主廚介紹
因緣際會進入了料理的世界展現天賦
1980年生於滋賀縣。學生時代已是嶄露頭角的空手道選手，曾以此保送大學。就在摸索其它未來可能性的同時，因為「想從事運用雙手的工作」的一個念頭進入了料理的世界。曾在2間關西割烹名店修習技藝，加以京都懷石料理【山玄茶】的寶貴經驗，料理的天賦逐漸發揮出來。26歲時於滋賀縣獨立開設【日本料理篠原】，9年的時間便成為日本首屈一指的人氣名店。2016年【銀座篠原】正式開幕，挑戰人生的另一座高峰。
篠原 武将
篠原 武將
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Kitajimatei
四谷, 東京都
義大利料理、法國料理 / 法國料理
推薦理由
我喜歡把豬肉烤成塊，經常要求。似乎是燒傷了鹽的食物，最後一分鐘（通過單擊確定）在進食時猛烈擊打。
篠原 武將 所推薦
2022-02-08
日本橋 蕎之字
人形町/小傳馬町, 東京都
日本料理 / 日本料理
推薦理由
使用靜岡食材的各種天婦羅。此外，蕎麥麵精緻而女性化。就像一個拳擊手一樣，他將組合完全組裝到比賽結束。
篠原 武將 所推薦
2022-02-08
日本料理 晴山
田町/三田, 東京都
日本料理 / 懷石料理（日式套餐）
推薦理由
像一個拳擊手一樣，忠於基本面，但也可以玩精彩的遊戲。在食物華麗外觀的背後，技術被仔細地逐一積累。這位將軍的正直，開朗和幽默感得到了充分體現。
篠原 武將 所推薦
2022-02-08
推薦理由
一個具有天才技術的發球手，一發不可收。 Kuro先生？從一開始就是一個常識。毫無疑問，它是手柄還是旋鈕。
篠原 武將 所推薦
2022-02-08
銀座篠原
銀座しのはら
餐廳電話
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服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
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