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新BASHI 煉 / SAKE STAND R (新橋/汐留｜日本創作料理)

新BASHI 煉 / SAKE STAND R

新ばし煉 / SAKE STAND R

服務台
050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

餐廳電話

03-3528-8586 (+81-3-3528-8586)
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菜單

課程

每天僅限一組，套餐分為「11,000日元套餐和16,500日元套餐」兩種，每一道菜都體現了廚師的獨創性和投入性。

每天僅限一組，套餐分為「11,000日元套餐和16,500日元套餐」兩種，每一道菜都體現了廚師的獨創性和投入性。

11,000日圓的套餐以時令食材烹製而成，您可以享受注重品質和風味的菜餚。更豪華的 16,500 日元套餐邀請您將味蕾提升到一個新的水平，其菜餚突出了稀有食材和複雜的技術。

課程中的一道菜（範例）

「開胃菜 - 新鮮的腐竹、雪蟹、新鮮的海膽和魚子醬，上面淋上白色的橙子果凍」，為用餐的開始增添了華麗的色彩。

「開胃菜 - 新鮮的腐竹、雪蟹、新鮮的海膽和魚子醬，上面淋上白色的橙子果凍」，為用餐的開始增添了華麗的色彩。

光滑的生腐竹層疊著優質的雪蟹、生海膽和魚子醬，整個東西被白色的柑橘果凍包裹著。腐皮的柔軟襯托出螃蟹和海膽的甜味，魚子醬的鹹味則增添了宜人的口音。 *這是套餐的範例。
香氣隨著蒸氣而升騰，散發著季節祝福的感覺非常獨特「土賓蒸〜天使蝦，舞茸，白肉，銀杏〜」。

香氣隨著蒸氣而升騰，散發著季節祝福的感覺非常獨特「土賓蒸〜天使蝦，舞茸，白肉，銀杏〜」。

口感細膩的天使蝦、香氣醇厚的舞茸、優雅的海鰻、略帶苦澀和甜味的銀杏，在香濃的湯底和砂鍋中融為一體。 *這是套餐的範例。
「和牛炸牛排-脆皮醬油、香醋、柚子胡椒」融合了日本風味和西方優雅。

「和牛炸牛排-脆皮醬油、香醋、柚子胡椒」融合了日本風味和西方優雅。

酥脆的炸肉排很少見。透過讓食客一邊在熱石上燒烤一邊享用肉，肉的香氣和風味更加濃鬱，並且可以自由調節燒烤的程度。 *這是套餐的範例。

點菜

起司片

起司片

550 日幣

井產乳酪

井產乳酪

550 日幣

奶油醬油烤香菇（大）

奶油醬油烤香菇（大）

850 日幣

炒小松菜和薄炒蔬菜

炒小松菜和薄炒蔬菜

650 日幣

鹽醃牛筋

鹽醃牛筋

900 日幣

炸扇貝佐大量塔塔醬

炸扇貝佐大量塔塔醬

950 日幣

3種美食拼盤

3種美食拼盤

1,600 日幣

雨夾雪雞片

雨夾雪雞片

650 日幣

自製Chirimen Sansho和磨碎的蘿蔔

自製Chirimen Sansho和磨碎的蘿蔔

650 日幣

起司魚餅

起司魚餅

650 日幣

蘆筍醬油脆扇貝

蘆筍醬油脆扇貝

750 日幣

奶油乳酪西京漬

奶油乳酪西京漬

750 日幣

什錦泡菜

什錦泡菜

650 日幣

Bakurai（鹹海鞘）

Bakurai（鹹海鞘）

800 日幣

天使蝦刺身（1塊）

天使蝦刺身（1塊）

850 日幣

天使蝦天婦羅（1個）

天使蝦天婦羅（1個）

850 日幣

蕎麥麵配蔬菜天婦羅

蕎麥麵配蔬菜天婦羅

850 日幣

青蔥配味噌蛋黃醬

青蔥配味噌蛋黃醬

850 日幣

和牛牛肉乾八海山

和牛牛肉乾八海山

1,500 日幣

腐皮生海膽配白橙果凍

腐皮生海膽配白橙果凍

1,850 日幣

什錦菇天婦羅

什錦菇天婦羅

1,000 日幣

炸腐竹

炸腐竹

650 日幣

茶碗蒸蟹醬

茶碗蒸蟹醬

750 日幣

紹興酒醃雞翅

紹興酒醃雞翅

850 日幣

和牛炸牛排

和牛炸牛排

1,500 日幣

雞瓦薩

雞瓦薩

650 日幣

和牛塔塔基

和牛塔塔基

1,200 日幣

柚子醬蒸牡蠣

柚子醬蒸牡蠣

950 日幣

自製chirimen山椒飯糰

自製chirimen山椒飯糰

700 日幣

喝

我們推薦的試用套裝[清酒搭配套裝]

