主廚介紹
進入對於河豚的洞察力、不懈的努力注入一盤料理的米其林星級店
1950年出生的兵庫縣人。儘管以工程師為目標考進大學，但還是「禁不住父母的勸誘」，進入了父親經營的【河豚料理 TOMOE】成為廚師。29歲時成為第2代老闆，之後該店獲得米其林的星評。擔任京都府河豚工會理事長、一般社團法人全國河豚聯盟常任理事（2015年截稿時）。
亀井 一洋
龜井 一洋
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瓢亭 總店
岡崎/平安神宮/南禪寺, 京都府
日本料理 / 懷石料理（日式套餐）
推薦理由
【瓢亭】位於京都南禪寺，是一家擁有400多年曆史的京都美食餐廳，並贏得三顆米其林星。所有菜餚都經過精製，無法管理。水平是一個接一個，如味噌醬和生魚片。這家餐廳以烹飪界不熟悉的人而聞名，是一家商店，想要優雅的氛圍和整潔的衣服。
龜井 一洋 所推薦
2022-02-08
河豚料理 TOMOE
ふぐ料理 ともえ
詳情
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可使用信用卡
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