主廚介紹
進入對於河豚的洞察力、不懈的努力注入一盤料理的米其林星級店
1950年出生的兵庫縣人。儘管以工程師為目標考進大學，但還是「禁不住父母的勸誘」，進入了父親經營的【河豚料理 TOMOE】成為廚師。29歲時成為第2代老闆，之後該店獲得米其林的星評。擔任京都府河豚工會理事長、一般社團法人全國河豚聯盟常任理事（2015年截稿時）。
亀井 一洋
龜井 一洋
此店主廚所推薦的餐廳
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瓢亭 總店
岡崎/平安神宮/南禪寺, 京都府
日本料理 / 懷石料理（日式套餐）
推薦理由
【瓢亭】位於京都南禪寺，是一家擁有400多年曆史的京都美食餐廳，並贏得三顆米其林星。所有菜餚都經過精製，無法管理。水平是一個接一個，如味噌醬和生魚片。這家餐廳以烹飪界不熟悉的人而聞名，是一家商店，想要優雅的氛圍和整潔的衣服。
龜井 一洋 所推薦
2022-02-08
河豚料理 TOMOE
ふぐ料理 ともえ
餐廳電話
075-491-6607透過預訂表格接受的所有訂單申請，我們將確認並處理以確保流程順利。
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。 營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
050-2030-4678
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可使用信用卡種類
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