東京都廚師搜索結果 : 2 頁- SAVOR JAPAN

PACE　ITALIAN　LOUNGE PACE　ITALIAN　LOUNGE 麻布十番, 東京都 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 雞尾酒 / 葡萄酒

瀬戸　恵多瀬戶　恵多

不知不觉成为厨师，直觉是最佳选择

1985年生于宫城县，在各种职业的尝试摸索中，不知何时走上了厨师的道路。“觉得厨师很酷，也许能遇上很多有趣的人。”他带着这样的想法走上了成为厨师的道路。现在也还是和顾客不断交流，感受创作新料理的喜悦。他相信自己的选择是最佳的，今后还将继续推出顾客喜欢的料理和服务。

瀬戸　恵多瀬戶　恵多

河豚料理梅井 ふぐ料理うめい 赤坂, 東京都 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 河䐁・河䐁火鍋 / 宴席料理（日式套餐菜色）

梅井　聖寿梅井聖壽

命運般地與河豚邂逅，作為河豚廚師大展身手

1993年出生於大阪府。喜愛母親的料理是他成為廚師的原點。他曾在一家河豚料理店打工，並在隔年取得河豚調理師的執照。那時他已經對未來有了明確的願景。之後他又進入一家河豚料理專門店，在八年的時間裡不斷學習，直到2023年5月，作為店主兼主廚，開設了【河豚料理梅井】。

梅井　聖寿梅井聖壽

Hotel's Hotel's 表參道/青山, 東京都 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 牛排 / 義大利料理 / 法國料理

木田　翼木田翼

傳承鳥羽周作的熱情的男人

1992年，出生於千葉縣。就讀料理專門學校，畢業後在飯店和東京知名餐廳工作，2019年4月加入【sio】擔任副主廚。在2019年12月經歷【parlor大箸】的創立後，擔任丸之内o/sio的主廚。還參與創立奈良的壽喜鍋餐廳【喜狐壽喜鍋（きつね）】和長野的指標性餐廳【NAGANO】。擔任sio公司旗下9家餐廳的行政主廚。

木田　翼木田翼

ENOTECA PIZZERIA KAGURAZAKA STAGIONE エノテカピッツェリア神楽坂スタジオーネ 神樂坂, 東京都 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 義大利麵 / 披薩

黒澤明弘黑澤明弘

請盡情享受結合了傳統與創新的意大利料理

1967年出生於日本神奈川縣橫濱市。19歲時，在一家小酒館打工時發現了橄欖油的魅力，決定成為意大利料理廚師。他在意大利，主要是威尼托大區，進行了約2年的學徒訓練，並在東京市內知名餐廳中擔任過料理長職務。他忠實於基本原則，讓您能夠盡情享受傳統和創新的意大利料理。

黒澤明弘黑澤明弘

完全個室 Shabu-shabu九西麻布本店 完全個室しゃぶしゃぶ九西麻布本店 西麻布, 東京都 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 生馬肉片 / 牡蠣料理

富樫陸也富樫陸也

以食材為靈感，創造能讓五官盡情享受的料理

在橫濱元町的「霧笛樓」開始了職業生涯。前往法國，在三星餐廳「保羅・博庫斯」等三家餐廳接受培訓。回國後，回到日本後，在表參道的米其林2星餐廳「Pierre Gagnaire」和六本木的米其林2星餐廳「Restaurant Ryuzu」積累了經驗，擔任「RESTAURANT IRIÉ LE JOYEUX」的副料理長。後來成為南青山「Restaurant Portus」的料理長。隨後在日本各地擔任總料理長，參與了酒店的開業和業務拓展。目前擔任集團的總料理長。

富樫陸也富樫陸也

OSHUSHIAWASE 鮨HORI川 おすしあわせ　鮨ほり川 淺草, 東京都 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 日本酒

堀川　恭平堀川恭平

曾在東京都內各地的老店、名店鑽研學習的壽司職人

1978年出生於千葉縣。20歲敲開【壽司屋勘八】的大門，此累積了7年的經驗。隨後作為壽司師傅，以銀座名店【鮨 fukuji】為首，在赤阪、六本木、新宿等都內各地壽司店大展身手。獨立後，在淺草開設了【OSHUSHIAWASE 鮨HORI川】直今。

