日本料理 百花繚蘭
日本料理 百花繚蘭
- 資訊
- 地圖
日本料理 百花繚蘭
日本料理 百花繚蘭
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色),日本料理 / 日式創作料理 / 懷石料理(日式套餐),日本料理
- schedule營業時間
- [ 週二 ~ 週日,例假日,例假日前日] 午餐 12:00 - (最後點餐 )
因為它是一個完美的預訂系統,它將是預訂客戶聚集後的開始。
[ 週二 ~ 週日,例假日,例假日前日] 晚餐 18:00 - (最後點餐 )
因為它是一個完美的預訂系統,它將是預訂客戶聚集後的開始。
- block休息日
- 週一
第一個星期二
- payments餐點平均價格
- 吃晚飯: 8,000 日幣 / 午餐: 3,500 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
Visa / MasterCard
- local_taxi餐廳位置(若搭乘計程車,請出示此地址)
- 愛知県名古屋市千種区猫洞通2-17山旺マンション第二猫洞101 map
- call電話號碼
- 052-753-5371 (+81-52-753-5371)
- translate繁體中文服務
- 未知
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食,在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。學習正確的禮儀,更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
避免集中食用特定一種食物也是用餐時很重要的禮貌之一。 請交互品嚐飯類與湯水類餐點
料理的歷史
日本料理指採用了日本常見的多采多姿食品,並於日本境內文化中被發揚光大的傳統料理。 也被稱之為日本食,而日本風的餐點則稱為和食。 最大的特徵在於善用食材本身的原味且非常重視季節的遷移。
餐具使用方法
使用筷子的禮儀 拿取筷子的方式 首先以右手拿取筷子中央部分。 接著以左手支撐於下,將右手橫向滑至筷子下方。 右手反朝上,以指尖握取筷子1/3左右的地方。 放開左手後,即能以正確方式拿取筷子。 捧著碗時拿取筷子的方式 以雙手拿起碗,放置於左手中。 以右手拿起筷子,並以左手手指夾取。 右手反過來正確拿取筷子後放開左手。
用餐方法說明
用餐方法說明精進料理
精進料理
精進料理 醍醐
野村 祐介
揚物 意指天婦羅。將佐料放入天婦羅醬汁中,以不破壞擺盤為主,從靠近自己的料理開始享用。為了不要使醬汁滴落,可以將盛裝天婦羅醬汁的器皿拿在手中享用。
餐具使用方法
以筷子後端取食(使用筷子的禁忌) 將筷子轉向,以原本手握的那端取用料理。
以筷子插料理(使用筷子的禁忌) 將料理插在筷子上食用。
以筷子挪動碗盤(使用筷子的禁忌) 以筷子將盛裝著餐點的碗盤挪向自己。
猶豫不決(使用筷子的禁忌) 遲遲無法決定要夾取哪一道菜,拿著筷子在碗盤上方猶豫不決。
彼此以筷子傳遞食物(使用筷子的禁忌) 像在火葬場撿骨般的方式兩者間以筷子傳接同一份食物。
用餐方法說明
蒸物・酢物 蒸煮料理通常會提供茶碗蒸。掀開碗蓋時請於內側使蒸氣散去,享用時先從手邊開始舀取。涼拌醋漬料理通常帶有醬汁,請將器皿端於手中享用。
米飯、止椀、香物 止椀意指湯品,香物則是指醃漬物。通常端出以上料理即意味著套餐進入尾聲,請在此段落將酒類飲用完畢,並趁著溫熱時享用餐點吧。
