1166 間廚師中的 101 - 120 間
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烤肉 最牛 澀谷店
焼肉 最牛 渋谷店
- 澀谷中心街道/公園路, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排
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夏森 威夏森 威
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以讓客人感到愉悅為第一要務，提供精選肉品。
1978年出生於中國。從小對烹飪很感興趣，自然而然地走上了烹飪之路。在烤肉名店【叙叙苑】工作了約5年，同時在日本料理店工作積累了約10年經驗，現在在【烤肉 最牛澀谷店】擔任店長兼廚師每日發揮自己的手藝。他懷著「讓客人感到愉悅是作為一名職人的最高榮譽」的信念，不斷精進技藝，提供美味的肉料理。
夏森 威夏森 威
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Horutanya 榮店
ほるたん屋 栄店
- 榮, 愛知縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 內臟鍋 / 燒肉 / 內臟
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榊間 周平榊間 周平
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以在地食材創造奇蹟，帶來感動的一道料理。從岐阜出發，將美味傳遞至世界
1988年，出生於東京都。在東京居住期間，因在岐阜的一次【amiyaki亭】用餐經歷，決心投入料理行業。隨後搬到岐阜，並在他一直向往的【amiyaki亭】進行了修行。2019年開始了在【Horutanya】的新挑戰，2023年轉到現在的【Horutanya 栄店】並擔任店長，全面管理這家餐廳。
榊間 周平榊間 周平
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京風鐵板 HASEGAWA
京風鉄板 はせ川
- 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
- 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 日式牛排 / 葡萄酒
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肥後 悟 氏肥後 悟
有主廚評論 -
在心齋橋展現京風鐵板料理風格
從西餐起步，後來與鐵板燒結緣. 曾在北新地的牛排餐廳House擔任經理和主廚，並於2022年2月成為京風鐵板料理的主廚。
肥後 悟 氏肥後 悟
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壽司仙醋 本店 大阪站前
鮨仙酢 本店 大阪駅前
- 大阪站/梅田站, 大阪府
- 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理
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竹地 輝昌竹地 輝昌
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用自己的廚藝打造的「美味」，為更多顧客帶來幸福時光
1986年出生於大阪府，由於「想讓人高興」的心願，在高中時代便取得廚師執照，決定走上烹飪之路。就讀專門學校後，一開始從事的是與壽司完全相反的義大利料理。後來也曾為了學習各式各樣的「料理」而體驗過其他型態的餐飲，最後覺得能最簡單地享受美食的就是壽司，現在以壽司師傅的身分，大展廚藝。
竹地 輝昌竹地 輝昌
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李宮 新宿i-Land Tower
李宮 新宿アイランドタワー
- 西新宿, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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蓮見 勇一蓮見 勇一
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立志成為擁有專業技藝的社會人，踏上廚師之路
1967年出生於東京都。認為擁有一技之長比做一般公司職員更能為人生帶來希望，因此畢業後選擇進入烹飪的世界。學生時代便在燒肉店打工，之後也在燒肉店磨練技藝。隨著經歷的積累，不斷獲得信任，在多家餐廳中活躍。之後加入了「股份有限公司Create Dining」。目前擔任【李宮 新宿i-Land Tower】的廚師長。
蓮見 勇一蓮見 勇一
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明日談話處（ASU HE NO KATARAI DOKORO） 圍爐裏
明日への語らい処 囲炉裏
- 河口湖/富士吉田/山中湖, 山梨縣
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 各類中華料理 / 日本酒
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小林 慶司小林 慶司
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伴隨笑容呈現季節料理。提供溫馨餐飲體驗的廚師
1978年出生於山梨縣。從小對料理有興趣，夢想成為廚師，在故鄉山梨的飯店等多地累積了經驗。懷著珍惜人與人之間緣分的想法開設了【明日談話處 圍爐裏】。投入多年培養的技術和熱情，提供活用當季食材，富有季節感的料理。每日不懈努力，在溫馨的氛圍中讓來訪的人們露出笑容。
小林 慶司小林 慶司
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Waraiya 裏天滿天神橫丁店
わらいや 裏天満天神横丁店
- 天滿/天神橋筋, 大阪府
- 海鮮料理,日本料理 / 串炸 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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南 光和南 光和
