Restaurant ranking
Browsing history

瀏覽紀錄

關閉
搜尋
  • 搜尋
  • 瀏覽
  • 加入收藏

492 間廚師中的 101 - 120 間

燒肉  神田精肉店

焼肉 神田精肉店

  • 神田, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

大澤 一也大澤  一也

「希望傳達燒肉的樂趣」。每天都懷著這樣的心情努力工作, 充滿活力的店長

1979年,出生於愛媛縣。從小就幫忙母親做菜,因此接觸到烹飪。這段經驗促使他將「成為廚師」做為未來的夢想。畢業後進入料理領域,展開學習生涯。曾在義大利料理餐廳、餐酒館、居酒屋、拉麵店等不同場所工作過,目前擔任於2023年8月開業的【燒肉 神田精肉店】店長。每天都精心處理肉品及備料,以最大程度發揮每個部位的美味。

大澤 一也大澤  一也

牛肉壽司 KINTAN

牛肉寿司 きんたん

  • 新橋/汐留, 東京都
  • 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 壽司 / 創作壽司

清水 修清水 修

受父親經營的鮪魚批發業影響,立志成為自己最喜歡的壽司師傅

出生於1980年埼玉縣。受到父親經營鮪魚批發業的影響,立志進入料理界,並在壽司店開始修行。在「福助」和「小樽壽司」磨練技藝。因身體不適,轉職到現在的公司擔任料理長,並開展了新的料理風格「牛肉×壽司」。於2019年在銀座開設了「牛肉壽司 KINTAN」,並擔任料理長。致力於追求世界獨一無二的牛肉壽司,不斷努力創新以讓顧客滿意。

清水 修清水 修

CRAFT BEER工房 新宿 ALE

クラフトビール工房 新宿エール

  • 新宿東口/歌舞伎町, 東京都
  • 啤酒吧,酒吧 / 啤酒 / 雞尾酒 / 當地啤酒

深谷 茶来羅深谷 茶來羅

喜歡接待工作,因而進入餐飲業。作為店長,每天努力精進自己的技能

1983年出生於東京都。從事過各種行業的接待工作,逐漸發現自己適合餐飲業,因此進入這個行業。畢業於織田調理師專門學校後,在餐酒館等地累積了豐富的經驗,並有幸加入現在的公司。經歷【SHOW RESTAURANT “nest”】後,於2021年3月擔任【CRAFT BEER工房 新宿 ALE】的店長。該店以輕鬆愉快地品嚐精釀啤酒為特色,受到年輕人的喜愛。

深谷 茶来羅深谷 茶來羅

倭料理  築地伊八  本店

倭料理 築地伊八 本店

  • 築地, 東京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 鐵板燒 / 牛排

池本 之浩池本  之浩

透過嶄新的觀點讓構想實現,A5和牛的大藝術家

1970年出生於大阪府。為了習得一技之長,立志成為廚師,畢業於【辻學園調理技術專門學校】。接著,於會員制餐廳、【橫濱洲際渡假飯店】累積經驗,以及在和牛批發商任職了26年。就在當時遇到了現任公司的老闆,於2023年8月入職。他活用批發商的經驗,以合理的價格採購A5和牛沙朗肉,開發和牛串燒菜單。成為了【倭料理 築地伊八 本店】的招牌料理。

池本 之浩池本  之浩

牛內臟與鮮魚 牛富屋 澀谷道玄坂店

牛ホルモンと鮮魚 牛冨屋 渋谷道玄坂店

  • 道玄坂/神泉, 東京都
  • 居酒屋,居酒屋

小俣 卓也小俣 卓也

曾在日本料理餐廳、義大利料理餐廳等不同類型的餐廳中歷鍊

1972年11月,出生於東京都豊島區。從18歲開始,在各種不同類型的餐廳工作,包括日本料理餐廳、意大利料理餐廳和大型餐飲連鎖店,積累了豐富的經驗。在【KayaGroup】,師承傳奇日本料理大廚「正木數義」,繼承了「正木流」的料理流派。目前也活躍於飲食業的管理和顧問領域,並在許多企業中致力於培養年輕的料理人。

小俣 卓也小俣 卓也

和風處 Usagi

和風処 うさぎ

  • 淺草, 東京都
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 日式創作料理 / 日本酒

母良田 良平母良田   良平

從傳統經典到創新,提供多樣性的日本料理

1988年,出生於青森縣。在當地和東京的餐廳積累了廚師的職業經驗。他不僅主攻日本料理這個主要領域,還有鐵板燒、中華料理、壽司等的經驗,料理風格多種多樣。在【和風處 Usagi】,他提供了融合各種元素的日本料理菜單。他的料理範圍從突顯食材本身美味的簡單料理和傳統日本料理,一直到融合不同風格的創意料理。他以獨特的料理風格為人們帶來品嘗美食的樂趣。