水菓子・甘味 最後提供的是甜點。預先切好切紋的水果請於右方開始享用。若為抹茶與和菓子,請在飲用抹茶前先享用和菓子吧。
先付 意指前菜。平盤放置於桌面,端起碗或小缽享用。若為竹串料理,請以筷子按壓住料理將竹串拔出,並將拔出的竹串放置於盤子對側。
吸物 清湯或依季節供予土瓶蒸。若以有附蓋子的碗盛裝時,先待輩分較長者掀開碗蓋後才將自己的碗蓋掀開。食用完畢後請將蓋子照原樣蓋回。
向付 意指生魚片。擺盤方向自最靠近手邊起依序為清淡的白肉魚、中間為貝類、最遠處為富含脂肪的魚類。食用順序以不破壞擺盤為原則,依照左手邊、右手邊、中間、最遠處的順序享用。
燒物 宴席套餐的主要菜品是切片或頭尾完整的魚類、蝦子或扇貝等燒烤料理。帶殼的蝦或頭尾完整的魚、貝類料理也可以直接用手拿取享用。
煮物 燉煮料理通常會以附蓋的專用煮物茶碗盛裝。若為小型器皿則端於掌心、大型器皿則將料理放置於桌面,以懷紙或碗蓋邊承接湯汁邊享用。
揚物 意指天婦羅。將佐料放入天婦羅醬汁中,以不破壞擺盤為主,從靠近自己的料理開始享用。為了不要使醬汁滴落,可以將盛裝天婦羅醬汁的器皿拿在手中享用。
蒸物・酢物 蒸煮料理通常會提供茶碗蒸。掀開碗蓋時請於內側使蒸氣散去,享用時先從手邊開始舀取。涼拌醋漬料理通常帶有醬汁,請將器皿端於手中享用。
米飯、止椀、香物 止椀意指湯品,香物則是指醃漬物。通常端出以上料理即意味著套餐進入尾聲,請在此段落將酒類飲用完畢,並趁著溫熱時享用餐點吧。
水菓子・甘味 最後提供的是甜點。預先切好切紋的水果請於右方開始享用。若為抹茶與和菓子,請在飲用抹茶前先享用和菓子吧。
餐具使用方法
以筷子翻攪食物(使用筷子的禁忌) 以筷子在碗盤中翻攪尋找自己想吃的東西。
將筷子放在碗盤上(使用筷子的禁忌) 不使用筷架而將筷子直接放置於小盤子或小缽上。
握著筷子(使用筷子的禁忌) 不以正確方式拿取而是將筷子握在手中。
只吃菜(使用筷子的禁忌) 不交替喝湯與吃飯,一直持續吃菜餚。
滴落湯汁(使用筷子的禁忌) 一邊滴落餐點上的湯汁一邊運至口中。
舔筷子(使用筷子的禁忌) 將筷子前端放入口中舔舐。
吃筷子上的殘渣(使用筷子的禁忌) 直接以嘴巴咬下附著於筷子上的米粒等食物殘渣。
打開後的蓋子,如是放置於右側的碗盤,就放在餐盤右外側;放置於左側的碗盤,就放在餐盤左外側。 用完餐後,應將蓋子依原狀蓋回。 用完後的碗盤勿疊起,直接依原本狀態擺放即可。 要移動碗盤時應放下筷子,以兩手端起。
要移動碗盤時應放下筷子,以兩手端起。
勿以筷子挪動碗盤。 勿一手拿著筷子、單手端起碗盤。 如無筷架,則筷子應置於餐盤左緣,或把筷袋摺成筷架使用。 用畢的免洗筷應放回袋內,並把袋子尾端折彎,以表示用過。
勿以筷子挪動碗盤。 勿一手拿著筷子、單手端起碗盤。 如無筷架,則筷子應置於餐盤左緣,或把筷袋摺成筷架使用。 用畢的免洗筷應放回袋內,並把袋子尾端折彎,以表示用過。 禮貌上,拔開免洗筷時應以上下方向拔開,而非左右方向。
禮貌上,拔開免洗筷時應以上下方向拔開,而非左右方向。
食用懷石料理時不是用手帕,而應用懷紙。 禮貌上,用畢的懷紙若非用來遮掩吃完的食物殘渣,就應自行帶回。
行家的品嚐方法
以上下方向分開免洗筷 若以左右方向分開免洗筷,可能會不小心碰撞到旁邊的人。因此請以水平方式拿取免洗筷,於膝蓋上方以上下的方向來分開筷子。 以手當作承接的碟子 以左手心向上代替盤碟來承接掉落碎屑的動作。源自昭和時代女演員的舉動,乍看之下雖感覺很優雅,但其實是違反餐桌禮儀的喔!
