Restaurant ranking
Browsing history

瀏覽紀錄

關閉
搜尋
  • 搜尋
  • 瀏覽
  • 加入收藏

1247 間廚師中的 1121 - 1140 間

海鮮鐵板居酒屋  AICHI

海鮮鉄板居酒屋 あいち

  • 東通/堂山, 大阪府
  • 海鮮料理,日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司 / 各類日本料理

門田 隆行門田 隆行

為了讓顧客露出燦爛的笑容,傳遞令人感動的日本美味

1980年出生於鹿兒島。【海鮮鐵板居酒屋 AICHI 】的代表董事。高中畢業後,選擇成為一名廚師,並在大阪磨練技藝。隨後因機緣巧合,參與了餐廳的創立工作。自 2022年12月開業以來,一直為眾多客人提供新鮮美味的鮪魚料理。為了讓客人臉上露出滿意的笑容,他不僅親自下廚,還積極與客人交流。不管今日還是明日,他都帶著燦爛的笑容,繼續傳遞著日本孕育的美味海鮮。

門田 隆行門田 隆行

沖繩料理多幸山

沖縄料理多幸山

  • 恩納村, 沖繩縣
  • 居酒屋,居酒屋 / 沖繩料理 / 泡盛 / 涮涮鍋

本田 正吾本田  正吾

細緻之處也蘊含心思。持續珍視基本的日本料理廚師

1962年出生於岡山縣。在京都的飯店曾擔任接待,但被烹飪所吸引,22歲時進入廚師的世界。30歲時遷移到沖繩。在縣內酒店的餐廳累積經驗後,2024年6月因緣際會擔任【沖繩料理多幸山】的廚師長。面對食材誠摯相對,對每一道菜品始終負責到底是他的座右銘。他精心雕琢的細節料理,令光臨的每一位賓客都為之著迷。

本田 正吾本田  正吾

涮涮鍋壽喜燒 天空 品川港南口店

しゃぶしゃぶすきやき 天空 品川港南口店

  • 品川, 東京都
  • 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 涮涮鍋 / 壽喜鍋

坂上 達也坂上 達也

為您傳遞由嚴選食材打造的“奢侈時間”

1973年誕生於新潟縣。在餐飲、服務的世界中活躍了10年。目前身為品川港南口【天空】的店長大肆活躍中。坂上主廚為顧客傳遞由嚴選美味食材所打造的“奢侈時間”。為了讓顧客能輕鬆享受豐富的用餐體驗,致力於打造重視顧客角度的店家。

坂上 達也坂上 達也

美彩DINIG 湯田

美彩ダイニング 湯田

  • 松島, 宮城縣
  • 居酒屋,居酒屋 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 各類西洋料理

吉成 佑太吉成 佑太

为了能让料理带给人快乐而日益精进的料理人

1987年出生于宫城县。自年幼时就喜欢与母亲一起站在厨房、抱着「想记住各式各样料理」的上进心和「希望通过料理带给人快乐。」的心情立志成为料理人。进入宫城调理点心制作专门学校后取得调理师资格。在仙台酒店的法国料理店修业后,现在作为【美彩DINIG 汤田】的厨师,每天都在学习如何美丽摆盘,以及让女性客人喜欢的意面等料理而日益精进。

吉成 佑太吉成 佑太

魚料理專門店 魚魚一

魚料理専門店 魚魚一

  • 濱松站, 靜岡縣
  • 日本料理,日本料理 / 各類日本料理 / 鰻魚料理 / 生魚片、海鮮料理

仲村 健太郎仲村 健太郎

與一生只會遇到一次的顧客相接觸學到的樂趣

選擇餐飲相關的工作的原因是自己16歲作為學生曾打過工,當第一次把自己製作的料理客戶面前,客戶非常高興稱讚了我,由此開始喜歡上了餐飲業

仲村 健太郎仲村 健太郎

烤牛排、海鮮 鐵板燒 北風

ステーキ・海鮮 鉄板焼 北風

  • 函館, 北海道
  • 鐵板燒,烤肉、牛排 / 鐵板燒 / 牛排 / 葡萄酒

荒谷 利幸荒谷 利幸

有主廚評論

作為一名廚師,充分發揮在大飯店所學的服務之道

1974年5月18日生,北海道二海郡八雲町人。在【札幌格蘭大飯店】學習服務之道,一邊充分發揮服務經驗,一邊在札幌市內的有名鐵板燒烤店修習鐵板燒。作為一名廚師已有17年經驗,現在,在【烤牛排、海鮮 鐵板燒 北風】一顯身手。

荒谷 利幸荒谷 利幸

日本料理    聖

日本料理 聖

  • 安里/榮町市場, 沖繩縣
  • 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 宴席料理(日式套餐菜色) / 各類日本料理 / 日本酒

國吉 聖國吉  聖

以四季當季的料理和溫馨的款待,迎接重要的賓客

1970年出生於沖繩縣。高中畢業後前往東京,於武藏野廚師專門學校學習。在東京都內的料亭、日本料理店、河豚料理店等累積經驗。進入40歲後回到故鄉沖繩,在名護市的日本料理店擔任廚師長。2020年9月自立門戶,開設日本料理 聖。與老闆娘兩人一同操持,在溫馨的氛圍中,以能用五感享受的多樣料理款待來訪的賓客。

