主廚介紹
承襲傳統精神與精準判斷時令食材的廚藝，專注於鰻魚烹飪的廚師
1998年出生，出身於奈良縣。自幼在日常烹飪中磨練廚藝，因聽見周遭人們說「好吃」而感到喜悅，這成為他立志投身烹飪的契機。他曾在奈良一家歷史悠久的知名餐廳學習日本料理兩年，同時也在其附屬的鰻魚餐廳磨練廚藝，並視一位師傅為自己的導師。移居東京後，於多家鰻魚專門店累積經驗。他珍視作為日本文化傳承下來的料理精神，重視時令與季節感，並以活用當季最佳食材為信條。
古藤遼介
古藤 遼介
鰻 北白川
鰻 北白川
詳情
如何抵達
位於東京地鐵永田町站3號出口旁，距離赤坂見附站步行10分鐘
菜餚
日本料理 / 鰻魚料理
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鰻魚,日本料理
營業時間
11:00-21:00 (最晚點餐時間 20:00)
休息日
全年無休、不定期、新年假期期間休息
餐點平均價格
吃晚飯: 8,000
日幣
/ 午餐: 5,000
日幣
付款資訊
-
可使用信用卡
American Express / Diners Club / MasterCard / Visa
餐廳位置
東京都千代田區永田町1-11-28 合人社東京永田町大樓1樓
地圖
餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
東京都千代田区永田町1-11-28合人社東京永田町ビル1F
繁體中文服務
未知
