480 間廚師中的 301 - 320 間
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FUKU匠
ふく匠
- 新橋/汐留, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 河䐁・河䐁火鍋 / 火鍋料理
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村田村田
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輕鬆享受"小小奢華"。為成年人提供的奢華體驗
【FUKU匠】的副店長村田氏領導服務人員團隊。這家位於銀座一隅的【FUKU匠】提供了關東地區少見的烤河豚這種獨特的享受，還有日常生活中不常接觸的甲魚火鍋，為客人帶來特別的美食體驗。價格實惠，同時也注重他們對服務和空間的設計，讓客人能輕松享受「小小奢華」的奢華時光。
村田村田
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赤坂 渡nabe
赤坂 渡なべ
- 赤坂, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理
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渡邊 雄二郎渡邊 雄二郎
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重視人與人之間的連結，真心款待每一位訪客
1985年，出生於新潟縣。為了繼承家業的外送餐飲業務，踏上了飲食之路。因與師父結緣，曾在老字號割烹料理【赤阪 津yama】及料亭【新bashi金田中本店】等名店磨練技藝。懷抱著「希望大家能享受四季各種的料理」「希望大家能在舒適的環境中悠閒度過」的心願，於2018年在東京赤阪開業。以款待的心和「連結人與人的緣分」為宗旨迎接每一位客人。
渡邊 雄二郎渡邊 雄二郎
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HORMONE RAMEN8910 赤坂店
ホルモンラーメン8910 赤坂店
- 赤坂, 東京都
- 拉麵,拉麵 / 內臟 / 味噌拉麵 / 沾麵
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八木 英保八木 英保
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經過在意大利料理的磨練，挑戰新拉麵的可能性
1975年出生於東京都。從22歲開始踏上廚師之路，之後在意大利料理界工作了20年。曾擔任多家意大利料理餐廳的主廚，並在38歲時前往意大利進行進修，積累了豐富的國內外經驗。在加入目前的公司後，他還參與了多個不同類型的餐廳開業，包括意大利餐廳和韓國料理餐廳。目前在活躍於【8910 赤坂店】，不斷探索新型態的內臟拉麵料理的可能性。
八木 英保八木 英保
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燒肉鍋問屋 志方
焼肉鍋問屋 志方
- 中目黑, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟鍋 / 壽喜鍋
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前西 貴哉前西 貴哉
有主廚評論 -
由肉品專家精選，帶來卓越的肉品美味
1976年出生於兵庫縣。堅持「將高品質牛肉以最佳狀態送到餐桌」的理念，從製造到流通一條龍服務的批發商【帝神志方肉品股份有限公司】的代表董事。與合約農場密切合作，從牛隻飼養環境著手，追求理想的牛肉生產，將高品質的牛肉新鮮地提供給消費者。2005年因緣際會在東京開設了【燒肉鍋問屋 志方】，以精選的肉品吸引了許多顧客，「隨時都能享受到高品質肉品」。
前西 貴哉前西 貴哉
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炭燒工房 朱雀門
炭焼工房 朱雀門
- 白金/白金台, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 生魚片、海鮮料理 / 日式燒肉 / 燒肉
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吉岡 智也吉岡 智也
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繼承傳統技藝和熱情，在現代大放光彩的年輕廚師
1998年出生於東京都。經過在日本料理店的打工經驗，於2018年正式開始在【炭燒工房 朱雀門】正式接受培訓。搬遷後的新店中，他憑藉誠實的性格與積極向上的心態更加閃耀，成為支撐店鋪的核心存在。繼承了充滿職人精神的廚師長的技術與理念，每天不斷磨練技藝，使得每道料理更加出色。充滿真誠努力和熱情的料理，一旦品嘗就會讓人難以忘懷。
吉岡 智也吉岡 智也
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鮨 赤酢 HANAYAMA
鮨 赤酢 はなやま
- 赤坂, 東京都
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司
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銀座 青天
銀座 青天
- 銀座, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 牛排
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青木 祐一青木 祐一
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令人每天都想吃的高品質美味，享受放鬆的時光
1967年出生於茨城縣。從小對料理感興趣，高中時期決心投身料理界。在東京的名店修行20年，並在曾出演電視節目「料理鐵人」的大師門下提升技藝，進一步深造。後來，在東京新橋的老字號料亭【新橋金田中】經營的【岡半】擔任廚師長，累積豐富經驗。有緣參與【銀座青天】的開店準備，並於2024年2月14日開業時擔任廚師長至今。
青木 祐一青木 祐一
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Le Ciel
Le Ciel
- 國立, 東京都