國吉 聖國吉  聖

喜樂亭

喜楽亭

  • 京都御所/西陣, 京都府
  • 居酒屋,居酒屋 / 生魚片、海鮮料理 / 各類日本料理 / 蓋飯

中川 宏一杉浦 正和

年紀輕輕27歲便受託經營店面之才俊

原本就喜歡動手做東西,也喜歡美食,就走上了職業廚師之路。大學畢業後進入【HOTTOKEYA1號店】工作,其後,年紀輕輕27歲便接受該店的頂讓,1年後更名為【喜樂亭】後全新開張。為讓客人享用到當季美味而日日精進手藝。

中川 宏一杉浦 正和

時令鮮蔬 OGURA家

旬菜 おぐら家

  • 池尻大橋/三宿, 東京都
  • 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色) / 小料理

堀内 誠堀內 誠

有主廚評論

一心向著日式料理,精研廚藝,富有創造性的料理師

山梨縣人。由專門學校畢業後,在一流大飯店總廚師長的帶領下,一心向著日式料理,精研廚藝,並在東京的三軒茶屋開店【時令鮮蔬 OGURA家】,非產地直送、非季節感四溢之食材不用,精心製作纖細感、季節美味感迎面而至的精美料理。

堀内 誠堀內 誠

壽司割烹 御旦孤船橋店

寿司割烹 御旦孤 船橋店

  • 船橋, 千葉縣
  • 壽司,日本料理 / 各類日本料理 / 生魚片、海鮮料理 / 壽司

市川 正

少年时期观看电视剧【前略老妈大人】,以此为契机开始厨师生涯。

1961年生于千叶县御宿。看了电视剧【前略老妈大人】后梦想着能在深川工作,16岁时进入深川的寿司店“鱼河岸”,在六年的锻炼后前往美国,在纽约的寿司店“初花”工作一年。回国后,在尊为师傅的奥口先生的邀请下进入“御旦孤”餐厅。他被奥口先生克己主义的料理思想打动,一直在此店工作至今已有10年,曾多次出演富士电视台【NONSTOP!】等电视节目。

市川 正

沖繩島Agu猪涮涮鍋・蕎麥會席 琉球宴席 桃香

アグーしゃぶしゃぶ鍋・蕎麦会席 琉球ダイニング 桃香

  • 恩納村, 沖繩縣
  • 日本料理,日本料理 / 牛排 / 宴席料理(日式套餐菜色) / 涮涮鍋

杉浦 康生杉浦 康生

以不離根本且對細節用心的態度提供高品質的料理

1966年出生於山梨縣。因為喜歡料理,進入了辻調理師專門學校。在學期間就考取了河豚調理師執照。畢業後在甲府市內的傳統懷石料亭進行了10年的修業。因著對料理有強烈向上心,更在赤坂的蕎麥名店學習手打蕎麥麵的技術,另外對茶也有學習研究。之後以在經濟全盛時期的高規格懷石料亭所學到味道與技術為基礎,開始了自己的店【桃香】。每日以嚴選食材提供多樣化的日本料理。

杉浦 康生杉浦 康生

壽修

寿修

  • 西麻布, 東京都
  • 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 懷石/宴席料理(日式套餐菜色) / 日本酒

先崎 真朗先崎 真朗

有主廚評論

與大阪某料理電店相遇,自那以後人生發生了巨大變化

1976年出生於佐賀縣。高中畢業後入調理師學校學習,最初是希望能學習西洋料理。但某次在大阪.北新地的日本料理店【鬥鬥星】被那裏的料理所吸引受到刺激從而轉向日本料理。進入【鬥鬥屋】修業9年,此後轉移到東京的和食店,壽司店磨練手藝後,於2010年在西麻布閑靜的住宅街上開了【壽修】。經過自己不斷努力和鉆研,於2012年獲得了米其林2顆星評價。

先崎 真朗先崎 真朗

麻布十番  SHIMOI

麻布十番 しも井

  • 麻布十番, 東京都
  • 日本料理,日本料理 / 涮涮鍋 / 生馬肉片 / 各類日本料理

直井 三千輝直井  三千輝

「熱愛料理」,懷著執著的熱情踏上這條道路

1972年,出生於東京都。在經營飲食店的父母身邊,自己也漸漸對料理產生樂趣。儘管嘗試了各種各樣的料理,但他發現和食的深度令人感到有趣,因此在該店遷至現在的位置之前就已經開始在此工作。目前作為執行主廚,過著繁忙的日子。

直井 三千輝直井  三千輝

加藤牛肉店 GINZA

加藤牛肉店 GINZA

  • 銀座, 東京都
  • 牛排,烤肉、牛排 / 漢堡排 / 牛排 / 葡萄酒

加藤 敦加藤 敦

有主廚評論

最頂級的牛肉就是山形牛肉

是橫濱經營了三代的肉店「加藤牛肉店」的第三代。高中畢業後進了廚師學校,畢業後繼承家業,為了深入學習肉類,去了芝浦的肉市場研究各地的名牌牛肉,最後覺得最滿意的是現在的山形牛肉。

