於料理無止盡研究的姿態。
森 康晴森 康晴
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燒肉WABISABI 法善寺横丁本店
焼肉侘び寂び 法善寺横丁本店
- 難波, 大阪府
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 韓國料理 / 葡萄酒
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宮里 常治宮里 常治
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從小就喜歡吃東西，並且自己動手做菜
1981年出生於沖繩縣。從小就喜歡吃東西，並在家中開始自己動手做菜。20歲時進入料理的世界開始學習。在一家曾獲得米其林星級評鑑的割烹店工作了17年，並在壽司店工作了3年，不斷精進自己的廚藝。現在，他擔任2022年6月開業的【燒肉WABISABI 法善寺横丁本店】的店主，他說「希望客人能悠閒地度過一段輕鬆閒適的時光」。
宮里 常治宮里 常治
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