座位形態
於坐墊的就座方式 正座於坐墊的下座方並頷首打招呼示意。 以手觸地支撐著轉動身體,將膝蓋放置於坐墊上方。 以手支撐身體,用膝蓋移行挪動到坐墊上方。 安坐於坐墊中央後正座。 離開坐墊的方式 以上座方的手支撐於後並挪開身體。
入店後,應等待服務人員帶位。 如被帶領至和式座位,應脫鞋後進入座位區,坐在坐墊上。 進入和式座位時,應朝正面脫鞋後,轉身把鞋子排好,然後才進入座位區。 無論坐下時或走路時,均不可踏到坐墊。 如被帶領至和室,基本上應正座。 走路時請留意,不可踏到榻榻米的邊條。
其他一般餐桌禮儀
打開拉門的方式 於拉門前正座,以靠近門把的手將門拉開5公分左右,再以手伸入拉開的縫隙中,將門拉開至身體的一半左右。 接著以另一隻手將門拉開到身體可以通過的寬度。以雙手觸地頷首打過招呼後起身,從下座方的那隻腳開始跨入室內。 入室時不能踩踏到門檻及榻榻米的邊緣線。因傳說門檻住有神明,踐踏神明就等於使那個家中無法興盛。
關閉拉門的方式 入室後,再度轉身面向拉門並正座。以靠近拉門的那隻手握住邊緣,將門拉回至身體的一半左右。 接著換回另一隻手,將門拉至完全關閉前5公分左右的位置後暫停。最後將手扣在門把處將門完全拉上。 一口氣拉開或關上拉門會被視為沒規矩的做法。喘口氣後輕輕地開關門,如此的掛心之處是非常重要的喔!
擦手巾的禮儀 關於常見的擦手巾,其實有著不能使用於「擦手」以外用途的規矩。那麼想擦拭嘴部時該怎麼辦呢?這時萬能的道具「懷紙」就派上用場了!以下將為您介紹使用方式。 擦手巾的用法 以右手拿起擦手巾放至左手。仔細地展開毛巾並擦拭雙手後,將擦拭過的部分摺於內側將毛巾摺好後放回原來的位置。 關於擦拭臉部及身體,擦手巾本來就是為了擦拭手部而準備的東西,因此用來擦拭臉部及身體等其他部位,會被視為違反禮儀。當然,在用餐時用來擦拭嘴部也是禁忌。 而人們很容易將擦手巾也用來擦拭桌面的髒污與飲料留下的水滴等,這也是禁忌
懷紙的用法 懷紙(Kaishi)是代替承接盤碟所附上的和紙,可能不太被大眾熟識,但其實它是擁有許多用途的優秀小道具喔!在將多汁的料理運至口中時,它能用來墊在下方代替承接盤承接滴落的湯汁。 在擦拭口部或筷子前端的髒污時也能使用懷紙。另外,也能用於沾附於玻璃杯上的口紅印。首先以手指擦去口紅印,再以懷紙擦拭指尖。 要吐出魚刺或水果籽時也可以用懷紙遮掩口部。其他也可以使用於遮蓋吃剩的食物等各種用途。
拿取蓋子,向上掀開之後朝右側傾斜,稍候幾秒鐘後打開可減少蒸氣水滴落。 將蓋子反轉後置於右側。 切勿將芥末拌入醬油中。
行家的品嚐方法
有三種品嚐和食食材的方式,分別被稱為「上旬(走り )」、「中旬(旬)」與「下旬(名残り)」。 在上旬(走り )時品嚐剛剛出產與最新鮮的食材,在中旬(旬)則享受當季的最佳美味,而下旬(名残り)則是最後一次享受該季的美味, 並帶來了對明年此時的期待。 這個概念現今並不為當代的日本人所熟知,獲得了此知識的您,毫無疑問地已經精通和食了!
以上下方向分開免洗筷 若以左右方向分開免洗筷,可能會不小心碰撞到旁邊的人。因此請以水平方式拿取免洗筷,於膝蓋上方以上下的方向來分開筷子。 以手當作承接的碟子 以左手心向上代替盤碟來承接掉落碎屑的動作。源自昭和時代女演員的舉動,乍看之下雖感覺很優雅,但其實是違反餐桌禮儀的喔!