母良田 良平母良田   良平

門前仲町  個室燒肉  ROYAL

門前仲町 個室焼肉 ロイヤル

  • 門前仲町, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉

横田 工橫田  工

以精心挑選的食物和空間,為人們提供「特別體驗」

橫田先生曾在東京的餐廳擔任廚師​​。透過美食,為許多賓客帶來了愉快的時光。目前他在【個室燒肉  ROYAL】擔任廚師。這是一家注重食材選擇和環境細節的餐廳,因此能夠提供獨特的「特別體驗」。位於門前仲町車站前,致力於提供令人心滿意足的美好時刻。

横田 工橫田  工

南青山 HIHUMI

南青山 ひふみ

  • 表參道/青山, 東京都
  • 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒

加藤 寛史加藤 寬史

有主廚評論

終於在南青山擁有了夢寐以及的「屬於自己的餐廳」

主廚於1978年6月出生於茨城縣。雖然他23歲才步入料理世界,6年後便擔任了一家店的主廚,5年後成為了高原寺日本料理店的主廚。但由於一些原因離開後在南青山與現在的店鋪相遇,於2014年開設了屬於自己的新店,他在秉承傳統日本料理味覺體驗的基礎上創造出獨具特色的新式菜餚,深受愛酒愛美食的顧客們的喜愛。

加藤 寛史加藤 寬史

燒肉內臟上田屋 兩國清澄通店

焼肉ホルモン上田屋 両国清澄通り店

  • 兩國/菊川, 東京都
  • 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

鮨 赤酢 kanayama

鮨 赤酢 かなやま

  • 新宿西口/都廳前, 東京都
  • 壽司,日本料理

久保田 信也久保田 信也

為江戶前壽司而生的壽司店

1977年出生於神奈川縣。高中畢業後,入讀烹飪學校並接觸到飲食的喜悅,畢業後在神奈川的壽司店中修行了5年,然後進軍東京。在惠比壽的壽司店中磨練技藝,之後搬到銀座。受到新冠疫情的影響,一度離開東京市區,但現在他在新宿的新天地展現自己的主廚技藝。

久保田 信也久保田 信也

新富町  丸安

新富町 丸安

  • 八丁堀, 東京都
  • 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 小料理 / 日本酒

小栗 洸介小栗  洸介

以自然的方式編織出深厚風味,展現食材真正價值的店主

1988年出生於千葉縣。大學畢業後,曾在製造商擔任業務工作。受到從事餐飲相關工作的親人的啟發,自然而然地對餐飲業產生了興趣。辭職後,在東京都內數家日式餐廳積極鑽研。2024年4月,他開設了自己的店【新富町 丸安】。他所烹製的料理充分展現了食材的原味,簡單卻又具有深度,帶給許多人感動與滿足。

小栗 洸介小栗  洸介

花 No Aru 棲家

花のある棲家

  • 新宿三丁目, 東京都
  • 咖啡館,咖啡館、甜點 / 百匯聖代 / 各類西洋料理 / 各類日本料理

山下 純次山下 純次

建築愛好者聚集、交流的博物館型咖啡館兼酒吧

1976年,出生於東京都。有超過20年的飯店和房地產業務經驗,目前隸屬於房地產公司「Banc(巴克)」。2021年,隨著該公司創立為建築愛好者打造的博物館型咖啡館【建築咖啡棲家】開業,成為店長。他表示:「希望透過精心製作的模型,廣泛傳達建築的魅力」,並廣泛推廣服務,媒合渴望理想住家的人與可以實現其願望的專家。

山下 純次山下 純次

KARAOKE HUNDRED 池袋西口店

KARAOKE HUNDRED 池袋西口店

  • 池袋西口, 東京都
  • 餐飲酒吧,餐飲酒吧 / 義大利麵 / 炒飯 / 啤酒

泉岡裕吏泉岡裕吏

來店一次,就感覺人生發生了變化。

曾作為顧客來店,就感覺人生發生了變化,決定進入這間公司。【KARAOKE HUNDRED】是位於池袋中心地帶的溫馨氛圍休閒卡拉OK酒吧。注重音響設備的品質,全力提供舒適的空間和原創雞尾酒。

泉岡裕吏泉岡裕吏

AYAKARI 鯛

あやかり鯛

  • 湯島, 東京都
  • 鄉土料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鄉土料理 / 日本酒

大山 和樹大山  和樹

想為賓客提供最佳的「料理和日本酒」搭配

出生於神奈川縣。受到擅長烹飪的母親的影響,從小就立志成為廚師。在嘗試各種料理風格後,於2019年加入【AYAKARI鯛】​並擔任廚師長,同時兼任​【和酒屋】​的負責人。因此,他在日本酒和料理的搭配上獲得極高聲譽,深受常客好評,其中日本酒愛好者更是給予高度評價。

