主廚介紹
「如果是這樣的店,會想去看看」為基本理念。一切以顧客視角打造的店鋪
1967年出生於北海道。在新冠疫情期間善用待在家中的時間,發現料理的魅力,完全自學磨練技術。善用過去在網路相關公司擔任高層的經驗,以新視角投入鰻魚料理。從店鋪菜單、海報、宣傳手冊到招牌等設計都一手包辦,擁有多才多藝的技能。將「自己會想去這樣的店」的想法具體化,開設Unagi House 志之家。
辻 光洋
辻 光洋
Unagi House 志之家
Unagi House 志の家
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