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學生時代在餐飲店打工，隨後走上了料理的道路。
1991年出生於大阪府。大學時曾在新世界的炸串店打工兩年。由於從小就喜歡烹飪，便順勢進入了料理的世界。他抱著開設自己的店的模糊想法，在一家日本料理店學習，後來獨立經營了兩年的和食店。之後在梅田的一家居酒屋進修，於2022年7月成為了「Waraiya 裏天滿天神橫丁店」的店主。
南 光和南 光和
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OSHUSHIAWASE 鮨HORI川
おすしあわせ 鮨ほり川
- 淺草, 東京都
- 壽司,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 日本酒
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堀川 恭平堀川 恭平
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曾在東京都內各地的老店、名店鑽研學習的壽司職人
1978年出生於千葉縣。20歲敲開【壽司屋 勘八】的大門，此累積了7年的經驗。隨後作為壽司師傅，以銀座名店【鮨 fukuji】為首，在赤阪、六本木、新宿等都內各地壽司店大展身手。獨立後，在淺草開設了【OSHUSHIAWASE 鮨HORI川】直今。
堀川 恭平堀川 恭平
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西麻布Serendipity
西麻布Serendipity
- 西麻布, 東京都
- 酒吧、調酒,酒吧 / 葡萄酒 / 雞尾酒 / 威士忌
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廣瀬 剛廣瀨 剛
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作為調酒師，製作出客人所期望的一杯
他曾在飯店業累積職涯，任職一流飯店的飯店人員。對服務業懷抱熱情的同時，也對酒類有興趣，因而選擇了調酒師的道路。耗時10年以上深耕專門知識。現今受任於2021年12月開幕的【西麻布Serendipity】。
廣瀬 剛廣瀨 剛
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飯糰店 盛盛
おむすび処 盛盛
- 江ノ島/鵠沼, 神奈川縣
- 日本料理,日本料理 / 各類日本料理
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田中 賢司田中 賢司
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交織講究的口味和心意的美食藝術家
出生於東京的老闆兼廚師，1996年開始進入餐飲業界，於日本全國各地接受培訓。 2010年開設小岩店，亦推出系列店鋪。經歷過新冠疫情對旅遊業的衝擊後，有了重視人與人之連結的想法，遂於2023年開了講究食材的飯糰專賣店。透過美味與深情，為顧客提供美食之旅。
田中 賢司田中 賢司
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鰻魚處 美味美
うなぎ処 美味美
- 天滿橋, 大阪府
- 鰻魚,日本料理 / 鰻魚料理 / 鰻魚飯三吃 / 日本酒
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森本 優子森本 優子
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為觀光行程中的特別的一天，或日常中的小小奢侈帶來色彩
出生於大阪府。曾在大阪市阿倍野區帝塚山的一家壽司店工作5年，在這間提供宴席料理的餐廳擔任大廳工作人員，見證了人們重要的用餐時刻。現在作為經理活躍於【鰻魚處 美味美】，在這個能夠享受歷史、文化和美食的空間，為遊客帶來了特殊的一日體驗，也為當地居民日常生活的小確幸增添色彩。
森本 優子森本 優子
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夢酒MIZUKI
夢酒みずき
- 銀座, 東京都
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 燒酒
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梅村 孝利梅村 孝利
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專精於日本料理，用心挑選上乘食材，展現其美味，為您呈現季節美食
1976年出生於埼玉縣。家中經營餐廳，父親是位廚師，從小就在他身邊觀摩學習，自然而然地對廚師這個職業產生了興趣。曾在東京的日本料理店進行修業，並取得了廚師執照。同時也取得了東京都的河豚處理執照。2008年，機緣巧合加入了「株式會社MINACIA」。先後在有樂町和池袋的分店工作，2012年開始擔任「夢酒MIZUKI」的廚師長。
梅村 孝利梅村 孝利
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日本料理OOTSU
日本料理おお津
- 狭山, 埼玉縣
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 涮涮鍋
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梶浦 健一 梶浦 健一
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從食材的選擇到烹飪，以用心的料理來熱情招待您
1972年出生於埼玉縣。出於對烹飪的熱愛，輕鬆地開始在所沢的一家日本料理店學藝。他在那裡遇到了一位令他尊敬的同事，這位同事不僅在料理上表現出色，在人格方面也深受尊敬，激勵他開始認真磨練烹飪技巧，並對料理產生更深的熱情。之後，他轉職到銀座的料亭工作，表現優異。之後，擔任料理長，並在日暮里開設了自己的餐廳，在那裡經營了七年並贏得了大家的喜愛，但最終回到了埼玉。隨後，他參與了【日本料理OOTSU】的創立，於2019年11月開業時擔任主廚一職，至今仍在此工作。
梶浦 健一 梶浦 健一
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日本酒與家常菜的京酒場 Kensui Nishiki
日本酒とおばんざいの京酒場 けんすい錦
- 四條烏丸/烏丸御池, 京都府