大山 和樹大山  和樹

禮華 新宿御苑

礼華 新宿御苑

  • 新宿御苑, 東京都
  • 中華料理,中華料理 / 各類日本料理 / 各類西洋料理 / 各類中華料理

新山 重治新山 重治

有主廚評論

以上海料理為原點並追求革新創造,讓中國料理得以創新

1957年生於青森縣。16歲時踏上料理之路,先後在【東條會館】、【首都東急飯店】等地學習。1997年時擔任【中國料理 Tourandot游仙境】主廚,1998年就任【魚翅海鮮酒家 筑紫樓】惠比壽本店主廚。2004年獨自創業,【禮華】於新宿御苑開業。之後【禮華 青鸞居】於2009年、【禮華 四君子草】於2018年陸續開幕,2021年【新華】於乃木坂開幕。

新山 重治新山 重治

和三盆  銀座店

和三盆 銀座店

  • 銀座, 東京都
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 蓋飯

佐藤 宗雄佐藤  宗雄

在東京都內各地進行鑽研,從日式西洋的技法之中找出適合食材的料理方法

1969年出生於東京都。在一家地方義大利餐廳開始了廚師生涯。隨後進入酒店工作,主要在西餐部門積累了各種類型的料理經驗。在東京的不同地方積累了廚師經驗,目前在【和三盆 銀座店】擔任料理人。佐藤先生精通和洋多種類型的料理。他超越了各種類型的料理技法,通過多樣化的方法,充分展現了優質食材的魅力。

佐藤 宗雄佐藤  宗雄

PACE ITALIAN LOUNGE

PACE ITALIAN LOUNGE

  • 麻布十番, 東京都
  • 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 雞尾酒 / 葡萄酒

瀬戸 恵多瀬戶 恵多

不知不觉成为厨师,直觉是最佳选择

1985年生于宫城县,在各种职业的尝试摸索中,不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷,也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流,感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的,今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。

瀬戸 恵多瀬戶 恵多

8TH SEA OYSTER Bar 澀谷Hikarie

8TH SEA OYSTER Bar 渋谷ヒカリエ

  • 澀谷東口/宮益阪, 東京都
  • 生蠔吧,餐飲酒吧 / 牡蠣料理 / 西式創作料理 / 葡萄酒

三中西 歩三中西 步

邀請您前來這個從探究精神中誕生的美食新世界

1992年出生於東京都。從小就對吃有興趣,自然而然地走上了廚藝之路。對法式料理有著濃厚的熱情,在一流法式餐廳進修了長達10年。隨後,參與了於2023年10月開業的【8TH SEA OYSTER Bar 澀谷Hikarie】的開業企劃,目前以副主廚身份活躍著。不斷探索新的食材和技術,料理總是能夠吸引食客的味蕾。

三中西 歩三中西 步

完全個室 Shabu-shabu九 西麻布本店

完全個室 しゃぶしゃぶ九 西麻布本店

  • 西麻布, 東京都
  • 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 生馬肉片 / 牡蠣料理

富樫陸也富樫陸也

以食材為靈感,創造能讓五官盡情享受的料理

在橫濱元町的「霧笛樓」開始了職業生涯。前往法國,在三星餐廳「保羅・博庫斯」等三家餐廳接受培訓。回國後,回到日本後,在表參道的米其林2星餐廳「Pierre Gagnaire」和六本木的米其林2星餐廳「Restaurant Ryuzu」積累了經驗,擔任「RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX」的副料理長。後來成為南青山「Restaurant Portus」的料理長。隨後在日本各地擔任總料理長,參與了酒店的開業和業務拓展。目前擔任集團的總料理長。

富樫陸也富樫陸也

J.S. BURGERS CAFE 新宿店

J.S. BURGERS CAFE 新宿店

  • 新宿南口/代代木, 東京都
  • 漢堡包,西洋料理 / 美國料理 / 義大利麵 / 披薩

平野 巡平野  巡

以世界為舞台,不斷磨練廚師的技術與感性

1978年出生於美國。在美國加州的法式名店【Pinot Provence】開始廚師生涯。曾在東京的【Tokyo American Club】、法國的米其林一星餐廳【Stella Maris】和澳洲的異國料理店【Chilli Padi】大展身手,還有擔任美國大使專屬廚師的經驗。隨後,其前身【STANDARD DELI】於2000年開業,2007年起【j.s. BURGERS CAFE】正式營業。

平野 巡平野  巡

<< Prev 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Next >>
請在匯總廚師訊息的東京都地區或者, and 美食的廚師一覽息中選擇您感興趣的餐廳。