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物,因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 勿端起碗後、以自己的嘴巴去就碗。 懷石料理的味道由左向右越來越濃,所以建議由左邊開始食用。 懷石料理的味道由左向右越來越濃,所以建議由左邊開始食用。
- 資訊
- 地圖
覺王山/東山公園, 愛知縣的其他日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色),日本料理 / 日式創作料理餐廳
- 肉屋雪月花NAGOYA
-
名古屋, 愛知縣
懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 鐵板燒 / 燒肉
- 料亭 河文
-
名古屋, 愛知縣
懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色) / 宴席料理(日式套餐菜色)
- 烤鰻魚飯名古屋備長 大名古屋大廈店
-
名古屋, 愛知縣
日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理
- 鰻魚料理三代目 UNA東 中川本店 昭和四十四年創業
-
名古屋, 愛知縣
鰻魚,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 日本酒
名古屋的觀光地點
為您介紹在您預定的名古屋旅途中值得拜訪的觀光地點及地區。不管您是初次來訪名古屋的旅人,還是已來過名古屋多次的熟客,這裡都有許多值得您一探究竟的景點喔。
-
鰻要吃就來這裡!能夠遇到令人滿意的味道,名古屋的鰻料理店5選
-
從在吧檯享受的正式風格到低廉的店鋪。來到名古屋就不能錯過的壽司店5個
-
名古屋車站周圍可以享受名古屋料理的十大餐廳
-
滿足味蕾的和食餐廳5選|名古屋
-
美味的「飛驒牛」可以品嚐的推薦店鋪|名古屋
-
名古屋城享受櫻花之後想要造訪的推薦店家5選|愛知・名古屋
-
適合浪漫之夜約會的五家情調餐廳|愛知
-
2019年7月名古屋觀光時必去的10間名餐
-
名店雲集!名古屋站・栄站周邊非吃不可的15間餐廳・居酒屋
-
人均1萬日圓左右,適合小奢一把的肉類主題忘年會與新年聚會餐廳
-
名古屋城若到訪,必定要造訪! 從休閒店到奢華餐廳的五大推薦|名古屋
-
從名古屋出發的一日遊,濱名湖周邊推薦的五家店|靜岡
-
在名古屋想吃美味的燒肉時,請務必光顧的店家
-
顛覆燒肉店的概念! 名古屋可以享受一級品的推薦店鋪5選|愛知・名古屋
-
名古屋首屈一指的鬧區榮推薦餐廳12選
-
看點滿滿的寶地!名古屋推薦觀光景點與知名美食
-
土用丑日用肥美的鰻魚充電的名店5選|愛知
-
想在城堡散步的回程順道去看看!能盡情享用名古屋獨特美食的5家人氣餐廳|名古屋
-
不用在意時間,5家營業至深夜的餐廳|名古屋
-
名古屋7家選擇,品味和牛從正統風格到休閒風格的餐廳
-
名古屋的奢侈當地美食 ~鰻魚飯三吃的美味店舖總整理~
-
午餐和晚餐都很美味!5家推薦的名古屋餐廳|愛知・名古屋
-
2019年6月本州中部(中部)觀光時必去的10間名餐
-
鄰近名古屋車站!能盡享美酒的30間居酒屋
-
氣氛絕佳!鄰近車站、可在時尚氛圍中享受午餐的餐廳五選|名古屋
-
吃鰻魚還是名古屋最好! 可以大口享用美味鰻魚的店
-
【名古屋】強力推薦餐廳10選:鰻魚飯三吃及炸雞翅等知名美食
-
味道與氛圍都極佳! 名古屋推薦的和食餐廳五選
-
在名古屋市品嚐多種口味的拉麵店
-
名古屋值得一訪的職人技藝閃耀的壽司和日本料理餐廳
-
氛圍也很棒!推薦美食約會的5家時尚炸串特色餐廳|名古屋
-
2019年12月本州中部(中部)觀光時必去的10間名餐
-
位於名古屋屈指可數的熱門街區——榮車站旁的5家精選熱門烤肉餐廳 | 名古屋
-
名古屋觀光的途中,可順道拜訪的5家咖啡廳!|愛知
-
在名古屋的人氣地區,「榮」、「名」等站品嚐絕品燒肉和鰻魚
-
白色情人節的成年人約會推薦5家隱寓式餐廳|名古屋
-
日本的初夏美味,8家餐廳任君選!
-
滿腹的餐點想要享受嗎?提供吃到飽套餐的五家店|名古屋
-
名古屋車站附近!大名古屋大廈推薦的5家美食店|愛知
-
在高級環境中品嚐特選和牛的五間推薦餐廳|名古屋
-
【名古屋】從新特麗亞機場出發!盡享名古屋美食的一日遊行程
-
當地居民超推薦!嚴選絕對不能錯過的名古屋當地美食
-
【名古屋篇】疫情期間採取衛生安全對策的5家美食餐廳
-
日本人心中的高級料理!日本鐵板燒介紹
-
梅雨的季節,不用淋雨就能到達!名古屋車站直通的5家日本料理店|名古屋
-
名城「名古屋城」 へ觀光で造訪後想要造訪的美味店鋪|愛知
-
河豚料理的歷史與美味吃法
-
師傅手藝大放異彩!能在吧檯座位盡情享用高級壽司的5家餐廳|名古屋
+ View more
- Close