1073 間廚師中的 521 - 540 間
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牛排 光
ステーキ ヒカル
- 松山/久米/若狹, 沖繩縣
- 各類西洋料理,西洋料理 / 各類西洋料理 / 漢堡排 / 牛排
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亀谷 光龜谷 光
有主廚評論 -
在燒肉餐廳學習到了烤肉的樂趣與美味，最後終於在家郷沖繩開了餐廳
1986年生於沖繩縣。因為原本就喜歡吃肉，所以26歲開始就在沖繩燒肉餐廳【疾風內臟】磨鍊廚藝，在此學習到烤肉的美味與樂趣，還有沾醬的重要性。其後，在經營咖啡廳的同時，約花了2年的時間研發出特製「光醬汁」，2017年8月期待已久的【牛排 光】開幕。龜川先生堅持供應「自己也想吃的牛排」，因此受到眾多老顧客的支持與喜愛。
亀谷 光龜谷 光
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義大利料理 Tavola D’oro
イタリア料理 ターヴォラ ドォーロ
- 難波, 大阪府
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利麵 / 歐風料理 / 啤酒
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栗岡 卓佐栗岡 卓佐
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與道地義大利料理相遇並為其著迷
學生時代在國外度過，迷上了道地的義大利料理，特別是義式餐廳的美食。回國後，進入辻調理師專門學校學習烹飪，畢業後曾在大阪、名古屋和東京的義大利料理店裡培訓。
栗岡 卓佐栗岡 卓佐
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Akoya
あこや
- 惠比壽, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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伊藤 祐介伊藤 祐介
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驅使從和食中學習到的確實技術，將貝的個性巧妙的引爆出來
1982年出生於大分縣。高中畢業後上京、在新宿的清燉雛雞店開始和食修行。作為料理人初露頭角是緣於起先是高圓寺附近【Abusan】的粉絲、作為該店6年多的常客後來成為該店店主貝殼料理第壹人延田然圭氏的弟子。在約3年多時間裏吸收了料理貝殼的技術和知識、於2013年末率先在新店【Akoya】裏任廚師。其卓越的技術手法將本店一躍成為人氣店。
伊藤 祐介伊藤 祐介
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Nick
Nick
- 南京町/舊居留地, 兵庫縣
- 牛排,烤肉、牛排 / 牛排
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錦 昭光錦 昭光
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憑藉肉店獨有的美味肉品吸引客人的神戶牛代言人
1980年出生的神戸人。出於對神戶牛的熱愛開設了【Nick】，希望能傳達神戶牛的魅力。他不僅是一位熱愛家鄉的廚師，還展現創新的肉品店經營模式，除了作為肉店銷售肉品外，還設置了用餐空間，讓客人可以輕鬆享用美食。店內不僅提供精選的神戶牛等肉品，還會根據客人的喜好現場烹調所選肉品，吸引了眾多目光。
錦 昭光錦 昭光
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DOUTOR咖啡店 大名古屋大樓店
ドトールコーヒーショップ 大名古屋ビルヂング店
- 名古屋站, 愛知縣
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 蛋糕 / 咖啡 / 三明治
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「品嚐一杯DOUTOR之後， 讓您的心情變愉快。」
貫注心力的一杯咖啡。DOUTOR咖啡是多麼的令人心情變愉快啊。客人首先可以找個位子坐下來，先深深地吸一口氣，然後再吐氣，再仔細品嚐咖啡。接著以愉悅的表情走出店外。羅多倫無論何時，希望都可以填補你心中滿滿的元氣。我們將此謹記在心，今天我們也從這一杯帶給你「愉悅」的心情。
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Café and Snack HARMONIA
Café and Snack HARMONIA
- 麻布十番, 東京都
- 咖啡館,咖啡館、甜點 / 各類西洋料理 / 其他甜點 / 咖啡
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湯本 久美湯本 久美
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以美味的料理和甜點營造輕鬆愉快的時光
出生於1979年，長野縣。在小學時代就開始幫助家裡的旅館，學習了基本的料理技能，並在大學畢業後學習了意大利料理。畢業於祐成陽子烹飪藝術研究會／獲得食品協調員資格／畢業於柴川日出子糕點學校的"專業大師課程"。作為食品協調員，在活躍於開發咖啡館的菜單和造型等方面。【HARMONIA】中負責部分菜單開發和綜合建議。
湯本 久美湯本 久美
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函館早市 味一番
函館朝市 味の一番
- 函館, 北海道
- 日本料理,日本料理 / 北海道料理 / 蓋飯 / 鹽拉麵
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日下 隆二日下 隆二
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因為原來老家在北海道千歲市內經營拉麵店・・・
因為老家曾在北海道千歲市內經營拉麵店，從小在做生意的雙親身邊長大，所以才會對料理感興趣。在高中畢業後，進入廚師學校，之後，開了「味一番」，同時受到觀光客和在早市工作的人們的喜愛！
日下 隆二日下 隆二
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Table 36