每一杯清酒的品質都足以讓清酒鑑賞家留下深刻的印象。

每一杯清酒的品質都足以讓清酒鑑賞家留下深刻的印象。

※搭配的清酒內容會根據季節而變化，請諮詢工作人員。
3種美食+2種清酒的搭配套餐

3種美食+2種清酒的搭配套餐

1 正宗鱈魚章魚 2 螢火魷魚沖泡 3 鮪魚酒頭

2,600 日幣

3種美食+3種清酒的搭配套餐

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1 高級烏住 2 爆雷 3 香魚

3,300 日幣

閃閃發光的

Dassai Junmai Daiginjo 45 Nigori 迷你瓶（山口）

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小瓶裝 3,400日圓
愛宕之松氣泡酒（宮城縣）

愛宕之松氣泡酒（宮城縣）

小瓶6,000日圓

喜上州

黑龍（福井）

黑龍（福井）

大吟釀

大吟釀

黑龍龍（福井）

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純米清酒

菱子純米乾（新潟）

菱子純米乾（新潟）

別次馬山龍眼（山形）

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朝陽福娘山海（山口）

朝陽福娘山海（山口）

司牡丹超級乾（高知縣）

司牡丹超級乾（高知縣）

寶研超級乾燥（廣島）

寶研超級乾燥（廣島）

寫樂純內四見（福島縣）

寫樂純內四見（福島縣）

特製純米清酒

隆（山口）

隆（山口）

本釀酒

打破300年的規則（山形）

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野口直彥研究所（石川縣）

野口直彥研究所（石川縣）

純米吟釀清酒

三井壽日記（福岡）

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鶴代（新潟）

鶴代（新潟）

山本純黑（秋田）

山本純黑（秋田）

赤武（岩手縣）

赤武（岩手縣）

純米大吟釀清酒

館野川清流（山形）

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竹林卡羅亞卡（岡山）

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八海山（新潟）

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水藝虎（高知縣）

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長孫 雪女神 Shine 45（福井）

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竹羽（石川）

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純米大吟釀 50 對（新潟）

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弁天出羽山山 100%（山形）

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三室杉羅馬系列（奈良）

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浦霞NO12（宮城縣）

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高砂松久鶴（三重縣）

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啤酒

瓶裝啤酒中號瓶（500ml）

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900 日幣

瓶裝啤酒小瓶（334ml）

瓶裝啤酒小瓶（334ml）

700 日幣

無酒精小瓶裝

無酒精小瓶裝

600 日幣

威士忌酒

芝華士 12 歲

芝華士 12 歲

900 日幣

一郎麥芽有限公司

一郎麥芽有限公司

1,900 日幣

一郎的麥芽白

一郎的麥芽白

900 日幣

富士

富士

900 日幣

白葡萄酒（瓶）

卡萊拉夏多內 2021 年（美國）

卡萊拉夏多內 2021 年（美國）

12,500 日幣

夏布利斯GC瓦爾米爾2008年（法國）

夏布利斯GC瓦爾米爾2008年（法國）

23,000 日幣

紅酒（瓶）

2022 年巴斯德 (法國)

2022 年巴斯德 (法國)

5,600 日幣

SUAU 2015（法國）

SUAU 2015（法國）

10,500 日幣

2021 年馬桑內（法國）

2021 年馬桑內（法國）

24,500 日幣

米燒酒

謝謝，100000000000000000000000（新潟）

謝謝，100000000000000000000000（新潟）

700 日幣

大麥燒酒

福君一智子（大分縣）

福君一智子（大分縣）

800 日幣

劍八（大分縣）

劍八（大分縣）

900 日幣

吉六（大分）

吉六（大分）

800 日幣

馬鈴薯燒酒

池塘上的露水（熊本縣）

池塘上的露水（熊本縣）

800 日幣

無紫色（宮崎）

無紫色（宮崎）

700 日幣

富野寶山（鹿兒島）

富野寶山（鹿兒島）

800 日幣

比較

岩石

岩石

水分裂

水分裂

汽水分離

汽水分離

茶分

茶分

直的

直的

切檸檬

切檸檬

350 日幣

檸檬片

檸檬片

350 日幣

酸的

檸檬酸

檸檬酸

600 日幣

R特製檸檬酸

R特製檸檬酸

800 日幣

酸菜

酸菜

600 日幣

薑酸

薑酸

600 日幣

酸梅

酸梅

650 日幣

綠茶高

綠茶高

600 日幣

烏龍高

烏龍高

600 日幣

梅酒

山崎梅酒

山崎梅酒

700 日幣

軟性飲料

山崎蘇打

山崎蘇打

1,000 日幣

白桃汁

白桃汁

700 日幣

芒果汁

芒果汁

700 日幣

可樂

可樂

500 日幣

綠茶

綠茶

500 日幣

烏龍茶

烏龍茶

500 日幣

富士礦泉水

富士礦泉水

400 日幣

※從2021年4月開始，將必須顯示包含消費稅的總金額。請注意標價將會有所不同。

新BASHI 煉 / SAKE STAND R

新ばし煉 / SAKE STAND R

新橋/汐留 , 銀座/有樂町/築地 , 東京都

日本料理 / 各類日本料理 , 日本料理 / 生魚片、海鮮料理 , 酒精類 / 日本酒

日本料理 / 日本創作料理

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店舖電話號碼

03-3528-8586 (+81-3-3528-8586)

透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。

服務台電話號碼

050-2030-4678 (+81-50-2030-4678)

詳情

如何抵達
從新橋站烏森口步行5分鐘，在烏森神社參道內。
菜餚
日本料理 / 各類日本料理, 日本料理 / 生魚片、海鮮料理, 酒精類 / 日本酒 / 日本創作料理,日本料理
營業時間
【週一- 週六】新BASHI 煉製 18：00 - 21：00（最晚點餐時間 20：30）【週一- 週四】SAKE STAND R 21：00 - 23：00（最晚點餐時間 22：30） / 【週五、週六】SAKE STAND R 21：00 - 23：00（最晚點餐時間 23：00）
休息日
週日、節假日
餐點平均價格
5,000 日幣
付款資訊

  • 可使用信用卡

    American Express / Diners Club / MasterCard / Visa

餐廳位置
東京都港區新橋2-15-5 shinbashi江戶滿大樓3樓 地圖 店外景觀
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都港区新橋2-15-5しんばし江戸満ビル3F
繁體中文服務
未知
餐廳特色

免費WiFi / 料理特殊要求 / 受理預約 / 有吧台座位 / 無限量飲用 / 燒酒種類豐富 / 日本酒種類豐富

※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。

基於特定商業交易法為標記