堀川　恭平堀川恭平

爐端燒和關東煮 KYOSUKE 錦糸町店 炉端とおでん　きょうすけ　錦糸町店 錦糸町/住吉, 東京都 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 爐端燒 / 關東煮

照本　啓人照本啓人

透過美味的料理和美酒，為到訪的客人營造出輕鬆愉快的休閒時光

1992年出生於神奈川縣。在童年時，為了協助忙碌的母親，不時參與晚餐的烹調，逐漸對料理的世界產生了興趣。後來決定進入料理的世界，並就讀能取得廚師資格的高職。學習了和洋中全部的基礎知識畢業後，進入一家經營義大利料理的公司。在其中的13年間不斷磨練義大利料理的技巧，成為傑出的主廚。2023年4月，因緣際會加入了目前的公司，並自5月起擔任【爐端燒和關東煮　Kyosuke】錦糸町店和新橋店的負責人。

照本　啓人照本啓人

門前仲町個室燒肉 ROYAL 門前仲町　個室焼肉　ロイヤル 門前仲町, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉

横田　工橫田工

以精心挑選的食物和空間，為人們提供「特別體驗」

橫田先生曾在東京的餐廳擔任廚師。透過美食，為許多賓客帶來了愉快的時光。目前他在【個室燒肉 ROYAL】擔任廚師。這是一家注重食材選擇和環境細節的餐廳，因此能夠提供獨特的「特別體驗」。位於門前仲町車站前，致力於提供令人心滿意足的美好時刻。

横田　工橫田工

UYU うゆう 涩谷南口, 東京都 日本料理,日本料理 / 各類日本料理

加茂　友太加茂友太

珍惜與客人的對話

1989年出生。在割烹料理店經歷了7年的學徒期後，於2022年6月加入澀谷的【UYU】擔任總廚師長兼店長。透過品嚐各式料理的經驗，並從中獲得靈感，所創造的料理在以日本料理為基礎的同時，融入了許多趣味元素，並因此每天受到來訪客人們的高度評價。我們非常重視開放式廚房獨特的對話氛圍，並以親切細心的服務作為信念。

加茂　友太加茂友太

和牛燒肉KIM白金本店 和牛焼肉KIM白金本店 白金/白金台, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 燒肉 / 韓國料理

神戶牛DAIA 雷門西店 神戸牛ダイア　雷門西店 淺草, 東京都 牛排,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

佐々木　康二佐佐木康二

希望用美味的料理為大家帶來笑容和幸福的心情

1975年出生於兵庫縣，喜歡吃美食，希望自己將來也能成為烹調美味料理的廚師，遂開始在老家附近的割烹料理餐廳修習。之後離開故鄉，在東京的壽司店、京都的日本料理店、名古屋的鰻魚料理店累積經驗，並於2008年獨立創業。2023年5月，因優秀的廚藝而進入餐廳，隨即在本店就任廚師長一職。同年8月，【神戶牛DAIA 雷門西店】開業。

佐々木　康二佐佐木康二

鮨Miyako 鮨みやこ 西新宿, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

五十嵐　介一五十嵐介一

專注於壽司超過45年。致力於每一個握壽司，以心意呈獻，用當季的美味來款待每位客人

1961年生於北海道。【鮨Miyako】的主廚。小時候，經常從在東京居住過的父親那裡聽說江戶前壽司的美味，因此決定走上壽司師傅的道路。在札幌接受培訓後，搬到東京，在麹町一家飯店的壽司店累積經驗。之後，獲得在西新宿的東京凱悅飯店內的【鮨Miyako】工作的機會，自此活躍了近30年。承襲了該店招牌，於2022年在同一區域的希爾頓東京地下創立了目前的店鋪，展示職業生涯的集大成。

五十嵐　介一五十嵐介一

壽司割烹喜成 寿司割烹喜成 錦糸町/住吉, 東京都 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

小森　和彦小森和彥

基於長年的經驗所累積的素材鑑別力，廣受尊敬

1970年，出生於埼玉縣。也受叔父是經營壽司店的影響，從小就對做料理很熟稔。在【八王子濱壽司】開始學習，工作了18年，其間還曾榮獲「全國壽司職人錦標賽」冠軍。之後，【壽司和】8年、【築地Otsubo】3年、【三鷹壽司割烹福松】7年、【壽司小Mori】3年，一直從事壽司職人的工作。現在，於2021年12月開了【壽司割烹喜成】餐廳。基於長年累積經驗的素材鑑別力，廣受尊敬。