加藤 敦加藤 敦

REICHAN

麗ちゃん

  • 廣島站/馬自達體育場(廣島市民球場), 廣島縣
  • 御好燒、文字燒,日本料理 / 御好燒 / 廣島風格御好燒 / 炒麵

柏田 英紀柏田 英紀

因為機緣轉型成廚師,作為本店第三代掌門人嚴格保持傳統的口味

1956年出生於廣島縣。本來是在婚宴公司上班,因為覺得總有一天要繼承妻子家開的「小麗」,所以在成為了自己公司的經理之後轉行當了廚師。和第二代的岳父一起工作,成了飯店的第三代老闆。保持著具有50年歷史的老店的口味,希望顧客會說「很好吃」。「即便是排隊也要來吃」。積極經營,以傳承老店的味道和傳統。

柏田 英紀柏田 英紀

AKARENGA STEAK HOUSE

AKARENGA STEAK HOUSE

  • 天保山/弁天町/USJ, 大阪府
  • 各類西洋料理,西洋料理 / 牛排 / 葡萄酒 / 蛋糕

料理人 / 佐渡 豊 氏廚師/佐渡 豐

因美味而生的笑容讓人著迷。

1979年出生於大阪府,國中時代看到朋友吃美食而露出笑容的瞬間,萌生了自己也想透過美食來為人們帶來笑容的契機,立志成為廚師。在【KIHACHI】、【東京灣東方飯店】、【東京香格里拉飯店】、【羅特爾德比叡酒店】等各地的名店不斷鑽研廚藝,並於2016年起擔任【AKARENGA STEAK HOUSE】的料理長,大展技藝。

料理人 / 佐渡 豊 氏廚師/佐渡 豐

UBUKA

うぶか

  • 四谷, 東京都
  • 懷石料理(日式套餐),日本料理 / 各類日本料理 / 螃蟹料理

加藤 邦彦加藤 邦彥

有主廚評論

非常喜歡甲殼類,為此步入料理世界

1977年出生於宮城縣.就因為「喜歡蝦和蟹」如此簡單明快的理由進入了 【蟹道樂】,並在那裏開始了作為料理人開始了他的磨練資格之路.此後為了學習和食基礎去了京都的料理亭學習修行了3年半,並在新西蘭使用純天然蝦的日本料理店又磨練了3年。回國後在新宿的中國料理店 【Renge】呆了2年半。【UBUKA】是在2012年開業的,它是在以日本料理為基礎,並在此基礎上用大膽的烹飪法引爆出甲殼類魅力的料理店。

加藤 邦彦加藤 邦彥

Sisiliya

Sisiliya

  • 關內/馬車道, 神奈川縣
  • 義大利麵、披薩,義大利料理、法國料理 / 披薩

小笠原 敦小笠原 敦

有主廚評論

並非將義大利翻版重現,而是以可以在日本製作的最棒披薩為目標

1965年出生於千葉縣出身。旅行中偶然品嘗到的拿坡里披薩令他感到震撼,決定轉行當披薩師傅。之後在因緣際會下前往西西里島,回國後2001年於橫濱開了【sisiliya 】這家店。除了麵粉與用水外,為了在氣溫與濕度有別於義大利的日本製作出最棒的披薩,不斷地反覆試驗幾乎是無師自通摸索出現在的味道。之後並取得拿坡里披薩手藝師協會的大師認證。

小笠原 敦小笠原 敦

Que bom!

Que bom! (キボン)

  • 淺草, 東京都
  • 其他各國料理,各國料理 / 各類西洋料理 / 巴西、南美料理 / 無國籍、多國籍料理

青山 ブルース アレキサンドレ青山 BRUCE ALEXANDRE

让日本的顾客们感受葡萄牙烤肉的美味

烤肉需要的不仅是技术,更需要想象力和知性。”为了把令自己着迷的烤肉的美味带给日本的朋友们,他在厨房里努力工作。“我热爱这份工作”他带着真诚的笑容说出了这句话。为了让食客在餐厅感受到葡萄牙的热情,体验葡萄牙的饮食文化,他还在店内安排了精热闹的节目演出。

青山 ブルース アレキサンドレ青山 BRUCE ALEXANDRE

明治軒

明治軒

  • 東心齋橋/心齋橋筋, 大阪府
  • 各類西洋料理,西洋料理 / 蛋包飯 / 日式牛排 / 各類西洋料理

萩野 進萩野 進

以老鋪味道而魅力四射的明治軒

在立誌成為料理人的23歲時與明治軒相遇。自此以後40年裏,將從前店主那裏學來的技術和味道壹直延續下來。代代相傳的調味料以及其他地方所品嘗不到的講究的味道,將會為傳承給下一代年輕人起到重要作用。

萩野 進萩野 進

<< Prev 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 Next >>
通過SAVOR JAPAN,您可以根據地區或菜餚的風格輕鬆地查找廚師的訊息。