テーブル36
- 難波, 大阪府
- 自助餐,自助餐 / 各類西洋料理 / 義大利料理 / 西式創作料理
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𠮷田 博人吉田 博人
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出於對製作的興趣，探索法國和義大利料理的世界
1969年，出生於大阪府。對於製作和創作有濃厚的興趣，想要由料理表現自己，決心成為一位廚師。進入【都酒店大阪】的宴會料理部門，展開了正式的職業生涯。自2003年起，轉至【大阪南海瑞士酒店（舊：Swissotel Nankai Osaka） all day dining】，進一步累積鑽研。活用至今為止的經驗製作料理，就任【Table 36】的主廚。
𠮷田 博人吉田 博人
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KATURA HANARE
かつら はなれ
- 茶屋町/中崎町, 大阪府
- 日本料理,日本料理
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井上 桂井上 桂
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希望讓顧客以最美味的方式享用當季時令食材
1977年出生於大阪。在割烹、飯店和料亭等各種類型的廚房累積經驗後，於2007年獨立開設【和彩厨房KATURA】，目前負責【和彩厨房KATURA】和【 KATURA HANARE】兩家店的廚房。他認為美味的食物能帶給人們幸福，自己也樂在其中。
井上 桂井上 桂
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Cafe Rob 廣島宮島口店
Cafe Rob 広島宮島口店
- 廿日市/大竹, 廣島縣
- 鬆餅,咖啡館、甜點 / 蛋糕 / 百匯聖代 / 其他甜點
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北川 由北川 由
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從廚房到餐廳前場都表現出多才多藝的可靠店長
1997年，出生於山口縣。首次踏入飲食業界，經過在總部的培訓後，於2022年開店初期，成為了【Cafe Rob 廣島宮島口店】的創店團隊成員。儘管性格文靜和隨和的，但在店鋪經營方面展現了可靠性。在廚房和餐廳前場都具有多重才能，目前擔任店長並擔任指導性的角色。未來，計劃在即將開設的新店鋪中繼續發揮自己的經驗和技能。
北川 由北川 由
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博多內臟鍋 山中 本店
博多もつ鍋 やま中 本店
- 南區, 福岡縣
- 內臟鍋,日本料理 / 各類日本料理 / 內臟鍋 / 鄉土料理
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山中 幸一山中 幸一
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一直守護著創業後所確立的味道的店舖顧問
1952年出生於神奈川縣。在岡山的一家餐廳開始了他的職業生涯。大約在同一時期，他的哥哥在福岡朋友的影響下留在福岡並開始工作，於1984年創立了【博多內臟火鍋 山中】。餐廳很快就廣受歡迎，1987 年，他收到哥哥的邀請加入這家店，從此便在這裡一展長才。現在他作為【山中】的顧問，活躍在廚房第一線。
山中 幸一山中 幸一
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日本料理富田
日本料理とみた
- 熊本, 熊本縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日本酒
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冨田 浩富田 浩
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以當季食材為主打的美味料理，在日式的擺盤中展現了日本料理的真髓
1969年，生於熊本縣，他是【日本料理富田】的店東。由於在日式料理店打工時，被讚美親手製作的飯糰很好吃，使他發現餐飲工作的樂趣。於是決心走上專業的廚師之路，在東京的日本料理店進修了5年。回到熊本後，他擔任餐廳的副主廚和日本料理店的主廚，多年來表現卓越。2008年創立了現在的店鋪，並在2020年搬遷到現址。在風雅的日式空間中，提供當季美味和真心的招待，吸引來自國內外的客人。
冨田 浩富田 浩
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鐵板燒 VUE MER
鉄板焼 ビュメール
- 函館, 北海道
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 法國料理 / 牛排 / 西式鐵板燒
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五十嵐 彬五十嵐 彬
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幼時便十分熟悉料理，自然踏上料理之路
1989年生於青森縣，幼時經常幫忙母親做料理，國中時便立志將來要成為料理人。於函館短期大學附設調理製菓專門學校學習道地的料理技術。畢業後，歷經【函館中央醫院】，2009年3月進入【函館國際酒店】。現在於同間酒店內的【鐵板燒 VUE MER】擔任副料理長。為了提供客人美味的料理而日益精進。
五十嵐 彬五十嵐 彬
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西新宿MOYAN咖哩 名古屋
西新宿もうやんカレー なごや
- 名古屋站, 愛知縣
- 居酒屋,居酒屋 / 亞洲料理、民族創作料理
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辻 智太郎辻 智太郎
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抱著「食為身體之本」的信念製作咖哩的廚師
這是一位創業者，在大學畢業後工作的體育相關公司宿舍，開發出成為目前咖哩原型的特色咖哩。在同伴們面前露一手的時候大受好評，被當時客人說「好吃，太好吃了」的讚譽而感動，於是就此下定決心開一家咖哩店。在名店修習後，25歲獨立開店。自己做的飯能成為饕客的營養，能讓饕客綻放笑容，感到很幸福。今後的目標就是將【MOYAN咖哩】推廣至全國，進而推向全世界。
