主廚介紹
從興趣自學開始踏上料理之路。追求只有自己才能呈現的料理
![Noboruya [kanazawa/NotoWagyu/Meat restaurant]_道淵 哲志](https://rimage.savorjapan.com/svj/image/0006146516/chef/0006146516C1_315x420.jpg?t=1751400006)
1982年出生於富山縣。由於對料理的熱愛而一邊自學一邊在縣內的義大利餐廳、割烹居酒屋、創作料理店累積經驗，增加感性並磨練技術。2012年，與當時的建築公司社長意氣相投，進入該公司的餐飲事業部工作，參與義大利餐廳的企劃與營運。抱著「想追求只有自己可提供的料理」的想法，在2020年11月開設Noboruya。也負責富山的酒藏「IWA」之外燴服務。
道淵 哲志
道淵 哲志
Noboruya [kanazawa/NotoWagyu/Meat restaurant]
登るや
詳情
如何抵達
從東茶屋街步行3分鐘。從JR金澤車站搭車約10分鐘。
菜餚
日本料理 / 日式創作料理,
酒精類 / 日本酒,
西洋料理 / 西式創作料理
/
創作料理,創作料理
營業時間
晚餐 18:30-22:30 ※18:30開店-18:45有關能登牛及料理之說明 19:00統一開始用餐
休息日
不定期
餐點平均價格
20,000 日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
Visa / JCB / Diners Club / American Express / MasterCard
-
可以使用QR碼支付
PayPay
餐廳位置
石川縣金澤市尾張町2-13-9
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
石川県金沢市尾張町2-13-9
繁體中文服務
提供中文菜單