- 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 日本酒
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浅野 祐介淺野 祐介
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用自己的料理豐富食客的心靈並帶來笑容
出生於京都府。從小就熟悉日本料理，也喜歡做料理。希望通過製作美味的料理來讓人們幸福。累積了豐富的經驗，在各種餐廳磨練技術，最終參與了【日本酒與家常菜的京酒場 Kensui Nishiki】的創立，成為廚師。
浅野 祐介淺野 祐介
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MARUYA本店 中部國際機場店
まるや本店 中部国際空港店
- 常滑/知多半島, 愛知縣
- 日本料理,日本料理 / 鰻魚飯三吃 / 鰻魚料理 / 生魚片、海鮮料理
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坂本 恵利坂本 恵利
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專注於料理，不斷磨練技藝，追求和食的精隨
從小就喜歡料理，並在高中畢業時加入了「MARUYA本店」。在學習和食基礎的同時，努力成為一名鰻魚師傅。在各家店鋪積累經驗後，成為JR名古屋站店的料理長。憑藉多年的經驗，努力展示自己的技藝，為了顧客更大的滿足，日復一日的努力提升自己的技藝。
坂本 恵利坂本 恵利
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關東煮 輪島河豚 NODOGURO AMIYA
おでん 輪島ふぐ のどぐろ AMIYA
- 東茶屋街, 石川縣
- 日本料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 關東煮 / 日本酒
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石田 寛石田 寬
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想讓更多的客人認識金澤的美食
「希望通過人與人之間的聯系來展現自己的實力」，於是進入了餐飲行業。通過溫暖人心的服務和美味的料理，致力於為每一位來訪的顧客帶來感動。2023年4月，開設了【關東煮 輪島河豚 NODOGURO AMIYA】餐廳。餐廳主打「金澤關東煮」，並精選了來自輪島及奧能登的新鮮食材，提供能充分展現當地魅力的料理。
石田 寛石田 寬
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大阪屋 濱町店
大阪屋 浜町店
- 長崎市, 長崎縣
- 燒肉,烤肉、牛排 / 日式燒肉 / 內臟 / 日式牛排
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小松 貴之小松 貴之
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負責「大阪屋」的採購工作，經驗豐富的挑選達人
1974年出生於長崎市。自【大阪屋濱町店】開業以來，一直負責大阪屋集團的採購工作，是一位眼光獨到的專家。在採購方面不妥協，作為廚師也保持著穩定的態度，努力開發令客人滿意的美味料理。
小松 貴之小松 貴之
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米澤牛・山懷料理吉亭
米沢牛・山懐料理吉亭
- 米澤, 山形縣
- 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋 / 鄉土料理
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高橋 光也高橋 光也
有主廚評論 -
為了所有的顧客，以經驗驗證的嫻熟手藝掌現手藝
1967年出生於山形縣。對年幼時經營壽司店的叔父身影抱持憧憬。本身也喜歡料理覺得蠻有趣的，因而毫不猶豫地踏入餐飲這一行。以中華料理為首，先後在和食（日本料理）的餐廳累積學廚的經驗，之後成為【米澤牛・山懐料理吉亭】的廚師。現在守護吉亭代代相傳的傳統，不忘初衷，絞盡腦汁找竅門日夜奮鬥不懈。講究使用在地米澤牛等食材或裝盤、餐具等製作餐點，讓顧客為之傾倒。
高橋 光也高橋 光也
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今甚
今甚
- 白金/白金台, 東京都
- 燒肉,烤肉、牛排 / 燒肉 / 內臟 / 韓國料理
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飯田 純一飯田 純一
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以迄今培養的技術和熱情為武器，日復一日磨練廚藝
1982年出生於茨城縣。因炒飯和餃子而感動，對中華料理產生熱情。出於想用自己的雙手重現那美味的想法，立志成為廚師。從烹飪專門學校畢業後，在拉麵店【麵屋武藏】修業7年。之後，又在燒肉店【KINTAN】任職7年，深化了多樣的技術和經驗。2022年7月加入【今甚】。憑藉確實的實力成長為核心人物。
飯田 純一飯田 純一
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Tagoto 光悅鋪 京王百貨店新宿店
田ごと 光悦舗 京王百貨店新宿店
- 新宿西口/都廳前, 東京都
- 懷石料理（日式套餐）,日本料理 / 各類日本料理 / 宴席料理（日式套餐菜色） / 京都料理
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幣原 幸秀幣原 幸秀
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因憧憬職人工作，走入日本料理與京都料理的世界
1968年，出生於東京都。因嚮往職人的工作，決定成為一名廚師，並開始在銀座的割烹料理店修行。1990年取得料理師執照，並在銀座的料亭【金田中】進行了三年的修行。1996年被調往同店的香港分店，擔任副主廚。1998年，因希望在老字號店鋪學習京都料理，並被當時店長的熱情所打動，進入【Tagoto 光悅鋪 京王百貨店新宿店】工作。2017年升任為該店的主廚，至今仍以此為職。
幣原 幸秀幣原 幸秀
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