辻 智太郎辻 智太郎
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tsugumi
tsugumi つぐみ
- 下北澤, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 葡萄酒
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木原 良尚木原 良尚
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以法式料理主廚身份的經驗，提供高自由度的菜單
1978年，出生於東京都。19歲開始他的法式廚師生涯，在東京和北海道、國外如法國和新加坡等地積累廚師經驗。【tsugumi】是木原氏開設的第三家店鋪。雖然以和食為基礎，但結合了他作為法式廚師的經驗，融入多元文化的元素，提供具有高度自由和創新性的菜單。
木原 良尚木原 良尚
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倭料理 築地伊八 貳號
倭料理 築地伊八 弐號
- 築地, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 牛排
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岩本 隆嗣岩本 隆嗣
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透過對壽司的熱情和經驗，建立人與人之間的情誼
1972年出生於兵庫縣。從小在叔叔的壽司店接觸到美食世界,在這種環境中培養了對烹飪的熱情。在京都的名店【吉兆】和神戶等地提高廚藝技術,也培養了細膩的味覺。隨著經驗的積累,也學會了重視烹飪中蘊含的感情和故事。後來,被現在的餐廳老板熱情洋溢的想法所感動,決定加入。現在,在【倭料理 築地伊八 貳號】盡情施展自己的廚藝。
岩本 隆嗣岩本 隆嗣
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PIZZAHOUSE
PIZZAHOUSE ピザハウス
- 浦添, 沖繩縣
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 披薩 / 牛排
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坂本 昭司坂本 昭司
有主廚評論 -
以食用自家栽種的蔬菜、果實及米長大，自小就對食物感到熟悉
1960年誕生於埼玉縣。在18歲時前往東京並歷經在洋食店打工後，決意踏上烹調的道路並以此維生。1987年在【La Rochelle】的坂井廚師下進行10年的修業。休假日則在築地及肉品專賣店中深度學習食材的知識。期間也曾擔任日本大使館公邸廚師及總領事館的伙食供應者。1992年時再次跟在板井廚師旁持續鑽研、累積經驗。2004年時前往【PIZZAHOUSE】。2015年時，擔任第三代社長，在從事菜單開發及服務的同時，也作為廚師大肆活躍著。
坂本 昭司坂本 昭司
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神戶牛DAIA 雷門西店
神戸牛ダイア 雷門西店
- 淺草, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒
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佐々木 康二佐佐木 康二
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希望用美味的料理為大家帶來笑容和幸福的心情
1975年出生於兵庫縣，喜歡吃美食，希望自己將來也能成為烹調美味料理的廚師，遂開始在老家附近的割烹料理餐廳修習。之後離開故鄉，在東京的壽司店、京都的日本料理店、名古屋的鰻魚料理店累積經驗，並於2008年獨立創業。2023年5月，因優秀的廚藝而進入餐廳，隨即在本店就任廚師長一職。同年8月，【神戶牛DAIA 雷門西店】開業。
佐々木 康二佐佐木 康二
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松阪牛田 JIMA
松阪牛田じま
- 東陽町/南砂町, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 內臟
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水原 裕文水原 裕文
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希望能夠擴展工作範圍，以自己的雙手開創未來
1982年出生於千葉縣。出於對料理的喜好以及希望掌握一門手藝的考慮，他踏上了成為廚師的道路。起初，透過熟人介紹，在一家居酒屋開始了兼職工作。隨後，為了正式學習烹飪而加入了現在的公司。如今他在【松阪牛田 JIMA】的廚房裡過著充實的日子。
水原 裕文水原 裕文
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肉之田JIMA KAMEIDO CLOCK店
肉の田じま カメイドクロック店
- 龜戶, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 啤酒
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重黒木 巧重黒木 巧
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我們堅持提供不輕易妥協的高品質肉品，希望透過每位讓客人肉出滿意的笑容
1967年，出生於日本宮崎縣。從小學時期開始對烹飪產生興趣，進入了可以取得廚師資格的高中學習烹飪的基礎知識。畢業後，進入了丸之内皇宮飯店，累積了各種不同領域的烹飪經驗，成為一名主廚。在飯店開設鐵板燒店的時候，對肉類食材產生了興趣，於是轉職到烤肉店工作。之後，他遇到了堅持不妥協的【肉之田JIMA】，決定加入該公司。現在，他作為【肉之田JIMA】KAMEIDO CLOCK店的主廚，在廚房裡施展廚藝，只為了讓客人們帶著滿意的笑容離開。
重黒木 巧重黒木 巧
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