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理
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荻原 哲哉荻原 哲哉
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以和食及義大利餐廳、飯店到名店到處學習的經驗為基礎
1979年生於埼玉縣。高中畢業後進入山中湖的渡假飯店【XIV】工作。最初雖以服務業為目標，但在與廚師交流過程中便憧憬當廚師，於是20歲便走上料理之路。歷經熱海的餐廳1年經驗後到東京，然後到了青山【Ristorante káppas】等幾家餐廳工作，於箱根【Auberge 漣】工作3年。在南青山【L'EMBELLIR】修業1年，由於【銀座紅磚】【Amour】出身的老闆平田先生的邀請，於是到了【Le Ciel】擔任廚師。
荻原 哲哉荻原 哲哉
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醍醐味
醍醐味
- 丸之内, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 爐端燒 / 宴席料理（日式套餐菜色）
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明野 孝志明野 孝志
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為了將料理提升到更高層次，不斷提升技術並對食材懷有深厚的愛
1976年出生於東京。受到在父母經營的烤雞串店里父親工作的樣子而啟發，立志成為一名廚師。畢業於【華調理師學校】後，開始在專門處理河豚和鰻魚等需要特殊技術的日本料理店實習。在這嚴格的環境中不斷磨練廚藝。2007年加入現公司。憑藉持續的努力和熱情，於2022年就任【醍醐味】的廚師長。
明野 孝志明野 孝志
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鐵板燒 牛排 北野坂
鉄板焼 ステーキ 北野坂
- 新宿三丁目, 東京都
- 牛排,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式創作料理 / 牛排
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PON多本家
ぽん多本家
- 御徒町, 東京都
- 各類西洋料理,西洋料理 / 炸豬排 / 各類西洋料理
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島田 良彦島田 良彦
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自小受到職人們的耳濡目染，年少時就決定要繼承家業
1965年在東京出生，從小在上野受到職人們的耳濡目染。在父親告訴他「在高三之前決定自己的未來吧」後，他下定決心繼承家業，也在高中畢業之後進到山中的飯店進行三年的學習。回到【朋多本家】進入廚房工作。36歲時父親過世，正式接下第4代的棒子，守護從明治時期傳下來的老店口味與招牌。
島田 良彦島田 良彦
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RRR 神戶牛肉&葡萄酒 大手町
RRR Kobebeef&Wine otemachi
- 大手町, 東京都
- 法國料理,義大利料理、法國料理 / 法國料理 / 牛排 / 葡萄酒
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大和田 龍之介大和田 龍之介
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以經典與現代的迷人菜色編織六本木法式新風景
1988年出生於千葉縣。看著擔任法國料理廚師的父親身影長大，立志走上相同的道路。高中畢業後遊曆法國，體驗當地的飲食文化，後在東京的著名餐廳【銀座L'ecrin】師從主廚渡邊幸司先生。任職於北品川【Quintessence】、麻布十番【Marche de Jyuban】後，在惠比壽【LE BISTRO】和【336ebisu】擔任主廚，目前在【RRR 神戶牛肉&葡萄酒 大手町】工作。
大和田 龍之介大和田 龍之介
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西麻布 燒肉X ~TEN~
西麻布 焼肉X ~TEN~
- 西麻布, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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川崎 亮川崎 亮
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作為主廚，為您展示不斷進化的燒肉魅力
1976年出生於北海道。專攻肉類料理，積累了對肉類的挑選和烹飪方法的研究。在代官山的【Brasserie Tableaux】開始了廚師的職業生涯。隨後，成為白金的法式餐廳【Stellato】的廚師。在【小笠原伯爵宅】曾擔任副主廚，在【AW Kitchen】和【BLT STEAK TOKYO】歷任廚師。2019年成為【西麻布 焼肉X ~TEN~】的廚師，並更進一步探索烤肉的魅力。
川崎 亮川崎 亮
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神樂坂涮涮鍋風雅
神楽坂しゃぶしゃぶ風雅
- 神樂坂, 東京都
- 涮涮鍋、壽喜鍋,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 日式創作料理
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岩本 光正岩本 光正
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從多角度與飲食結合的經驗豐富的廚師
1971年出生於東京都。曾擔任【青山SARA】的料理人，之後參與了「Table Modern Service」的創立。借助企劃制作業務的開端，協助多家店鋪的運營和菜單開發。之後，經歷了「Tokyo American Club」，目前活躍於【神樂阪涮涮鍋風雅】擔任料理人。從運用優質食材的精致料理到創意料理，多樣化的菜單深受眾人喜愛。
岩本 光正岩本 光正