小森　和彦小森和彥

燒肉神田精肉店 焼肉　神田精肉店 神田, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

大澤　一也大澤一也

「希望傳達燒肉的樂趣」。每天都懷著這樣的心情努力工作，充滿活力的店長

1979年，出生於愛媛縣。從小就幫忙母親做菜，因此接觸到烹飪。這段經驗促使他將「成為廚師」做為未來的夢想。畢業後進入料理領域，展開學習生涯。曾在義大利料理餐廳、餐酒館、居酒屋、拉麵店等不同場所工作過，目前擔任於2023年8月開業的【燒肉神田精肉店】店長。每天都精心處理肉品及備料，以最大程度發揮每個部位的美味。

大澤　一也大澤一也

Satsumaya Tonton 原宿 さつまやとんとん　原宿 原宿/明治神宮前, 東京都 炸豬排,日本料理 / 炸豬排 / 涮涮鍋 / 燒酒

川野　紀之川野紀之

結合鹿兒島的優秀食材與熟練的手藝，打造出薩摩的“美味佳餚”

1972年生於日本鹿兒島縣。童年時期經常有許多機會為家人下廚，從家人因食物所帶來的笑容與喜悅中獲得成就感。高中從餐飲科畢業後在福岡、鹿兒島、大阪磨練廚藝，專精於日本料理，同時也累積了中式料理以及西洋料理的經驗。2002年移居東京，參與了現在這家餐廳的創立過程。並擔任廚師長領導整個廚房。在2022年的店鋪整修期間，持續追求新的美食樂趣，創造了名為"黑豬"的經典料理，備受讚譽的精緻招待也廣受好評。

川野　紀之川野紀之

萬壽苑 萬壽苑 水道橋, 東京都 廣東料理、香港料理,中華料理 / 廣東料理

大田　気流甫大田　氣流甫

憑藉嫻熟的技藝和巧妙的香料運用，呈現迷人的廣東料理

1969年生。【萬壽苑】的主廚。在香港品嚐到正宗中華料理深受感動，在日本也遊走於各家高級中華料理店，因想要做出美麗又美味的料理而走上專業道路。他加入九段下的「Hotel Grand Palace」裡的【萬壽苑】，在香港出身的主廚指導下，磨練多年廚藝，之後作為該店的主廚活躍。該飯店結束營業後，繼承了店名，於2021年在水道橋創立了現在的店。從那時起，以熟練的技藝和構思呈現多樣的美味。

大田　気流甫大田　氣流甫

燒肉內臟上田屋　兩國清澄通店 焼肉ホルモン上田屋　両国清澄通り店 兩國/菊川, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理

澀谷 Kotegaeshi 渋谷こてがえし 澀谷中心街道/公園路, 東京都 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 鐵板燒 / 牛排

番場番場

希望能提供「如果有的話，一定很有趣」的餐廳、料理與服務

番場先生於1988年出生於東京，看著顧客吃到大阪燒、文字燒時露出的笑容，就是他最大的活力來源。他們的起司明太子千層燒十多年來一直是菜單上的熱門料理。他在開發菜單時，永遠追求美味和樂趣，還會在店內表演美味的煎法。

番場番場

韓流安歡 韓流安歡 銀座, 東京都 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 韓國料理 / 涼麵

C・KC・K

以細膩的款待，引領客人進入愉快的時光

以和朋友一起開設餐廳為目標，而進入到餐飲業界。在法國餐廳展開餐飲人的職業生涯。擔任服務員邁出了第一步，隨後累積了8年的經驗。在接觸料理的同時，也積累關於雞尾酒和葡萄酒等方面的知識。在一家知名的烤肉店裡，遇到了現任社長，開始學習燒烤。2006年，加入了ASIAN-KOREAN CUISINE 【韓流安歡】。目前以店長身份站在第一線。

C・KC・K