寿司 HASEGAWA 西麻布店
寿司 はせ川 西麻布店
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
餐廳電話
多樣的當季食材。接受團體預約！選用日本各地的天然食材製作的懷石料理。
使用極致米所製作的充滿季節感的日本料理和壽司令人垂涎欲滴。在充滿溫馨氛圍中，您可以輕鬆品味【壽司 HASEGAWA 西麻布店】的壽司和日本料理。店內有木質溫暖的環境，提供座檯席和小階坪式的包廂，讓您可以自在地享受寬敞舒適的時光。我們供應的是懷石料理，使用新鮮的當季魚類，如"鱸魚燒洋菜"和"炸煮吉次魚 引領更多"，讓您感受到季節的變化。我們也注重器具的選擇，選用陶藝家"內田鋼一"的器皿為料理增添了色彩。同時，我們也提供多樣的單點料理，適應各種場合需求。（※如需包廂，請在預約時預先告知。） 了解更多從廚師
- 中文（繁體字）菜單
- 華語服務人員
- 免費WiFi
- 餐飲特殊要求
- 全面禁煙
- 包廂
- 午餐
- 外帶
套餐
服務台
如有事需要諮詢餐廳，請致電品味日本服務台。我們安排了能說中文的接線生為您服務。營業時間為星期一至星期五上午9:00～下午9:00 （日本時間）。 （非免費電話）
- location_on如何抵達
- 從各線「六本木」站步行9分鐘。沿著六本木街往西南方向走，在過了「EX THEATER ROPPONGI」後的轉彎處右轉
- restaurant菜餚
- 日本料理 / 各類日本料理,日本料理 / 壽司,酒精類 / 日本酒 / 壽司,日本料理
- schedule營業時間
- 「工作日・週六・節假日・節假日前」 17:00~23:30（最晚點餐時間 22:30）
- block休息日
- 週日
- payments餐點平均價格
- 15,000 日幣
- credit_card付款資訊
-
可以使用信用卡
UFJ Card / Visa / JCB / Diners Club / DC Card / UC Card / American Express / NICOS / MasterCard / Saison Card / 銀聯
- pin_drop餐廳位置
-
東京都港區西麻布1-7-11 霞haitsu 2樓 地圖
- local_taxi餐廳位置（若搭乘計程車，請出示此地址）
- 東京都港区西麻布1-7-11 霞ハイツ2F
- translate繁體中文服務
- 未知
- list餐廳特色
-
免費WiFi / 全面禁煙 / 料理特殊要求 / 西式餐具 / 受理預約 / 歡迎幼童 / 和式座位 / 下挖式暖桌 / 有吧台座位 / 套餐菜色 / 外帶 / 燒酒種類豐富 / 日本酒種類豐富 / 葡萄酒種類豐富 / 有臉書網頁
※若想確認是否禁煙 · 吸煙，請在備考欄中寫下相關咨詢。
在日本享受美食的方法
為了讓您更愉快地享受到更美味的日本美食，在此以動畫和圖片向您介紹日本獨特的飲食禮儀。 學習正確的禮儀，更愉快地體驗日本的飲食文化吧。
用餐方法說明
用餐方法說明日本酒
日本酒
FUSHIKINO
宮下祐輔
用餐方法說明壽司
壽司
銀座 壽司青木
青木 利勝
料理的歷史
握壽司大約在江戶末期（19 世紀初期）開始成為一般食物種類。 當時攤販在江戶迅速竄紅，而「握壽司」便是誕生於這樣的攤販之間。 這種握壽司由於食材使用了於東京灣，也就是江戶的前方（江戶前）所捕撈到的海鮮與海苔，因此被稱之為「江戶前壽司」。 據說當時的握壽司大小約有一顆網球那麼大。
食用方法的说明
分成純米酒與本釀造酒。
食材的說明
鮪魚 早在江戶時代，當時鮪魚並不被認為是一種高級的壽司食材，甚還不如一般的魚，因此被稱為「下魚 (Gesakana)」（意指便宜劣等的魚）。 畢竟鮪魚最重視新鮮度，但在日本各地捕撈到的鮪魚運到江戶之後，早已不新鮮甚至已經腐敗。 因此當時用於壽司配料的鮪魚，僅限於以醬油醃漬過的紅肉部分「Tsuke」。 現今食用紅肉以外的大鮪魚肚或中鮪魚肚等的風氣，其實是近 50 年左右才興起的。 鮪魚肚 用作為壽司食材的特定部位鮪魚肉。 通常指腹部脂肪含量較高的肉。 海鯽仔 (Kohada) 為青魚的一種
行家的品嚐方法
首先先點海鯽仔魚 (Kohada) 壽司的客人，被視為「壽司通」。
用餐方法說明
勿用筷子傳接食物，因為這被認為不吉利。 勿以筷子挪動碗盤。 勿以筷子搔頭等。 勿兩個人同時用筷子在碗盤上夾菜。 如果覺得這樣比較好吃，可用手取食。 吃散壽司時，勿直接把醬油淋在上面。 品嚐壽司時，基本方法是從白肉開始，並以口味較濃重的壽司食材作結， 但是即便是日本人也不見得會遵從這個食用順序，因此您也可以盡情地從想吃的食材開始品嚐。 不過，方才品嚐過的食材味道會殘留在舌頭上，此時再品嚐清淡的食材時，確實比較不容易嚐出它的特色。 在這種情況之下，建議您在品嚐下一種壽司之前，以壽司薑或是綠茶來清清嘴巴與