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八味 〜yummy〜
八味 〜yummy〜
- 六本木, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 御好燒 / 日式創作料理 / 西式創作料理
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平野 信英平野 信英
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運用40年以上的廚師經驗，獻上令味蕾與心靈都為之著迷的佳餚
1964年出生於東京都。10幾歲時踏入料理界，並於1988年在龜戶開設鐵板燒餐廳【DORE味】。迅速竄紅，在銀座和日本橋也開設了分店。他也活躍於電視和雜誌等，還有著贏得東京電視台系列節目「TV Champion」冠軍的經驗。2012年，他在人形町開設了夏威夷料理餐廳【No Reservations】。2024年7月，他在六本木開設了新的餐廳【八味～yummy～】。他活用超過40年的廚師經驗和技術，奉上用心製作的料理。
平野 信英平野 信英
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烤肉 MOCHIO
焼肉もちお
- 表參道/青山, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉
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阿部 翔太阿部 翔太
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辨識肉質，不斷磨練刀工，追求更美味的口感
1991年宮城縣出身。大學畢業後，前往東京。 以【USHINOKURA】【USHIKURO】等高級黑毛和牛烤肉店的工作為契機，受到磨練辨識肉質的方法，不給肉帶來壓力的切法等能夠左右烤肉美味的技巧，這種職人的世界所吸引。對於北野先生「讓高品質的肉更美味」的理念產生共鳴，從 【焼肉MOCHIO】開張之後，便擔任主廚。
阿部 翔太阿部 翔太
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ANTICA OSTERIA DEL PONTE
アンティカ・オステリア・デル・ポンテ
- 丸之内, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 葡萄酒 / 各類西洋料理
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Stefano Dal MoroStefano Dal Moro
有主廚評論 -
讓古典意大利料理與新感覺意大利料理能協調共存的名廚
1966年出生於意大利弗留利-威尼斯-朱利亞州。在巨匠Ettore Arzetta大師的門下奠定了初期的基礎，為大師的得意門徒。之後擔任【ANGELO PARACUCCHI】的總廚師長，然後還曾於幾家都是米其林三星的餐廳服務，於【ANTICA OSTERIA DEL PONTE 米蘭總店】累積研究成果，現在就任【ANTICA OSTERIA DEL PONTE 東京店】董事兼總廚師長，在此發揮所長。
Stefano Dal MoroStefano Dal Moro
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鮨 塩釜港 銀座 極
鮨 塩釜港 銀座 極
- 銀座, 東京都
- 壽司,日本料理 / 壽司 / 生魚片、海鮮料理
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鈴木 嘉祐鈴木 嘉祐
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對塩釜港的熾烈熱情全數握進壽司裡。幽默風趣的壽司師傅
1982年出生，16歲時踏入壽司的世界，並於19歲時進入許多名人造訪的壽司名店【KIYO田】拜師學藝。渡過學徒時期後，遇見了專精鮪魚的鎌田師傅。他深受師傅的工作態度與深厚知識吸引，入職【迴鮮壽司塩釜港】，持續在塩釜為許多客人握壽司。2024年2月上任【鮨 塩釜港 銀座 極】的主廚。他把對塩釜港的熱切情懷放進心裡，以一路培養至今的知識與豐富經驗，讓來訪的客人露出笑容。
鈴木 嘉祐鈴木 嘉祐
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Kuzushiwashoku 香季庵
くずしわしょく香季庵
- 三越前, 東京都
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 日式創作料理
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高橋 直希高橋 直希
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創造為客人帶來驚喜與感動的日本料理世界
受從事餐飲業的雙親影響，立志成為廚師。在日本料理店不斷地累積經驗後，進入「香季庵」。以活用當季食材魅力的日本料理為基礎，並融合法國和義大利技法，持續創造出新的料理。
高橋 直希高橋 直希
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il Cardinale 赤坂
イルカルディナーレ赤坂
- 赤坂, 東京都
- 義大利料理,義大利料理、法國料理 / 義大利料理 / 牛排 / 葡萄酒
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塩 侑貴鹽 侑贵
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除了美味的食物之外，還可以欣賞到烹飪過程。
1990年，出生於千葉縣。曾在【SABATINI di Firenze銀座店】工作2年，在【SABATINI di Firenze大丸東京店】工作4年，在【PUB CARDINAL銀座店】工作2年，在【PUB CARDINAL MARUNOUCHI店（P.C.M.）】工作4年，直到現在。【il Cardinale赤坂】的魅力是可以讓客人和工作人員互相接觸的開放式廚房。非常注重為客人提供可以同時享受美味食物和精美烹飪過程的用餐體驗。
塩 侑貴鹽 侑贵
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