主廚介紹
非常喜歡甲殼類,為此步入料理世界
1977年出生於宮城縣.就因為「喜歡蝦和蟹」如此簡單明快的理由進入了 【蟹道樂】,並在那裏開始了作為料理人開始了他的磨練資格之路.此後為了學習和食基礎去了京都的料理亭學習修行了3年半,並在新西蘭使用純天然蝦的日本料理店又磨練了3年。回國後在新宿的中國料理店 【Renge】呆了2年半。【UBUKA】是在2012年開業的，它是在以日本料理為基礎，並在此基礎上用大膽的烹飪法引爆出甲殼類魅力的料理店。
加藤 邦彦
加藤 邦彥
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烤雞肉串 今井
原宿/明治神宮前, 東京都
日本料理 / 日本料理
推薦理由
擁有者是具有【Birdland】等培訓經驗的人，但該店非常適合處理不屬於烤雞肉串類的材料。您可以正確對待法國製造的jibe等，並獲得美味的食物。此外，我們有各種各樣的葡萄酒，我覺得它們特別適合您根據每道菜做出選擇的地方。
加藤 邦彥 所推薦
2022-02-08
UBUKA
うぶか
詳情
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